茍鐘勇譯　蔣守群校

茍鐘勇譯 蔣守群校

溫曉鹿譯 王麗校

楊俊譯 王麗校

王爽譯 鄭春田校

國(guó)外科技

飼喂不同酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、肌肉組成和氧化敏感性的影響研究

茍鐘勇譯蔣守群校

有關(guān)酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的研究已有各種各樣的研究報(bào)道。給動(dòng)物飼糧補(bǔ)充提供植物提取物，如植物精油和多酚類(lèi)，能提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、改善肌肉組成和氧化易感性。本試驗(yàn)選取80只羅氏308公雞隨機(jī)分成4個(gè)處理組：1個(gè)對(duì)照組和3個(gè)試驗(yàn)處理組：百里酚組、單寧酸組和五倍子酸組。3個(gè)試驗(yàn)處理組的飼料利用均提高了。單寧酸組試驗(yàn)肉雞的結(jié)束體重提高了。添加五倍子酸顯著增加了胸肌和腿肌中n-3長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸含量。所有試驗(yàn)組肝臟中膽固醇較低，但是肌肉中卻未發(fā)現(xiàn)這種低膽固醇效應(yīng)。與其它試驗(yàn)組相比，單寧酸組能降低血清中葡萄糖含量。單寧酸能改善肝臟和胸肌的氧化敏感性，五倍子酸也能改善胸肌的氧化敏感性。酚類(lèi)物質(zhì)能提高肉雞生長(zhǎng)性能、降低脂質(zhì)氧化、降低膽固醇和提高必需脂肪酸含量。酚類(lèi)物質(zhì)的種類(lèi)影響與其正向效果的直接相關(guān)，因此，應(yīng)進(jìn)一步研究酚類(lèi)物質(zhì)間的協(xié)同作用。

酚類(lèi)物質(zhì)；硫代巴比妥酸反應(yīng)物；肉質(zhì)；低膽固醇效應(yīng)

蛋氨酸螯合的或酵母蛋白鹽類(lèi)銅、鐵、鎂、鋅對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、脛骨和排泄糞便中微量元素含量的影響

茍鐘勇譯 蔣守群校

【摘要】挑選432只1日齡科寶400小雞隨機(jī)分成4個(gè)處理組（每個(gè)處理組9個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只）。飼養(yǎng)試驗(yàn)為38天。目的是為了評(píng)價(jià)蛋氨酸螯合的（Met-TM）或酵母蛋白鹽類(lèi)（Yeast-TM）銅、鐵、鎂、鋅對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、骨密度和一些代謝指標(biāo)的影響。負(fù)對(duì)照（NC）不補(bǔ)充任何微量元素，無(wú)機(jī)組補(bǔ)充提供無(wú)機(jī)微量元素（硫酸鹽形式）預(yù)混料（無(wú)機(jī)TM, ITM,1 g/kg），蛋氨酸螯合物組補(bǔ)充提供蛋氨酸螯合微量元素（Met-TM,1 g/kg），酵母蛋白鹽組補(bǔ)充提供酵母蛋白微量元素鹽類(lèi)（Yeast-TM,0.5 g/kg）。Yeast-TM組肉雞38日齡體重、1-38日齡飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）、去毛雞肉產(chǎn)量均極顯著優(yōu)于NC、ITM和Met-TM組（P<0.01）。Met-TM和Yeast-TM組的采食量極顯著低于NC和ITM組（P<0.001）。補(bǔ)充提供微量元素組（無(wú)論有機(jī)和無(wú)機(jī)）均極顯著提高了脛骨中的總灰分含量（P<0.001）。盡管脛骨中鐵、錳、鋅不受飼糧處理的影響，但是，Met-TM和Yeast-TM組脛骨中銅均顯著低于NC和ITM組（P<0.05）。Met-TM和Yeast-TM組血清中總蛋白濃度顯著增加了（P<0.05）。有機(jī)和無(wú)機(jī)微量元素組均顯著增加了血清堿性磷酸酶活性（P<0.05）。與ITM組相比，Met-TM和Yeast-TM組糞便中的銅、鐵、錳、鋅含量顯著降低了，尤其是Yeast-TM組降幅更大（P<0.05）。本試驗(yàn)表明：給肉雞提供蛋氨酸螯合的或酵母蛋白微量元素鹽類(lèi)銅、鐵、錳、鋅均提高了肉雞體重和FCR，并顯著降低了糞便中微量元素含量。本研究揭示用蛋氨酸螯合的或酵母蛋白鹽類(lèi)微量元素完全替代無(wú)機(jī)微量元素補(bǔ)充來(lái)提高肉雞性能并降低排泄物中的微量元素進(jìn)入環(huán)境中是可行的。

