劉小瑯 任佐錄 趙曉云

（臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅臨夏 731100）

甘肅省發(fā)展馬鈴薯主食化的調(diào)研與對策建議

劉小瑯 任佐錄*趙曉云

（臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅臨夏 731100）

甘肅省農(nóng)業(yè)科研單位、馬鈴薯企業(yè)緊跟國家馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，積極致力于馬鈴薯主食化產(chǎn)品、加工技術(shù)、品種的研發(fā)以及馬鈴薯全粉、淀粉生產(chǎn)設(shè)備及加工技術(shù)和經(jīng)驗的引進及應(yīng)用，馬鈴薯主食化取得了一定成效。

通過對甘肅省4個科研院所和2個公司進行調(diào)研，了解馬鈴薯主食化后馬鈴薯全粉、淀粉加工的市場前景，主食化享受的優(yōu)惠政策及馬鈴薯主食化產(chǎn)品。詳細(xì)了解了甘肅省脫毒馬鈴薯種苗的培育、擴繁、加工、開發(fā)及馬鈴薯的種植規(guī)模、技術(shù)指導(dǎo)、政策扶持、收貯和流通，馬鈴薯原種的生產(chǎn)、儲藏等方面的情況。并針對馬鈴薯主食化發(fā)展中存在的問題提出對策建議，以期為甘肅省馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

本次調(diào)研的單位有：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院馬鈴薯研究所、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、定西市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、甘肅騰勝農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司、臨夏綠色清真食品產(chǎn)業(yè)園。

1 甘肅省馬鈴薯主食化基本情況

馬鈴薯塊莖營養(yǎng)豐富，且種植馬鈴薯有優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)、改善環(huán)境等優(yōu)勢。目前甘肅省馬鈴薯種植已初步形成了中部高淀粉及菜用型，河西及沿黃灌區(qū)全粉、薯條（片）加工型，隴南、天水早熟菜用型和高海拔區(qū)脫毒種薯生產(chǎn)等四大優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域。2014年甘肅全省馬鈴薯種植面積68.26萬hm2（1 023.9萬畝）、鮮薯產(chǎn)量1 189.5萬t（農(nóng)業(yè)部，2016）。

實施新形勢下的國家糧食安全戰(zhàn)略是馬鈴薯主食化的大背景，但應(yīng)認(rèn)識到實施馬鈴薯主食化這一戰(zhàn)略的關(guān)鍵在于如何引導(dǎo)百姓消費，并且要科技、有序地推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。甘肅省的農(nóng)業(yè)科研單位緊跟國家馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐，結(jié)合全國馬鈴薯種植、生產(chǎn)、加工實際情況做了大量的調(diào)研，并進行了馬鈴薯主食化加工關(guān)鍵技術(shù)的研究。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)進行了多種馬鈴薯食品的研發(fā)，對馬鈴薯全粉的物化特性、營養(yǎng)成分、關(guān)鍵工藝、主食化系列產(chǎn)品的風(fēng)味、穩(wěn)定性等方面進行了研究，積累了一定的馬鈴薯主食化加工的實踐經(jīng)驗。

探索馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)和定西地區(qū)起步較早，通過引入科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、商業(yè)化手段，加快提升馬鈴薯主食企業(yè)的技術(shù)裝備和產(chǎn)品研發(fā)能力，以技術(shù)升級帶動產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)和品牌升級，推動馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和規(guī)?；l(fā)展。目前甘肅省馬鈴薯全粉生產(chǎn)主要在定西地區(qū)，加工產(chǎn)品也由原來的粗（土）淀粉、粉條（絲）等發(fā)展到精淀粉、變性淀粉、全粉、薯條、膨化食品等10余個品種。

目前，馬鈴薯主食化產(chǎn)品主要是利用馬鈴薯全粉和小麥粉、玉米粉以適當(dāng)比例混合或直接使用馬鈴薯全粉，如膨化、休閑食品，粉條或鮮食，加工商品很少，還處于實驗性推廣階段。

