彭豫東　韓金鳳　曲湘勇*彭燦陽(yáng)（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南長(zhǎng)沙410128）

蚯蚓在畜禽養(yǎng)殖中的綜合應(yīng)用

彭豫東韓金鳳曲湘勇*彭燦陽(yáng)
（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南長(zhǎng)沙410128）

本文綜述了蚯蚓在處理畜禽糞便的應(yīng)用效果，以及蚯蚓產(chǎn)物作為飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用，并對(duì)蚯蚓在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景進(jìn)行了展望。。

蚯蚓；糞便；蚯蚓粉；動(dòng)物生產(chǎn)

21世紀(jì)以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高,動(dòng)物性產(chǎn)品的需求量也越來(lái)越大,畜禽養(yǎng)殖業(yè)得到了高速發(fā)展,養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，與此同時(shí),飼料的消耗日益增多，蛋白飼料嚴(yán)重不足，此外，大量畜禽排泄物對(duì)環(huán)境的污染也日益嚴(yán)重，成為制約我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。

蚯蚓由于其特殊的生理功能能有效地處理畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便，并且滿足自身的營(yíng)養(yǎng)需要，同時(shí)蚯蚓本身就是一種很好的高蛋白原料，經(jīng)過(guò)加工處理后可以直接飼喂畜禽，或者提取其中的有效物質(zhì)作為飼料添加劑。合理的利用蚯蚓，既能給養(yǎng)殖場(chǎng)提供部分飼料，又能將畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞便變廢為寶，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的綠色、健康、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展。

1　蚯蚓概況

蚯蚓俗稱曲蟮，中藥稱地龍，屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物門、寡毛綱陸生動(dòng)物，屬單向蚓目。身體呈兩邊對(duì)稱，具有分節(jié)的現(xiàn)象；沒(méi)有骨骼，在身體表面覆蓋著一層具有色素的薄角質(zhì)層。蛋白質(zhì)含量約70%，其體內(nèi)含有多種微量元素如磷、鈣、鐵、鉀、鋅、銅等，維生素A、B、D含量也較豐富。蚯蚓雌雄同體，生殖器官僅在體前端少數(shù)體節(jié)內(nèi)，結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，通過(guò)異體受精，繁殖時(shí)是由環(huán)帶產(chǎn)生蚯蚓卵繭，繁殖下一代。

根據(jù)蚯蚓的生態(tài)功能和特化的適應(yīng)能力，可以將蚯蚓分為表層種，內(nèi)層種，深層種三種類型（戴夢(mèng)南，2014）。表層種,是指那些生活在土壤表層的有機(jī)腐殖質(zhì)中的蚯蚓種類（邱江平，1999）；有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，專門以環(huán)境中的有機(jī)腐殖質(zhì)為食物,繁殖力高；內(nèi)層種,是指那些永久生活在土壤中的蚯蚓種類。它們的食物來(lái)源于土壤中混合的有機(jī)物質(zhì)，繁殖力較低。深層種,是指一些體型較大的種類,個(gè)別種類體長(zhǎng)達(dá)到1米以上；它們通常用尾部來(lái)附著在洞穴壁上，然后將身體大部分伸出地表外面，掠食地面上的有機(jī)物質(zhì),并通過(guò)其消化道將這些物質(zhì)與深層土壤混合,最后以蚓糞的形式排在地表。

表層種一般都有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力,喜食有機(jī)物、繁殖能力強(qiáng)，是有機(jī)廢物的堆制處理的適合品種（邱江平，2000）。蚯蚓的吞食量也非常大,有研究表明1億條蚯蚓一天可吞食40t～50t垃圾，排出約20t的蚓糞（陳澤光等，2009）,因此蚯蚓這種獨(dú)特的生活方式和強(qiáng)大的消化能力為糞便利用處理提供了可行性。所以利用蚯蚓處理畜禽糞便時(shí),常選用表層種蚯蚓種,它具有繁殖快、生活周期短、食性廣、易馴化等優(yōu)點(diǎn),在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)得到了廣泛應(yīng)用。

2　蚯蚓在處理畜禽糞便中的應(yīng)用

畜禽糞便中包含大量農(nóng)作物所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，如：氮、鉀、磷等，是一種很好的肥料資源。經(jīng)過(guò)堆放發(fā)酵處理后可作為肥料。幾千年以來(lái)，農(nóng)民一直將它作為土壤肥力的主要來(lái)源。但隨著畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?；陌l(fā)展，畜禽糞便增多且大量集中，量大難存放再加上糞便的產(chǎn)生與農(nóng)業(yè)使用存在季節(jié)性差異，導(dǎo)致了畜禽類便的還田利用率日趨減少。在此情形下，利用蚯蚓處理畜禽糞便的研究也取得了一定進(jìn)展，在經(jīng)濟(jì)、環(huán)境上都取得了良好的效益。

