劉妍+何小東+馬銳+于二強

摘 要：隨著中國人口老齡化及亞健康化的發(fā)展，康養(yǎng)旅游在國內(nèi)愈來愈受重視，但其學術研究尚處于初級階段。本研究在梳理了四川省康養(yǎng)旅游資源的基礎上，初步構建了包含13項評價因子和賦值標準的康養(yǎng)旅游資源綜合評價指標體系，開創(chuàng)了康養(yǎng)旅游資源定量研究的先河。根據(jù)該評價體系，四川省七大旅游區(qū)中有六大旅游區(qū)具有康養(yǎng)旅游開發(fā)價值；從康養(yǎng)資源的療效和性質(zhì)的角度提出了康養(yǎng)旅游的開發(fā)模式，分三大類（康體型、康療型和養(yǎng)老型）兩個層次10種產(chǎn)品類型，大峨眉、大成都和大攀西分別以”康體型”、”康療型”和” 養(yǎng)老型”作為核心康養(yǎng)旅游區(qū)；大巴山、川西北和大川南屬于重點康養(yǎng)旅游區(qū)；大香格里拉旅游區(qū)屬于限制性康養(yǎng)旅游區(qū)。

關鍵詞：康養(yǎng)旅游；康養(yǎng)資源評價；四川?。婚_發(fā)模式

一、四川省康養(yǎng)旅游資源類型

（一）自然類康養(yǎng)旅游資源

自然康養(yǎng)旅游資源是指大自然環(huán)境中有益于人類身心健康和延年益壽的資源，主要包括優(yōu)質(zhì)的空氣、山、水、陽光、動植物類資源。

1.四季宜人的康樂氣候

由于受地理緯度和地貌的影響，四川氣候的地帶性和垂直方向變化十分明顯，東部和西部的差異很大，高原山地氣候和亞熱帶季風氣候并存。適宜發(fā)展康養(yǎng)旅游的區(qū)域主要集中在川西盆地和川西南山地兩大氣候區(qū)。在兩大氣候區(qū)內(nèi)，四川盆地地區(qū)春、秋季適宜康養(yǎng)旅游；川西南山地春、夏、秋季均適宜康養(yǎng)旅游，攀枝花-米易局地河谷地區(qū)冬季溫暖，屬于避寒型氣候，適宜冬季陽光康養(yǎng)旅游。而川西北高原除高緯度、高海拔地區(qū)不適宜旅游外，絕大部分地區(qū)夏季涼爽舒適，是典型的避暑型氣候。

2.豐富的森林植被，良好的生態(tài)環(huán)境

四川省是中國甚至全球的植物區(qū)系和自然植被類型最為繁盛的地區(qū)之一，也是全球最豐富和最繁茂的高山植物區(qū)系發(fā)育區(qū)。四川省森林面積12.34萬km2，覆蓋率為26.62%，其中95%為原生狀態(tài)保存良好的天然林，主要分布于西部地區(qū)。豐富多彩、高品位的林業(yè)資源為康養(yǎng)旅游提供了充足的負氧離子，在盆周山地的森林中，負離子濃度可高達每立方厘米4000～10000個，是城市的20倍以上。

2013年全省生態(tài)環(huán)境質(zhì)量總體良好。21個市（州）生態(tài)環(huán)境狀況指數(shù)介于53.0至93.5之間，生態(tài)環(huán)境狀況“優(yōu)”的6個，主要位于川西高山高原區(qū)、川北秦巴山地和川西南山地區(qū)；“良”的14個，主要位于成都平原區(qū)、盆周丘陵區(qū)、金沙江干熱河谷區(qū)、岷江干旱河谷區(qū)、西北部高原江河源區(qū)等。全省生態(tài)環(huán)境狀況分級評價結果與生態(tài)格局具有較高的相似性。