甘肅省馬鈴薯主食化起步較早，目前著手從事馬鈴薯主食化的有定西地區(qū)愛蘭馬鈴薯種業(yè)有限公司、甘肅圣大方舟馬鈴薯變性淀粉有限公司，政府給予補貼。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司，是荷蘭愛味客集團和張掖市民樂縣人民政府合作投資建設(shè)的中外合資企業(yè)，位于民樂縣生態(tài)工業(yè)園區(qū)內(nèi)。一期項目為1.5萬t馬鈴薯全粉生產(chǎn)線，設(shè)備采用國際最先進的荷蘭進口馬鈴薯全粉生產(chǎn)設(shè)備，于2008年3月底投產(chǎn)。主要產(chǎn)品為馬鈴薯全粉薯條。公司所在的張掖地區(qū)緯度高，海拔高，日照時間長，晝夜溫差大，氣候冷涼，污染少，土壤條件好，這些獨特的氣候特點及自然資源為馬鈴薯的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)提供了優(yōu)勢條件，并使影響馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量的病蟲危害顯著降低，與其他產(chǎn)區(qū)相比優(yōu)勢更加明顯。且張掖地區(qū)馬鈴薯生長需水高峰期和雨季集中期完全吻合，為馬鈴薯塊莖膨大和品質(zhì)提升創(chuàng)造了有利條件，是馬鈴薯種植的理想?yún)^(qū)域。為了確保項目建設(shè)和發(fā)展目標(biāo)的實施，公司合資方張掖市民樂縣人民政府正大力建設(shè)原料基地，形成一個以民樂縣為主產(chǎn)區(qū)，輻射周邊地區(qū)4萬hm2（60萬畝）的加工專用型馬鈴薯生產(chǎn)基地，以滿足30萬t馬鈴薯加工產(chǎn)品的原料供應(yīng)。并以該項目為依托，使張掖市民樂縣成為中國馬鈴薯之都。產(chǎn)品質(zhì)量方面，憑借國際最先進的荷蘭進口馬鈴薯生產(chǎn)設(shè)備、成熟的荷蘭馬鈴薯加工技術(shù)和經(jīng)驗、荷蘭專家現(xiàn)場管理、當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的馬鈴薯原料、配套的專業(yè)種薯公司以及專家種植指導(dǎo)，確保提供給客戶國際一流的產(chǎn)品品質(zhì)。

天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所中梁試驗站的馬鈴薯品種選育工作始于20世紀(jì)70年代，主要為山區(qū)晚熟品種的選育，目前已定名到天薯13號，高淀粉型品種有天薯10號、天薯12號、天薯13號。在國家馬鈴薯主食化背景下，將馬鈴薯品質(zhì)研究與主食化相結(jié)合作為育種目標(biāo)，重點放在馬鈴薯晚疫病理論研究和土傳病害、綜合性配套技術(shù)、抗旱節(jié)水綜合管理、貯藏加工產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)收集等方面，包括氣象自然災(zāi)害應(yīng)急。目前天水地區(qū)尚無馬鈴薯加工方面的企業(yè)。

甘肅省騰勝農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司在原有馬鈴薯研究培育中心的基礎(chǔ)上，成立了“騰勝”牌專用馬鈴薯創(chuàng)新服務(wù)中心，聘請甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院王一航研究員為首席專家、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)王蒂教授為技術(shù)負(fù)責(zé)人，并與甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了半干旱區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究合作協(xié)議，堅持以市場為導(dǎo)向，引進培育脫毒種薯、繁殖適合當(dāng)?shù)胤N植的專用型馬鈴薯品種，實行規(guī)?；唵畏N植；并多方籌資900余萬元，對場地、氣調(diào)庫進行了擴建，依托臨洮縣20萬t（一期5萬t）馬鈴薯深加工項目，購進荷蘭設(shè)備并建設(shè)了年產(chǎn)2.5萬t的馬鈴薯精淀粉生產(chǎn)線，可年加工馬鈴薯16萬t；還與蘭州理工大學(xué)聯(lián)合研發(fā)“馬鈴薯發(fā)酵生產(chǎn)乳酸及聚乳酸改性應(yīng)用”項目，成功后可實現(xiàn)馬鈴薯的高附加值，不僅能增加農(nóng)民收入，同時為馬鈴薯深加工業(yè)增添新的亮點。騰勝農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司業(yè)務(wù)已由單一的馬鈴薯購銷拓展為馬鈴薯良種培育、精淀粉加工、網(wǎng)絡(luò)銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。目前年產(chǎn)能為2.5萬t精淀粉、5萬t變性淀粉。

