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        香菇栽培模式與品種選配要點

        2016-02-19 07:56:05馬玉慧阜平縣農(nóng)業(yè)局河北阜平073299
        鄉(xiāng)村科技 2016年12期
        關(guān)鍵詞:露地栽培木屑培養(yǎng)料

        馬玉慧(阜平縣農(nóng)業(yè)局,河北 阜平 073299)

        香菇栽培模式與品種選配要點

        馬玉慧
        (阜平縣農(nóng)業(yè)局,河北阜平073299)

        近年來,香菇因具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值,其栽培面積和產(chǎn)量得到迅猛增長。而不同的栽培模式對香菇的栽培場所與品種選配有不同的要求,對香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)有很大的影響。基于此,針對香菇的栽培模式與品種選配進行分析,以期為香菇的種植提供參考。

        香菇;栽培模式;品種選配

        香菇是營養(yǎng)豐富的菌類食物,具有降血壓、降血脂、降膽固醇等作用,世界上多數(shù)國家都在栽培香菇,亞洲是主要產(chǎn)區(qū)。

        1 香菇的栽培模式

        1.1香菇段木栽培方式

        香菇段木栽培需要大量的樹材,適用于樹材豐富的地區(qū),目前已很少使用。適于香菇生長發(fā)育的樹種多為殼斗科、樺木科和金縷梅科的闊葉樹,如粟樹、柞樹、棚樹、樺樹、胡桃揪、千金榆和生赤楊等[1]。菇木應(yīng)選擇樹齡為10~25 a的樹木,直徑應(yīng)在12~20 cm。在深秋和冬季伐選樹木,砍伐的樹木要放在原地喪失部分水分后方可剃枝,并運至菇場,再自然風(fēng)干一段時間,當(dāng)裂紋達菇木直徑的2/3時接種,接種時間為氣溫5~20℃的季節(jié),15℃左右是接種的最佳時期。接種后上堆發(fā)菌,發(fā)菌時菇木的堆放方法一般有井字形、橫堆式和覆瓦式。

        1.2香菇代料栽培方式

        代料栽培香菇是利用各種農(nóng)林業(yè)副產(chǎn)品代替段木,并創(chuàng)造出適合香菇生長的條件來栽培香菇。代料栽培的選料有紙屑、谷殼、棉籽殼、花生殼、高粱殼、闊葉樹木屑、玉米芯、麥草、甜菜渣、稻草、玉米、部分針葉樹木屑以及刨花、廢棉稈等[2]。代料栽培的優(yōu)點:①培養(yǎng)料來源豐富,可以變廢為寶,節(jié)省木材;②有效地擴大栽培區(qū)域,為食用菌的生產(chǎn)開辟新的途徑;③生產(chǎn)周期短,環(huán)境條件可控;④資金回籠較快。

        1.3香菇木屑菌磚栽培方式

        利用木屑菌磚的技術(shù)要點為:菇房溫度0~12℃是香菇的播種安全期,蒸料時在98~105℃維持2 h即可,培養(yǎng)料冷卻到25℃以下,方可搬進接種室準(zhǔn)備接種;在發(fā)菌期間要保持通風(fēng)和保溫;栽培塊轉(zhuǎn)色管理的好壞是決定香菇產(chǎn)量的關(guān)鍵,主要是做好溫度和光照的控制。

        1.4香菇露地栽培

        露地栽培是我國北方地區(qū)香菇生產(chǎn)的一種主要栽培模式,具有許多優(yōu)勢:①管理種植方法簡單;②適宜大面積開發(fā),對土質(zhì)的要求不高;③成木低、效益高,當(dāng)年投資當(dāng)年見效;④露地栽培香菇的品質(zhì)好,商品率高[3]。但是,露地栽培香菇生長周期相對較長。選地原則上要求選擇不黏、不澇、不旱的沙壤土地塊為宜;適宜播種時期為氣溫10℃左右,土壤化凍7~8 cm時;栽培基質(zhì)原料選擇闊葉樹硬雜木屑,粗細程度以圓盤鋸加工的木屑為標(biāo)準(zhǔn);滅菌溫度達到98℃以上維持2 h;播種時選擇無風(fēng)天氣進行,菌種當(dāng)天用當(dāng)天粉碎,不可過夜,菌絲爬滿塑料膜或部分通風(fēng)草把時選擇無風(fēng)晴天早晚撤土;轉(zhuǎn)色催蕾期可通過早晚揭膜通風(fēng)形成溫差,促進轉(zhuǎn)色順利完成,并給予一定的散射光照,出菇期應(yīng)保持棚內(nèi)空氣充足新鮮。

        1.5香菇生料栽培

        香菇生料栽培法的優(yōu)點:培養(yǎng)料來源廣泛,便于就地取材;生料栽培節(jié)省勞動力和工時,工藝流程簡便;周期短、受益快,培養(yǎng)料不經(jīng)高溫滅菌,養(yǎng)分不被破壞。

        2 品種選配

        香菇栽培按照季節(jié)分可以分為春栽香菇模式、夏栽香菇模式(反季節(jié)栽培模式)和秋栽香菇模式。春栽、秋栽是根據(jù)人們生產(chǎn)習(xí)慣來人為劃分的。春栽香菇模式多以生產(chǎn)干花、厚菇為主;夏栽香菇模式或反季節(jié)栽培模式,主要選種早熟、耐高溫、催菇溫差小的品種;秋栽香菇則要選擇中低溫型早熟品種。

        3 結(jié)語

        我國資源豐富、氣候多樣、地域遼闊,香菇生產(chǎn)發(fā)展迅速,全國各地結(jié)合不同的特點,因地制宜創(chuàng)造了很多行之有效、靈活多樣的栽培形式。為了促進香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,除了使用不同的栽培方法,還要進一步加快香菇工廠化研究。我國作為世界的人口大國和世界上香菇生產(chǎn)的第一大國,更應(yīng)加快工廠化的步伐,以滿足人們對香菇消費日益增長的需求。

        [1]蔡衍山.食用菌無公害生產(chǎn)技術(shù)手冊[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1998.

        [2]杜順剛,劉永先.香菇菌株135在北方栽培中應(yīng)主要的幾點[J].食用菌,2003(1):11.

        [3]劉靜,杜順剛.春栽袋料香菇常見幾大技術(shù)爭議問題[J].食藥用菌,2011(4):49.

        S646.12

        B

        1674-7909(2016)12-02-1

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