【關(guān)鍵詞】肉雞；有機(jī)微量元素，骨鹽沉積，血清代謝物，礦物排泄

飼料中油脂評(píng)價(jià)及其對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

溫曉鹿譯 王麗校

【摘要】飼料中脂肪和油類(lèi)是豬飼糧中重要的能量來(lái)源，但不同來(lái)源油脂在組成、質(zhì)量、飼喂效果和價(jià)格上有較大差異。通常評(píng)價(jià)油脂質(zhì)量的指標(biāo)有水分、不溶物、未皂化物、效價(jià)和游離脂肪酸含量。油脂的過(guò)氧化反應(yīng)對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康有重要影響，但是對(duì)不同油脂中過(guò)氧化反應(yīng)的耐受度尚未確定。測(cè)定不同的過(guò)氧化化合物通常僅用幾個(gè)象征性的指標(biāo)，但是由于過(guò)氧化反應(yīng)的復(fù)雜性，且反應(yīng)的過(guò)程中有很多化合物生成和降解，所以沒(méi)有簡(jiǎn)單的辦法測(cè)定過(guò)氧化反應(yīng)的范圍。在新的方法研究出來(lái)之前，使用過(guò)氧化物值、硫代巴比妥酸反應(yīng)物質(zhì)（TBARS）、甲氧基苯胺值評(píng)價(jià)油脂的過(guò)氧化反應(yīng)，結(jié)果比較準(zhǔn)確、費(fèi)用比較合理。當(dāng)選擇特殊的試驗(yàn)方法時(shí)要考慮油脂中脂肪酸的組成。活性氧法、油脂氧化穩(wěn)定指數(shù)和氧彈法檢測(cè)試驗(yàn)也可以用來(lái)評(píng)價(jià)油脂過(guò)氧化反應(yīng)的穩(wěn)定性和敏感性。近年來(lái)發(fā)表的16篇文章報(bào)道飼料中添加過(guò)氧化油脂替代未氧化油脂，豬生長(zhǎng)速度降低11.4%，日采食量降低8%。此外，飼喂過(guò)氧化油脂豬血清維生素E濃度降低，TBARS值提高。提示飼喂過(guò)氧化油脂對(duì)豬的氧化狀態(tài)有負(fù)面影響。然而，豬飼糧中添加抗氧化劑能否保證油脂發(fā)揮最佳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及克服氧化代謝尚未確定。

