卓 輝，卓從麗，易宗建（慈利縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局，湖南 慈利 427200）

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糯玉米－辣椒綠色高效栽培技術(shù)

卓 輝，卓從麗，易宗建
（慈利縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局，湖南 慈利 427200）

摘 要：為了滿足城鎮(zhèn)居民生活的需要，在保證糧食安全基礎(chǔ)上，解決糧菜爭(zhēng)地的矛盾，充分利用有限土地資源，根據(jù)糯玉米與辣椒各自的生長(zhǎng)特性，實(shí)施糯玉米和辣椒套種栽培，不僅提高了單位面積生產(chǎn)效率，而且獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。在簡(jiǎn)要介紹慈利縣糯玉米和辣椒套種效益基礎(chǔ)上，從糯玉米和辣椒地塊及品種選擇、育苗、定植、平衡施肥、病蟲(chóng)害綠色防控、田間管理、采收和秸稈還地等方面詳細(xì)闡述了糯玉米、辣椒綠色栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：糯玉米；辣椒；套種；栽培技術(shù)

近年來(lái)，我國(guó)城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐不斷加快，全國(guó)各地的農(nóng)田面積相對(duì)減少，糧菜爭(zhēng)地矛盾日益嚴(yán)重，同時(shí)城鄉(xiāng)居民生活水平和質(zhì)量不斷提高，對(duì)綠色糯玉米和高山辣椒的需求量日益增加，如果還采用傳統(tǒng)的種植模式進(jìn)行種植，不僅種植收入會(huì)逐步下降，而且經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益也會(huì)相應(yīng)降低。因此，如何充分利用土地資源，提高單位面積生產(chǎn)效率，成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)基層推廣人員關(guān)注的重點(diǎn)之一。近年來(lái)，慈利縣農(nóng)戶在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，根據(jù)糯玉米和辣椒的生長(zhǎng)特性，在適應(yīng)地區(qū)采用了綠色套種模式，不僅減少了勞動(dòng)力，解決了糧菜爭(zhēng)地矛盾，滿足了城鎮(zhèn)居民“舌尖上”的所需，而且有效地提高了土地的利用率和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。

1 糯玉米－辣椒套種栽培模式適宜環(huán)境及效益

糯玉米－辣椒套種模式主要適宜于海拔高度300～700 m，夏季氣候涼爽、晝夜溫差大，遠(yuǎn)離工廠和礦區(qū)、無(wú)重金屬污染的區(qū)域種植。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前慈利縣年種植面積超過(guò)200 hm2，可產(chǎn)糯玉米鮮棒1 000 kg/667m2，產(chǎn)值達(dá)1 400元/667m2（按2015年上市平均價(jià)格1.40元/kg計(jì)算），可產(chǎn)辣椒3 000 kg/667m2，產(chǎn)值達(dá)8 400元/667m2（按2015年上市平均價(jià)格2.8 元/kg計(jì)算），總產(chǎn)值達(dá)到9 800元/667m2，扣去物化成本和用工成本3 200元/667m2，可得到純利潤(rùn)6 800元/667m2，僅該種植模式，慈利縣年獲純收入近3 000萬(wàn)元。2015年在慈利縣高峰鄉(xiāng)南井村4組某農(nóng)戶責(zé)任地實(shí)施了糯玉米與辣椒套種的種植模式，種植責(zé)任糯玉米－辣椒2 000 m2，糯玉米平均產(chǎn)量達(dá)到1 012.3 kg/667m2，產(chǎn)值為1 417.2元/667m2，辣椒平均產(chǎn)量達(dá)到3 156.8 kg/667m2，產(chǎn)值為8 839.0元/667m2，總產(chǎn)值達(dá)到10 256.2元/667m2。

2 糯玉米－辣椒栽培模式的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 地塊及品種選擇

1.2.1 糯玉米地塊及品種選擇 糯玉米選擇田地宜選擇土質(zhì)疏松，排灌方便，土壤肥力中上，耕層深度在20 cm以上的地塊［1］。品種宜選植株適中，株型較緊湊，葉片不寬，通光性好，穗位較低，抗倒伏，抗病性強(qiáng)，生育期適中，授粉受精力強(qiáng)，結(jié)實(shí)率高，突頂度極小的白色糯玉米品種，如萬(wàn)農(nóng)甜糯1號(hào)、兆玉糯3號(hào)、西星白糯2號(hào)等。