馬鈴薯主食化的核心是要走工業(yè)化之路，工業(yè)化產(chǎn)品在全國需要533.3萬hm2（8 000萬畝）的耕地。據(jù)農(nóng)業(yè)部消息，馬鈴薯主食化戰(zhàn)略將推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成為稻米、小麥、玉米外又一主糧。與小麥、玉米、水稻相比，馬鈴薯全粉儲藏時間更長，可貯存15年左右，從糧食安全角度考慮可達到50%以上目標(biāo)。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院2015～2019年農(nóng)業(yè)部立項的馬鈴薯主食化項目，主要針對河西、定西、隴東地區(qū)實施，重點放在定西地區(qū)，6.67 hm2（100畝）耕地全程機械化種植，用于馬鈴薯主食化品種選育及示范推廣（西北旱區(qū)引育、篩選、示范推廣）。目前馬鈴薯主食化品種還只是一個模糊的概念，沒有一個硬性的指標(biāo)，只要干物質(zhì)含量高，VC、蛋白質(zhì)、淀粉含量高，口感好，無薯肉黃、白之分即可。

馬鈴薯在臨夏地區(qū)種植歷史悠久，其生產(chǎn)和發(fā)展在臨夏農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要的地位。隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，臨夏州馬鈴薯的生產(chǎn)、加工、市場和運銷體系初具規(guī)模，全州已建成以馬鈴薯為主的市場12處，近鄰是康家崖國家馬鈴薯批發(fā)中心，使臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?jié)摿Φ玫酱罅μ嵘R鈴薯加工、外銷前景看好。

2 甘肅省馬鈴薯主食化存在的問題

2.1 消費、飲食習(xí)慣難改變，推廣難度大

馬鈴薯主食化產(chǎn)品成本高，如定西地區(qū)馬鈴薯全粉做的紫饅頭每個2.0～2.5元，白饅頭每個2.0元，正常的小麥粉饅頭每個0.5元，而將馬鈴薯全粉和小麥粉按一定比例混合老百姓難掌握技術(shù)；此外，長期形成的飲食習(xí)慣很難改變，如口感適應(yīng)習(xí)慣、腸胃吸收習(xí)慣等。

2.2 生產(chǎn)線價格高

目前馬鈴薯主食化產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備主要采用國際上先進的荷蘭進口設(shè)備，生產(chǎn)線價格高，造成企業(yè)前期投資困難。

2.3 環(huán)境污染難以解決

馬鈴薯鮮加工帶來的環(huán)境污染問題是世界性難題，由于COD（化學(xué)需氧量）含量超標(biāo)，目前甘肅省騰勝農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司投入1 000萬元經(jīng)費解決不能向公共水系排放的問題。據(jù)該公司資深專家介紹，對于馬鈴薯鮮薯，即便是日常家庭漂洗，也會帶來污染，導(dǎo)致COD含量超標(biāo)。

2.4 建廠資金來源是核心問題

雖然最近幾年，甘肅省相繼出臺了馬鈴薯方面的扶持政策，用以推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。但馬鈴薯主食化前期投資仍需要大量資金，給企業(yè)造成很大的前期建廠困難。

2.5 消費比例不合適，缺乏馬鈴薯主食化品種

我國馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析資料顯示：中國較為合理的馬鈴薯種植結(jié)構(gòu)為用于鮮食的馬鈴薯約占總量的30%，淀粉及其制品占30%，用于油炸薯片、速凍薯條和方便面食品的原料薯占20%，種薯占10%，飼料和損耗約占10%。而目前甘肅省馬鈴薯種植結(jié)構(gòu)較單一，消費比例不合適，如臨夏州種植的馬鈴薯大多為鮮食型品種，鮮食消費比例在70%以上，缺乏適宜當(dāng)?shù)胤N植、適合做炸薯片薯條、生產(chǎn)全粉的加工型專用品種。

2.6 規(guī)?；?jīng)營程度低

主要以農(nóng)戶家庭為單位種植馬鈴薯，經(jīng)濟合作社、公司+農(nóng)戶的種植形式較少，規(guī)?；N植程度低，不利于主食化品種的快速、大面積示范推廣。

2.7 種薯脫毒體系不完善

據(jù)調(diào)研，甘肅臨夏地區(qū)能完成種薯脫毒繁殖的單位有臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、永靖縣農(nóng)技中心和東鄉(xiāng)縣農(nóng)技中心，但受經(jīng)費、場地、人員的限制，臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、東鄉(xiāng)縣農(nóng)技中心處于停止和半停止?fàn)顟B(tài)；永靖縣農(nóng)技中心雖運行，但原原種、原種、一級種繁殖基地較小，難以滿足全州的脫毒薯用種量。

2.8 農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施較差

目前，馬鈴薯種植仍然靠畜力和人工操作完成，而農(nóng)村大部分輕壯勞力外出打工，留守家中的老人和婦女對播種、培土、采挖、拉運等強度大的勞作難以完成，面臨無人種地的困境。機械化操作是今后馬鈴薯規(guī)?；N植的必備條件。另外，由于到耕地的農(nóng)路是土路且較窄，耕作機械和拉用車輛難以到達田間地頭，這也制約了甘肅省馬鈴薯的規(guī)模化種植。

