紅巖

春節(jié)期間，除了總的健康生活的原則外，還有一些小細(xì)節(jié)，和我們的健康也息息相關(guān)，就讓專家來告訴您吧。

吃餃子點(diǎn)到為止

北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主任賈凱說：春節(jié)期間大家往往會包純?nèi)獾娘溩?，這樣會缺少膳食纖維的攝入，而且餃子餡的調(diào)制要盡量少放油，尤其不要放豬油，可以用水來替代油，口感依然比較好，還有助減少脂肪的攝入。12點(diǎn)跨年的時(shí)候吃餃子一定要控制量。成人4、5個(gè)為好，孩子1、2個(gè)就可以。過量不易消化，影響睡眠。

堅(jiān)果總量每天一把為佳

著名營養(yǎng)專家馬冠生教授指出：過年堅(jiān)果類零食很受歡迎，常見的有核桃、腰果、松子、杏仁、開心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。堅(jiān)果一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。但要記住，不論過年還是平時(shí)，每天所有堅(jiān)果總量控制在一把，不要多吃。

臘八蒜做涼菜清脆爽口

著名營養(yǎng)專家馬冠生介紹：單拿臘八蒜瓣兒也可以做涼菜，如白菜、大拌菜等，醋汁兒泡著端上來，吸著蒜的辣味，汁兒變辣了，而蒜里的辣味被酸味解了幾成，入口辛香卻不刺激，酸辣俱全，清脆爽口。臘八蒜還可以和海鮮、熟肉、肝、蹄、腸等做成涼拌菜，也可以炒菜。

海鮮吃多了是浪費(fèi)

北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主任賈凱提醒：魚肉、海鮮都是高蛋白、低脂肪的食品，但過年期間也不能以它們?yōu)橹?。與紅肉相比，白肉脂肪少，但同時(shí)鐵元素也少，所以用白肉替代紅肉并沒必要。蛋白質(zhì)并不能儲存在身體中，吃多了也是浪費(fèi)，而且高蛋白攝入過多會對腎臟造成負(fù)擔(dān)。每天正常的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)該選擇雞蛋、肉類等動物蛋白，豆腐等植物蛋白，三者配合，吸收利用率更高。

吃蘿卜消食去火

著名養(yǎng)生專家楊力教授指出：過節(jié)往往吃肉較多，易生痰上火。若搭配涼性的蘿卜，能起到清涼解毒、消食去火的作用。食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，可生食；中間部位，辛味及甜味程度相等，最適合用來煮、蒸或燉菜；末端是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合做炒菜。

過年出行注意安全

春節(jié)期間坐公交車、步行、購物、休閑娛樂等經(jīng)常會遇到人多擁擠、堵車的局面。這對人的身體健康有一定的負(fù)面影響，一方面會使人的精神處于緊張狀態(tài)，并有可能導(dǎo)致心理上的“擁擠恐懼癥”或者“路怒癥”；另一方面會引起機(jī)體的不適，并有可能誘發(fā)疾病，如頭痛、頭昏、心跳加快、血壓升高、惡心嘔吐、疲勞困倦等不適感覺。專家建議：盡量安排好出行時(shí)間，如能錯(cuò)峰出行為好。尤其是老人、小孩出行更要注意安全。

狂購年貨別忘健康

有關(guān)專家建議：因?yàn)橘徺I年貨多在商場或超市，多為擁擠狀態(tài)，因而購物時(shí)間不宜過久，最好不要超過2個(gè)小時(shí)。尤其是在一些密閉的商場或娛樂場所不要久留，要注意呼吸新鮮空氣，及時(shí)補(bǔ)充身體所需的氧氣。購物時(shí)減少現(xiàn)金交易，盡可能持卡消費(fèi)，減少接觸鈔票。錢不要隨意亂放，尤其不要放入口袋內(nèi)，要用錢包裝錢，將污染源集中于一處。逛完商場回到家應(yīng)及時(shí)洗手、洗臉，換下外衣。

年糕寓意好不可多食

北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主任賈凱提示：年糕雖然意頭好，也不要多吃。年糕主要成分是糯米粉，是主食的一種，一天成人的主食攝入量應(yīng)該在4、5兩，過年吃了年糕一定要將其計(jì)算在主食當(dāng)中。吃年糕很多人蘸白糖，但會加大糖的攝入，尤其是糖尿病患者更應(yīng)該控制糖的攝??；也不要用蜂蜜替代白糖，因?yàn)榉涿壑须m然含有其他營養(yǎng)元素，但是糖的含量依然不低，可選擇木糖醇來替代糖或蜂蜜。