1.2.2 辣椒地塊及品種選擇 辣椒選擇苗床時(shí)宜選在避風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)高燥，排水良好，土壤疏松肥沃，在1～2 a內(nèi)沒(méi)有種過(guò)茄科、葫蘆科作物的地塊。品種宜選苗期生長(zhǎng)緩慢，中、后期生長(zhǎng)旺盛，后期果實(shí)大小一致，抗熱抗病性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高的品種，如晚井26、鼎椒晚豐等品種。

2.2 育 苗

2.2.1 苗床整理 糯玉米播種前要整地，須深翻25～30 cm，耙耘后開(kāi)廂畦寬120 cm（包溝），溝深20 cm，溝寬30 cm，平整廂面待播。

辣椒在播種前要整理苗床，除去苗床表面的雜草殘根，深翻床土3～5 cm，撒施底肥，苗床施5 kg/m2腐熟的農(nóng)家肥、45%硫酸鉀復(fù)合肥100 g/m2，平整畦面，畦寬1.3 m，待播。

2.2.2 浸種催芽 糯玉米在播種前選晴天曬種1 d，同時(shí)以50%辛硫磷30倍液拌種。辣椒播種前將種子放在弱光下曬2～3 h，然后將種子放在55℃左右溫水中殺菌15 min，自然冷卻，浸泡3～4 h或者用10%的Na3PO4浸種20 min，流水沖洗2 h，然后瀝干放置。

2.2.3 播 種 （1）辣椒播種。播種應(yīng)在2月上中旬～4月上旬期間，根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖庾兓x擇適應(yīng)時(shí)期播種，根據(jù)苗床大小決定用種量，一般為30～50 g/667m2，苗床一般10～20 m2，將已經(jīng)進(jìn)行消毒過(guò)的種子與過(guò)篩的草木灰或細(xì)土混勻，分2～3次均勻撒播，播后覆蓋0.5～1 cm的營(yíng)養(yǎng)土，用百菌清1 000倍液噴淋床面，最后要進(jìn)行覆膜，在海拔地區(qū)較高的田地，要用小拱棚提高溫度，加蓋地膜，采用雙膜保溫。

（2）糯玉米播種。播種應(yīng)在3月下旬或4月上旬期間，選擇晴天進(jìn)行播種，春播用種量為1.5～2 kg/667m2，采用條點(diǎn)播，于廂面正中央種植一行，株距15.9～18.5 cm，密度為3 500～4 500株，2～3粒/穴。需要特別注意的是應(yīng)隔離種植。為確保品質(zhì)，一般采用屏障隔離（樹(shù)林、房屋、山堡），空間隔離要求相隔500 m以上沒(méi)有普通玉米，時(shí)間需要間隔30 d以上，以防止花粉污染。

2.2.4 苗床管理 一是要管好水，出苗后及時(shí)去除地膜，根據(jù)苗情，如幼苗葉輕度萎蔫，宜在清晨或傍晚，用噴壺或噴霧器噴水，保持床土濕潤(rùn)，避免澆潑或漫灌；二是要追好肥。根據(jù)苗的長(zhǎng)勢(shì)，應(yīng)追施腐熟稀糞水或0.3%尿素溶液1～2次。

2.3 辣椒定植

定植應(yīng)選陰天或晴天下午進(jìn)行，一般在4月中旬～5月上旬期間進(jìn)行定植，即在苗齡40～50 d內(nèi)。（1）定植規(guī)格。應(yīng)每廂兩行，行距27.8～37.1 cm，栽種3 000～4 000株/667m2。（2）定植方法。定植前，辣椒苗地用吡蟲(chóng)啉1 500倍液與百菌清500倍液噴1次，避免帶蚜蟲(chóng)定植，減少病害，要使幼苗盡可能多帶土，以免傷根，提高成活率，定植即淋定根水，以促緩苗，定植5～7 d后可淋1次波爾多液，防治病害。