2.1利用蚯蚓堆制畜禽廢棄物的基本原理

蚯蚓，根據(jù)其自身結(jié)構(gòu)和消化特點(diǎn)，是一種雜食性的環(huán)節(jié)動(dòng)物，它的飼料來(lái)源非常廣泛，如：居民生活垃圾、廢渣、污泥、各種蔬菜果皮以及家禽場(chǎng)、豬場(chǎng)、牛場(chǎng)等的畜禽糞便都是蚯蚓的飼料。蚯蚓在自然生態(tài)系統(tǒng)中能夠有效促進(jìn)有機(jī)物的分解轉(zhuǎn)化，它的消化力極強(qiáng)，處理有機(jī)廢棄物的效率很高，在其新陳代謝的過(guò)程中可以攝取大量有機(jī)物質(zhì)。蚯蚓堆制處理的基本原理是用是將傳統(tǒng)的堆肥法與生物處理相結(jié)合，利用蚯蚓的吞食過(guò)腹消化能力和微生物分解作用對(duì)有機(jī)廢棄物進(jìn)行處理，最終以蚯蚓糞的形式排出體外（張婷敏等，2012）。處理的產(chǎn)品為生物肥料——蚯蚓糞和具有飼用價(jià)值與藥用價(jià)值的蚓體。從而達(dá)到畜禽糞便“減量化、資源化”的目的。

2.2蚯蚓在牛糞處理中的應(yīng)用

李輝信和胡鋒等（2004）研究表明，赤子愛勝蚓堆制處理的牛糞與自然堆制的腐熟牛糞相比，經(jīng)蚯蚓處理后的未腐熟牛糞中的速效磷含量和礦質(zhì)氮含量都有顯著增加，同時(shí)也提高了堿性磷酸酶活性，微生物數(shù)量也顯著增多。鄭金偉等（2006）研究表明奶牛糞經(jīng)過(guò)蚯蚓堆制處理后，速效鉀、磷以及全氮、全磷、全鉀的含量都有增加，有機(jī)碳含量C/N、pH值有明顯降低，并且發(fā)現(xiàn)蚓糞可以促進(jìn)生菜植株的生長(zhǎng)，提高其品質(zhì)。除此之外，國(guó)外對(duì)蚯蚓堆肥研究也較多，Loh等（2005）分別以牛糞和羊糞為原料進(jìn)行蚯蚓堆肥，發(fā)現(xiàn)牛糞可以給蚯蚓提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且更有利于環(huán)保。Plaza等（2008）將畜禽糞便和添加了橄欖果渣油的糞便喂養(yǎng)赤子愛勝蚓8個(gè)月后，腐植酸等有機(jī)質(zhì)含量顯著提高，腐熟效果更好，尤其是添加了橄欖果渣油的畜禽糞便喂養(yǎng)蚯蚓后更接近自然土壤腐植酸特性。因此蚯蚓堆肥能提高有機(jī)質(zhì)含量，蚓糞產(chǎn)物可以作為一種優(yōu)良的土壤修復(fù)劑。

