張　君

(黑龍江省齊齊哈爾市獸藥飼料監(jiān)察所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

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豬霉菌毒素中毒的危害和防治方法

張君

(黑龍江省齊齊哈爾市獸藥飼料監(jiān)察所，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

飼料發(fā)生霉變后的主要特征是產(chǎn)生霉菌毒素，豬只采食這些飼料不僅會(huì)引起急性霉菌毒素中毒以及死亡，還會(huì)導(dǎo)致慢性癥狀，如繁殖性能降低等。本文主要介紹霉菌毒素的產(chǎn)生、對(duì)豬只的危害以及臨床癥狀，并總結(jié)出有效的防治措施，供廣大養(yǎng)豬戶參考，加強(qiáng)對(duì)該病的防控。

豬;霉菌毒素中毒；危害；防治

1　產(chǎn)生

飼料發(fā)生霉變往往會(huì)導(dǎo)致其發(fā)生發(fā)熱、結(jié)塊、變味、變色，還可能導(dǎo)致粉末狀增加等。霉菌生長(zhǎng)在很大程度上受到飼料含水量的影響，如果飼料中含有12.5%以下的水分時(shí)則基本不會(huì)產(chǎn)生霉菌；如果含水量達(dá)到13%～16%時(shí)就能夠促使霉菌繁殖，但此時(shí)使用防霉劑具有較好的效果；如果含水量超過(guò)16%時(shí)則非常適宜真菌繁殖和分泌毒素，從而導(dǎo)致霉菌大量繁殖，即使使用防霉劑也沒(méi)有效果。此外，飼料含水量還受到環(huán)境相對(duì)濕度變化的影響，也對(duì)霉菌的生長(zhǎng)具有重要的作用。因此，在季節(jié)上來(lái)說(shuō)，飼料更容易在夏發(fā)生霉變，且主要是產(chǎn)生黃曲霉，冬季主要產(chǎn)生鐮孢菌。對(duì)于不同的飼料種類，原料含有較多油脂則容易生成黃曲霉；麥類飼料容易生成麥角菌和鐮孢菌；與單一原料相比，全價(jià)料更容易發(fā)生霉變，且普遍可見(jiàn)多種霉菌毒素共存的現(xiàn)象。

2　危害

降低飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:飼料被霉菌污染后，會(huì)導(dǎo)致其中含有的脂肪迅速變質(zhì)，造成蛋白質(zhì)消化率下降，使精氨酸和賴氨酸濃度降低，影響飼料代謝。另外，霉菌還會(huì)導(dǎo)致飼料中的維生素穩(wěn)定性減弱，同時(shí)導(dǎo)致所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例失衡。此外，飼料污染有霉菌后，不僅使氣味和適口性變差，從而使豬只采食量降低，且更加重要的是有些能夠產(chǎn)毒的霉菌會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌毒素，會(huì)對(duì)豬只健康和生產(chǎn)造成影響，最終使人類健康也受到影響。

影響機(jī)體健康:飼料發(fā)生霉變后對(duì)豬只產(chǎn)生的毒副作用非常強(qiáng)，如果一次性大量采食污染有大量霉菌毒素的飼料，通常會(huì)導(dǎo)致急性中毒，往往會(huì)發(fā)生急性肝壞死。即使飼料中含毒量較低，也會(huì)影響機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致免疫機(jī)能減弱，繁殖性能降低，長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)攝取少量含毒的飼料則引起慢性中毒和致癌。

3　主要癥狀

仔豬:通常是急性發(fā)病，表現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭朝向一側(cè)彎，用頭頂住豬欄，幾天內(nèi)就發(fā)生死亡。

生長(zhǎng)育成豬:病程會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，病豬體溫基本保持正常，早期食欲不振，后期甚至停止采食，伴有腹痛，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、便秘或者下痢的現(xiàn)象，且有黏液和血液混在糞便中；體質(zhì)消瘦，被毛粗亂。病豬的面部、耳、腹部和四肢內(nèi)側(cè)皮膚形成紅斑，還會(huì)表現(xiàn)出黃疸、貧血等癥狀，導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率降低，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。另外，由于病豬免疫系統(tǒng)受霉菌毒素的損害，會(huì)引起免疫抑制，從而容易受到病原體危害。

