孫明杰，楊久海

（河北省圍場縣職業(yè)技術(shù)教育中心，河北　圍場068451）

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在河北北部應用效果分析

孫明杰，楊久海

（河北省圍場縣職業(yè)技術(shù)教育中心，河北圍場068451）

通過發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實踐應用，推廣其成功經(jīng)驗，提醒廣大養(yǎng)殖戶應用注意事項。

發(fā)酵床；養(yǎng)豬；北方；效果

近日筆者對河北省圍場縣楊家灣鄉(xiāng)海蘇灣村圍場豐腴生態(tài)有限公司進行走訪，該公司在2010年“雙帶工程”和“陽光工程”培訓中接觸到發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)并借閱了大量資料，學習了黑龍江、吉林等地的先進經(jīng)驗于2012年開始嘗試使用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)建立了320m2的發(fā)酵床豬舍并進行了大膽創(chuàng)新。創(chuàng)建了發(fā)酵床養(yǎng)殖與水泥地平養(yǎng)雙結(jié)合的養(yǎng)豬模式，為校企合作，帶動了圍場縣域經(jīng)濟的發(fā)展，輻射到周邊市縣，起到很好的示范帶頭作用。

首先，從2012～2016年期間該公司采用發(fā)酵床式生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，取得了成功的經(jīng)驗，可以肯定的是這種方法適合冬季寒冷，晝夜溫差相對較大的北方畜禽飼養(yǎng)。其效果可概括為“三省、兩提、一增、零排放”?！叭　本褪鞘∷?0%）、省勞力（50%）、省飼料（10%）?！皟商帷本褪悄軌蛱岣哓i的抵抗力和豬肉品質(zhì)。發(fā)酵床正常使用時床面溫度可達40℃以上，豬群睡在“熱炕”上，可減少消化道疾病，提高抗病能力。“一增”就是能夠增加經(jīng)濟效益。每頭豬通過節(jié)水、節(jié)料、減少勞力、減少用藥等可節(jié)省成本80～90元?！傲闩欧拧本褪菬o糞尿污染物排放，無環(huán)境污染，適應現(xiàn)代化養(yǎng)殖對環(huán)保的要求。

1　發(fā)酵床制作流程

圍場豐腴生態(tài)有限公司利用大北農(nóng)所生產(chǎn)的發(fā)酵干粉，按照說明，配以鋸末、稻殼，玉米面（按照鋸末1700+玉米40+大北農(nóng)干粉4包+水1000）的比例混合，操作簡單流程：①先將玉米+生酵劑干粉+水混合→②把其它墊料原料簡單混合→③往建設(shè)中的發(fā)酵床鋪入墊料20cm→④潑灑玉米+生酵劑干粉+水混合物→⑤簡單翻拌，如此重復③～⑤步驟，最上層20cm采用稍細鋸末+水+保健液簡單攪拌，最后對整個墊料稍微踩實一下即可。再在上面覆蓋一張薄膜發(fā)酵速度會加快。

在發(fā)酵床墊料的底層，可以采用更為粗大一點的原料，如沒有粉碎過的谷殼，小木椴，10cm長以下的粗玉米秸稈（要比較硬質(zhì)的），墊上30cm厚，再上層輔上比較細一點的發(fā)酵墊料，但要保證上層發(fā)酵墊料至少50cm以上厚，也就是一共至少80cm厚，這種配合，可以最大限度地保證下層墊料物質(zhì)交換通暢（不至于壓得太緊，從而影響墊料表面水份的流動），發(fā)酵力旺盛。

10月份建舍，發(fā)酵時間5d。發(fā)酵過程中，第3天內(nèi)層溫度達到42℃，用一根溫度計插入料中30cm以內(nèi)，進行檢測，以后慢慢升到70.3℃，經(jīng)過7d的腐熟，耙開中間，即耙開30cm深，聞到比較清爽的淡淡的酒香味，則可以使用。此時中間層溫度仍有43.5℃。

2　心得與體會

（1）發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬建床成本高于水泥地圈養(yǎng)建圈成本。

（2）飼養(yǎng)管理者需要經(jīng)常對圈舍進行維護，每年菌液全面噴灑一次，50kg左右的豬應及時轉(zhuǎn)到水泥地面飼養(yǎng)。

（3）本種方法特別適合于出生至49kg左右的豬。對較大的豬，當排泄物增多時，應定時將糞便清理散開，以防止死床。

（4）當發(fā)酵床濕度過大，可以將墊料晾曬后重復使用。

（5）發(fā)酵床養(yǎng)豬很好的解決了肉的品質(zhì)問題，一般除防疫外，仔豬，中豬一般不會得病，保證了肉的品質(zhì)。一般很少用到消毒藥，保證了環(huán)境的舒適，藥物的刺激和殘留。另外，豬的精神愉快，減少了PSE肉和DFD肉的出現(xiàn)。

（6）減少環(huán)境污染，有效的保護了環(huán)境，為人類提供優(yōu)質(zhì)肉食品的同時，也凈化了環(huán)境。

（7）利用發(fā)酵床養(yǎng)豬，出欄時間明顯提前15～20d。且豬的品相好，深受消費者喜愛。

（8）發(fā)酵床養(yǎng)豬選址很重要，一定要選擇地勢高燥，通風透氣，自我凈化能力較強的沙壤土地建址。

（9）要考慮建造成本問題，不算圈舍成本，發(fā)酵床每平方米成本一般需要12元左右，還要適當考慮養(yǎng)豬的密度，發(fā)酵床養(yǎng)豬，豬的飼養(yǎng)密度對于中小豬一般每頭豬控制在0.8～1.2m2。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.107