黃歡

摘 要：麗江古城客棧業(yè)作為旅游附屬產(chǎn)業(yè)，伴隨著麗江古城旅游業(yè)的興盛而發(fā)展壯大。對(duì)客棧的設(shè)計(jì)研究涉及到的因素相對(duì)復(fù)雜，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，通過(guò)合理的設(shè)計(jì)程序和方法將有助于達(dá)成設(shè)計(jì)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：麗江古城；客棧；設(shè)計(jì)

麗江古城的客棧作為旅游接待設(shè)施，大多是由普通的民居建筑改建而成。由于環(huán)境系統(tǒng)相對(duì)復(fù)雜，在設(shè)計(jì)時(shí)，從不同的角度切入，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行關(guān)注，體現(xiàn)了設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)意識(shí)和視野，也直接影響到設(shè)計(jì)解決的策略和方向。一般提倡從整體環(huán)境空間入手，由宏觀到微觀進(jìn)行調(diào)查研究，即從環(huán)境的規(guī)劃基礎(chǔ)著手。

一、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

考察調(diào)研是設(shè)計(jì)師獲得設(shè)計(jì)第一手資料的直接方法，通過(guò)獲得的資料和信息，可以直接找到設(shè)計(jì)中的問(wèn)題和出發(fā)點(diǎn)。無(wú)目的的觀察并不能得到想要的結(jié)果，還浪費(fèi)時(shí)間和精力，因此，設(shè)計(jì)師要帶有一定的內(nèi)容目的去進(jìn)行實(shí)地考察和調(diào)研。內(nèi)容包括：觀察基地所在的街巷空間環(huán)境以及建筑環(huán)境特點(diǎn)；分析場(chǎng)地與周圍環(huán)境的關(guān)系，找出場(chǎng)地與周圍環(huán)境可能產(chǎn)生的沖突、存在的問(wèn)題；觀察記錄基地所在環(huán)境內(nèi)的人流量；拍攝、測(cè)繪建筑空間結(jié)構(gòu)與形態(tài)；尋找出圍繞環(huán)境可能發(fā)生的人與人、人與環(huán)境的關(guān)系、故事；關(guān)注環(huán)境中，人的自然行為、活動(dòng)和替在的需求等。

旅游接待客棧是麗江城市環(huán)境的重要組成部分，旅游環(huán)境是其存在的基礎(chǔ)，對(duì)其功能定位、總體布局和個(gè)性化特點(diǎn)有著重要的影響。因此，客棧設(shè)計(jì)最重要的前提之一是要了解規(guī)劃原則和要點(diǎn)。

（一）明確周邊環(huán)境的規(guī)劃定位

客棧設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)應(yīng)該建立在城市總體規(guī)劃原則和要點(diǎn)的基礎(chǔ)上。設(shè)計(jì)前要明確該區(qū)域環(huán)境的性質(zhì)、發(fā)展方向和發(fā)展規(guī)模，即明確城市的功能定位和特點(diǎn)，具體包括該環(huán)境區(qū)域在城市及區(qū)域政治、經(jīng)濟(jì)、文化生活中的地位，以及其所具有的個(gè)性、特點(diǎn)、作用和發(fā)展方向。

（二）了解相關(guān)區(qū)域環(huán)境的文化特色

文化形象是一個(gè)城市文化的具體展現(xiàn)，體現(xiàn)著城市獨(dú)特的個(gè)性、特色和精神，而客棧作為展示城市文化的窗口，在體現(xiàn)、傳播城市文化中發(fā)揮著重要作用。

以城市文化形象為導(dǎo)向的客棧設(shè)計(jì)，要充分了解城市及相關(guān)區(qū)域的文化特色，找出能反映文化精神與文化形象的特色符號(hào)元素，并對(duì)其進(jìn)行提取和再設(shè)計(jì)，從造型、色彩、材料、互動(dòng)性等多方面對(duì)文化特色進(jìn)行展現(xiàn)和表達(dá)。例如從麗江古城納西民族文化和地域傳統(tǒng)文化中提取文化符號(hào)元素來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，將使麗江的文化特色很直觀地展現(xiàn)在游客面前。