混凝-加核絮凝組合工藝首先利用無機網(wǎng)捕作用，使廢水中難以自然沉淀的膠體狀污染物和一部分細(xì)小懸浮物經(jīng)過脫穩(wěn)、凝聚、架橋等反應(yīng)過程，形成具有一定大小的絮凝體，直接進入加核絮凝單元，由于加入了較重的沸石，不僅使已經(jīng)形成的礬花能夠加速沉淀，并在加入高分子有機聚合物CTMAB的情況下將未去除的部分大分子有機物、懸浮物進一步絮凝沉淀。猜測制漿造紙廢水中應(yīng)該存在某種難以用混凝-加核絮凝組合工藝去除的物質(zhì)，下面采用GC-MS法對組合工藝處理后廢水進行分析。

2.9 缺乏馬鈴薯精深加工龍頭企業(yè)

現(xiàn)有的馬鈴薯加工企業(yè)只能加工生產(chǎn)粗淀粉，不能生產(chǎn)適合做饅頭、面條等主食營養(yǎng)品的馬鈴薯全粉。

3 甘肅省馬鈴薯主食化發(fā)展建議及對策

3.1 馬鈴薯變主糧，品種須先行

目前甘肅省馬鈴薯主食化品種主要以甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院近幾年育成的隴薯7號、隴薯10號、隴薯9號、隴薯11號、隴薯12號、隴薯14號為首。其他品種有青薯9號、天薯11號、定薯4號等。國外引進品種有大西洋、費烏瑞它、夏波蒂、布爾班克等。生產(chǎn)馬鈴薯全粉須選用芽眼淺、薯形好、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。主糧化品種除了應(yīng)滿足上述全粉加工品種的要求外，還應(yīng)滿足富含蛋白質(zhì)、VC、胡蘿卜素及其他有益物質(zhì)等營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。截止到2015年，我國育成的適合全粉加工的馬鈴薯品種有22個左右，但真正能在生產(chǎn)上使用的并不多。

馬鈴薯主食化專用品種和普通品種一樣，需要經(jīng)過病毒脫除恢復(fù)品種特性，生產(chǎn)出脫毒種薯后才能應(yīng)用于生產(chǎn)，并與優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)配套才能獲得較高的產(chǎn)量。加快脫毒種薯推廣，增強優(yōu)質(zhì)種薯供應(yīng)能力，是保障馬鈴薯主食化的前提條件。

3.2 降低可操作化程度及成本

把馬鈴薯主食化指標(biāo)量化，數(shù)字化。目前薯條色澤、粘稠度、彈性咀嚼度國家沒有形成行業(yè)規(guī)范，也無品種規(guī)范，實際操作起來難度很大，人們只是單純憑借自己的感覺和口味在做，在一定程度上存在盲目性，造成不必要的浪費，生產(chǎn)的產(chǎn)品成本比較高。

3.3 用優(yōu)質(zhì)、多元化的產(chǎn)品占領(lǐng)市場

主食化產(chǎn)業(yè)發(fā)展在政府引導(dǎo)、園區(qū)建設(shè)的基礎(chǔ)上，要尊重和利用市場化手段，打造具有可持續(xù)發(fā)展能力的“造血工程”，其核心是主食產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和多元化。過去，主食的功能相對單一，主要用來“充饑”，而今天及未來的發(fā)展，要求主食不僅要保障身體健康，還要補充相應(yīng)元素、提供全面營養(yǎng)。

目前馬鈴薯行業(yè)中較薄弱的是加工和消費環(huán)節(jié)，因為新鮮馬鈴薯不宜保存，因此提倡對其進行加工，將其變成全粉，而全粉可以制成饅頭、包子、面條、面包等食物。雖然目前在甘肅省有不少加工薯片、薯餅的企業(yè)，但唯有把握馬鈴薯主食化契機，同時開發(fā)出具有更高營養(yǎng)價值并符合中國人民消費口味的馬鈴薯類產(chǎn)品，才能用優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品占領(lǐng)更大的市場，成為最后的大贏家。

3.4 大力推廣馬鈴薯脫毒技術(shù)

從投資角度看，良種、良田、良法三者中，最重要的還是良種，其中包括馬鈴薯脫毒薯苗技術(shù)。在脫毒薯苗等方面，雖然近年有大幅度提高，但甘肅省良種應(yīng)用面積還不高，存在很大的投資機會。