【關(guān)鍵詞】生長(zhǎng)性能；指標(biāo)性測(cè)試；油脂；氧化代謝；過(guò)氧化反應(yīng)；豬

玉米干酒糟及可溶物（DDGS）中嘔吐毒素對(duì)保育仔豬的影響及飼料添加劑的緩解作用

楊俊譯 王麗校

【摘要】為了研究DDGS中嘔吐毒素DON對(duì)保育仔豬的影響及相關(guān)飼料添加劑的作用效果，本試驗(yàn)共分為四個(gè)部分。試驗(yàn)1：1180頭平均體重為（10.3±0.2）kg仔豬，分為5個(gè)處理組，試驗(yàn)周期為21天。不同處理組飼糧如下：（1）陽(yáng)性對(duì)照組（PC<0.5 mg/kg DON），（2）陰性對(duì)照組（NC 4 mg/kg DON），（3）NC+0.10%Biofix（奧地利，Biomin公司），（4）NC+0.15%Cel-can（美國(guó)，VAST公司）及0.50%膨潤(rùn)土，（5）NC+0.25%Defusion Plus（美國(guó)，CargillAnimal Nutrition公司）。結(jié)果表明：NC組仔豬平均日增重（ADG）顯著低于PC組（P<0.01）。添加Defusion Plus組仔豬ADG顯著高于NC組（P<0.03），而跟PC組相比，添加Biofix及Cel-can組仔豬ADG卻顯著降低（P<0.01）。試驗(yàn)2：2340頭平均體重為（11.7±0.1）kg仔豬，分為8個(gè)處理組，試驗(yàn)周期為21天。不同處理組飼糧如下：（1）PC（<0.5 mg/kg DON），（2）低濃度NC（1.5 mg/kg DON），（3）低濃度NC+0.15%Biofix，（4）低濃度NC+0.30%Biofix，（5）高濃度NC（3.0 mg/kg DON），（6）高濃度NC+0.30%Biofix，（7）高濃度NC+0.45%Biofix，（8）第7組飼糧加0.5%的水。結(jié)果表明，隨著飼糧中DON濃度增加，仔豬ADG、ADFI及體重線性下降（P<0.05），并且飼糧中添加Biofix不能提高仔豬生產(chǎn)性能。試驗(yàn)3：1008頭平均體重為（12.5±0.3）kg仔豬，分為6個(gè)處理組，試驗(yàn)周期為24天。不同處理組飼糧如下：（1）PC（<0.5 mg/kg DON），（2）NC（3 mg/kg DON），（3）NC+0.25%Defusion（美國(guó)，CargillAnimal Nutrition公司），（4）NC+0.50%Defusion，（5）第3處理組飼糧添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（精選白油脂、磷酸二氫鈣、賴氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸），（6）第5處理組飼糧制粒。結(jié)果表明，NC組仔豬ADG、ADFI顯著下降（P<0.01），但與NC組相比添加Defusion處理可線性增加仔豬ADG及ADFI（P<0.04）。飼糧制粒處理可同時(shí)提高仔豬ADG及飼料轉(zhuǎn)化效率（P<0.01），并且ADG高于PC組。試驗(yàn)4：980頭平均體重為（12.0±0.3）kg仔豬，分為7個(gè)處理組，采用2×3+1因子設(shè)計(jì)，試驗(yàn)周期為28天。7個(gè)處理組基于3種飼糧分別采用粉料及顆粒料方式飼喂，3種飼糧分別為：（1）PC（<0.5 mg/kg DON），（2）NC（3 mg/kg DON），3）NC+0.25%Defusion，第7處理組飼喂第3種飼糧并添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，采用制粒處理。試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧制粒與添加Defusion之間沒(méi)有互作關(guān)系。NC組仔豬ADG及ADFI顯著下降（P<0.01），而飼糧制?？蓪⒆胸iADG提高至PC組水平（P<0.01），同時(shí)顯著提高仔豬飼料轉(zhuǎn)化率（P<0.01）。而添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及Defusion處理則沒(méi)有顯著影響。結(jié)論，通過(guò)這4個(gè)試驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)保育仔豬飼糧進(jìn)行制粒處理或添加Defusion可以緩解DDGS中嘔吐毒素對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響，而其他添加劑或者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)此效果。

【關(guān)鍵詞】脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；脫毒物質(zhì)；保育仔豬；制粒；豬；嘔吐毒素

飼喂玉米或高粱飼料及添加斑蝥黃對(duì)肉種雞種蛋脂質(zhì)過(guò)氧化、脂肪酸組成及后代生產(chǎn)性能的影響

王爽譯 鄭春田校

【摘要】本研究評(píng)估飼喂玉米或高粱飼料及添加斑蝥黃對(duì)種蛋脂質(zhì)過(guò)氧化、脂肪酸組成及后代生產(chǎn)性能的影響。采用雙因子（2×2）完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，原料選擇玉米或高粱，兩個(gè)水平斑蝥黃：6mg/kg和0mg/kg。440只體重一致（3.77± 0.11kg）的母雞和60只公雞隨機(jī)分為4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)22只母雞3只公雞，45周齡飼養(yǎng)至65周齡。每28天稱(chēng)重一次，對(duì)蛋黃中胡蘿卜素濃度、硫代巴比妥酸反應(yīng)物（TBARS）、脂肪酸組成、種蛋孵化情況及后代生產(chǎn)性能進(jìn)行檢測(cè)。后代試驗(yàn)設(shè)計(jì)與父母代相同，4個(gè)處理10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。試驗(yàn)飼糧對(duì)種雞體重及死亡率沒(méi)有顯著影響（P>0.05）。玉米組蛋黃中葉黃素（3.8？vs 0.49？mg/kg）及玉米黃質(zhì)素（4.25 vs 0.22 mg/kg）濃度高于高粱組。高粱+斑蝥黃組蛋黃中斑蝥黃濃度最高（P<0.0001）。高粱+斑蝥黃組蛋黃中硫代巴比妥酸反應(yīng)物（TBARS）含量低于玉米+斑蝥黃組（P= 0.0002）。玉米組蛋黃中含有更高水平的飽和脂肪酸（23.36% vs.21.44%）和單不飽和脂肪酸（27.17%vs.24.96%）。高粱組蛋黃中含有更高水平的多不飽和脂肪酸（15.29%vs.12.88%）。斑蝥黃降低了玉米組后代雞的死亡率并且改善了64周齡種雞的活力（P<0.05）。飼料中斑蝥黃可以很好地被吸收并有效的轉(zhuǎn)換到蛋黃中，增加蛋黃中斑蝥黃的濃度。這就賦予了蛋黃及發(fā)育中的胚胎對(duì)于氧化應(yīng)激的抵抗力和它的極限性能。

【關(guān)鍵詞】類(lèi)胡蘿卜素；硫代巴比妥酸反應(yīng)物；死亡率；存活率