杜志輝 呂周鋒 苗在田 權(quán)鵬軍 趙雪鳳

曹謝虎蘋果園蛻變記

杜志輝 呂周鋒 苗在田 權(quán)鵬軍 趙雪鳳

從2006年春開始，我們對陜西白水縣林皋鎮(zhèn)可仙村果農(nóng)曹謝虎6.4畝喬化成齡紅富士低產(chǎn)園進(jìn)行了全面技術(shù)改造，至2010年，該園果品質(zhì)量產(chǎn)量大幅提升，畝均純收益達(dá)到2萬元。同年11月，曹謝虎代表陜西果農(nóng)參加了國際食品安全與生產(chǎn)研討會（編者注：該研討會由哈佛大學(xué)肯尼迪學(xué)院舉辦，旨在關(guān)注發(fā)展中國家小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題），在美國哈佛大學(xué)作了題為《科學(xué)務(wù)果，改變我的生活》的演講，引起極大反響。下面，我們就來講講曹謝虎蘋果園的改造經(jīng)歷。

1 改造前果園狀況

曹謝虎蘋果園1995年栽植，面積6.4畝，果園立地為典型的黃土高原殘?jiān)_田，海拔930 m。果園地勢西高東低，背坡向陽，光照充足，交通便利。主栽品種為紅富士，授粉品種有秦冠等。栽植株行距3 m×3.8 m，全園共計(jì)455株樹。2005年的總產(chǎn)量不足8 000 kg，年產(chǎn)值僅2萬余元。

通過實(shí)地調(diào)查，該園存在的問題有：養(yǎng)分不足與營養(yǎng)失調(diào)，樹勢弱，枝條纖細(xì)；果園密蔽，枝條直立而擁擠，光照不足，葉片小而??；早期落葉病發(fā)生嚴(yán)重，大小年明顯，果個(gè)小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

2 果園改造措施

2.1 主要技術(shù)措施

2.1.1 全營養(yǎng)施肥與覆蓋保墑 改以往的單一施肥為平衡施肥。每年11月份畝施腐熟雞糞或羊糞2 500 kg，株施賽眾調(diào)理劑2 kg。

春季開花前追施高氮型蘋果專用復(fù)合肥1.25 kg/株。6月上中旬施入賽眾調(diào)理劑0.75 kg/株。施肥方法：把肥料搭配后均勻撒施在樹盤地面，然后用鐵锨深翻30 cm入土。

節(jié)水灌溉與覆蓋保墑相結(jié)合。每年春夏季幼果發(fā)育期遇干旱天氣時(shí)，全園利用地下滲灌管道系統(tǒng)滲灌1～2次。行間種植三葉草，株間覆蓋15 cm厚的秸稈。雨后及時(shí)中耕除草保墑。

2.1.2 間伐改形與稀枝修剪 從2006年開始對果園實(shí)施間伐改造，徹底解決密蔽問題，提高光能利用率。

1）間伐。2006年春，對果園局部進(jìn)行了梅花型間伐示范，面積1畝左右。經(jīng)對比，當(dāng)年間伐區(qū)產(chǎn)量減少25%，但果個(gè)大，商品性好，售價(jià)高，產(chǎn)值反而比對照區(qū)略高，說明減產(chǎn)并未減收。效果顯現(xiàn)后，2008年曹謝虎對全園實(shí)施了梅花型間伐，由原來的455株樹減少到227株樹，從根本上解決了通風(fēng)透光問題。

2）提干。2006年春，對樹體進(jìn)行了提干、開心形樹形改造，樹干高度從60～70 cm提高到150 cm，然后落頭開心，保留2～4個(gè)永久性主枝，其余疏除。

3）拉枝。對全園實(shí)施大角度拉枝，大型骨干枝一般拉至水平狀態(tài)。直徑1 cm以上的中型枝組60%以上拉至120°以上，結(jié)果枝拉至下垂?fàn)顟B(tài)，進(jìn)一步改善果園光照和通風(fēng)問題，緩和新生枝條生長勢，促進(jìn)短枝和花芽形成，為豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

4）精剪。重視冬季修剪，目的是使樹上枝條分布均勻、合理，調(diào)節(jié)枝量，改善通風(fēng)透光條件，提高光合效能，促進(jìn)花芽形成，保證花芽質(zhì)量。具體做法：疏除1年生或多年生旺枝，主要疏除密生枝、徒長枝、強(qiáng)旺競爭枝和背上直立枝。疏除干擾樹體結(jié)構(gòu)、影響枝軸兩側(cè)平斜枝生長的直立強(qiáng)旺枝組和下垂衰弱枝，保持大枝均衡生長。調(diào)整或逐年疏主干上的對生枝、卡脖枝、上下重疊枝。下垂枝緩放促花，連年結(jié)果后回縮。畝留枝量由原來的10萬條下降到7萬～8萬條。

早春待花芽萌動，能清楚地辨別出葉芽、花芽后，立即開始花前復(fù)剪，調(diào)節(jié)枝量和花量。對成花過多的植株，疏除過多的花枝和花芽，利用修剪的方法來疏花。成花較少的植株，適當(dāng)多保留花芽，相對輕剪。復(fù)剪后畝留枝量保持在6萬～7萬條。

春季，當(dāng)新梢長到15～20 cm時(shí)揉枝開角，促進(jìn)成花。夏季，疏除過密枝（梢），改善樹體通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽形成和果實(shí)發(fā)育。秋季，疏除背上直立旺梢、徒長梢和擁擠遮光的營養(yǎng)枝，調(diào)減枝量，提高光效。

