汪文忠

黃秋葵高產(chǎn)栽培技術

汪文忠

黃秋葵是一種集菜、藥與花為一體的高檔綠色營養(yǎng)保健蔬菜，具有十分廣泛的用途。同時，黃秋葵的適應性較強，病蟲害少，種植技術較簡單，并且還具備成本低、效益高等方面的優(yōu)勢。

黃秋葵的嫩果為食用部分，具有較豐富的蛋白質、游離氨基酸、礦物質、果膠和多糖等組成的活性物質，具有良好的滋陰補陽功能。此外，黃秋葵喜強光和高溫，對土壤要求不高，熱帶、亞熱帶和廣大溫帶地區(qū)均適合栽植黃秋葵。

1 田地選擇

黃秋葵屬于喜溫性植物，具有較強的耐熱、耐旱、耐濕能力，喜好陽光，所以應當選擇在通風向陽、光照充足的地段栽培。其直根入土深，側根發(fā)達，吸收水肥能力強，不耐澇漬，稍有積水，就會出現(xiàn)葉黃根爛的現(xiàn)象。所以，黃秋葵栽培地區(qū)必須確保具備良好的生態(tài)條件，并盡可能遠離化工廠等污染源，空氣質量、灌溉水質、土壤性狀均要符合無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求。同時，應具有良好的排水條件，地下水位較低，土壤pH值5.5～6.5。還應積極實行輪作，前茬最好是水稻、葉菜類作物，不宜與果莢類接茬，以避免根結線蟲病害的發(fā)生。

2 品種選擇

就目前情況來看，大多選用日本或臺灣的五角品種，例如臺灣的南洋、五福、水福、翠嬌、清福及日本黃秋葵。為了方便管理，生產(chǎn)上應盡量采用早熟、矮株型、果型棱角明顯的品種，例如新東京5號、臺灣五福、美麗五角等。

3 整地施肥

在播種或是定植之前的7天完成深翻整地。在深翻之前，每畝需施用2000kg優(yōu)質腐熟農(nóng)家肥和300～350kg氮磷鉀復合肥作為基肥，然后用機械深翻20～30cm，耙平做畦。畦面寬180cm，溝寬25～30cm，溝深30cm。及時清理排水溝，排水溝要低于畦溝，溝面平坦，畦溝中間部分稍高，兩端稍低。

4 播種育苗

黃秋葵可直接播種，也可移栽。直播通常在每年的4月至5月上旬氣溫維持在15℃狀態(tài)下播種。在播種之前，需要先采用強氯精對種子進行消毒，然后在25～30℃的溫度下催芽1～2天。同時，在播種之前，應提前造好底墑，整地、施肥、做畦，按照株行距33cm×40cm、溝深3～5cm播種，每穴播種子3～4粒，覆土齊平畦面即可。

在陽畦、日光溫室內(nèi)用營養(yǎng)缽播種育苗，將營養(yǎng)土裝入缽內(nèi)，然后壓實。苗床寬1.2～1.5m、長5～10m、面積15～20m2，每穴播種1粒，播種后覆蓋一層薄基質，然后在苗床上蓋一層地膜保溫保濕。苗期注意適時澆水和通風透氣，加強溫濕度管理，培育壯苗。苗齡30天左右，2～3片真葉時定植。

在播種之后的10～20天內(nèi)進行第1次間苗，清除過密株、殘弱小苗，保留子葉完好種苗。2～3片真葉展開時進行第2次間苗，選留壯苗。3～4片真葉時定苗，每穴留1株壯苗。同時，對于沒有覆蓋地膜的，定苗后應及時人工清除雜草。每次澆水、追肥后均中耕1次。

5 定植后管理

1）中耕培土。第1朵花開放前，加強中耕，以促進根系生長。進入結果階段之后，植株生長速度會略微加快，每次澆水施肥之后應進行中耕。在封壟前，還需做好中耕培土操作，以避免植株倒伏。

2）水肥管理。黃秋葵植株高大，長勢旺盛，需肥需水量較大，緩苗之后應及時澆水，以促進根系發(fā)育、植株健壯生長。同時，在完成移栽之后的10天左右，每畝用尿素3～5kg對水澆苗，以后一般7～10天澆1次水。坐果后，應當在結合澆水的基礎上，每畝追施45%三元復合肥25～30kg，生長中后期再追肥2～3次，每畝追施硫酸鉀復合肥45kg。坐果期應時刻保持土壤濕潤，特別是在高溫干旱季節(jié)，必須及時澆水。生長后期，如果遇連陰天或大雨后積水，應及時做好排水工作。

3）整枝摘心。黃秋葵是一種以主蔓結果為主的作物，應當將側枝及時摘除，以減少養(yǎng)分消耗。同時，對于中后期生長過旺的，應剪去基部側枝和腳葉，但需保留莢下1～2片葉。此外，當主枝高度達到80～100cm時，應集中供應養(yǎng)分，為開花結果提供保障。

6 病蟲防治

1）農(nóng)業(yè)防治。①選種抗病品種。②與非豆類作物實行輪作，在整地時保持田園清潔，以避免侵染性病害的發(fā)生。③增施優(yōu)質腐熟農(nóng)家肥，并配合使用氮磷鉀復合肥。④及時清除病葉、病苗，以減少病原。

2）化學防治。用50%抗蚜威可濕性粉劑對水50～60kg噴施防治薊馬。用52.5%農(nóng)地樂乳油1500倍液防治夜蛾類害蟲。用70%代森錳鋅可濕性粉劑噴施防治立枯病等病害。

7 采收貯運

采收是十分關鍵的環(huán)節(jié)，如果采收過早，不僅會降低產(chǎn)量，其品質也無法得到保障。如果采收過遲，果莢容易纖維化，品質會受到嚴重的影響。通常在花謝之后的7～9天、果莢長12～20 cm、果殼沒有纖維化時采收。在盛果期，每天清晨均可采收。黃秋葵的果柄粗實，富含纖維素，著生牢實，不可直接用手摘取，應當用利刀從果柄處切下。采收后，要及時送往市場，量多時應當將其暫時貯存在7～10℃的環(huán)境中。

或在黃秋葵嫩果的采收后，將其放置在4～5℃的流動冷水中，經(jīng)過10～15分鐘之后，當冷卻到10℃左右時再將其放置在溫度為4～10℃的冰柜或冷庫中貯存，相對濕度需確保在80%～95%，此環(huán)境下可保鮮7～10天。此外，如需外銷，必須在采后對黃秋葵嫩果進行預處理，分揀后用塑料保鮮袋包裝后送入冷庫，降溫至0～5℃待運，運輸過程中應在包裝箱內(nèi)放置冰塊。

汪文忠，浙江省農(nóng)業(yè)技術推廣中心，郵編310004。

2016-08-16