周遠(yuǎn)明

（廣東省惠東縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東　惠東516300）

規(guī)?；B(yǎng)豬的發(fā)展探究

周遠(yuǎn)明

（廣東省惠東縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣東惠東516300）

規(guī)模；養(yǎng)豬；現(xiàn)狀；問題

規(guī)模化的養(yǎng)豬不僅帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且提高了人們的生活水平。然而，現(xiàn)階段規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展受各類外界因素影響較大。

1　規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)狀

1.1盲目決策，缺乏市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)判斷能力

近幾年，一些地區(qū)受市場(chǎng)風(fēng)波影響，豬價(jià)非正常上漲嚴(yán)重。相關(guān)部門為解決這一情況，隨后出臺(tái)了許多良種補(bǔ)貼政策。對(duì)規(guī)?；酿B(yǎng)豬用戶進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的補(bǔ)貼。有些投資者把眼光轉(zhuǎn)移到養(yǎng)豬行業(yè)來(lái)，但是，當(dāng)市場(chǎng)豬肉價(jià)下降時(shí)，投資者紛紛撤資，轉(zhuǎn)戰(zhàn)別的行業(yè)。從而造成一大部分的損失。無(wú)效投資，使得規(guī)?；B(yǎng)豬不能健康、可持續(xù)的發(fā)展。

1.2水質(zhì)污染嚴(yán)重

養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境尤為重要。涉及廣東的16個(gè)生豬主產(chǎn)縣，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年主產(chǎn)縣生豬存欄量398萬(wàn)頭，出欄量706萬(wàn)頭。廣東地區(qū)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，生豬規(guī)?；潭劝l(fā)育較早，目前年出欄500頭養(yǎng)殖戶比例較大，養(yǎng)殖水平也處于國(guó)內(nèi)前列。珠三角地區(qū)屬于傳統(tǒng)的河口沖擊平原，沿河城市群眾多。大量的生豬養(yǎng)殖帶來(lái)環(huán)境污染，另外該地區(qū)玉米基本通過進(jìn)口或者外省調(diào)運(yùn)，目前該地區(qū)生豬養(yǎng)殖已經(jīng)超過當(dāng)?shù)赝恋爻休d能力。珠江流域，水域面積2642km2，占珠江三角洲國(guó)土面積11.75%，整體工業(yè)污染非常嚴(yán)重，從前幾年開始，珠江口已經(jīng)連續(xù)11年穩(wěn)定在最差級(jí)別的劣四類海水，而且20多年來(lái)總體趨勢(shì)是在走下坡路，環(huán)保壓力大。

1.3環(huán)境壓力因素

近些年，我國(guó)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)迅猛發(fā)展，導(dǎo)致了養(yǎng)殖污染的加劇。因?yàn)樨i產(chǎn)生的糞便排放量極具增加，大大超過了工業(yè)廢水的污染，養(yǎng)豬規(guī)模過程中產(chǎn)生的生物糞便問題也已經(jīng)成為現(xiàn)在南方養(yǎng)殖戶未來(lái)發(fā)展的絆腳石。人多地少是南方一特色。土地問題加劇矛盾的尖銳化。且在養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)都集中在人口密集、水系較為發(fā)達(dá)的東部沿海地區(qū)，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)沒有相應(yīng)配套的消耗其生產(chǎn)的豬糞便耕地。

1.4豬肉加工業(yè)滯后

從現(xiàn)在情況來(lái)看，雖然養(yǎng)豬行業(yè)得到有效的發(fā)展，但是戶主沒有銷售出路，而當(dāng)?shù)氐囊恍┠戏截i肉加工廠技術(shù)、設(shè)備等比較落后。沒有專業(yè)的技術(shù)督導(dǎo)，企業(yè)規(guī)模較小。市場(chǎng)銷售達(dá)不到要求。

2　規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)未來(lái)發(fā)展

規(guī)?；B(yǎng)豬可以把家庭散養(yǎng)有效的整合，可以提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)的收入。規(guī)?；B(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

2.1因地制宜、節(jié)約資源合理利用資源

我國(guó)南方的規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展必須建立在可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)上。因?yàn)橄嚓P(guān)資料顯示，我國(guó)人口增長(zhǎng)迅猛，對(duì)畜禽肉類產(chǎn)品需求大，而現(xiàn)階段飼料減少，價(jià)格上浮比較嚴(yán)重。原因是南方耕地少，土地資源緊張，一般的養(yǎng)殖戶雖然建立了規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)豬，但是其糞便沒有多余的土地進(jìn)行消耗。因此，南方養(yǎng)豬行業(yè)遇到了前所未有的壓力。

2.2克服規(guī)模化程度低的弊端

雖然南方規(guī)模養(yǎng)豬分布越來(lái)越廣，但是一些普通農(nóng)戶自繁自養(yǎng)仍占很大比例。由于分散的農(nóng)戶沒有接受過科學(xué)技術(shù)的指導(dǎo)，對(duì)動(dòng)物疾病不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療。所以，為提升產(chǎn)業(yè)集聚度，提高肉類食品的質(zhì)量，應(yīng)發(fā)展生產(chǎn)-經(jīng)營(yíng)-銷售于一體的經(jīng)營(yíng)化模式。規(guī)?；B(yǎng)殖應(yīng)與地區(qū)銷售企業(yè)及當(dāng)?shù)丶庸S進(jìn)行聯(lián)合與銜接，初步形成大型批發(fā)和銷售相結(jié)合的龍頭企業(yè)。

2.3改善養(yǎng)殖方式

根據(jù)目前耕地不斷減少，以及糧食增長(zhǎng)有限、環(huán)境壓力大的國(guó)情，應(yīng)利用科學(xué)技術(shù)，提高生產(chǎn)水平，增加出欄率和出欄胴體重。豬肉的質(zhì)量安全會(huì)影響南方規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展。所以，獸醫(yī)起著至關(guān)重要的作用。同時(shí)，發(fā)展冷鏈流通，連鎖經(jīng)營(yíng)，突破豬肉安全瓶頸，并增強(qiáng)肉制品的花色品種研發(fā)能力，延長(zhǎng)豬肉產(chǎn)品“效益鏈”。要鼓勵(lì)肉類屠宰加工企業(yè)和基地養(yǎng)豬戶之間建立起相對(duì)穩(wěn)定的聯(lián)系，從生產(chǎn)源頭開始一直到銷售終端均實(shí)行嚴(yán)格的安全保障，實(shí)行統(tǒng)一配送、連鎖專賣，從而保障豬肉安全和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.4優(yōu)惠政策相繼出臺(tái)

利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物生產(chǎn)有機(jī)肥等企業(yè)，享受國(guó)家規(guī)定的相關(guān)稅收優(yōu)惠政策。享受國(guó)家關(guān)于化肥運(yùn)力安排等支持政策；購(gòu)買使用有機(jī)肥產(chǎn)品的，享受不低于國(guó)家關(guān)于化肥的使用補(bǔ)貼等優(yōu)惠政策。利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物制取沼氣或進(jìn)而制取天然氣的，依法享受新能源優(yōu)惠政策。

［1］林蔭.規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)清潔生產(chǎn)技術(shù)［J］.福建畜牧獸醫(yī)，2009.

［2］邸桂俐.畜牧養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染及控制［J］.黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004.

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.084