3.優(yōu)良的水資源

四川省水系發(fā)達，水資源豐富，水質(zhì)良好。河流主要為長江水系，其中長江干流（四川段）、金沙江、嘉陵江水質(zhì)達標率100%，岷江、沱江水質(zhì)總體為輕度污染。全省18個地級市和西昌市、康定縣、馬爾康縣3個州政府所在市（縣）的集中式飲用水水源地水質(zhì)達標率為99. 2%。

4.富集的地熱資源

溫泉是一種地熱水，含有多種對人體有益的元素和化合物。四川省內(nèi)發(fā)現(xiàn)的地熱點共有365處，溫泉資源總數(shù)在全國僅次于云南和西藏，排名第三。根據(jù)省內(nèi)地質(zhì)構造條件，以廣元、北川、康定、木里一線為界劃分把四川的溫泉資源化分為二個分區(qū)，即西部高原高溫——中溫地熱區(qū)和東部盆地中——低溫地熱區(qū)，廣元市獲得了“中國溫泉之鄉(xiāng)”的稱美譽。

5.豐富名貴的中藥材資源

四川省有藥用植物約5000種，中藥材蘊藏量達100萬噸，居全國第一；已經(jīng)成為全國最大的中藥材基地，中藥材年產(chǎn)銷量達10多萬噸，占全國總產(chǎn)量的三分之一，年產(chǎn)銷量居全國第一；全國重點普查的430種常用中藥材中，四川就有383種，重點藥物數(shù)量居全國第一。此外，四川的藏、羌、彝族藥材資源也比較豐富。我國有藏藥3000種左右，四川阿壩藏族自治州就有1000多種；彝族藥物數(shù)達1000余種；羌藥類有600余種；動物藥類有40余種。

（二）人文養(yǎng)生旅游資源

1.膳食養(yǎng)生

據(jù)《中國烹飪史略》考證，彭祖是我國膳食養(yǎng)生的始祖，他所創(chuàng)造的“雉羹湯”成為中國歷史上記載最早的膳食術菜譜。彭祖則是四川彭山人氏，四川也就成為了世界膳食養(yǎng)生文化的發(fā)源地和中心。目前四川最著名的膳食養(yǎng)生地首推青城山，青城道士古有食松柏、食栗、食花的習俗。宋代詩人陸游《老學庵筆記》載有“上官道人，居青城山，巢居食松裁，年九十矣的道家膳食養(yǎng)生文化。此外，省內(nèi)著名的膳食養(yǎng)生文化還有峨眉山佛教養(yǎng)生飲食及成都及周邊的特色膳食養(yǎng)生餐館多達數(shù)百家，如資陽重點打造的萇弘養(yǎng)生文化宴、紅傘王養(yǎng)生食府、同春苑養(yǎng)生食府、黃魚頭養(yǎng)生食府、成都神農(nóng)野菜食府、魚游天下養(yǎng)生食府、鍋友會養(yǎng)生食府、欽善齋、御膳宮、食代碼養(yǎng)生湯鍋、武陵山珍等。

2.宗教養(yǎng)生

四川是中國道教的發(fā)源地，中國佛教文化的發(fā)揚地，彭祖養(yǎng)生文化的起源地。道家太極，峨眉武術，彭祖養(yǎng)生術在四川具有堅實的文化根基，文化遺址眾多，仙山宮觀星羅棋布，如：青城山、鶴鳴山、成都青羊?qū)m、梓潼縣七曲山文昌宮等；作為佛教養(yǎng)生地，名山、名院、名刻更是享譽海內(nèi)外，如峨眉山、樂山大佛、文殊院、寶光寺等；作為長壽養(yǎng)生地，四川彭山縣留下了彭祖祠、彭祖墓、拜碣石等中華第一壽星的養(yǎng)生遺址。

3.民俗文化

四川省55種少數(shù)民族成份齊全，不同地域和不同民族的居民有不同的生活方式和習俗，根據(jù)所生活的自然地理環(huán)境，形成了不同的民俗養(yǎng)生文化。