（三）分析周圍的景觀環(huán)境

城市景觀包括自然景觀和人文景觀，是城市長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展過(guò)程中的產(chǎn)物，體現(xiàn)著城市的歷史，并在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)具有一定的穩(wěn)定性?？蜅Ｖ車沫h(huán)境不僅具有不同的功能需求，還兼?zhèn)湟欢ǖ挠^賞性，這就要求客棧設(shè)計(jì)應(yīng)該服從于周圍景觀的功能需求和觀賞特點(diǎn)。設(shè)計(jì)師需要作細(xì)致的了解和分析，以明確具體的制約條件，并從空間范圍、尺度、氛圍以及形態(tài)、色彩上作出規(guī)劃。

在此基礎(chǔ)上，還需要進(jìn)一步關(guān)注客?？臻g本身，研究建筑空間格局與使用人群活動(dòng)之間的現(xiàn)狀與可能存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題一般包括：場(chǎng)地位置選擇是否合理；建筑空間功能能否滿足客棧整體要求；室內(nèi)空間的使用是否方便、通用；建筑結(jié)構(gòu)與材料是否安全耐用、是否需要維護(hù)；客棧與城市整體環(huán)境之間，在外部形態(tài)、色彩、材質(zhì)等方面是否協(xié)調(diào)；城市自然條件、人文條件會(huì)對(duì)客棧產(chǎn)生怎樣的影響等。

另外，主題性已成為麗江古城客棧設(shè)計(jì)的主要方向之一，主題的選擇能夠避免或減少同質(zhì)性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)有序的、有差異的、精致的市場(chǎng)細(xì)分。主題性不僅僅是一種文化概念，而是將能體現(xiàn)主題的各種文化元素融入到整個(gè)客棧的建筑設(shè)計(jì)、環(huán)境裝飾、經(jīng)營(yíng)空間、服務(wù)過(guò)程、管理系統(tǒng)之中，形成新的產(chǎn)品形象。[1]

二、形成概念

從收集的信息中提煉出相關(guān)設(shè)計(jì)要素，包括人的要素、環(huán)境要素、技術(shù)要素，系統(tǒng)分析它們之間的關(guān)系，確立設(shè)計(jì)目的，進(jìn)行設(shè)計(jì)定位。設(shè)計(jì)師可以通過(guò)“5W2H”分析法，進(jìn)一步明確目標(biāo)客戶、服務(wù)模式、空間環(huán)境、使用需求等，進(jìn)而形成有特色的設(shè)計(jì)概念和實(shí)現(xiàn)方向，使客棧設(shè)計(jì)特色、風(fēng)格和構(gòu)成元素進(jìn)一步清晰化。

Why：設(shè)計(jì)動(dòng)機(jī)，即為什么這么做？原因是什么？明確客棧設(shè)計(jì)的背景和需要達(dá)到的目的。是直接利用現(xiàn)成的民居建筑進(jìn)行合理布置，還是進(jìn)行全新的規(guī)劃和設(shè)計(jì)；是滿足一般的功能使用，還是涉及整個(gè)客棧形象的營(yíng)造或文化表達(dá)。

What：要設(shè)計(jì)什么樣的客棧，需要提供的主要功能是什么？客棧功能主要由目標(biāo)客戶需求所決定。設(shè)計(jì)師應(yīng)明確主要功能和次要功能，對(duì)所涉及的需求進(jìn)行優(yōu)先性的排序。

Who：明確客棧的消費(fèi)主體，并分析目標(biāo)群體的具體特征，包括年齡、性別、生理、心理、工作和生活方式等。例如白領(lǐng)人群，平時(shí)上班壓力大、身心疲憊，旅游期間則希望可以徹底放松自己。

