｜本刊記者/冀浩

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植物保健品：為了健康而服用未必健康

保健食品沒有治療效果，不能代替藥品。如果消費(fèi)者感到身體不適，應(yīng)主動(dòng)求醫(yī)，而非寄托在保健食品上。

｜本刊記者/冀浩

中醫(yī)養(yǎng)生文化盛行，含中藥的保健食品備受消費(fèi)者青睞，而保健食品企業(yè)總能“洞悉”消費(fèi)者，適時(shí)推出迎合消費(fèi)者需求的暢銷產(chǎn)品。

2015年8月，《消費(fèi)者報(bào)道》對(duì)155名消費(fèi)者進(jìn)行的保健食品調(diào)查問卷顯示，72%的人希望通過服用保健食品達(dá)到增強(qiáng)免疫力的效果，48%的人想達(dá)到抗疲勞的效果。

為了滿足消費(fèi)者對(duì)這兩種保健效果的需求，保健食品企業(yè)也確實(shí)下足了功夫。國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品公開數(shù)據(jù)顯示，在16202種保健品中，增強(qiáng)免疫力和抗疲勞的保健食品分別以5157種和2097種占據(jù)了頭兩位。

本刊此次送檢的西洋參膠囊和靈芝孢子粉膠囊正是最具有代表性的增強(qiáng)免疫和抗疲勞保健食品。

盡管兩類產(chǎn)品均檢出相應(yīng)的功效成分，但擁有功效成分，并不意味著就對(duì)人有效，保健功效或許只是消費(fèi)者一廂情愿而已。

功效實(shí)驗(yàn)證據(jù)不充分

中國衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督所制定發(fā)布的《保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)和檢驗(yàn)方法》規(guī)定了評(píng)價(jià)食品保健作用的統(tǒng)一程序和檢驗(yàn)方法，其主要原理是用小鼠和大鼠來模擬人體對(duì)保健產(chǎn)品的反應(yīng)。

對(duì)此，食品科學(xué)博士云無心持保留態(tài)度。他指出，物質(zhì)在人和動(dòng)物身上的代謝狀況、劑量效應(yīng)都可能不同，所以在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中有功效不意味著在人體中會(huì)有同樣的結(jié)論。

云無心認(rèn)為，細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)只能用于指引研究方向和指導(dǎo)人體試驗(yàn)的設(shè)計(jì)，而不能替代人體試驗(yàn)。樣本量足夠大的人體試驗(yàn)才能證明產(chǎn)品對(duì)人體的功效，產(chǎn)品的功效宣傳基于人體的臨床功效實(shí)驗(yàn)才更合理?！?/p>

“基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來證明保健功效，這在學(xué)術(shù)界是不被認(rèn)可的，在美國FDA和歐盟的EFSA（歐洲食品安全局）也不被認(rèn)可?！痹茻o心強(qiáng)調(diào)。

“雖然沒有進(jìn)行過現(xiàn)代的臨床實(shí)驗(yàn)，但中醫(yī)藥經(jīng)過了幾千年的發(fā)展，應(yīng)該說已經(jīng)進(jìn)行過大量的人體實(shí)驗(yàn)。西洋參對(duì)人體具有抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫的功效，這是可以確認(rèn)的。”暨南大學(xué)藥學(xué)院教授聶紅告訴本刊記者。

保健品，能不吃就不吃

“我不主張健康的消費(fèi)者主動(dòng)吃保健品?！甭櫦t說，“尤其是含有中藥成分的保健食品。是‘藥’三分毒，吃前應(yīng)聽取醫(yī)生的意見，即便要吃，也應(yīng)控制用量。長(zhǎng)期服用會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，不利于健康?！?/p>

康富來質(zhì)量部劉姓負(fù)責(zé)人建議消費(fèi)者區(qū)分保健食品與藥品。保健食品沒有治療效果，不能代替藥品。如果消費(fèi)者感到身體不適，應(yīng)主動(dòng)求醫(yī)，而非寄托在保健食品上。

此外，建議消費(fèi)者購買保健食品應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)大品牌和具有“藍(lán)帽子”保健食品批文的產(chǎn)品，并嚴(yán)格按照產(chǎn)品推薦用量服用。

本刊對(duì)保健食品的調(diào)查問卷顯示，愿意每月在保健食品上花費(fèi)超過200元的人僅為19%。（如圖3）

而此次送檢的9款保健品，服用一個(gè)月價(jià)格低于100元的只有1款，有5款產(chǎn)品服用一個(gè)月的價(jià)格高于200元。

“考慮到證明保健功效的證據(jù)并不充分，以及保健食品的安全性一般并沒有經(jīng)過系統(tǒng)全面的評(píng)估審查，加上并不便宜的價(jià)格，想保持健康，與其服用這些保健食品，倒不如把錢和精力放在均衡飲食和適量運(yùn)動(dòng)上?！痹茻o心認(rèn)為。