（1）茶文化

四川是茶文化發(fā)源地之一，中國的養(yǎng)生學歷來把培養(yǎng)德行作為養(yǎng)生的第一要義，如明代著名養(yǎng)生家高濂所著《遵生八箋》，曾把茶道與中國養(yǎng)生學精神之吻合，雅安、峨眉山等山區(qū)是四川主要的茶產(chǎn)區(qū)，也成為了重要的茶文化養(yǎng)生地。

（2）藏浴節(jié)

藏浴節(jié)，藏族人民一直信仰，每年藏歷8月，天上將會升起藥神化身的“噶瑪堆巴”星，由噶瑪堆巴星照耀過的水皆能變成甘露，人們只要在此甘露中沐浴過，就能祛除所有的疾病和罪孽。藏浴的主要功能有護肝利膽、調(diào)理三高、風濕類風濕關節(jié)炎、腰腿疼痛、健脾養(yǎng)胃、痛經(jīng)活絡、排毒養(yǎng)顏、滋養(yǎng)卵巢、老年性關節(jié)炎、失眠多夢、調(diào)理心腦血管等。

（3）節(jié)食養(yǎng)生文化

回族有節(jié)食養(yǎng)生文化來源于伊斯蘭教教規(guī)。民間一直流傳“回族老人壽數(shù)長，早起節(jié)食喝茶湯”、“每頓少一口，能活九十九”、“飯吃八成飽，到老胃口好”的養(yǎng)生法?，F(xiàn)代醫(yī)學家認為，在一定時間內(nèi)節(jié)食，改變一個人的飲食習慣，清除減少滯留在腸腔內(nèi)和血液中的有害物質(zhì)，可收到清腸利便、醒腦寬胸的效果。

二、四川省康養(yǎng)旅游資源開發(fā)評價

（一）康養(yǎng)旅游開發(fā)指標體系構建

關于康養(yǎng)旅游資源開發(fā)價值的評估，目前沒有相應的標準。參照《旅游資源分類、調(diào)查與評價》（GB/T18971-2003）中的“旅游資源共有因子綜合評價”標準，結合康養(yǎng)旅游資源特征分析，通過問卷調(diào)研、專家評分的方式，本研究運用層次分析法、指標權重分析法從自然康養(yǎng)資源、人文康養(yǎng)資源、社會經(jīng)濟條件三個方面初步建構康養(yǎng)旅游資源開發(fā)價值評價的指標體系（表1）。

根據(jù)康養(yǎng)旅游資源開發(fā)價值評價指標的總分100分，可分為三類：評分高于85分的為核心康養(yǎng)資源，評分在70-84分的為重點康養(yǎng)資源，評分在60-70分為限制康養(yǎng)資源。

（二）四川省康養(yǎng)旅游開發(fā)價值評價

根據(jù)四川省康養(yǎng)旅游資源的地理分布特征，對四川省七大旅游區(qū)，即大成都旅游區(qū)、大九寨旅游區(qū)、大峨眉旅游區(qū)、大川南旅游區(qū)、大攀西旅游區(qū)、大香格里拉旅游區(qū)、大巴山旅游區(qū)進行評價（表2）：

根據(jù)上述評分標準，評分高于85分的為核心康養(yǎng)類區(qū)域有：大峨眉旅游區(qū)（93）、大成都旅游區(qū)（88）和大攀西旅游區(qū)（85），這三大旅游區(qū)在自然康養(yǎng)環(huán)境和人文康養(yǎng)條件方便組合良好，且各區(qū)域都有獨特的品牌康養(yǎng)資源。評分在70-84分的為重點康養(yǎng)類區(qū)域有：大巴山旅游區(qū)（80）、川西北旅游區(qū)（75）和大川南（71）旅游區(qū)，這三大旅游區(qū)在自然康養(yǎng)環(huán)境和人文康養(yǎng)條件和社會經(jīng)濟發(fā)展方面較好。評分在60-70分的儲備限制康養(yǎng)類區(qū)域是大香格里拉旅游區(qū)（64），限制其開發(fā)康養(yǎng)旅游資源的主要因素是氣候條件、海拔高度及人文康養(yǎng)條件和社會經(jīng)濟條件，目前暫時不列入康養(yǎng)旅游開發(fā)區(qū)域。

