李文佑

﹙廣西興安縣植保站 興安縣 541300﹚

植保技術(shù)推廣

廣西興安縣葡萄套袋防病技術(shù)及應(yīng)用

李文佑

﹙廣西興安縣植保站 興安縣 541300﹚

本文就果實(shí)套袋技術(shù)對廣西興安葡萄果穗期病害的預(yù)防效果進(jìn)行了論述，介紹了果實(shí)套袋的其他功效，并對葡萄套袋應(yīng)注意的一些問題如套袋前和套袋期的管理、套袋具體措施等問題進(jìn)行了闡述，分析了葡萄套袋技術(shù)存在的問題和應(yīng)用前景。

葡萄；套袋；防病效果；經(jīng)濟(jì)效益

葡萄坐果以后果實(shí)進(jìn)入膨大期，用專用袋或自制袋套好果穗加以保護(hù)的工作稱為果穗套袋。

葡萄果穗套袋是生產(chǎn)無公害綠色果品的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，可減少果實(shí)生產(chǎn)期病蟲為害，減少日灼和鳥害，減輕農(nóng)藥和灰塵的污染，提高果面光潔度，改善果實(shí)生產(chǎn)的微環(huán)境，使果實(shí)著色均勻[1-2]。廣西興安縣從20世紀(jì)90年代末開始推廣葡萄果穗套袋技術(shù)，由于操作簡單，效果顯著，所以發(fā)展得很快。到目前，興安葡萄基本都實(shí)行了果穗套袋，果穗套袋面積占種植面積的95%以上。

1 果穗套袋的防病效果

興安縣為害葡萄果實(shí)的主要病害有炭疽病、白腐病、黑痘病、白粉病、霜霉病等真菌病害，這些病害常常給當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。自從實(shí)行果穗套袋以后，由于袋的保護(hù)作用，切斷了病菌對果實(shí)的侵染途徑，有效地阻止了病菌的侵染，所以明顯地減少了果實(shí)病害的發(fā)生。根據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果，果穗套袋技術(shù)主要對當(dāng)?shù)氐钠咸压麑?shí)炭疽病、白粉病、白腐病、黑痘病和霜霉病等5種病害具有較好的防治效果。套袋前噴施防病農(nóng)藥保護(hù)，在套袋不破損情況下，對果實(shí)炭疽病防病效果可達(dá)90﹪左右，且基本可控制果實(shí)白粉病不發(fā)生。

對于果實(shí)白腐病，套袋前噴防病農(nóng)藥保護(hù)，對于較抗病的歐美雜交種，發(fā)病率可控制在2﹪以下。對于不抗病的歐亞種，若保健栽培、農(nóng)業(yè)防治措施到位，會(huì)有較好的防治效果；但如保健栽培、農(nóng)業(yè)措施不到位，即使實(shí)行果穗套袋，在多雨年份還會(huì)發(fā)生較重的白腐病。

就果實(shí)黑痘病而言，有的果園套袋時(shí)末見果粒上有黑痘病，但套袋后還是會(huì)發(fā)生黑痘病。初步分析是因?yàn)榍秩居坠诙徊〉牟【蓙碜阅凵摇⒂兹~，坐果期果粒已經(jīng)感染，只不過病菌侵入后至發(fā)病有一個(gè)潛伏期，套袋時(shí)果粒還沒表現(xiàn)出癥狀而巳，所以，控制黑痘病主要在新梢生長期和開花期，不能完全依賴果實(shí)套袋技術(shù)作為葡萄栽培防黑痘病的措施，但果穗套袋后可避免套袋期黑痘病菌的侵入，能夠在一定程度上減輕該病的發(fā)病率。

果穗套袋對果實(shí)霜霉病的防病作用與對果實(shí)黑痘病的作用相似。以前，幼果霜霉病在興安很少發(fā)生，但近幾年一些葡萄園也有發(fā)生。葡萄霜霉病以為害葉片為主，但也可發(fā)生在花蕾期和幼果期。因此，果穗套袋不能作為防霜霉病的關(guān)鍵措施，但果穗套袋后可減少霜霉病菌對果實(shí)的侵染。