2.3蚯蚓在處理豬糞中的應(yīng)用

蚯蚓在處理畜禽糞便時(shí)，技術(shù)操作相對(duì)簡(jiǎn)單可行，在實(shí)際應(yīng)用中效果也比較明顯。目前經(jīng)過(guò)前人的研究發(fā)現(xiàn)處理畜禽糞便效果最好的蚯蚓是愛勝屬愛勝蚓，而且相對(duì)其他蚯蚓來(lái)說(shuō)對(duì)處理畜禽糞便過(guò)程中細(xì)節(jié)研究也較多。董煒華等（2012）的試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，豬糞經(jīng)過(guò)蚯蚓分解之后有機(jī)物質(zhì)明顯減少，且水稻秸稈與豬糞混合后糞便減少的量明顯少于玉米秸稈與豬糞混合后減少的量。從此可以看出選擇豬糞與水稻秸稈進(jìn)行發(fā)酵，再放入蚯蚓進(jìn)去分解，可以有效減少有機(jī)物質(zhì)的損失。高娟等（2012）的研究也表明：最適合蚯蚓分解、生長(zhǎng)及繁殖的條件是水稻秸稈與豬糞混合物的碳氮比為30。由于豬糞的特殊性狀，能與其他家畜家禽的糞便一起混合分解。何偉國(guó)等（2013）研究證明：豬糞、雞糞、牛糞的比例為0∶1∶2時(shí)，最適合蚯蚓對(duì)畜禽糞便的利用以及其自身的生長(zhǎng)繁殖。在溫度方面，沈明星等（2008）研究發(fā)現(xiàn)：溫度在8～32℃區(qū)間變化時(shí)，蚯蚓處理有機(jī)物的速率與溫度有顯著關(guān)系，并且認(rèn)為最適溫度為25.4℃。在濕度方面，倉(cāng)龍等（2002）的研究表明：赤子愛勝蚓處理豬糞的最適濕度為75%。在其他方面，張志等（2012）研究表明畜糞經(jīng)蚯蚓處理后，水溶性有機(jī)物（DOM）呈明顯下降趨勢(shì)。從而說(shuō)明了豬糞的直接處理比常規(guī)處理要簡(jiǎn)單容易，不會(huì)過(guò)度污染自然環(huán)境。利用蚯蚓處理豬糞的技術(shù)出現(xiàn)，為豬場(chǎng)糞便的處理提供了新的方向，真正可實(shí)現(xiàn)糞便處理的無(wú)害化。李玉紅等（2007）利用蚯蚓對(duì)腐熟豬糞進(jìn)行處理,結(jié)果表明蚯蚓對(duì)豬糞鋅的吸收能力比較強(qiáng)，富集系數(shù)為1.43；而對(duì)銅的吸收能力相對(duì)比較弱，富集系數(shù)為0.61。

3　蚯蚓作為蛋白飼料在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

蚯蚓體含有大量的蛋白質(zhì),在干物質(zhì)內(nèi)蛋白質(zhì)的含量能達(dá)到70%左右,粗蛋白質(zhì)也可以得到41.62%～66%。影響蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及質(zhì)量的關(guān)鍵的因素取決于必需氨基酸的含量和比率。有研究報(bào)道發(fā)現(xiàn)，蚯蚓體內(nèi)的蛋白質(zhì)中含有不少的氨基酸,這些氨基酸是魚類、畜禽生長(zhǎng)發(fā)育所離不開的。

3.1蚯蚓在豬生產(chǎn)中應(yīng)用

傅規(guī)玉（2006）的研究結(jié)果表明，用蚯蚓粉替代魚粉飼喂育肥豬，平均日增重可以提高13.1%，料肉比降低0.9%，效果明顯優(yōu)于魚粉。陶延英等（2007）對(duì)仔豬的試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中蚯蚓粉的添加量為5%時(shí)，它能夠顯著提高仔豬增重率，平均比對(duì)照組提高65.1%；發(fā)病率降低25.5%，效果顯著（P＜0.05）。曾值虎（2013）在仔豬日糧中添加蚯蚓粉的增重試驗(yàn)結(jié)果表明也表明蚯蚓粉對(duì)仔豬具有增重的作用。宋春陽(yáng)（1997）等在仔豬補(bǔ)料中添加復(fù)合蚯蚓營(yíng)養(yǎng)液，可以明顯促進(jìn)哺乳仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力和斷奶仔豬重以及飼料轉(zhuǎn)化率同時(shí)對(duì)豬的誘食效果也比較明顯。高春奇（2005）報(bào)道，在育肥豬的飼料中添加適量蚯蚓粉，其它條件都不變，與不添加蚯蚓粉的對(duì)照組相比之下，添加試驗(yàn)組增重提高達(dá)到43%，效果顯著（P＜0.05）。通過(guò)比較他們的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蚯蚓作為蛋白飼料，能顯著提高豬的生產(chǎn)性能。

3.2在禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

在肉雞方面，朱宇旌等（2010）研究了蚯蚓粉對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響，結(jié)果顯示混合組（2%蚯蚓粉+3%魚粉）與對(duì)照組相比，平均耗料量明顯降低，平均日增重提高，料重比降低，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷的表觀代謝率提高，在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段效果最好。張桂英（1995）研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中以5%的蚯蚓粉替代等量的魚粉時(shí)，能夠顯著提高雞的產(chǎn)蛋量、蛋重以及飼料轉(zhuǎn)化率等，同時(shí)還可以降低軟殼蛋比率。張勇等（2011）在蛋雞日糧中添加不同水平的蚯蚓產(chǎn)品對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能研究表明：蚯蚓產(chǎn)品的添加可以有效提高蛋雞產(chǎn)蛋率，提高經(jīng)濟(jì)效益，顯著降低料蛋比和顯著增加蛋清蛋白、蛋殼厚度，明顯降低舍內(nèi)氨氣和硫化氫含量。

4　小結(jié)

