鄭 姍 宗義湘 趙幫宏

河北省2016年3月蔬菜價(jià)格波動(dòng)分析

鄭 姍 宗義湘 趙幫宏

受寒潮天氣影響，2016年2月份蔬菜出現(xiàn)大幅飆升。隨著3月份天氣回暖，蔬菜價(jià)格卻異于往年，“高燒不退”。根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)蔬菜價(jià)格的數(shù)據(jù)追蹤顯示，3月份全國范圍內(nèi)蔬菜價(jià)格一度出現(xiàn)小高峰，同比增速達(dá)40%；就河北省而言，蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)，整體上處于高位運(yùn)行狀態(tài)，以上漲為主。

一、蔬菜價(jià)格保持高位，環(huán)比漲勢明顯

3月份河北省蔬菜價(jià)格居高不退，各類蔬菜達(dá)到近年來同期價(jià)格最高峰。其中大白菜價(jià)格月末與月初相比，上漲了61.8%，最高達(dá)3.09元/千克；洋白菜價(jià)格月末與月初相比，上漲了11.84%，最高為4.83元/千克；小白菜價(jià)格月末與月初相比，上漲了63.7%，最高為4.7元/千克；土豆價(jià)格月末與月初相比，上漲了22.4%，最高為2.86元/千克；西紅柿價(jià)格月末與月初相比，上漲了8.14%，最高為6.74元/千克；大蔥價(jià)格月末與月初相比，上漲了38.5%，最高為8.48 元/千克；豆角價(jià)格月末與月初相比，下降漲了14.8%，最高為12.71元/千克。其他品種價(jià)格有回落趨勢，但降幅較小。

與2月份相比，監(jiān)測的16種蔬菜中，價(jià)格上升的9種，占56.25%；下降的6種，占37.5%；持平的1種，占6.25%。大白菜、洋白菜、小白菜、芹菜、冬瓜、土豆、大蔥、豆角和胡蘿卜價(jià)格漲勢積極，漲幅在10.7%-63.9%之間，其中大白菜價(jià)格上漲達(dá)63.9%；就蔬菜品種來看，除葉菜類（生菜、菠菜）整體價(jià)格有所下滑，其他品種整體上呈現(xiàn)差異性上漲（如圖1、2所示）。

圖1 2016年3月與2月白菜類、葉菜類及瓜菜類代表蔬菜價(jià)格對(duì)比

圖2 2016年3月與2月茄果類、蔥蒜類、薯芋類等代表蔬菜價(jià)格對(duì)比

如表1所示，與春節(jié)期間相比，不同區(qū)域批發(fā)市場的蔬菜價(jià)格差異明顯呈擴(kuò)張趨勢。春節(jié)期間蔬菜價(jià)格區(qū)域差距基本維持在1—5倍之間，而3月份最高價(jià)與最低價(jià)之比在1—9倍之間，其中小白菜價(jià)差達(dá)8.5倍，最高價(jià)在張北蔬菜城達(dá)6.8元/千克，最低價(jià)出現(xiàn)在冀樂亭果菜為0.8 元/千克；大蔥僅次于小白菜，價(jià)差為4.78倍，最高價(jià)在河北保定達(dá)9.6元/千克，最低價(jià)出現(xiàn)在冀樂亭果菜為2.01元/千克；生菜、豆角、冬瓜及胡蘿卜價(jià)差為2—3倍；其他蔬菜在1—2倍之間。

就區(qū)域而言，蔬菜最高價(jià)格基本出現(xiàn)在環(huán)京津市場，如冀懷來京西、張北蔬菜城、河北三河以及唐山荷花坑等批發(fā)市場，這可能是由于京津地區(qū)不斷增長的消費(fèi)需求很大程度上拉動(dòng)了整體價(jià)格上漲。

表1 3月份不同蔬菜批發(fā)市場中蔬菜價(jià)格差異情況 單位：元/千克、倍

三、相比于全國和山東，河北省蔬菜價(jià)格偏低

與全國和山東蔬菜均價(jià)相比，3月份河北省蔬菜價(jià)格趨高的有4種（大白菜、生菜、西紅柿和茄子），居中的有4種（小白菜、青椒、黃瓜以及韭菜），趨低的有8種（洋白菜、菠菜、芹菜、土豆、大蔥、豆角、冬瓜以及胡蘿卜）。整體而言，河北省蔬菜市場運(yùn)行走勢與全國、山東蔬菜價(jià)格走勢基本一致，但相對(duì)偏低。這直接反映了3月份全國范圍內(nèi)蔬菜價(jià)格的高位特征。

表2 河北省16種監(jiān)測蔬菜價(jià)格于全國、山東對(duì)比 單位：元/千克

四、可能的原因

1、天氣因素導(dǎo)致蔬菜供給不足

受寒潮天氣等多重因素疊加影響，南方蔬菜生產(chǎn)仍未恢復(fù)，北方設(shè)施蔬菜也未到集中上市期，極大地削弱了蔬菜生產(chǎn)能力，加之蔬菜具有很強(qiáng)的生長期需求，造成蔬菜的供給不足。產(chǎn)區(qū)冬儲(chǔ)菜隨著儲(chǔ)存成本以及損耗增加，同時(shí)加上存貨商惜售等行為，冬儲(chǔ)菜價(jià)格持續(xù)居高不下。

2、生產(chǎn)成本拉動(dòng)價(jià)格上漲

目前市場上蔬菜多為大棚菜，生產(chǎn)成本較高。前期受災(zāi)較為嚴(yán)重的地區(qū)正值外地蔬菜和本地蔬菜交替的“青黃不接”時(shí)期，新菜未上市，舊菜庫存不足，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格高企。

（作者單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院）