2 果穗套袋的其他作用

果穗套袋除對興安葡萄幾種主要病害具有較好的防治效果外，還具有很多其他重要作用。

2.1 能有效地防止和減輕蟲害對果實(shí)的危害

如蜂類、吸果夜蛾類、金龜子類、蚧類等害蟲及鳥類取食為害，導(dǎo)致果實(shí)腐爛，誘發(fā)灰霉病等病害并引誘蠅類而影響其他未被食害的果粒。

2.2 能有效防止和減輕果粒發(fā)生日灼病

葡萄果實(shí)膨大期，興安氣溫較高，在高溫、強(qiáng)光照下果粒比較容易產(chǎn)生日灼病，尤其是美人指、紅地球等容易發(fā)生日灼病的品種，對這些品種可選用防日灼病效果好的果袋，可防止日灼病發(fā)生。

2.3 能有效防止果粒直接接觸農(nóng)藥

興安在葡萄果實(shí)膨大期都要噴施農(nóng)藥防病，尤其在多雨的年份。果穗套袋后由于受果袋的保護(hù)，避免了藥液直接噴施到果穗上，大大降低了果肉內(nèi)的農(nóng)藥殘留量，為生產(chǎn)無公害葡萄創(chuàng)造了條件。

2.4 能提高果品質(zhì)量

套袋的果穗在成熟時(shí)果粒表面光潔而有光澤，無藥斑，無灰塵，病果少，無蟲害果，無鳥害果，果粒完整，且果穗套袋后果粒不受雨淋，避免了果粒直接吸收水分，減少果粒裂果，故極大地提高了果品的商品價(jià)值[3]。

2.5 能調(diào)節(jié)葡萄的采收期

果農(nóng)在葡萄采摘期如碰上雨天可推遲果穗脫袋，從而推遲采摘日期，一般可推遲5～7d，等雨天過后再進(jìn)行采摘。另外，葡萄種植面較大的果農(nóng)，可有計(jì)劃脫袋，脫袋一批采摘一批，可延長采收期，有利于銷售。

3 果穗套袋需要注意的細(xì)節(jié)

葡萄套袋工作雖看似簡單，但若要發(fā)揮其最大功效還要注意很多細(xì)節(jié)問題。

3.1 做好套袋前的配套技術(shù)準(zhǔn)備工作

整好穗、疏好果：開花前有副穗的品種應(yīng)除去副穗，穗型過大的應(yīng)剪去基部若干小穗軸；過長的小穗軸則應(yīng)剪去頂部若干果粒；有些品種還可剪去穗尖若干果粒，如巨峰等坐果較差的品種，對較長的花序可在花前掐去1/5穗尖。整穗后的穗形應(yīng)程圓錐形或圓柱形這樣既便于套袋，又整齊美觀，也是優(yōu)質(zhì)果的重要標(biāo)志。整穗后所有品種均應(yīng)進(jìn)行疏果，疏去過密、過小的果粒，使果粒在膨大過程中不會(huì)被擠破，有利于果粒膨大。

套袋前噴施防病治蟲保護(hù)劑：應(yīng)噴施對果穗無污染和不會(huì)導(dǎo)致藥害的農(nóng)藥，如代森錳鋅、退菌特、波爾·錳鋅等。套袋前對蔓葉、果穗噴防病治蟲的藥還應(yīng)視病蟲發(fā)生情況而定，一般可噴1次無公害栽培允許使用的農(nóng)藥。

3.2 果袋的選擇

興安葡萄產(chǎn)區(qū)是高溫、多雨地區(qū)，果穗套袋應(yīng)以避雨防病為主要目的，故應(yīng)選用質(zhì)地牢固、抗風(fēng)雨能力強(qiáng)、防病效果好的果袋，不宜選用普通白紙袋和舊報(bào)紙袋做的果袋。應(yīng)選用白色全木漿材質(zhì)且經(jīng)過強(qiáng)化處理的果袋，不僅透光、透氣，還不怕雨水沖刷。

3.3 套袋時(shí)期

興安葡萄套袋時(shí)期的確定要注意2點(diǎn)，第一，露地栽培葡萄套袋宜早不宜遲。興安葡萄套袋的主要目的是防止炭疽病，葡萄坐果后經(jīng)整穗、疏果，應(yīng)立即套袋。若套袋過遲，會(huì)給炭疽病病菌等的侵入創(chuàng)造機(jī)會(huì)。第二，在避雨栽培和大棚栽培時(shí)，可適當(dāng)推遲套袋。一般可推遲7～10 d，不僅有利前期果粒增大，而且可有效減輕炭疽病的發(fā)生。

3.4 套袋方法及注意事項(xiàng)

