杜廣珍

（聊城市梁水鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府，山東 聊城 252000）

畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作存在問(wèn)題及對(duì)策

杜廣珍

（聊城市梁水鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府，山東 聊城 252000）

隨著各產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)正在為經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量，但發(fā)展過(guò)程中卻產(chǎn)生了眾多消極問(wèn)題，尤其是畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生方面的工作難以嚴(yán)格按照相關(guān)部門(mén)的指標(biāo)完成工作?；诖?，深入分析畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及其有效的應(yīng)對(duì)措施。

畜牧獸醫(yī)；衛(wèi)生；檢驗(yàn)；措施

1 畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作存在問(wèn)題

1.1 缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)與專(zhuān)業(yè)性知識(shí)

由于養(yǎng)殖者對(duì)畜牧獸醫(yī)工作的認(rèn)識(shí)存在偏頗，認(rèn)為只要按照正常的養(yǎng)殖流程，提供給牲畜生長(zhǎng)所需的“肥料”，做好必要的疾病預(yù)防措施，其便可以健康生長(zhǎng)，忽視了自身不佳的健康狀況會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生一定的消極影響。另外，多數(shù)工作人員難以吸收關(guān)于衛(wèi)生檢驗(yàn)方面的先進(jìn)知識(shí)，仍按照以往的養(yǎng)殖與衛(wèi)生檢驗(yàn)方式開(kāi)展工作，從而導(dǎo)致出現(xiàn)眾多突發(fā)問(wèn)題。傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)雖然仍在發(fā)揮著重要的作用，但難以滿(mǎn)足因環(huán)境與時(shí)代變幻而產(chǎn)生的新型問(wèn)題。部分工作人員在招聘結(jié)束后，并未接受系統(tǒng)且科學(xué)化的知識(shí)培訓(xùn)，技巧、觀念、能力等均難以達(dá)標(biāo)，很難出色完成養(yǎng)殖工作。

1.2 公眾衛(wèi)生安全意識(shí)有待提升

多數(shù)顧客愿意相信活禽現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)的質(zhì)量與口感，而不重視該肉是否符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。受這種傳統(tǒng)消費(fèi)觀念的引導(dǎo)，更加大了解決畜牧衛(wèi)生檢驗(yàn)環(huán)節(jié)提高工作質(zhì)量的難度。目前，市面上出現(xiàn)的眾多家禽，多數(shù)擺脫了繁瑣的衛(wèi)生檢疫流程，極大地威脅著食客的健康狀態(tài)。頻繁流動(dòng)的市場(chǎng)、成山的廢棄物、汽車(chē)尾氣等廢氣加劇了食物污染的程度，這直接影響公眾的身體狀況。

1.3 滯后的養(yǎng)殖設(shè)備

盡管畜牧業(yè)的發(fā)展?jié)u成規(guī)模，但國(guó)家對(duì)此方面的重視還有待提高，加上此行業(yè)可解決大量的就業(yè)崗位——人數(shù)眾多，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)、食肉加工廠(chǎng)受高額經(jīng)濟(jì)收入的驅(qū)使，并不重視提高養(yǎng)殖場(chǎng)乃至加工廠(chǎng)的衛(wèi)生條件，其采用的去污設(shè)備價(jià)格低廉、效果不明顯。

1.4 養(yǎng)殖人員薪金待遇較差

與其他行業(yè)相比，從事畜牧業(yè)的工作人員獲得的社會(huì)認(rèn)可度低，即使部分人員付出較多，也難以收到與其努力相匹配的工資與獎(jiǎng)金，職業(yè)晉升更是希望渺茫，這種情況促使其時(shí)常為了金錢(qián)而去做一些違背良心的事情，并不能肩負(fù)起畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)的職責(zé)，這是畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中必須解決的障礙。

2 具體應(yīng)對(duì)措施

2.1 加強(qiáng)監(jiān)管

強(qiáng)化部門(mén)間的合作，營(yíng)造兼具緊密、科學(xué)的工作環(huán)境，借助網(wǎng)絡(luò)手段，加強(qiáng)牲畜衛(wèi)生疾病的防御。同時(shí)，政府要以身作則，將畜牧業(yè)發(fā)展放在一個(gè)較為突出的位置上，組織相關(guān)部門(mén)重視對(duì)畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的監(jiān)督與考核，定期對(duì)養(yǎng)殖者進(jìn)行畜牧衛(wèi)生檢驗(yàn)專(zhuān)題知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)偷奸耍滑、違法衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)定的養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠(chǎng)進(jìn)行一定額度的經(jīng)濟(jì)懲罰［1］。

2.2 重塑獸醫(yī)隊(duì)伍

可聘請(qǐng)獸醫(yī)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人員與杰出工作者組成獸醫(yī)評(píng)估協(xié)會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)基層獸醫(yī)進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)、技巧指導(dǎo)等，從而優(yōu)化畜牧業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)工作的質(zhì)量。同時(shí)，各部門(mén)可采取與高校共同培養(yǎng)人才的方式，各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)與加工廠(chǎng)為廣大高校相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才提供實(shí)習(xí)環(huán)境，從而確保獸醫(yī)隊(duì)伍具有足夠的人才儲(chǔ)備，從而使得整個(gè)獸醫(yī)隊(duì)伍朝著年輕化、智力化的方向發(fā)展。

2.3 引導(dǎo)公眾轉(zhuǎn)變對(duì)待禽肉的消費(fèi)態(tài)度

這需要政府加大宣傳力度，巧用市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、信息手段等提高公眾的安全意識(shí)，認(rèn)識(shí)到“現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)”活禽的危害所在，并依照不同市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)狀況，出資構(gòu)建不同規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)等，以改善活禽加工的生產(chǎn)環(huán)境，改善禽肉的衛(wèi)生質(zhì)量；畜牧獸醫(yī)行業(yè)也要充分發(fā)揮職責(zé)，加大管理與監(jiān)督力度，統(tǒng)一整合養(yǎng)殖場(chǎng)與活禽宰殺加工場(chǎng)所，減少活禽發(fā)病率，從源頭上減少衛(wèi)生問(wèn)題［2］。

2.4 增加資金投入，提供足夠的經(jīng)濟(jì)支持

畜牧業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭較為猛烈，政府要調(diào)動(dòng)部分資金作為其發(fā)展的保障性資金，用以滿(mǎn)足養(yǎng)殖人員的福利與獎(jiǎng)金、解決突發(fā)問(wèn)題等，并對(duì)養(yǎng)殖優(yōu)秀工作者給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，改變目前獸醫(yī)地位較低的社會(huì)現(xiàn)狀。

總之，目前我國(guó)必須提高畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)的工作質(zhì)量與效益，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供廣闊的空間，以新的姿態(tài)應(yīng)對(duì)新的問(wèn)題，以向發(fā)達(dá)國(guó)家的畜牧業(yè)看齊。

［1］陳林.基層動(dòng)物防疫工作存在問(wèn)題及解決措施［J］.低碳世界，2016（21）：247-248.

［2］郭迪新.藥物殘留的危害和解決措施［J］.當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2014（11）：51.

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1674-7909（2016）26-49-1