張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京 100070）

北京2016年10月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京 100070）

1 基本概況

2016年10月，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價走勢波動較大，月內(nèi)大部分時間的價格在高于2015年同期的價位上運行，后半月價格一度降幅較大，但是隨著氣溫的下降，價格很快就出現(xiàn)反彈，走出了一條“V”型曲線，重新站到高于2015年同期的價位上。

由圖1可以看出：10月1日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價為1.94元·kg-1；10月31日為2.00元·kg-1。月末與月初相比，價格上漲了3.09%。月初的價格比2015年同期的1.91元·kg-1（張玉璽，2015）上漲1.57%，月末價格比2015年同期的1.71元·kg-1（張玉璽，2015）上漲16.96%。2016年9月末價格同比上漲5.21%（張玉璽，2016），10月末價格同比漲幅大幅擴大。

2016年10月北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價為1.90元·kg-1，比9月的2.03元·kg-1（張玉璽，2016）下降6.40%，比2015年同期的1.81元·kg-1（張玉璽，2015）上漲4.97%。9月加權(quán)平均價同比下降8.56%，10月同比則由下降轉(zhuǎn)變?yōu)樯蠞q。月內(nèi)的最高價為2.03元·kg-1（10月9日），比9月的2.12元·kg-1（張玉璽，2016）下降4.25%；月內(nèi)的最低價為1.72元·kg-1（10月22、23日），比9月的1.89元·kg-1（張玉璽，2016）下降8.99%。月內(nèi)最高價出現(xiàn)在上旬，最低價出現(xiàn)在下旬，說明10月的蔬菜價格在前期是比較高的，后期的表現(xiàn)是觸底反彈。

圖1 2016年10月與2015年同期蔬菜加權(quán)平均價走勢對比

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有19種，持平的有5種，上漲的有22種；與2015年同期相比，價格下降的有13種，持平的有2種，上漲的有31種。總體來看，月內(nèi)環(huán)比上漲的品種數(shù)量略多于下降的品種數(shù)量，與月內(nèi)后期菜價小幅上漲的走勢相一致；年同比上漲的品種數(shù)量明顯多于下降的品種數(shù)量，與年同比明顯上漲的趨勢相吻合。

2 蔬菜供應(yīng)特點

每年10月，北京地區(qū)蔬菜供應(yīng)由夏季模式轉(zhuǎn)為秋季模式。秋季模式最主要的特點是鮮嫩蔬菜的供應(yīng)地由北京以北的夏季冷涼地區(qū)南移到北京及其周邊地區(qū)，進入市場交易的鮮嫩蔬菜大部分由露地生產(chǎn)轉(zhuǎn)為大棚生產(chǎn)。此時，一部分蔬菜由于運輸距離短、保鮮費用低，價格有所下降；一部分蔬菜由于由露地生產(chǎn)轉(zhuǎn)為設(shè)施生產(chǎn)，費用有所上升，價格也會相應(yīng)提高。反映到蔬菜的整體價格即加權(quán)平均價上，基本上處于相對較低的價位。

由于北京地區(qū)的氣候?qū)儆诘湫偷呐瘻貛О霛駶櫚敫珊档拇箨懶约撅L(fēng)氣候，春秋季短促。所以，10月蔬菜供應(yīng)地轉(zhuǎn)移到北京及其周邊地區(qū)以后，持續(xù)的時間比較短，蔬菜的供應(yīng)模式很快就會轉(zhuǎn)為冬季模式，蔬菜的供應(yīng)地會繼續(xù)南移，北方產(chǎn)區(qū)蔬菜的生產(chǎn)也會由大棚向日光溫室轉(zhuǎn)換。在這種情況下，蔬菜的價格會逐漸走高，脫離低價位區(qū)。10月的蔬菜價格高低通常會受供應(yīng)鏈銜接順利與否的影響，而供應(yīng)鏈銜接順利與否，常常受天氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大小年的影響。

2.1 受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大小年和天氣影響，10月蔬菜價格整體上高于2015年同期

10月初，蔬菜價格略高于2015年同期，主要原因是夏季蔬菜提前退市，秋季蔬菜與夏季蔬菜在銜接方面出現(xiàn)斷茬現(xiàn)象。而夏季蔬菜提前退市，是因為部分夏季蔬菜種植面積過大，價格過低，生產(chǎn)者疏于田間管理，導(dǎo)致這部分蔬菜提前退市。10月末，蔬菜價格大幅反彈，主要是受天氣的影響。

① 北方產(chǎn)區(qū)在10月下旬連續(xù)出現(xiàn)了2次強降溫，一部分蔬菜在強降溫以后由露地生產(chǎn)轉(zhuǎn)為大棚生產(chǎn)、由大棚生產(chǎn)轉(zhuǎn)為日光溫室生產(chǎn)。表1中月末價格比月初價格漲幅較大的多屬于這部分蔬菜。

② 10月下旬，河北南部、河南北部、山東大部的秋季蔬菜都到了上市期，這部分蔬菜會進入北京市場。但是，由于2016年夏季我國南方地區(qū)反復(fù)經(jīng)歷高溫和連續(xù)降雨的襲擾，秋季蔬菜的生產(chǎn)多次補苗推遲，南方產(chǎn)區(qū)處于蔬菜供應(yīng)的短缺期，價格高企，使得北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜繼續(xù)南下，供應(yīng)北京市場的蔬菜減少，也拉動北京蔬菜價格的上漲。

2.2 蔬菜生產(chǎn)的大小年現(xiàn)象依然存在

表1中年同比價格漲跌幅度過大的品種，多多少少都存在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整過大的問題。

表1 2016年10月31日與10月1日及2015年10月31日常用蔬菜價格對比

2.3 11月蔬菜整體價格仍會在高于2015年同期的價位上運行

張玉璽（2016）在9月蔬菜價格走勢分析中曾經(jīng)談到：凡是2015年秋季價格過低的蔬菜，2016年種植面積會有所減少，這也會導(dǎo)致2016年10～11月蔬菜價格高于2015年同期；2016年寒冷空氣到訪的時間可能會有所提前，冬季氣溫也會低于近幾年，這都對后期蔬菜的生產(chǎn)帶來影響，所以2016年秋季蔬菜的價格會整體上高于2015年同期?，F(xiàn)在看來，導(dǎo)致2016年秋季蔬菜價格同比上漲的因素沒有變化，所以11月蔬菜的供應(yīng)形勢仍然會比較弱，價格略高于2015年同期的局面難以改變。不過，即使11月蔬菜價格高于2015年同期，但仍處于合理的價格區(qū)間，不會出現(xiàn)2013年秋季那樣的高點。

3 合理安排冬季蔬菜的生產(chǎn)

2016年秋季蔬菜價格略高于2015年同期，并不能成為冬季蔬菜擴種的理由，現(xiàn)在特別需要引起注意的是冬季蔬菜的生產(chǎn)。2015年冬、2016年春的蔬菜價格達到歷年同期的最高點，這是極不正常的，菜農(nóng)不能僅僅依據(jù)2015年冬、2016年春的價格來安排2016年冬季蔬菜的生產(chǎn)，防止2016年冬、2017年春出現(xiàn)賣難現(xiàn)象。

張玉璽．2015．北京2015年10月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（12）：73-74．

張玉璽．2016．北京2016年9月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（11）：78-80．

張玉璽，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長

2016-11-05