隨著我國(guó)畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽糞便處理和蛋白飼料缺乏以成為制約其發(fā)展的重要因素。在此情況下，蚯蚓養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)逐步被發(fā)現(xiàn)，尤其蚯蚓在處理畜禽糞便中的應(yīng)用以及蚯蚓代替部分魚粉、豆粕等蛋白飼料飼喂家畜家禽均有良好的效果。因此，蚯蚓作為一種重要的動(dòng)物性蛋白飼料來(lái)源，其具有養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單、飼養(yǎng)成本低、飼料報(bào)酬高、生態(tài)效益好的優(yōu)點(diǎn)。大力發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)，利用蚯蚓來(lái)處理畜禽產(chǎn)生的糞便，同時(shí)生產(chǎn)高蛋白動(dòng)物性飼料，既有利于緩解動(dòng)物性蛋白飼料資源的不足，同時(shí)還有利于改善畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，降低飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟(jì)收入。目前蚯蚓在我國(guó)畜禽行業(yè)生產(chǎn)中的綜合利用還沒(méi)得到有效推廣，主要原因是蚯蚓及其蚯蚓制成的產(chǎn)品在動(dòng)物飼料中最適添加量以及作用機(jī)理還有待進(jìn)一步研究，有效開發(fā)蚯蚓作為蛋白飼料的力度還不夠。因此還需要進(jìn)一步研究開發(fā)蚯蚓及其產(chǎn)物的利用價(jià)值。

［1］倉(cāng)龍,李輝信,胡鋒,王霞.赤子愛勝蚓處理畜禽糞的最適濕度和接種密度研究［J］.農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,2002,03∶38-42.

［2］陳澤光,周穎.蚯蚓在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用［J］.中國(guó)牛業(yè)科學(xué),2009,05∶35-38.

［3］戴夢(mèng)南.生物處理畜禽糞便及對(duì)蚯蚓養(yǎng)殖效果的研究［D］.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2014.

［4］董煒華,殷秀琴,辛樹權(quán).赤子愛勝蚓對(duì)不同豬糞和秸稈的分解作用［J］.生態(tài)學(xué)雜志,2012,12∶3109-3115.

［5］傅規(guī)玉.蚯蚓粉代替魚粉飼喂育肥豬的試驗(yàn)［J］.湖南畜牧獸醫(yī),2006,03∶11-12.

［6］高娟,楊京平,楊虎.蚯蚓處理豬糞與秸稈的最適碳氮比及混合物腐熟度評(píng)價(jià)［J］.應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào),2012,03∶765-771.

［7］何偉國(guó),衛(wèi)龍興,盛岳山,戴連群,韓岳榮,王國(guó)賢.蚯蚓對(duì)不同糞料利用情況的研究［J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊,2013,03∶27.

［8］李輝信,胡鋒,倉(cāng)龍,陳慶青,何鋒.蚯蚓堆制處理對(duì)牛糞性狀的影響［J］.農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào),2004,03∶588-593.

［9］李玉紅,王巖,霍曉婷.蚯蚓與植物聯(lián)合去除豬糞中的Cu,Zn污染研究［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,No.38906∶86-89.

［10］邱江平.蚯蚓及其在環(huán)境保護(hù)上的應(yīng)用I.蚯蚓及其在自然生態(tài)系統(tǒng)中的作用 ［J］.上海農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào),1999,03∶227-232.

［11］邱江平.蚯蚓及其在環(huán)境保護(hù)上的應(yīng)用III.蚯蚓在處理有機(jī)廢棄物和生活污水上的應(yīng)用 ［J］.上海農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào), 2000,18（1）∶53-58.

［12］沈明星,王海候,沈曉萍,陸長(zhǎng)嬰,吳彤東,劉鳳軍,施林林,姚月明.溫度對(duì)蚯蚓處理牛糞能力的影響及其調(diào)控效果［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,03∶263-265.

［13］張婷敏,呼世斌,陳曉飛.蚯蚓堆肥處理有機(jī)廢棄物的研究——基于紅薯秸稈、牛糞和污泥的混合物料［J］.農(nóng)機(jī)化研究,2012,04∶110-114.

［14］張志,朱維琴,單監(jiān)利,胡安,魏佳晉.畜糞蚯蚓處理后DOM變化及其與Cu（Ⅱ）的配合特性 ［J］.中國(guó)環(huán)境科學(xué), 2012,07∶1319-1325.

S899.8

A

1005-8613（2016）09-0038-03

2016-8-22

彭豫東（1992-），男，河南周口人。碩士研究生，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物生產(chǎn)與飼料營(yíng)養(yǎng)。E-mail:190323672@qq.com

曲湘勇，博士，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: quxy99@126.com。