樊玉川

（三門峽市陜州區(qū)農(nóng)牧局，河南　三門峽　472100）

奶牛選種選配的原則和方法

樊玉川

（三門峽市陜州區(qū)農(nóng)牧局，河南三門峽472100）

隨著人們生活品質(zhì)的提升，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越高，奶制品特別是鮮奶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N食物供給，能夠滿足人們的營(yíng)養(yǎng)和健康需求。而這就需要加強(qiáng)對(duì)牛奶的來源進(jìn)行研究，尤其是奶牛的選種選配工作，從根源上解決人們的食品質(zhì)量問題。基于此，詳細(xì)探討奶牛的選種選配工作。

奶牛；選種；選配；工作實(shí)踐

要想提升奶牛的生產(chǎn)性能及遺傳品質(zhì)，就需要對(duì)奶牛的改良及配種選種工作進(jìn)行關(guān)注和研究。某公司通過幾年的不懈努力，已經(jīng)從牛群的年單產(chǎn)量5 488 kg上升到現(xiàn)在的8 976 kg，乳脂率和蛋白率也有所提升。

1　奶牛選種配種的原則

為了能夠讓奶牛的選種和配種工作順利進(jìn)行，提升奶牛產(chǎn)奶量和產(chǎn)奶的品質(zhì)，對(duì)牛群的質(zhì)量進(jìn)行改觀，在選種和配種工作過程中需要秉承以下原則：①在奶牛的個(gè)體選配上，要選擇一些親和力比較強(qiáng)的公牛和母牛，性情不能過于剛烈，這樣的組合才能延續(xù)牛種的優(yōu)良品性；②在公牛的選擇上，質(zhì)量要比母牛高，而且為了減少不良基因可能出現(xiàn)的組合情況，奶牛的生產(chǎn)不能出現(xiàn)近親交配的情況，近親系數(shù)需要控制在6.15%以下，至少在3代以內(nèi)不能出現(xiàn)直系親屬相交配的情況；③使用同樣質(zhì)量的牛種進(jìn)行選配，還有加強(qiáng)類別的選配，需要以提升品質(zhì)為主，一般利用異質(zhì)選配的方式來改進(jìn)牛種，并且改善牛品質(zhì)的不良特點(diǎn)［1］。

2　奶牛選種配種的步驟和方式

2.1牛群品質(zhì)的改良

在進(jìn)行選種和配種的過程中，需要建立起正確的牛種配種資料，并且對(duì)每一個(gè)將要配種的公牛或者母牛進(jìn)行標(biāo)志的選帶。這些資料的建立也是為了辨別一頭牛的父親、母親及3代以內(nèi)的親屬，對(duì)其出生的數(shù)據(jù)也需要進(jìn)行記錄，在生產(chǎn)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)資料及牛本身的照片上做好審核和記載。牛的標(biāo)識(shí)要在耳朵處標(biāo)出，這種方式便于管理員的管理，且簡(jiǎn)單易行。

2.2牛群生產(chǎn)性能的改良

牛個(gè)體進(jìn)行生產(chǎn)性能的檢測(cè)主要是能夠確定個(gè)體在確定天數(shù)中的產(chǎn)奶量，還有胎次產(chǎn)奶量、牛只產(chǎn)奶的乳脂率、蛋白率和乳糖率等，以便對(duì)牛產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行對(duì)比衡量，這項(xiàng)工作是奶牛生產(chǎn)和牛群改良工作的基礎(chǔ)。對(duì)生產(chǎn)性能的測(cè)定主要使用的方法是奶牛在分娩后7 d內(nèi)進(jìn)行，然后按照牛群的基本情況每月都有4 d的測(cè)定期。每次監(jiān)測(cè)都需要牛場(chǎng)的專職人員對(duì)奶牛進(jìn)行24 h的監(jiān)測(cè)，對(duì)產(chǎn)奶的樣本進(jìn)行收集，每天3次，早中晚的按照4∶3∶3的比例進(jìn)行檢測(cè)。分析的內(nèi)容主要集中在牛奶的蛋白、脂肪以及乳糖和細(xì)胞數(shù)量上［2］。

2.3牛只的線性測(cè)定

牛只的線性測(cè)定在選種配種工作中是比較關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過多年的工作實(shí)踐也能夠看到，不能忽視體型和生產(chǎn)性能任意一個(gè)要素，否則奶牛的品種都不會(huì)太過于優(yōu)良。在一般過程中，奶牛的生產(chǎn)性能和體型特點(diǎn)都是相呼應(yīng)的。在乳用牛體上，體型主要是三角形狀，表現(xiàn)為前方窄后方寬，前面淺后面深，棱角突出，體質(zhì)細(xì)膩，乳房比較大。不同類型性能的乳牛在體型上也有不同的表現(xiàn)，如果是產(chǎn)奶量比較低的，那么體型就非常粗糙，肥胖的肉非常多，并且皮毛也比較厚，全身都沒有太過于明顯的棱角，乳房的發(fā)育情況比較差。高產(chǎn)奶奶牛和低產(chǎn)奶奶牛在體型結(jié)構(gòu)上也有比較明顯的差異性，奶牛的體型和奶牛的結(jié)構(gòu)存在非常明顯的差異，在做選配工作的過程中一定要做到線性的鑒定，不斷提升奶牛的使用年限，并且不斷降低后續(xù)的培育費(fèi)用，這樣才能提升奶牛飼養(yǎng)和配種的經(jīng)濟(jì)效益［3］。

3　結(jié)語

該文對(duì)奶牛選種選配的工作實(shí)踐進(jìn)行了分析和研究，在以后的工作中還需要工作人員不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，做到認(rèn)真負(fù)責(zé)地觀察和了解奶牛的個(gè)體情況。選配工作的成功是提升奶制品質(zhì)量的第一步，也是保障人們生活品質(zhì)和生活健康的前提，以期該文對(duì)奶牛的選種配種工作有積極的促進(jìn)作用，也能夠給相關(guān)單位一定的啟示和借鑒。

［1］木拉提·馬胡魯別克.提高奶牛繁殖率的技術(shù)措施［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2015（2）：49.

［2］王新燕，溫萬，脫征軍，等.DHI報(bào)告解讀及應(yīng)用［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2016（5）：75-78.

［3］蔣幫鎮(zhèn).物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下奶牛育種優(yōu)化研究［D］.上海：上海交通大學(xué)，2014.

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