母豬:發(fā)生霉菌毒素中毒，尤其是發(fā)生黃曲霉毒素中毒時(shí)，體溫基本正常，但皮膚黃疸，四肢無(wú)力，直腸出血，排出干燥的糞便，尿液色澤較深，有時(shí)甚至呈濃茶色，即排出血紅蛋白尿。妊娠母豬中毒后，發(fā)生流產(chǎn)以及產(chǎn)出木乃伊、死胎或者新生仔豬死亡率提高，還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)后無(wú)法正常發(fā)情。青年母豬中毒時(shí)，會(huì)導(dǎo)致陰門紅腫，子宮重量和體積明顯增加，具有發(fā)情或者臨產(chǎn)的癥狀。哺乳母豬中毒時(shí)，會(huì)開(kāi)始逐漸減少采食，表現(xiàn)出持續(xù)發(fā)情或者發(fā)情周期明顯增長(zhǎng)，導(dǎo)致哺乳仔豬成活率降低。如果飼料中含有5mg/kg以上的霉菌毒素，就會(huì)導(dǎo)致陰道和直腸脫出。

成年公豬:表現(xiàn)出性欲減弱，睪丸萎縮、包皮炎，精子成活率降低或者容易出現(xiàn)少精、無(wú)精、死精的現(xiàn)象，往往會(huì)引起雌化性狀，嚴(yán)重影響繁殖率。

4　防治措施

預(yù)防措施:豬場(chǎng)必須確保購(gòu)買的飼料新鮮，少買少存，并加強(qiáng)飼料的保存，盡可能避免形成霉菌毒素容易生長(zhǎng)的環(huán)境，注意適當(dāng)通風(fēng)防潮。飼料使用前要對(duì)霉菌毒素含量進(jìn)行檢測(cè)，如果含量較高則不能夠飼喂，如果含量較低且還要繼續(xù)飼喂的飼料，則要將飼料放在碳酸鈉溶液中浸泡24h，之后用清水進(jìn)行多次清洗，直到泡洗液清澈為止，采取脫毒處理后才能夠用于飼喂。飼料中添加霉菌毒素處理劑是最方便且最常用的脫毒方法。另外，飼料中的部分霉菌毒素還可通過(guò)暴曬、輻射或者添加大蒜素等進(jìn)行破壞。飼料中還可通過(guò)添加微生物，利用其代謝或者降解作用使霉菌毒素含量降低，一般可添加黑曲霉、乳酸菌等。

治療措施：病豬出現(xiàn)輕度中毒時(shí)，通過(guò)加強(qiáng)護(hù)理基本就能夠逐步恢復(fù)，但發(fā)生急性中毒目前還沒(méi)有較好的治療方式。臨床上，可根據(jù)病豬的臨床癥狀選擇相應(yīng)的支持療法和對(duì)癥治療，主要是進(jìn)行清除毒素、解毒保肝、強(qiáng)心利尿以及補(bǔ)液解毒。母豬要先使用溫生理鹽水、2%碳酸氫鈉或者0.1%高錳酸鉀溶液進(jìn)行洗胃或者灌腸，然后服用鹽類瀉藥。中大病豬可服用1000mL添加有30～50g硫酸鈉的溶液，促使胃腸道內(nèi)的毒素盡快排出。之后靜脈注射300～500mL5%葡萄糖生理鹽水，5～15mL5%維生素C 或者20mL40%烏洛托品，同時(shí)皮下注射5～10mL20%安鈉咖，用于強(qiáng)心排毒，增強(qiáng)抗病力，進(jìn)一步排出毒素。另外，病豬還要肌肉注射或者在飼料中添加適量的抗生素用于防止繼發(fā)感染，同時(shí)緩解精神沉郁、腎腫、水腫、出血以及腹瀉等癥狀。

2016-02-05

張君(1985-)，女，山東武城人,本科，獸醫(yī)師，主要從事獸藥飼料監(jiān)督、執(zhí)法工作。

S858.28

B文章編號(hào)：2095-9737(2016)04-0155-01