賈先明，黃德成

（貴州省赤水市天臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州遵義 564708）

烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖的防疫措施

賈先明，黃德成

（貴州省赤水市天臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州遵義 564708）

烏骨雞；規(guī)?；B(yǎng)殖；防疫措施

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)自身所接受食品的質(zhì)量越來(lái)越關(guān)注，對(duì)食品安全的重視已經(jīng)成為一種社會(huì)安全常態(tài)，特別在現(xiàn)在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的情況下，社會(huì)關(guān)注點(diǎn)更是長(zhǎng)期集中于此，烏骨雞是附加值較高的養(yǎng)殖品。

1　烏骨雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

1.1烏骨雞的散養(yǎng)與規(guī)?；B(yǎng)殖

烏雞是我國(guó)著名家禽，其肉質(zhì)鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)含有人體所需的多種微量元素，有很高的藥用價(jià)值，是營(yíng)養(yǎng)保健佳品，深受人們歡迎，但是烏骨雞養(yǎng)殖的存活率、抗病率較低。目前烏骨雞養(yǎng)殖主要有兩種狀態(tài)，一種是散養(yǎng)，另一種是規(guī)?；B(yǎng)殖。散養(yǎng)狀態(tài)是一種自然經(jīng)濟(jì)模式運(yùn)作下的養(yǎng)殖形態(tài)，散養(yǎng)戶養(yǎng)殖的目的很少是為了掙錢(qián)，大多是自己消費(fèi)，這種情況廣泛出現(xiàn)在農(nóng)村。散養(yǎng)烏骨雞的生長(zhǎng)完全依賴(lài)于雞類(lèi)的本能控制，其疾病防治主要依靠的是烏骨雞自然免疫系統(tǒng)，由于是放養(yǎng)所以數(shù)量少且分散，其雞肉質(zhì)量以及口感一般情況上要好于規(guī)?；B(yǎng)殖，一旦發(fā)生疾病不容易大規(guī)模小范圍集中暴發(fā)，但是由于散養(yǎng)與人類(lèi)接觸較多很容易造成人畜間交叉感染。規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)資金和技術(shù)要求比較高，早期投入高于與散養(yǎng)，大規(guī)模暴發(fā)疫病的比率遠(yuǎn)高于散養(yǎng)，所以一旦疫病暴發(fā)比容易造成不可逆轉(zhuǎn)的損失，但規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)烏骨雞生長(zhǎng)的控制大大增強(qiáng)，其養(yǎng)殖過(guò)程都在嚴(yán)密監(jiān)視之下通過(guò)人工進(jìn)行運(yùn)作，這種養(yǎng)殖過(guò)程適應(yīng)于現(xiàn)在大規(guī)模市場(chǎng)化生產(chǎn)的需要，因此它將成為未來(lái)的主要人工養(yǎng)殖方法。

1.2烏骨雞養(yǎng)殖的防疫

烏骨雞養(yǎng)殖的防疫主要分為兩部分，（1）散養(yǎng)模式下的防疫方式，方式主要是隨機(jī)對(duì)雞類(lèi)進(jìn)行觀察，通過(guò)是否有病變的外在特征來(lái)判斷雞類(lèi)的健康狀況，此過(guò)程有時(shí)也會(huì)有獸醫(yī)進(jìn)行巡回檢查，這種防疫方式不穩(wěn)定，因是散養(yǎng)對(duì)烏骨雞整體的防疫工作影響不大。（2）規(guī)?；B(yǎng)殖中的防疫方式，在現(xiàn)有條件下，多采用雞舍內(nèi)外用20%的火堿水消毒，墻壁用10%的石灰水刷白。墊草要勤曬勤換。食槽、飲水器等每天要洗刷干凈，每半個(gè)月要用1%～2%苛性鈉溶液消毒1次。清掃出的糞便和墊草要遠(yuǎn)離雞舍深埋的方法進(jìn)行相應(yīng)的衛(wèi)生防疫工作，但是沒(méi)有建立起適應(yīng)于自身實(shí)際情況的衛(wèi)生防疫制度，并且在防疫工作中不重視技術(shù)提升僅僅依靠人工操作造成效率較低而且防疫困難提升，還很容易造成交叉感染的情況。

2　加強(qiáng)烏骨雞規(guī)模化養(yǎng)殖的防疫工作提升研究

2.1人員素質(zhì)對(duì)防疫工作提升

養(yǎng)殖場(chǎng)相關(guān)人員在防疫過(guò)程中必須重視自身責(zé)任感與相關(guān)技術(shù)的技術(shù)掌握能力的提升，有條件的情況下聘用專(zhuān)業(yè)人員，尤其要注意的是在防疫過(guò)程中，采用地毯式防疫方式對(duì)于細(xì)節(jié)角落上的防疫很大程度上只有依靠工作人員的素質(zhì)，所以在此方法下，必須通過(guò)責(zé)任感教育以及相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)提升技術(shù)水平，對(duì)新人員則采取先技術(shù)培訓(xùn)再與自身防疫工作者結(jié)對(duì)子的方式提升其防疫工作的能力與水平，進(jìn)而提升防疫工作的有效性。

2.2加強(qiáng)防疫制度建設(shè)

在防疫工作中必須建立相應(yīng)的防疫制度。制度是防疫工作有效化提升的重要保證，在制度是建設(shè)上，進(jìn)行可行性基礎(chǔ)上最大制度優(yōu)勢(shì)提升，是建立制度的最重要考量，在防疫制度中也不例外。根據(jù)養(yǎng)雞場(chǎng)的實(shí)際狀況，建立定期雞類(lèi)抽檢與大規(guī)模質(zhì)檢制度，同時(shí)進(jìn)行人員定期制度自身可行性檢測(cè)，評(píng)估制度本身有效性，完成現(xiàn)實(shí)狀況下制度的定時(shí)更新，實(shí)現(xiàn)防疫制度有效性的保持。

2.3提高防疫技術(shù)水平

技術(shù)進(jìn)步對(duì)于防疫工作來(lái)說(shuō)無(wú)疑是重要的，在大規(guī)模養(yǎng)殖中，通過(guò)建立整體化的溫度與適度控制體系，可以有效地預(yù)防疫病的發(fā)生，同時(shí)在此基礎(chǔ)上通過(guò)計(jì)算機(jī)技術(shù)建立養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)雞類(lèi)檔案，做到每一只雞都有自己的健康檔案，通過(guò)此對(duì)雞類(lèi)防疫工作做到精細(xì)化，實(shí)現(xiàn)整體與個(gè)體的有效統(tǒng)一，提升雞類(lèi)防疫工作水平。

3　小結(jié)

本通過(guò)對(duì)烏骨雞規(guī)?；B(yǎng)殖中防疫工作措施的研究，認(rèn)為通過(guò)提升人員素質(zhì)、建立適應(yīng)的防疫制度、有效利用技術(shù)進(jìn)步可以有效的提升防疫工作的水平，促進(jìn)烏骨雞大規(guī)模養(yǎng)殖工作的有序發(fā)展。

[1]黃兵.烏雞的飼養(yǎng)與疾病預(yù)防.《吉林農(nóng)業(yè)》.2014.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．10.114

賈先明（1968～），貴州省赤水市人，畜牧師，大專(zhuān)，赤水市天臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心