2.4 平衡施肥

2.4.1 秸稈還地 糯玉米收獲后立即將玉米稈從基部割倒，順次放入廂溝中或平鋪在廂面，等辣椒收獲結(jié)束連同辣椒落葉填入廂溝，撒上20～25 kg碳酸氫銨覆土，促進(jìn)秸稈腐爛，一方面秸稈還地培肥地力，另一方面減少植株遮擋陽(yáng)光，避免草荒，提高抗蒸發(fā)作用提高辣椒抗旱能力，便于辣椒生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)，提高單產(chǎn)。

2.4.2 合理施肥 糯玉米播種時(shí)施基肥，做到種肥不相接觸。在秸稈還地的基礎(chǔ)上，用腐熟餅肥50 kg/667m2，40%測(cè)土配方肥30～50 kg/667m2，或者有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥（25%）40～60 kg/667m2，在3～4葉時(shí)施提苗肥，用腐熟豬糞水1 000 kg/667m2，對(duì)尿素3～5 kg潑施；在7～8葉時(shí)在兩株之間打穴施肥，采用間歇打穴，用尿素15～20 kg/667m2埋施［2］。

辣椒移栽時(shí)用腐熟餅肥50 kg/667m2，40%測(cè)土配方肥40～70 kg/667m2，或者有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥（25%）60～90 kg/667m2，肥料應(yīng)與土壤充分混合，避免與辣椒苗直接接觸。在植株定植成活后5～7 d施提苗肥，用尿素3～5 kg/667m2，對(duì)水1 000 kg淋施。在辣椒基本長(zhǎng)大時(shí)施壯果肥，即在6月下旬～7月上旬，用40%測(cè)土配方肥20～30 kg/667m2，尿素8～10 kg/667m2埋施一次，隨后每隔10～15 d，用尿素10～15 kg對(duì)水潑施一次。

2.5 田間管理

2.5.1 糯玉米 （1）間苗、定苗。在2～3葉時(shí)間苗，在3～4葉時(shí)定苗，保證每蔸單株，不缺株斷壟；（2）中耕除草。在3～4葉時(shí)，結(jié)合第一次追肥進(jìn)行中耕，隨后結(jié)合辣椒同時(shí)進(jìn)行中耕除草；（3）隔株去雄。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)好的植株可采用隔株去雄，在刮風(fēng)和連續(xù)下雨時(shí)，在上午的9:00～10:00用“丁”字棒，掃動(dòng)雄穗，進(jìn)行人工授粉1～2次［1，3］。

2.5.2 辣 椒 （1）查苗、補(bǔ)苗。定植后2～3 d，應(yīng)及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，做到苗全苗齊；（2）中耕除草及培土。中耕除草1～2次，如果土壤板結(jié)，可適度中耕，注意不要靠近根部，雜草多時(shí)，可用手拔除，同時(shí)可結(jié)合施肥多次培土；（3）摘除側(cè)芽。在第一分叉以下會(huì)產(chǎn)生許多側(cè)芽，宜在較小時(shí)除去，否則會(huì)消耗養(yǎng)分，并抑制植株頂部分枝生長(zhǎng)，同時(shí)損傷植株。

2.6 病蟲(chóng)害綠色防控

2.6.1 物理防治蟲(chóng)害 在糯玉米－辣椒地里安裝可調(diào)太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈（太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈底座距地面可在1.5～2.5 m范圍內(nèi)調(diào)動(dòng)），每盞燈防治面積可達(dá)2～3.33 hm2，可以有效防治玉米螟、地老虎、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)成蟲(chóng)和有翅蚜蟲(chóng)；在地表覆蓋銀灰色塑料薄膜或者黑色膜，驅(qū)避蚜蟲(chóng)；糯玉米收獲后誘蟲(chóng)黃板與殺蟲(chóng)燈同時(shí)使用則按8～10張/667m2的標(biāo)準(zhǔn)掛設(shè)，單獨(dú)使用則按15～20張/667m2的標(biāo)準(zhǔn)掛設(shè)，板面東西向掛置，誘殺棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)和成蛾和有翅蚜蟲(chóng)等；放置裝有糖醋誘殺劑（誘劑配方：糖3份，醋4份，水2份，酒1份；并按總量加入0.2%的90%晶體敵百蟲(chóng)）的盆誘殺小地老虎成蟲(chóng)，也可以根據(jù)小地老虎幼蟲(chóng)三齡前不入土的習(xí)性，清晨在短株或葉片上有缺刻的植株處進(jìn)行人工捕殺。

