張焱屾（沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)總站，遼寧沈陽(yáng) 110034）

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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的若干思考

張焱屾
（沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)總站，遼寧沈陽(yáng) 110034）

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作關(guān)系到消費(fèi)者的食品安全，也關(guān)系到生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)利益。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況并不樂(lè)觀，問(wèn)題比較突出。文章對(duì)此展開(kāi)分析，揭示問(wèn)題所在，并提出提升質(zhì)量安全的措施，以供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 思考分析

當(dāng)前，人們的生活幾乎都會(huì)與農(nóng)產(chǎn)品有一定的聯(lián)系。例如，人們食用的蔬菜、水果等，這些食品往往直接進(jìn)入人們的體內(nèi)，如果存在質(zhì)量問(wèn)題，輕則會(huì)給消費(fèi)者身體帶來(lái)不適，重則影響到食用者的生命健康。例如，我國(guó)出現(xiàn)的“毒韭菜”“毒豆芽”等事件，嚴(yán)重影響了正常的市場(chǎng)秩序。為此，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，讓消費(fèi)者放心食用到更加安全的農(nóng)產(chǎn)品。

1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的表現(xiàn)

1.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的安全意識(shí)不強(qiáng)

我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者大多數(shù)是沒(méi)有專業(yè)知識(shí)的農(nóng)民，其文化水平往往比較低，在生產(chǎn)過(guò)程中，不懂得如何做好質(zhì)量安全。例如，在農(nóng)產(chǎn)品種植的過(guò)程中，會(huì)使用較多的農(nóng)藥，使得農(nóng)產(chǎn)品中，含有大量的農(nóng)藥存留，致使消費(fèi)者在食用之后，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉的癥狀，有的消費(fèi)者甚至?xí)霈F(xiàn)休克癥狀，這種不正確的生產(chǎn)意識(shí)是阻礙農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者水平提升的關(guān)鍵。只有提高生產(chǎn)安全意識(shí)，才能生產(chǎn)出符合安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。

1.2 缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制

我國(guó)地方政府建設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，這些機(jī)構(gòu)能夠在一定程度上，保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)安全。但是，這種監(jiān)測(cè)工作的作用是有限的，因?yàn)?，個(gè)別地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品種植面積非常大，監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)很難面面俱到，這樣就會(huì)存在一定的安全隱患，導(dǎo)致生產(chǎn)者存在一定的僥幸心理。同時(shí)，有的監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)還存在工作松懈的問(wèn)題，員工在監(jiān)測(cè)過(guò)程中流于形式，即使農(nóng)產(chǎn)品存在問(wèn)題，也很容易忽略，致使“有毒”的農(nóng)產(chǎn)品銷往市場(chǎng)。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)較為落后

我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)還處在比較低端的水平，這是由我國(guó)的基本國(guó)情決定的，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力較為落后，安全隱患較多，在生產(chǎn)和監(jiān)管的過(guò)程中問(wèn)題較多。我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，存在較大的差距，相關(guān)技術(shù)需要有針對(duì)性的提升［1］。

2 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效措施

2.1 提升生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識(shí)

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)工作中，相關(guān)政府部門要加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。例如，宣傳農(nóng)藥使用超標(biāo)導(dǎo)致消費(fèi)者中毒的案例，或者教會(huì)生產(chǎn)者如何進(jìn)行農(nóng)藥噴灑等。通過(guò)宣傳工作，生產(chǎn)者的安全意識(shí)會(huì)得到提升，他們?cè)趯?shí)際工作中，會(huì)將安全問(wèn)題擺在最為重要的位置，能夠以此約束自己的行為。當(dāng)然，這種工作的投入比較大，需要政府勇于承擔(dān)，為了消費(fèi)者的身體健康，以及市場(chǎng)的穩(wěn)定，需要加強(qiáng)這方面的投入，通過(guò)短時(shí)間的投入，獲取長(zhǎng)遠(yuǎn)的回報(bào)，為建設(shè)和諧、安全的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境做出貢獻(xiàn)。

2.2 建立健全質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)機(jī)制

政府部門在農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)工作中，承擔(dān)著主要的責(zé)任。為了有效地完成監(jiān)測(cè)工作，需要政府投入較多的資金和人力，主要的突破方向是：政府應(yīng)當(dāng)研究當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況，了解生產(chǎn)面積和從業(yè)者數(shù)量，根據(jù)實(shí)際情況建立相適應(yīng)的監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，使得監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)有能力完成分內(nèi)的工作，避免出現(xiàn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)過(guò)少或者過(guò)多的問(wèn)題，減少政府資金的浪費(fèi)。同時(shí)，要培養(yǎng)專業(yè)的監(jiān)測(cè)人才隊(duì)伍，有的地區(qū)監(jiān)測(cè)人員能力較差，根本無(wú)法完成監(jiān)測(cè)工作，問(wèn)題比較集中在中西部地區(qū)，以及經(jīng)濟(jì)較為落后的地區(qū)。對(duì)于這些地區(qū)，政府要提供更多地資金支持，并引導(dǎo)優(yōu)秀的人才到這些地區(qū)工作，平衡監(jiān)測(cè)人才的分布，讓人們能夠在安全的環(huán)境中選擇農(nóng)產(chǎn)品［2］。

2.3 引進(jìn)更加先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)

我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)還有較大的提升空間，這就給生產(chǎn)者和研究者提供了更多地發(fā)展機(jī)會(huì)，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)在工作中加強(qiáng)研究和創(chuàng)新，不要滿足于現(xiàn)狀。要探索出更加先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)技術(shù)的提升，降低農(nóng)產(chǎn)品中的有害成分。如果自身的創(chuàng)新能力不強(qiáng)，則可以向國(guó)外的發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)，通過(guò)引進(jìn)專業(yè)的技術(shù)來(lái)提升自己的生產(chǎn)能力，當(dāng)然并不是全部引進(jìn)，對(duì)于不適合自身的技術(shù)也應(yīng)當(dāng)舍棄。

2.4 加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督

社會(huì)監(jiān)督是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑，因?yàn)樯鐣?huì)監(jiān)督的力量非常強(qiáng)大，每個(gè)消費(fèi)者都是監(jiān)督的一分子。消費(fèi)者在消費(fèi)、食用過(guò)程中，往往能發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的不良問(wèn)題，雖然這樣的監(jiān)督方法水平不高，但是效果較好。相關(guān)部門要為消費(fèi)者提供有效的訴求渠道，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，能夠及時(shí)反饋。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)對(duì)重要的線索提供者給予獎(jiǎng)勵(lì)，幫助消費(fèi)者提升監(jiān)督的意識(shí)，使得社會(huì)監(jiān)督更具效率。

參考文獻(xiàn)

［1］ 李源民，楊金梅.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與控制.農(nóng)產(chǎn)品管理與科技，2011，（12）：34

［2］ 喬元昌.淺談農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理與控制.科技致富向?qū)В?010，（12）：49