李文佑

﹙廣西興安縣植保站 興安縣 541300﹚

植保技術推廣

廣西興安縣葡萄套袋防病技術及應用

李文佑

﹙廣西興安縣植保站 興安縣 541300﹚

本文就果實套袋技術對廣西興安葡萄果穗期病害的預防效果進行了論述，介紹了果實套袋的其他功效，并對葡萄套袋應注意的一些問題如套袋前和套袋期的管理、套袋具體措施等問題進行了闡述，分析了葡萄套袋技術存在的問題和應用前景。

葡萄；套袋；防病效果；經濟效益

葡萄坐果以后果實進入膨大期，用專用袋或自制袋套好果穗加以保護的工作稱為果穗套袋。

葡萄果穗套袋是生產無公害綠色果品的一項重要技術措施，可減少果實生產期病蟲為害，減少日灼和鳥害，減輕農藥和灰塵的污染，提高果面光潔度，改善果實生產的微環(huán)境，使果實著色均勻[1-2]。廣西興安縣從20世紀90年代末開始推廣葡萄果穗套袋技術，由于操作簡單，效果顯著，所以發(fā)展得很快。到目前，興安葡萄基本都實行了果穗套袋，果穗套袋面積占種植面積的95%以上。

1 果穗套袋的防病效果

興安縣為害葡萄果實的主要病害有炭疽病、白腐病、黑痘病、白粉病、霜霉病等真菌病害，這些病害常常給當地葡萄產業(yè)造成較大的經濟損失。自從實行果穗套袋以后，由于袋的保護作用，切斷了病菌對果實的侵染途徑，有效地阻止了病菌的侵染，所以明顯地減少了果實病害的發(fā)生。根據我們的調查結果，果穗套袋技術主要對當地的葡萄果實炭疽病、白粉病、白腐病、黑痘病和霜霉病等5種病害具有較好的防治效果。套袋前噴施防病農藥保護，在套袋不破損情況下，對果實炭疽病防病效果可達90﹪左右，且基本可控制果實白粉病不發(fā)生。

對于果實白腐病，套袋前噴防病農藥保護，對于較抗病的歐美雜交種，發(fā)病率可控制在2﹪以下。對于不抗病的歐亞種，若保健栽培、農業(yè)防治措施到位，會有較好的防治效果；但如保健栽培、農業(yè)措施不到位，即使實行果穗套袋，在多雨年份還會發(fā)生較重的白腐病。

就果實黑痘病而言，有的果園套袋時末見果粒上有黑痘病，但套袋后還是會發(fā)生黑痘病。初步分析是因為侵染幼果黑痘病的病菌可來自嫩梢、幼葉，坐果期果粒已經感染，只不過病菌侵入后至發(fā)病有一個潛伏期，套袋時果粒還沒表現出癥狀而巳，所以，控制黑痘病主要在新梢生長期和開花期，不能完全依賴果實套袋技術作為葡萄栽培防黑痘病的措施，但果穗套袋后可避免套袋期黑痘病菌的侵入，能夠在一定程度上減輕該病的發(fā)病率。

果穗套袋對果實霜霉病的防病作用與對果實黑痘病的作用相似。以前，幼果霜霉病在興安很少發(fā)生，但近幾年一些葡萄園也有發(fā)生。葡萄霜霉病以為害葉片為主，但也可發(fā)生在花蕾期和幼果期。因此，果穗套袋不能作為防霜霉病的關鍵措施，但果穗套袋后可減少霜霉病菌對果實的侵染。

2 果穗套袋的其他作用

果穗套袋除對興安葡萄幾種主要病害具有較好的防治效果外，還具有很多其他重要作用。

2.1 能有效地防止和減輕蟲害對果實的危害

如蜂類、吸果夜蛾類、金龜子類、蚧類等害蟲及鳥類取食為害，導致果實腐爛，誘發(fā)灰霉病等病害并引誘蠅類而影響其他未被食害的果粒。

2.2 能有效防止和減輕果粒發(fā)生日灼病

葡萄果實膨大期，興安氣溫較高，在高溫、強光照下果粒比較容易產生日灼病，尤其是美人指、紅地球等容易發(fā)生日灼病的品種，對這些品種可選用防日灼病效果好的果袋，可防止日灼病發(fā)生。

2.3 能有效防止果粒直接接觸農藥

興安在葡萄果實膨大期都要噴施農藥防病，尤其在多雨的年份。果穗套袋后由于受果袋的保護，避免了藥液直接噴施到果穗上，大大降低了果肉內的農藥殘留量，為生產無公害葡萄創(chuàng)造了條件。

2.4 能提高果品質量

套袋的果穗在成熟時果粒表面光潔而有光澤，無藥斑，無灰塵，病果少，無蟲害果，無鳥害果，果粒完整，且果穗套袋后果粒不受雨淋，避免了果粒直接吸收水分，減少果粒裂果，故極大地提高了果品的商品價值[3]。

2.5 能調節(jié)葡萄的采收期

果農在葡萄采摘期如碰上雨天可推遲果穗脫袋，從而推遲采摘日期，一般可推遲5～7d，等雨天過后再進行采摘。另外，葡萄種植面較大的果農，可有計劃脫袋，脫袋一批采摘一批，可延長采收期，有利于銷售。

3 果穗套袋需要注意的細節(jié)

