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生產高檔商品桃果的關鍵技術

明廣增(山東省鄆城縣林業(yè)局，274700)

唐旭(鄆城縣隨官屯鎮(zhèn)人民政府)曹孔元(鄆城縣農業(yè)局)

桃果具有外形美觀，色澤鮮艷，果肉多汁、味甜、清香、風味獨特、營養(yǎng)價值高等特點，在市場上有較強的競爭力，深受消費者喜愛。桃產業(yè)目前存在品種退化，桃果口感差、味酸、味淡、農藥殘留量高等問題。鑒于此，筆者以生產綠色無公害桃果、提高桃果經濟效益為主旨，進行了多年的調查研究，總結出以下生產高檔商品桃果的關鍵技術。

1選擇優(yōu)良品種

在選擇桃品種時，首先應根據當地的土壤、氣候特點以及銷售方向(是用來加工還是鮮食)來確定，其次盡量選用抗病性強、抗逆性強、產量高及口感較好的品種。早熟品種可選擇甜樂蜜桃、京選三號、安農水蜜等，中熟品種可選擇大久保、北京24、紅甘露、新川中島等，晚熟品種可選擇中華壽桃、金秋蜜桃等。

2選擇無公害種植環(huán)境適地建園

桃樹具有喜光、耐旱、怕澇的特點，園地要求光照充足，無風害侵襲，無污染，地下水位低于80厘米，土層深厚、肥沃、有機質含量在2%以上、通透性好、排水通暢的壤土，最適土壤pH值5～6。

3科學施肥

3.1　基肥以有機肥為主

采果后立即施入基肥，采用條溝施肥，與深翻改土相結合，溝深40～50厘米，每畝施優(yōu)質農家肥4000～5000千克、復合肥20～30千克。

3.2　適時追肥

追肥以磷、鉀肥為主，控施氮肥。在桃樹生長期內追施氮肥過多，會造成桃樹旺長，嚴重影響桃果甜度。萌芽前每畝追施尿素20～30千克，花后每畝追施磷酸二銨20～30千克，果實硬核期至果實膨大期每畝追施硫酸鉀20～30千克。6月上旬至果實采摘前，結合防治病蟲害噴灑2～3次0.3%磷酸二氫鉀。

3.3　適量追施或噴施微肥

微量元素是桃樹生長發(fā)育不可缺少的養(yǎng)分，應針對桃園土壤情況和桃樹生長情況及時追施或噴施微肥，以保證桃樹生長的正常需求。

4合理整形修剪

樹形宜采用自然開心形，干高40～50厘米，主枝3～4個，開張角度為45～50°，均衡分布，每個主枝上配置1～2個側枝，側枝間距50～60厘米。

幼樹以整形為主，修剪以輕剪、長放為主，對骨干枝采取拉枝加大生長角度，控制背上旺枝和外圍強枝，適當去強留弱，疏除擾亂樹形的徒長枝和直立枝。結果樹修剪以短截為主，在側枝上配置合適的結果枝組，剪掉過密的枝條和不適當的背上枝，使全樹枝條分布均勻，保證結果枝、營養(yǎng)枝與輔養(yǎng)枝的比例為1∶1∶1。加強以摘心、剪梢、扭枝、拉枝為主的生長季修剪，培養(yǎng)合理的樹體結構，健壯枝組，使樹體通風透光良好。

5花期防霜凍

桃樹花期早，易受晚霜危害，應根據天氣預報，采取相應的技術措施預防晚霜凍。一是早春用10%石灰水全樹噴灑。二是萌芽前澆透水，以推遲花期。三是霜凍來臨時，采取熏煙增溫，以防止和減輕霜凍危害。

6嚴格疏花疏果

桃樹易成花，坐果率高，應及時疏花疏果。疏花疏果應根據品種、樹勢、栽培條件等進行，一般畝產量控制在2000～3000千克。

7果實套袋

套袋可提高桃果品質，防止果面污染、機械擦傷，降低果實農藥殘留量，是生產綠色果品的有效手段。在疏果后進行套袋，套袋前全園噴1次藥劑防治病蟲害，采用專用雙層紙袋，果實成熟前10天左右除袋。

8加強桃果實著色期管理

8.1　吊枝

在陰天或者晴天的早、晚，對下垂枝通過繩子捆綁或木棍支撐讓其恢復原位，使光照充分，加速桃果著色。

8.2　摘葉

桃果成熟前半個月，摘掉覆蓋桃果的部分老葉，促進果實著色。

8.3　轉果

桃果陽面著色后，將桃果小心翻轉，促進其陰面著色。

9病蟲害防治

9.1　鏟除越冬病蟲源

冬季清理落果、落葉、病蟲枝和雜草，刮除樹干老翹皮，集中燒毀，同時全園地面和樹上噴灑45%晶體石硫合劑150倍液，破壞越冬病蟲棲息場所，鏟除越冬病蟲源。

9.2　健身栽培

主要包括：合理施用肥水，合理控制負載量，增強樹勢，提高樹體抗逆性；精細修剪，改善通風透光條件，創(chuàng)造不利于病蟲害生存的環(huán)境等技術措施。

9.3　物理誘殺

①糖醋液誘殺。利用桃蛀螟、食心蟲等成蟲對糖醋液的趨性進行誘殺。②黃板誘殺。誘殺蚜蟲等對黃色有較強趨性的害蟲。③殺蟲燈誘殺。頻振式殺蟲燈對天敵殺傷力小，對多種害蟲的成蟲誘殺效果明顯，可明顯減少果園農藥使用量與使用次數，降低果實農藥殘留量。

9.4　藥劑防治

萌芽前噴3～5波美度石硫合劑1次，可以防治多種病蟲害；萌芽后根據病蟲害發(fā)生情況酌情用殺蟲殺菌劑。殺蟲劑可選用吡蟲啉、阿維菌素、撲虱靈、苦參堿等，殺菌劑可選用大生M-45、信生、嘧肽霉素等。

10適期采收

桃采收過早，品質差；采收過晚，果實硬度下降，不耐貯運。因此桃采收要根據品種特性、銷售市場遠近及客戶需要分批進行，向外地遠銷的應在八成熟采收，就地近銷的應在九十成熟時采收。采后進行嚴格的分級、精美包裝，以提高桃的商品性。