秦德英

在我國(guó)古代，無(wú)論是朝堂還是民間，皆有“過(guò)午不食”的習(xí)俗。我國(guó)現(xiàn)存最早的中醫(yī)典籍《靈摳·順氣一日分為四時(shí)》中說(shuō)：“朝則人氣始生，病氣衰，故旦慧；日中人氣長(zhǎng)，長(zhǎng)則勝邪，故安；夕則人氣始衰，邪氣始生，故加；夜半人氣入臟，邪氣獨(dú)居于身，故甚也?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)解釋?zhuān)毫璩?時(shí)，人體的新陳代謝開(kāi)始加速，至下午4時(shí)達(dá)到最高峰，此后就比較緩慢了。午后再吃東西，消化吸收比較慢，就容易轉(zhuǎn)化變成脂肪。

過(guò)午不食還有助于清凈腸道。養(yǎng)生格言云：“欲得不老，腹中不飽；欲得不死，腹中無(wú)滓。”有很多疾病如粉刺、牙痛、牙周炎、過(guò)敏性鼻炎、胃腸道感染等都是由于腸胃不潔凈導(dǎo)致的，應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。因此，對(duì)于日出而作、日落而息的古人，過(guò)午不食是有一定科學(xué)依據(jù)的。

現(xiàn)代人大都遵從著一日三餐的飲食規(guī)律，同時(shí)也在倡導(dǎo)著“早吃飽、午吃好、晚吃少”的膳食之道。這也就是說(shuō)，現(xiàn)代人雖然對(duì)過(guò)午之后的晚餐沒(méi)有完全的排斥和拒絕，但在一定程度上卻與過(guò)午不食的理念有著相通之處。

我們知道，飽食后的血液就集中到消化系統(tǒng)去了，這時(shí)心、腦、腎、肺、肌肉都會(huì)缺血，尤其是心臟會(huì)缺血，所以有冠心病的人不能吃得太飽。少年兒童如果吃得太飽，腦垂體分泌生長(zhǎng)素就會(huì)受到抑制，容易長(zhǎng)成“小胖墩”。晚上吃多了東西，會(huì)加大脾胃消化的工作量，使人胃失和降，噯氣吞酸，嘈雜嘔惡；肝氣旺則生心火，導(dǎo)致失眠多夢(mèng)，影響睡眠。

盡管過(guò)午不食對(duì)身體健康有相當(dāng)?shù)囊嫣帲珔s要因人而宜。尤其是對(duì)于那些工作任務(wù)繁重、精神壓力巨大的人來(lái)說(shuō)，如果盲目模仿古人，簡(jiǎn)單地把晚餐從三餐中抹掉，那么飲食便不能滿(mǎn)足人們的身體所需。對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)，過(guò)午不食雖然可以變瘦，但也會(huì)帶來(lái)精神萎靡、體能下降、臉色暗淡等嚴(yán)重的副作用。因此，做到三餐能量平衡，晚餐注意控制，三餐科學(xué)搭配，就無(wú)須“過(guò)午不食”了。