3.5 做好馬鈴薯主食化系統(tǒng)研究與規(guī)劃編制

組織科研單位和有關(guān)專家深入開展馬鈴薯主食化系統(tǒng)研究，通過大量信息數(shù)據(jù)分析和試驗示范，充分論證其可行性，科學(xué)評價其社會效益、生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。盡快編制臨夏州馬鈴薯主食化專項規(guī)劃，明確主食化的準(zhǔn)確定位、指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)與工作重點，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等要素向馬鈴薯主食化集聚，指導(dǎo)、推進馬鈴薯主食化工作。

3.6 加強宣傳，努力形成把馬鈴薯作為一種“小康型主食”消費的社會氛圍

樹立營養(yǎng)引導(dǎo)消費的現(xiàn)代理念，滿足小康社會人們吃飽、吃好、吃健康的普遍需求，提高消費者對馬鈴薯作為“小康型主食”及其營養(yǎng)價值的認(rèn)知。引導(dǎo)和激發(fā)社會力量參與馬鈴薯主食化推進的積極性、主動性，營造馬鈴薯主食化的良好社會氛圍。

3.7 堅持主食化與綜合利用相兼顧

由于主食產(chǎn)品消費數(shù)量大、產(chǎn)業(yè)帶動力強，因此馬鈴薯主食化的切入點和關(guān)鍵點是實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)品的主食化，使馬鈴薯主食產(chǎn)品擺上餐桌被廣泛消費。主食化是馬鈴薯主食化這一產(chǎn)業(yè)推進過程中的主要抓手，要加強科學(xué)研究，強化產(chǎn)業(yè)開發(fā)，推動各方力量和生產(chǎn)要素聚焦主食化，同時兼顧以馬鈴薯為原料進行淀粉、飼料等產(chǎn)品的加工利用。

3.8 加快建設(shè)馬鈴薯主食化綜合產(chǎn)業(yè)體系

建立馬鈴薯主食化適宜品種和專用品種的繁育推廣體系，引進或培育適宜甘肅省種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、廣適的主食化專用品種。在不同生態(tài)區(qū)設(shè)立馬鈴薯主食化品種示范推廣點，以點帶面輻射推廣。開展馬鈴薯主食化品種高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究，增加單產(chǎn)，提高種植效益。

加強種薯脫毒快繁體系建設(shè)，建立馬鈴薯主食化品種的脫毒原原種、原種，一級良種生產(chǎn)基地，生產(chǎn)高質(zhì)量的脫毒種薯，為生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)種薯。

建立生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)體系，推廣以機械化為平臺的模式化馬鈴薯高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)；改造農(nóng)路，修建保鮮儲存庫等基礎(chǔ)設(shè)施。加強科技培訓(xùn)，提高農(nóng)民種植主食化專用型品種的技術(shù)水平。

3.9 大力支持馬鈴薯規(guī)模生產(chǎn)組織、龍頭企業(yè)的發(fā)展

鼓勵成立馬鈴薯經(jīng)濟合作社，流轉(zhuǎn)土地，實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營；扶持有實力的企業(yè)參與到種植、銷售、加工為一體的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈中來，形成“公司+農(nóng)戶”訂單農(nóng)業(yè)，以龍頭企業(yè)推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建立以全粉生產(chǎn)為主的馬鈴薯深加工企業(yè)；食品加工企業(yè)要研究生產(chǎn)符合本地消費習(xí)慣的全營養(yǎng)馬鈴薯主食化食品，如饅頭、面條等。

3.10 研究建立馬鈴薯主食化政策保障體系

把馬鈴薯生產(chǎn)納入糧食作物生產(chǎn)補貼范疇，對主食化的種薯良種實行財政補貼。通過財政獎補，保證開展農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整地區(qū)的農(nóng)民從事馬鈴薯生產(chǎn)的總體收入與生產(chǎn)傳統(tǒng)主糧相比有增不降，提高農(nóng)民種植積極性。

農(nóng)業(yè)部．2016．2014年全國各地蔬菜、西瓜、甜瓜、草莓、馬鈴薯播種面積和產(chǎn)量．中國蔬菜，（1）：17．

劉小瑯，農(nóng)藝師，主要從事馬鈴薯新品種選育及莖尖脫毒和花卉組織培養(yǎng)工作，E-mail：lxl8976@163.com

*通訊作者：任佐錄，副研究員，主要從事馬鈴薯育種研究工作，E-mail：rzl8865@sina.com

2016-08-30；接受日期：2016-11-23