Where：客棧的區(qū)域位置，即要對(duì)客棧周圍的環(huán)境狀況進(jìn)行全面把控。

When：時(shí)效，作好客棧盈利預(yù)期與發(fā)展規(guī)劃。

How：怎樣做？怎樣擴(kuò)大入住率？即客棧的銷售與利用方式和過(guò)程。設(shè)計(jì)師可以通過(guò)行為觀察、訪談、角色互換等方法，收集使用人群的認(rèn)知方式、行為習(xí)慣并簡(jiǎn)化要點(diǎn)，為客棧的裝飾造型細(xì)節(jié)、使用空間及管理流程等提供明確的設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

How much：成本控制，主要涉及最后實(shí)現(xiàn)的可能性和可行性。

隨著現(xiàn)代生活的進(jìn)步，旅游活動(dòng)中對(duì)住宿條件的要求已越來(lái)越高，通過(guò)這些環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)師不但可以進(jìn)一步明確設(shè)計(jì)的目標(biāo)、任務(wù)和其他相關(guān)元素，而且可以將涉及的概念轉(zhuǎn)換成可操作的步驟和方式。

三、方案構(gòu)思與表達(dá)

在概念的具體實(shí)現(xiàn)階段，需要確定問(wèn)題的解決辦法。包括客棧形象、造型、色彩、材料、工藝和功能等方面既符合人的使用與心理需求，又能體現(xiàn)獨(dú)特的個(gè)性、風(fēng)格、與環(huán)境的協(xié)調(diào)及文化含義。方案的構(gòu)思與表達(dá)是一個(gè)綜合性的創(chuàng)意過(guò)程，需要從大的形態(tài)到小的細(xì)節(jié)、從初步構(gòu)思草圖到效果表現(xiàn)圖進(jìn)行反復(fù)推敲，并通過(guò)具體的設(shè)計(jì)元素進(jìn)行構(gòu)思和突破。

（一）形態(tài)

注重語(yǔ)義、符號(hào)在客棧風(fēng)格、形象信息上的表達(dá)，為我們提供了一種意義與形式相聯(lián)系的思考方法和設(shè)計(jì)方法。在客棧環(huán)境設(shè)計(jì)中不僅是一般的審美形式表達(dá)，還建立在包括情感、文化、歷史，以及當(dāng)?shù)厮l(fā)生過(guò)的事件等記憶的基礎(chǔ)之上，并形成較為深刻的印象。麗江古城客棧的結(jié)構(gòu)造型與形態(tài)塑造可以利用一些人們熟悉的地方符號(hào)形象來(lái)表現(xiàn)，以突出城市環(huán)境的地域文化性，并引發(fā)人們的情感和文化記憶。

（二）色彩

色彩是能引起共同審美愉悅的最敏感的形式要素。不同的色彩有其不同的性格傾向，不同的色彩和色彩組合也會(huì)帶給人不同的心理感受。客棧的色彩設(shè)計(jì)既要具有一定識(shí)別性，又要與整體環(huán)境具有協(xié)調(diào)性，設(shè)計(jì)中重要的是要處理好客棧與周圍環(huán)境、室內(nèi)空間與建筑之間的關(guān)系，即如何實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一與變化、協(xié)調(diào)與識(shí)別，這對(duì)客棧的實(shí)際設(shè)計(jì)具有現(xiàn)實(shí)意義。麗江古城客棧的色彩處理，在滿足自身對(duì)色彩的要求外，選取與古城環(huán)境背景相類似的材料和色彩，能較好地融入古城街道的氛圍，以便保持環(huán)境的整體感和協(xié)調(diào)感。

（三）材料

客棧設(shè)計(jì)是一個(gè)造物的過(guò)程，是對(duì)于材料的理解、分析、運(yùn)用的過(guò)程。材料的質(zhì)感、肌理日益受到人們的重視，其變化往往能帶來(lái)新的視覺(jué)美感和觸角體驗(yàn)，形成新的心理感受。在滿足功能要求的前提下，材料設(shè)計(jì)應(yīng)盡量滿足人們的生理需要和心理需要?？蜅２牧系倪x擇應(yīng)盡可能遵循以下原則，即美觀、經(jīng)濟(jì)、宜人、綠色、科技原則，達(dá)到合理性、和諧性、創(chuàng)造性的不同境界。

