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        眼睛最愛的七大營養(yǎng)

        2016-02-26 22:18:46顏東岳
        家庭醫(yī)學 2016年1期

        顏東岳

        眼睛是人體最受累的器官之一,它的體積雖然不大,但其精密性和對營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此,想保護好眼睛,還要講求科學飲食。

        預防白內(nèi)障:花青素 花青素可以促進眼睛視紫質(zhì)的生成,穩(wěn)定眼部的微血管,增強微循環(huán)。此外,花青素還是一種強抗氧化劑,可以減少自由基對眼睛的傷害,有助于預防白內(nèi)障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。

        阻擋有害光: 葉黃素及玉米黃素 玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中,它們能幫助眼睛擋掉有害的藍光,使視網(wǎng)膜黃斑部免受傷害。還有研究發(fā)現(xiàn),若增加玉米黃素與葉黃素的攝取,能減少白內(nèi)障的發(fā)生危險。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

        預防夜盲癥:β胡蘿卜素 β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉變成維生素A,維生素A是構成眼感光物質(zhì)的重要原料,維生素A缺乏會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化,使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。富含β胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

        讓視力更清晰:DHA 眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA,然而,我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳,讓視力更清晰。富含DHA的食物主要是深海魚,如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。

        預防黃斑病變:鋅 研究發(fā)現(xiàn),鋅缺乏與黃斑部病變有密切關系。如果沒有足夠的鋅,會導致視力下降,弱光下視物不清。含鋅豐富的食物有貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

        延緩眼睛衰老:維生素E 維生素E具有很強的抗氧化性,它能減少眼球中的自由基,延緩眼睛老化。富含維生素E的食物有杏仁、葵花籽等。

        增進眼球健康:維生素C 維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害,防止水晶體老化,增加眼睛里細小血管的韌性,修護細胞,幫助增進眼球健康。富含維生素C的食物有獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。

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