套袋時(shí)應(yīng)先撐開袋口，使果袋膨脹開，用兩手手指捏住袋口的兩邊，由下而上將果穗套在袋內(nèi)，袋口從兩邊向中間穗抽處折疊，讓撕折袋口的鐵絲反轉(zhuǎn)90°，將袋口扎在穗軸上，使果穗懸空在袋內(nèi)。套袋注意事項(xiàng)包括：折疊好袋口，鐵絲扎時(shí)要松緊適度，扎得太松雨水易從穗軸流入果穗，增加袋內(nèi)濕度，甚至一些病菌也會(huì)隨雨水流入，導(dǎo)致果穗發(fā)??；穗軸著果部位至穗軸基部較短的果穗，可將袋口扎在結(jié)果母枝上；兩穗緊靠在一起的果穗要兩穗分別套袋，不要把兩穗套在一個(gè)袋內(nèi)；套袋結(jié)束后最好檢查一遍，袋口未扎好或扎得太松的果袋應(yīng)重扎，有漏套的果穗應(yīng)補(bǔ)套，著生零星的果穗也應(yīng)套袋，否則會(huì)成為病菌的繁殖場所。

3.5 套袋期的管理

及時(shí)更換破損套袋：一旦發(fā)現(xiàn)破損的果袋應(yīng)將原袋除去，然后去除爛果、病果、蟲害果、鳥食果，并補(bǔ)套新袋。切不可在舊果袋外直接套新袋，這是因?yàn)槲醇舫臓€果、病果、蟲害果、鳥食果會(huì)使好的果粒受污、腐爛，而且雙層袋會(huì)影響袋內(nèi)光照，從而影響果粒著色。

膨脹袋及時(shí)調(diào)換：大袋套大穗，小袋套小穗在實(shí)際操作中很難做到精準(zhǔn)，大穗型品種在果實(shí)膨大過程中若未到成熟采果期果袋已脹得鼓鼓的，會(huì)影響果粒膨大，因此要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)膨脹袋時(shí)及時(shí)調(diào)換。這樣既不影響果實(shí)膨大，果袋又不會(huì)破損，可重復(fù)利用。

4 果穗套袋存在的問題及應(yīng)用前景

果穗套袋增加了成本和人工。以葡萄標(biāo)準(zhǔn)套袋為例，果袋每個(gè)成本0.08～0.10元，若666.7㎡按4 000串葡萄計(jì)算，則需成本320～400元，每個(gè)人工按1 d套1 000個(gè)袋計(jì)算，666.7㎡需4個(gè)人工，每個(gè)人工費(fèi)按100元計(jì)算，則需人工費(fèi)400元。666.7㎡共增加成本720～800元。另外，果穗套袋在一定程度上導(dǎo)致葡萄成熟期推遲。在興安縣，葡萄套袋比不套袋一般成熟推遲5～7 d，這是興安縣部分果農(nóng)不愿套袋的主要原因，因?yàn)槠咸言缟鲜心茉黾有б妗?/p>

果穗套袋雖然增加了果袋成本和套袋用工，且成熟推遲5～7 d，但在雨水較多的興安縣，實(shí)行果穗套袋能明顯提高葡萄果實(shí)的商品價(jià)值，扣除果袋成本和人工費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)效益還是有顯著增加。如興安縣溶江鎮(zhèn)2014一2015年種植的巨峰葡萄，套袋葡萄每千克售價(jià)為7～8元，而不套袋葡萄每千克售價(jià)為5～6元，套袋葡萄比不套袋葡萄每千克售價(jià)高2元。套袋葡萄果實(shí)上粉好，外形美觀，商品價(jià)值高，每千克批發(fā)價(jià)高于未套袋葡萄33.3%以上，扣除套袋用工和材料費(fèi)，仍可增收26.7%。

由此可見，實(shí)行葡萄套袋栽培，是防止和減輕病蟲害，提高果品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)行之有效的措施，應(yīng)大力推廣。

［1］王忠躍. 中國葡萄病蟲害與綜合防控技術(shù)［M］. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2009：370-373.

［2］田惠，潘學(xué)軍，張文娥，等. 套袋對鮮食葡萄果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的影響［J］. 中國南方果樹，2008，37（5）：54-55.

［3］郭亮，鄭輝艷，曾蓓，等. 套袋對葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響［J］. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，（5）：65-67.

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1003-8779（2016）04-0026-03

2016-09-26

李文佑（1962—），男，廣西興安縣人，農(nóng)藝師。