各地

江西供港生豬占香港市場四分之一

6月29日，從江西檢驗檢疫局獲悉，我國香港回歸19年來，經(jīng)檢驗檢疫合格的供應香港的江西活豬累計超過500萬頭。目前，該省每天發(fā)運約1100頭活豬供應香港市場，在香港每4頭豬就有1頭來自江西。

為了讓香港同胞吃上來自江西的“放心肉”，長期以來，江西檢驗檢疫局認真履行產(chǎn)品質量把關職責，在多年不斷的發(fā)展下，該省供港活豬的養(yǎng)殖技術達領先水平，江西供港活豬在業(yè)界也逐漸享有盛譽。江西檢驗檢疫局充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，積極幫扶供港豬場提升飼養(yǎng)管理水平，幫助豬場建立良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）管理體系，實現(xiàn)標準化養(yǎng)殖大提升。目前，全省85%的供港豬場通過了良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）一級認證，通過率在全國遙遙領先。

河南啟用畜禽屠宰管理網(wǎng)絡學院

7月6日，河南省畜禽屠宰管理網(wǎng)絡學院正式啟用，開通了全省畜禽屠宰監(jiān)督管理人員、生豬屠宰企業(yè)從業(yè)人員的網(wǎng)絡培訓。第一批報名參加生豬屠宰肉品品質檢驗人員培訓的1903人，通過了網(wǎng)上注冊、資格審核，并進行網(wǎng)上學習。

目前，網(wǎng)絡學院已制作上傳了豬解剖學、動物病理解剖學基礎知識及生豬病理檢驗、豬傳染病、寄生蟲病、動物微生物學、生豬屠宰獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗、檢疫家禽疫病臨床特點等課程共40多個學時，同時拍攝制作了生豬肉品品質檢驗專題教學視頻。網(wǎng)絡學院還設置了系統(tǒng)用戶管理、考生注冊管理、模擬考試系統(tǒng)、考試題庫系統(tǒng)、參考人員管理、考試系統(tǒng)分析、考生系統(tǒng)分析等內(nèi)容?？忌ㄟ^在線選課、在線學習、在線練習，完成40課時的學習及練習答題，方可網(wǎng)上參加理論學習的考試，理論考試合格后，再參加當?shù)噩F(xiàn)場實際操作培訓考核，操作考核合格后發(fā)放肉品品質檢驗員培訓合格證。

青海專項整治肉及肉制品

7月13日，青海省食品藥品監(jiān)督管理局表示，從今年4月份開始，全省開展肉及肉制品質量安全專項整治。整治三個月以來，全省共下達監(jiān)督意見書107份，無害化處理因災致死的337頭牛羊，有力保障了肉制品經(jīng)營流通環(huán)節(jié)的食品安全。

專項整治中，全省各級食藥監(jiān)管部門以超市、肉及肉制品專營店、冷庫凍庫等為重點區(qū)域，以豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、凍肉制品及各種熏臘肉制品等為重點品種，開展隱患排查和現(xiàn)場監(jiān)督檢查。期間，檢查肉及肉制品銷售者、餐飲服務單位和肉制品加工小作坊2131戶（次），對不落實索證索票和進貨查驗制度的相關單位下達監(jiān)督意見書107份，對檢查中發(fā)現(xiàn)因災致死的262頭牛、75只羊和出租屋中查獲的1噸牛、羊下水予以焚燒、掩埋等無害化處理，防止病死肉流入市場。

四川省開展全省牛肉制品專項檢查

7月28日，從國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，針對牛肉制品存在的問題，四川省食品藥品監(jiān)管局集中1個月的時間，在全省范圍內(nèi)開展牛肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全專項檢查。特別是甘孜州、阿壩州、涼山州三州民族地區(qū)牦牛肉主要產(chǎn)區(qū)，對做好四川牛肉制品食品安全的監(jiān)管工作有著重大意義。此次檢查主要包括三方面：一是突出重點環(huán)節(jié)，全面排查牛肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位；二是強化風險監(jiān)測，認真開展牛肉制品抽檢監(jiān)測工作；三是加大查處力度，及時處罰牛肉制品問題企業(yè)。