（四）功能

客棧設(shè)計(jì)應(yīng)以人為中心，使用者因素是客棧設(shè)計(jì)中的重要一環(huán)，也是最根本的因素。因此，設(shè)計(jì)師需要詳細(xì)了解與生活方式、使用者行為、人機(jī)工程等有關(guān)的因素，才能設(shè)計(jì)出好的客?？臻g，實(shí)現(xiàn)精神與物質(zhì)生活的平衡與和諧。具體來(lái)講，一方面需要滿足人類作為生物的生活方式和生活習(xí)慣，另一方面還要能滿足人“社會(huì)化”的行為內(nèi)容，如人與人的接觸、交流與交往。總之，客棧設(shè)計(jì)應(yīng)充分通過(guò)功能性設(shè)計(jì)滿足人們基本需求，進(jìn)而積極運(yùn)用藝術(shù)處理的手法營(yíng)造美的意境，從而滿足人們更高層次的審美需求。[2]

四、項(xiàng)目評(píng)估與施工

在進(jìn)入最后的施工階段前，還需要對(duì)方案進(jìn)行較為全面的評(píng)估，推敲細(xì)節(jié)、形成具體尺寸和制作模型。項(xiàng)目評(píng)估不能僅由設(shè)計(jì)師進(jìn)行，還應(yīng)邀請(qǐng)投資方、目標(biāo)客戶、管理者參與。評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)除了實(shí)用性、美觀性以外，還要綜合考慮有效性、成本、可實(shí)現(xiàn)性以及環(huán)境的整體性、形象設(shè)計(jì)等方面因素，主要要看是否與當(dāng)初的設(shè)計(jì)定位一致。

通過(guò)空間模型制作、情景創(chuàng)設(shè)、角色構(gòu)想等方式，設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)評(píng)估所得到的建議和問(wèn)題，對(duì)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行進(jìn)一步的修訂和改進(jìn)，然后再進(jìn)入到項(xiàng)目的施工階段。

在施工過(guò)程中，設(shè)計(jì)師應(yīng)與工程施工人員配合，完善施工圖紙，提供可供施工的依據(jù)數(shù)據(jù)；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)施工進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，協(xié)助管理方進(jìn)行嚴(yán)格施工管理，以確保實(shí)施的結(jié)果與方案構(gòu)思保持一致，達(dá)到預(yù)想效果；對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行定期檢查、評(píng)估效果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并進(jìn)行后續(xù)改進(jìn)和完善。此外，還可以采用角色互換的方法進(jìn)行觀察研究，即設(shè)計(jì)師把自己當(dāng)作使用者，親自使用和體驗(yàn)，并在使用和體驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)設(shè)計(jì)中的不足。

五、結(jié)語(yǔ)

麗江古城作為知名旅游景區(qū)，游人如織，為當(dāng)?shù)靥厣蜅５陌l(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。隨著人們出行方式和生活方式的改變，客棧設(shè)計(jì)在注重功能與審美雙重效應(yīng)的同時(shí)，在經(jīng)過(guò)較完善的設(shè)計(jì)程序和步驟后，最終應(yīng)實(shí)現(xiàn)以下效果：以滿足人的功能需要、情感需要為目的，以使用舒適、安全、方便為目的，真正做到以人為本；應(yīng)能充分展現(xiàn)個(gè)體個(gè)性，以及與城市環(huán)境整體協(xié)調(diào)的共性；應(yīng)符合人們的審美需要，并能傳承城市的歷史與地方特色，帶給人們?nèi)碌男睦砀惺芎痛碳?，吸引游客參與其中；注重客棧的環(huán)保性、經(jīng)濟(jì)性。

參考文獻(xiàn)：

[1]何昆霞.云南少數(shù)民族主題酒店發(fā)展研究[J].電子商務(wù)，2013，（01）.

[2]艾慧.城市臺(tái)階：連接不同城市標(biāo)高的階梯狀公共空間研究[D].北京：清華大學(xué)，2010.