2.1.3 嚴(yán)格花果管理 在配方施肥和提高花芽質(zhì)量基礎(chǔ)上，每年花期都采取防凍保花措施：一是4月上中旬花期遇霜凍時(shí)，在果園上風(fēng)頭，于黎明前點(diǎn)火放煙防凍；二是初花期噴5 000～6 000倍液愛多收；三是盛花期噴300倍液硼肥，促進(jìn)坐果。

花后及時(shí)疏花定果，幼果選留好部位。畝留果量1.8萬～1.9萬個(gè)。全園套袋，選套精工雙層三色優(yōu)質(zhì)育果袋。全園架設(shè)防雹網(wǎng)，既能防雹又可驅(qū)鳥，保障優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)。

除袋后及時(shí)疏除遮光枝條，摘除遮光葉片，適時(shí)轉(zhuǎn)果。鋪設(shè)反光膜，促進(jìn)果實(shí)全面著色。

2.2 病蟲害綜合控制（IPM）措施

2.2.1 各項(xiàng)農(nóng)藝措施與病蟲控制銜接 每年冬前或萌芽前嚴(yán)格清園，清除落葉、僵果，剪除病蟲枝梢。結(jié)合施肥深翻樹盤，樹干涂白，消滅越冬病蟲原。

2.2.2 以生物物理方法控制害蟲

1）用誘蟲帶誘殺樹干越冬害蟲。每年8月份樹干綁扎誘蟲帶，誘殺紅蜘蛛、蘋小卷葉蛾、毒蛾等多種害蟲。冬季解下集中燒毀。

2）用殺蟲燈誘殺趨光性害蟲。在包括老曹果園在內(nèi)的可仙示范園區(qū)120多畝蘋果園中，共配置精工牌殺蟲燈10臺，誘捕金龜甲、食葉害蟲、夜蛾等趨光性害蟲。

3）用昆蟲性外迷向絲防治金紋細(xì)蛾等害蟲。用北京中捷四方公司昆蟲性外復(fù)合迷向絲，于4月中旬每株樹內(nèi)膛掛1枚，從春季到秋季持續(xù)干擾蘋小卷葉蛾、金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲成蟲求偶交配，控制其繁殖數(shù)量。

4）用誘蚜板誘捕蘋果蚜蟲。每年于蘋果蚜有翅蚜發(fā)生初期，間隔6～8 m掛1枚規(guī)格為20 cm×25 cm的誘蚜板，誘捕有翅蚜蟲，控制其蔓延危害。

5）用誘蟲瓶誘捕金龜甲等食花食果害蟲。于花前每畝園掛10個(gè)趨味誘蟲瓶，誘捕金龜甲、夜蛾等趨味性害蟲。

2.2.3 藥劑防治病蟲害 每年進(jìn)行田間監(jiān)測，蚜蟲、紅蜘蛛、卷葉蛾等主要害蟲發(fā)生數(shù)量達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，結(jié)合防治病害定期噴藥，并加噴果樹生長調(diào)節(jié)劑和補(bǔ)鈣劑等葉面肥。

萌芽期噴藥1次；花后、套袋前及夏秋季噴藥，每年共噴藥9次。其中，噴噻霉酮、翠貝、多·錳鋅、優(yōu)普生、苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、波爾多液（2次）等殺菌劑8次；結(jié)合病害防治，噴滅幼脲、阿維菌素、吡蟲啉等殺蟲殺螨劑3次。每年噴生長調(diào)節(jié)劑愛多收4次，鈣堡等鈣肥3次。

實(shí)施病蟲害綜合控制后，老曹果園內(nèi)腐爛病發(fā)病株率由原來的11%下降到5%以下；9月底早期落葉病落葉率由原來的25%下降到5%以內(nèi)；葉螨、卷葉蛾、金紋細(xì)蛾發(fā)生危害輕微。化學(xué)合成農(nóng)藥用量減少30%。

2.3 果品營銷措施 果園綜合改造前，老曹也有早采早賣的習(xí)慣。我們帶領(lǐng)曹謝虎及中心示范戶外出參觀交流，轉(zhuǎn)變觀念，改進(jìn)營銷理念，著力抓好果實(shí)后期管理，堅(jiān)持在果實(shí)生長到10月中下旬完全成熟后采收上市。采后進(jìn)行嚴(yán)格分級、精品包裝，以禮品果銷售，由過去的論斤賣到論個(gè)賣，售價(jià)大幅度提高。

3 改造后的果園效益情況

2006年春季曹謝虎蘋果園開始列入蘋果科技入戶工程改造對象，當(dāng)年受到凍害、冰雹、干旱等自然災(zāi)害影響，蘋果總產(chǎn)量1.5萬kg，總收入6萬元，純收入4.4萬元，畝均產(chǎn)值過萬，畝均純收入7 300元。

2010年，老曹蘋果園產(chǎn)量效益躍上新臺階，蘋果總產(chǎn)量2.2萬kg，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到90%，畝均純收入2萬元。

2012年，老曹申請注冊“虎紋”商標(biāo)，并設(shè)計(jì)加工了規(guī)格不同的包裝箱、手提袋。由于果實(shí)品質(zhì)好，影響廣泛，老曹的蘋果實(shí)現(xiàn)了論個(gè)賣，效益猛增。

2014年，老曹蘋果園總產(chǎn)值（含包裝）41萬元，純收益33萬元（畝均純收益5.15萬元），投入產(chǎn)出比達(dá)到1∶5.1。

杜志輝，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，郵編712100（陜西楊凌）；呂周鋒，苗在田，陜西賽眾生物科技有限公司；權(quán)鵬軍白水縣園藝站；趙雪鳳，陜西省合陽縣農(nóng)廣校。

2016-07-04