三、四川省康養(yǎng)旅游資源開發(fā)模式研究

（一）康養(yǎng)旅游產(chǎn)品體系構建

根據(jù)康養(yǎng)旅游資源的主要療效和性質(zhì)，本研究將康養(yǎng)旅游分為康體型、康療型、養(yǎng)老型三種類型，并結合不同類型的產(chǎn)品內(nèi)涵，構建如下的康養(yǎng)旅游產(chǎn)品體系（圖1）。

圖1 四川省康養(yǎng)旅游產(chǎn)品體系

1.康體型

康體旅游產(chǎn)品體系是將運動、休閑、娛樂與旅游項目相結合，將健康管理模式引入養(yǎng)生休閑旅游開發(fā)中，實現(xiàn)了“健康管理”、“運動休閑”和“旅游度假”的完美結合，重在突出體驗性和參與性。康體型旅游產(chǎn)品主要是面向亞健康人群，旅游項目的核心元素是運動、健康與旅游，可分為三類主要康體產(chǎn)品：（1）運動健身旅游產(chǎn)品；（2）武術強身旅游產(chǎn)品；（3）民族傳統(tǒng)體育旅游產(chǎn)品。

2.康療型

康療型旅游產(chǎn)品體系是指依托適宜的氣候旅游資源、中藥資源、中醫(yī)醫(yī)術和名醫(yī)資源及現(xiàn)代高科技醫(yī)療技術資源等，借助先進的醫(yī)學設備設施，滿足病患旅游者醫(yī)療護理、疾病與健康、康復與修養(yǎng)等需求的旅游產(chǎn)品系列?？弹熉糜萎a(chǎn)品將優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療服務與旅游度假相結合，需要一定的醫(yī)療條件和醫(yī)療技術作為支撐，也需要配備一定數(shù)量和較高水平的醫(yī)療人員，還需要具有醫(yī)療專業(yè)知識技能的導游服務，為康養(yǎng)旅游者提供交通食宿、醫(yī)療檢查和觀光旅游等一條龍服務?？弹熉糜萎a(chǎn)品可分為以“治”為主和以“療”為主兩大類，主要康療產(chǎn)品有：（1）中醫(yī)藥旅游產(chǎn)品；（2）溫泉療養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（3）醫(yī)學美容旅游產(chǎn)品。

3.養(yǎng)老型

養(yǎng)老旅游產(chǎn)品將養(yǎng)生環(huán)境、養(yǎng)生文化和生態(tài)旅游方式相結合，注重“天人合一”觀念，講求身心與環(huán)境的和諧，提倡生態(tài)環(huán)保，對精神環(huán)境和自然環(huán)境要求較高。養(yǎng)老旅游產(chǎn)品面向的主要是老年群體，針對該群體需要更多的照料和護理的特點，因此必須配備過硬的基礎設施，尤其是相應的醫(yī)療配套設施。此外，還需要更多人性化、智能化的管理和服務。養(yǎng)老產(chǎn)品主要分為四類：（1）陽光康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（2）鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（3）森林康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；（4）文化康養(yǎng)旅游產(chǎn)品。

（二）六大康養(yǎng)旅游區(qū)開發(fā)模式

1.大成都——“康療型”核心旅游區(qū)