2.6.2 化學(xué)防病治蟲(chóng) 用井岡霉素或井岡霉素和蠟質(zhì)牙孢桿菌的復(fù)配劑來(lái)防治糯玉米的紋枯病和辣椒的立枯??；用枯草芽孢桿菌、72%農(nóng)用鏈霉素等藥劑灌根防治辣椒青枯??；用病毒A+吡能防治辣椒病毒?。挥锰K云金桿菌、苦參堿、氯蟲(chóng)苯甲酰胺防治螟蟲(chóng)；用吡蟲(chóng)啉系列藥劑防治蚜蟲(chóng)；用唑螨酯等藥劑防治茶黃葉螨。

2.7 采 收

糯玉米的采收宜在吐絲授粉后約25 d時(shí)采收鮮果穗，以手掐有濃漿為最佳的采收期。采收過(guò)早則太嫩，糯性差，過(guò)晚則偏老風(fēng)味不佳。采收時(shí)鮮玉米穗帶苞葉采下，及時(shí)上市，不宜在常溫下存放，否則將導(dǎo)致品質(zhì)和風(fēng)味很快下降，收獲后立即將玉米稈還地，便于套作辣椒生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)［4］。

辣椒采收一般在花開(kāi)放20～25 d后采收青果，第一、二層果宜早采收，這樣有利于上層多結(jié)果及果實(shí)膨大，其余各層果宜充分轉(zhuǎn)色后，即果皮由皺轉(zhuǎn)平，色澤由淺較深，并光滑發(fā)亮?xí)r采收，采收盛期一般3～5 d采收1次。以紅果作為鮮食用的，宜在果實(shí)八成紅熟后采收，采收宜在晴天早上進(jìn)行。

3 小 結(jié)

利用糯玉米、辣椒各自的生長(zhǎng)特點(diǎn)和習(xí)性以及不同的市場(chǎng)需求，將農(nóng)作物的生長(zhǎng)季節(jié)、生活習(xí)性相近的兩種作物進(jìn)行套種，科學(xué)應(yīng)用肥料農(nóng)藥，既解決了糧菜爭(zhēng)地矛盾，降低農(nóng)藥肥料對(duì)土壤的污染，又滿足了城鄉(xiāng)居民生活需要和健康需要，同時(shí)提高了種植區(qū)域的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，糯玉米－辣椒其核心技術(shù)在于糯玉米、辣椒播種前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和合理的田間管理，今后還要繼續(xù)從品種搭配、栽種時(shí)間、綠色環(huán)保角度探索研究最佳高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種、最適用肥和施藥方案，保證糯玉米和辣椒綠色化乃至有機(jī)化，滿足城鎮(zhèn)居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，充分利用土地資源，提高單位面種土地的產(chǎn)出率，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。

參考文獻(xiàn)：

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［3］ 劉 靖，黃洪遠(yuǎn). 玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］. 石河子科技，1999，（3）：42-43.

［4］ 楊克軍. 栽培方式對(duì)玉米產(chǎn)量及品質(zhì)影響的研究［D］. 哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2001.

（責(zé)任編輯：肖彥資）

中圖分類(lèi)號(hào)：S513；S641.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-060X（2016）06-0016-03

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.06.006

收稿日期：2016-04-05

作者簡(jiǎn)介：卓 輝（1980-），女，湖南慈利縣人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

Green Cultivation Technology of Waxy Corn-Capsicum

ZHUO Hui，ZHUO Cong-li，YI Zong-jian
（Cili Bureau of Agriculture Rural Work， Cili 427200， PRC）

Abstract:In order to meet the needs of urban residents’ life， it is important to make full use of limited land resources， solve the contradiction of planting grain and vegetables， based on the guarantee food security. According to the growth characteristics of waxy corn and peppers， interplant waxy corn and capsicum， productivity per unit area increased， and good economic benefts achieved. The interplanting cultivation technique for waxy corn with pepper has been summarized， which includes plot and variety selection， seeding，planting， fertilizer and water management， pest control， tending， harvesting， and straw returning to feld.

Key words:waxy corn； capsicum； interplanting； cultivation techniques