葡萄套袋工作雖看似簡單，但若要發(fā)揮其最大功效還要注意很多細節(jié)問題。

3.1 做好套袋前的配套技術準備工作

整好穗、疏好果：開花前有副穗的品種應除去副穗，穗型過大的應剪去基部若干小穗軸；過長的小穗軸則應剪去頂部若干果粒；有些品種還可剪去穗尖若干果粒，如巨峰等坐果較差的品種，對較長的花序可在花前掐去1/5穗尖。整穗后的穗形應程圓錐形或圓柱形這樣既便于套袋，又整齊美觀，也是優(yōu)質果的重要標志。整穗后所有品種均應進行疏果，疏去過密、過小的果粒，使果粒在膨大過程中不會被擠破，有利于果粒膨大。

套袋前噴施防病治蟲保護劑：應噴施對果穗無污染和不會導致藥害的農藥，如代森錳鋅、退菌特、波爾·錳鋅等。套袋前對蔓葉、果穗噴防病治蟲的藥還應視病蟲發(fā)生情況而定，一般可噴1次無公害栽培允許使用的農藥。

3.2 果袋的選擇

興安葡萄產區(qū)是高溫、多雨地區(qū)，果穗套袋應以避雨防病為主要目的，故應選用質地牢固、抗風雨能力強、防病效果好的果袋，不宜選用普通白紙袋和舊報紙袋做的果袋。應選用白色全木漿材質且經過強化處理的果袋，不僅透光、透氣，還不怕雨水沖刷。

3.3 套袋時期

興安葡萄套袋時期的確定要注意2點，第一，露地栽培葡萄套袋宜早不宜遲。興安葡萄套袋的主要目的是防止炭疽病，葡萄坐果后經整穗、疏果，應立即套袋。若套袋過遲，會給炭疽病病菌等的侵入創(chuàng)造機會。第二，在避雨栽培和大棚栽培時，可適當推遲套袋。一般可推遲7～10 d，不僅有利前期果粒增大，而且可有效減輕炭疽病的發(fā)生。

3.4 套袋方法及注意事項

套袋時應先撐開袋口，使果袋膨脹開，用兩手手指捏住袋口的兩邊，由下而上將果穗套在袋內，袋口從兩邊向中間穗抽處折疊，讓撕折袋口的鐵絲反轉90°，將袋口扎在穗軸上，使果穗懸空在袋內。套袋注意事項包括：折疊好袋口，鐵絲扎時要松緊適度，扎得太松雨水易從穗軸流入果穗，增加袋內濕度，甚至一些病菌也會隨雨水流入，導致果穗發(fā)?。凰胼S著果部位至穗軸基部較短的果穗，可將袋口扎在結果母枝上；兩穗緊靠在一起的果穗要兩穗分別套袋，不要把兩穗套在一個袋內；套袋結束后最好檢查一遍，袋口未扎好或扎得太松的果袋應重扎，有漏套的果穗應補套，著生零星的果穗也應套袋，否則會成為病菌的繁殖場所。

3.5 套袋期的管理

及時更換破損套袋：一旦發(fā)現破損的果袋應將原袋除去，然后去除爛果、病果、蟲害果、鳥食果，并補套新袋。切不可在舊果袋外直接套新袋，這是因為未剪除的爛果、病果、蟲害果、鳥食果會使好的果粒受污、腐爛，而且雙層袋會影響袋內光照，從而影響果粒著色。

膨脹袋及時調換：大袋套大穗，小袋套小穗在實際操作中很難做到精準，大穗型品種在果實膨大過程中若未到成熟采果期果袋已脹得鼓鼓的，會影響果粒膨大，因此要經常檢查，發(fā)現膨脹袋時及時調換。這樣既不影響果實膨大，果袋又不會破損，可重復利用。

4 果穗套袋存在的問題及應用前景

果穗套袋增加了成本和人工。以葡萄標準套袋為例，果袋每個成本0.08～0.10元，若666.7㎡按4 000串葡萄計算，則需成本320～400元，每個人工按1 d套1 000個袋計算，666.7㎡需4個人工，每個人工費按100元計算，則需人工費400元。666.7㎡共增加成本720～800元。另外，果穗套袋在一定程度上導致葡萄成熟期推遲。在興安縣，葡萄套袋比不套袋一般成熟推遲5～7 d，這是興安縣部分果農不愿套袋的主要原因，因為葡萄早上市能增加效益。

果穗套袋雖然增加了果袋成本和套袋用工，且成熟推遲5～7 d，但在雨水較多的興安縣，實行果穗套袋能明顯提高葡萄果實的商品價值，扣除果袋成本和人工費用，經濟效益還是有顯著增加。如興安縣溶江鎮(zhèn)2014一2015年種植的巨峰葡萄，套袋葡萄每千克售價為7～8元，而不套袋葡萄每千克售價為5～6元，套袋葡萄比不套袋葡萄每千克售價高2元。套袋葡萄果實上粉好，外形美觀，商品價值高，每千克批發(fā)價高于未套袋葡萄33.3%以上，扣除套袋用工和材料費，仍可增收26.7%。

由此可見，實行葡萄套袋栽培，是防止和減輕病蟲害，提高果品質量，增加經濟效益的一項行之有效的措施，應大力推廣。

［1］王忠躍. 中國葡萄病蟲害與綜合防控技術［M］. 北京：中國農業(yè)出版社，2009：370-373.

［2］田惠，潘學軍，張文娥，等. 套袋對鮮食葡萄果實經濟性狀的影響［J］. 中國南方果樹，2008，37（5）：54-55.

［3］郭亮，鄭輝艷，曾蓓，等. 套袋對葡萄果實品質的影響［J］. 湖南農業(yè)科學，2015，（5）：65-67.

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2016-09-26

李文佑（1962—），男，廣西興安縣人，農藝師。