抓住成都作為全國最佳旅游城市和全力打造成都國際醫(yī)學城的契機，充分發(fā)揮片區(qū)內(nèi)中西醫(yī)醫(yī)療資源和自然及人文旅游資源優(yōu)勢，打造以“康療型”為主的康養(yǎng)旅游模式。以成都市區(qū)及成都國際醫(yī)學城為核心，以道教發(fā)源地鶴鳴山、青城山以及德陽白馬關、簡陽三岔湖、綿陽藥王谷、綿陽羅浮山、綿陽尋龍山等知名康養(yǎng)旅游項目為重要極點，輻射周邊旅游景區(qū)、景點，打造中西醫(yī)醫(yī)療養(yǎng)生、美食養(yǎng)生、溫泉養(yǎng)生、道教養(yǎng)生、運動養(yǎng)生相結合的國際康養(yǎng)旅游圣地。

2.峨眉山——“康體型”核心旅游區(qū)

抓住峨眉山打造成“中國第一山”和四川旅游“第二極”的契機，重點依托峨眉山山地運動、峨眉武術、雷洞坪滑雪場，打造以“康體型”為主的康養(yǎng)旅游產(chǎn)品；同時結合佛教禪文化、彭祖養(yǎng)生、茶道養(yǎng)生文化，開發(fā)“康養(yǎng)型”旅游產(chǎn)品。

3.大攀西——“養(yǎng)老型”核心旅游區(qū)

充分發(fā)揮攀西暖冬氣候與生態(tài)資源優(yōu)勢，開發(fā)以“陽光康養(yǎng)”為核心的“養(yǎng)老型”旅游產(chǎn)品，實施“陽光攀西”旅游形象塑造工程，同時結合該區(qū)域的溫泉資源、彝族風情文化和運動休閑文化，開發(fā)“康體型”和“康療型”相結合的配套旅游產(chǎn)品，將大攀西旅游區(qū)打造為中國西部“陽光風情度假天堂”。

4.?川西北——“康療+康體”重點旅游區(qū)

依托大九寨和香格里拉的品牌優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，利用本區(qū)富集的溫泉資源和民族醫(yī)藥文化資源，開發(fā)“康療型”和“康體型”為主的旅游產(chǎn)品，挖掘溫泉醫(yī)療價值，整理民族醫(yī)藥方劑，創(chuàng)新民族特色診療理療手法，推動旅游與溫泉、藏醫(yī)藥的融合發(fā)展。

5.大川南——“康療+養(yǎng)老”重點旅游區(qū)

依托千年鹽都、中國白酒金三角和大千故里得天獨厚的自然資源和濃郁的歷史文化積淀，開發(fā)“康療型”和“養(yǎng)老型”為主的旅游產(chǎn)品，挖掘井鹽文化、酒文化、抗戰(zhàn)文化、長江文化內(nèi)涵；以燈會和恐龍文化、竹文化、川南民俗文化為輔助，深度整合鹽鹵、生態(tài)、鄉(xiāng)村田園等旅游資源，將鹽鹵養(yǎng)生旅游產(chǎn)品與鹽文化有機融合，打造集保健養(yǎng)生中心、治未病中心、康復訓練中心、中醫(yī)老年養(yǎng)護中心等于一身的鹽文化康養(yǎng)圣地。

6.大巴山——“養(yǎng)老型”重點旅游區(qū)

抓住國家大力建設“大巴山國家級旅游產(chǎn)業(yè)扶貧試驗區(qū)”的契機，將大巴山區(qū)域優(yōu)質(zhì)的自然康養(yǎng)旅游資源及豐富獨特的山珍資源、溫泉資源和鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)作為核心資源，重點開發(fā)“養(yǎng)老型”旅游產(chǎn)品。以該區(qū)域的風水文化、偉人文化、紅色文化、三國文化等人文養(yǎng)生環(huán)境為依托，充分利用川渝陜甘結合部的有利區(qū)位條件，將大巴山打造成為國家精品“山珍+溫泉”養(yǎng)老型旅游區(qū)。

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