李宏

（廣元市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，四川 廣元 628000）

大水面生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)集成與推廣應(yīng)用

李宏

（廣元市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，四川 廣元 628000）

大水面水庫(kù)由于水質(zhì)清新、面積大、水位深，是優(yōu)質(zhì)魚(yú)產(chǎn)品發(fā)展的良好場(chǎng)所。本文就如何利用大水面的優(yōu)質(zhì)資源進(jìn)行健康養(yǎng)殖進(jìn)行分析。

大水面；健康養(yǎng)殖；應(yīng)用技術(shù)

1 生態(tài)養(yǎng)殖概述

所謂生態(tài)養(yǎng)殖，就是綠色養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖。區(qū)別于投餌追尋高產(chǎn)養(yǎng)殖及投肥養(yǎng)殖，是我國(guó)目前建設(shè)美麗中國(guó)的基本政策，同時(shí)給整個(gè)社會(huì)提供品味、質(zhì)量更好且更加安全的水產(chǎn)品［1］。

我國(guó)水產(chǎn)品的安全質(zhì)量等級(jí)共分為3個(gè)，包括有機(jī)水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品及無(wú)公害的水產(chǎn)品。無(wú)公害水產(chǎn)品指的是產(chǎn)品質(zhì)量安全，人類食用不會(huì)產(chǎn)生危害，其中含有有害、有毒物質(zhì)一定要達(dá)到無(wú)公害的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其產(chǎn)地的環(huán)境要求還要符合認(rèn)定產(chǎn)地的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括土壤、用水、空氣環(huán)境。無(wú)公害作為我國(guó)的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，要求所有農(nóng)戶、水產(chǎn)品企業(yè)均能夠?qū)崿F(xiàn)無(wú)公害。同時(shí)，一定要經(jīng)過(guò)認(rèn)證同時(shí)貼有無(wú)公害安全質(zhì)量標(biāo)志以后，消費(fèi)者、市場(chǎng)才能真正認(rèn)可。綠色水產(chǎn)品要求產(chǎn)品質(zhì)量更佳，更嚴(yán)于無(wú)公害產(chǎn)品。同樣，綠色水產(chǎn)品同樣需要經(jīng)過(guò)認(rèn)證，由第三方的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行認(rèn)證并頒發(fā)認(rèn)證資質(zhì)，監(jiān)管部門(mén)還要對(duì)其綠色水產(chǎn)品定期進(jìn)行檢測(cè)、抽檢。有機(jī)水產(chǎn)品的認(rèn)證體系比綠色水產(chǎn)品還要高，屬于一種保健產(chǎn)品，一定要確保純天然，不能夠投放任何肥料和餌料，當(dāng)然價(jià)格也就更高。

2 水庫(kù)所具有的特征

水庫(kù)與湖泊、池塘各不相同，主要有以下特征。一是來(lái)水量大、面積大、水位深。二是水庫(kù)以發(fā)電、防洪為主，水走得快、來(lái)得快，同時(shí)承雨面積較大。一些水庫(kù)主要用于灌溉，在養(yǎng)魚(yú)的季節(jié)要注意防水抗旱，確保大旱水位。還有一些水庫(kù)則是飲用水源地，而飲用水源地的水質(zhì)一定有所保障。三是大多數(shù)水庫(kù)一般處于水溫低、光照差的山區(qū)，這也就決定了在水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)不同于其他水域，去效益、養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量及養(yǎng)殖條件均不及池塘和湖泊。四是優(yōu)越的水庫(kù)條件是要有一個(gè)良好的水質(zhì)，污染少，使得魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量較好，如花鰱適合在深水區(qū)域生長(zhǎng)。

3 利用水庫(kù)條件來(lái)發(fā)展水庫(kù)漁業(yè)

一是利用水庫(kù)污染少、水質(zhì)好、水位深的特點(diǎn)，走一條發(fā)展優(yōu)質(zhì)品牌魚(yú)的道路。發(fā)展有機(jī)水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品，比如山西大同水庫(kù)，發(fā)展精品花鰱品牌的道路，運(yùn)送到浙江杭州市場(chǎng)就能賣(mài)得一個(gè)好價(jià)錢(qián)，相比普通花鰱1 kg高出0.6～1.2元。二是使用水庫(kù)自身的有利條件，以花鰱的養(yǎng)殖為主。在市場(chǎng)上水庫(kù)花鰱比較有競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)當(dāng)中價(jià)格稍高，但深受城市居民消費(fèi)者的追捧。三是走囤養(yǎng)花鰱之路。使用冬季池堰、湖泊等大水面，將大量成魚(yú)花鰱放到水庫(kù)進(jìn)行囤養(yǎng)，由于價(jià)格比較低，到第2年捕撈季上市，1 kg差價(jià)為2元。一方面抓住了市場(chǎng)季節(jié)的價(jià)格差，另一方面也提升了魚(yú)肉的品質(zhì)。

4 生態(tài)養(yǎng)殖管理

首先，水質(zhì)一定要根據(jù)生物、生態(tài)在自然界中的物質(zhì)循環(huán)關(guān)系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)生態(tài)水域的平衡發(fā)展。大水面養(yǎng)殖作為一種微循環(huán)、微流水的方法，使得水質(zhì)要一直保持自然狀態(tài)。其次是餌料管理，所謂生態(tài)養(yǎng)殖就是使用自然繁殖和人工接種移植的餌料生物作為食物營(yíng)養(yǎng)。在管理中應(yīng)以水域當(dāng)中養(yǎng)殖品種和自然餌料的生長(zhǎng)速度和規(guī)格，進(jìn)而決定水體中活體餌料品種的增加量，當(dāng)然也可以適當(dāng)投入一些人工配置的全價(jià)餌料，切忌投喂凍、鮮、冰餌料。再次為病害的預(yù)防，想要使水體內(nèi)生物餌料能夠更好的自然繁殖，就要嚴(yán)禁使用任何攜帶附有殺傷性質(zhì)的藥物，同時(shí)利用生物物質(zhì)的循環(huán)及生物制劑來(lái)實(shí)現(xiàn)病害的預(yù)防。最后是生產(chǎn)記錄，無(wú)論是從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的個(gè)人還是單位，都要對(duì)其養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行全程的記錄。

5 產(chǎn)品出售

所有生態(tài)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，一概施行自產(chǎn)自銷(xiāo)。在銷(xiāo)售產(chǎn)品之前，要經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生檢疫部門(mén)的檢測(cè)，如果是外銷(xiāo)，則就要具備完整的《產(chǎn)品標(biāo)簽》［2］，其中包括無(wú)公害的水產(chǎn)品標(biāo)志、出池日期、規(guī)格、產(chǎn)品種類、產(chǎn)地名稱并注明單位。

［1］黃康康，王秀蘭.現(xiàn)代漁業(yè)健康養(yǎng)殖示范區(qū)用地規(guī)劃研究-以浠水縣清泉項(xiàng)目區(qū)為例［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（15）；4052-4057，4063.

［2］甘小順，朱盛林，李紅兵，等.水生蔬菜在大宗水產(chǎn)品高產(chǎn)池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)中的應(yīng)用［J］.科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2015（9）：82-83.

S964.1

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1674-7909（2016）36-96-1