徐禎波

（大關(guān)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南昭通 657400）

淺談大關(guān)縣生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

徐禎波

（大關(guān)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南昭通 657400）

文章針對(duì)大關(guān)縣目前生姜產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中所存在的問題展開分析，并提出合理化的意見和建議，以期對(duì)大關(guān)縣今后的生姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供參考和借鑒。

大關(guān)縣 生姜 發(fā)展現(xiàn)狀 對(duì)策

大關(guān)縣地處昭通市的腹心地帶，氣候溫和，冬暖夏熱，四季變化較為分明，且常年多雨，導(dǎo)致全年雨量充沛，土壤較為肥沃。因此，良好的自然條件為生姜的生長提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境與優(yōu)勢(shì)[1]。而人們也充分地利用自然資源，開始生姜的種植。但是，在實(shí)際發(fā)展過程中，大關(guān)縣的生姜種植存在著許多的問題。

1 大關(guān)縣生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 姜農(nóng)缺乏科學(xué)的種植技術(shù)

目前，大關(guān)縣從事生姜種植的農(nóng)戶，由于受傳統(tǒng)種植觀念的影響，在生姜種植過程中，依然采取傳統(tǒng)的種植方式與方法，他們絕大部分都是靠天吃飯，對(duì)自然災(zāi)害及病蟲害缺乏抵御能力。

1.2 缺乏規(guī)模化經(jīng)營

大關(guān)縣的姜農(nóng)在生姜的種植管理及銷售過程中，依靠的都是個(gè)人主觀判斷的方式。他們對(duì)于外界的信息及市場上生姜的需求狀況并不了解，大部分姜農(nóng)所采取的就是在家坐等客商的方式。因此，生姜的收益都掌握在客商的手中，從而出現(xiàn)了生姜種植面積不穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益不高的現(xiàn)象。

1.3 加工企業(yè)生產(chǎn)能力不足

（1）大關(guān)縣的生姜加工企業(yè)大部分都是當(dāng)市場需求旺盛時(shí)，進(jìn)行生姜加工與生產(chǎn)，而當(dāng)生姜市場需求較低時(shí)，一方面，由于姜農(nóng)對(duì)價(jià)格抱有幻想，貨物遲遲不肯出手；另一方面，加工生產(chǎn)企業(yè)由于害怕價(jià)格持續(xù)走低，造成虧損，又不敢抬高價(jià)格進(jìn)行收購，所以兩者之間就形成了惡性的循環(huán)。

（2）由于生姜收購的季節(jié)性較強(qiáng)，且時(shí)間較為集中，而大部分進(jìn)行生姜加工生產(chǎn)的企業(yè)往往缺乏足夠的資金，收購的生姜遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到生產(chǎn)能力所需，而鮮姜保質(zhì)期又短，限制了生產(chǎn)原料的貯存，導(dǎo)致生姜加工企業(yè)開工能力嚴(yán)重不足。

2 大關(guān)縣生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究

2.1 加大對(duì)姜農(nóng)的培訓(xùn)力度

要實(shí)現(xiàn)生姜種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，就應(yīng)對(duì)生姜進(jìn)行科學(xué)種植。因此，加強(qiáng)姜農(nóng)生姜栽培及管理技術(shù)的培訓(xùn)，可以為姜農(nóng)的增產(chǎn)、增收，提供科學(xué)的保障。（1）要建立生姜種苗的培訓(xùn)基地，及時(shí)更新生姜的品種，進(jìn)而防止生姜在種植過程中發(fā)生種性的退化。（2）應(yīng)成立生姜種植協(xié)會(huì)，不定期的邀請(qǐng)生姜種植行業(yè)的專家對(duì)姜農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，解答姜農(nóng)在生姜種植過程中所遇到的難題。

2.2 組建生姜專業(yè)合作社

為了提高姜農(nóng)的收益，大關(guān)縣委、縣政府及農(nóng)業(yè)技術(shù)中心負(fù)責(zé)人應(yīng)充分發(fā)揮其領(lǐng)導(dǎo)作用，積極培養(yǎng)和鼓勵(lì)農(nóng)村懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的干部，開展生姜專業(yè)合作社的組建工作，發(fā)揮生姜產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)。（1）要組織姜農(nóng)進(jìn)行互學(xué)互促，不斷提高生姜種植水平。（2）建立生姜專業(yè)合作社，實(shí)施政府對(duì)全縣生姜的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一對(duì)外交流和拓展市場。（3）生姜專業(yè)合作社的建立，可以使生姜形成規(guī)模效應(yīng)，提高生姜市場的議價(jià)能力。

2.3 加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

近年來，生姜種植、加工及市場經(jīng)營狀況的波動(dòng)性較強(qiáng)。而信息精確度的掌握又直接影響到生產(chǎn)經(jīng)營的效益。所以，作為生姜產(chǎn)業(yè)鏈中的下游產(chǎn)品，其生產(chǎn)經(jīng)營的變化情況，必然會(huì)引起價(jià)格的波動(dòng)。生姜價(jià)格的波動(dòng)，則直接關(guān)系到姜農(nóng)及生姜加工企業(yè)的效益。

信息如果不能做到及時(shí)更新，生姜加工企業(yè)就會(huì)盲目進(jìn)行生產(chǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致企業(yè)的虧損。因此，各個(gè)生姜產(chǎn)區(qū)應(yīng)充分利用當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)的傳播手段，及時(shí)建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，并在系統(tǒng)中及時(shí)的發(fā)布有關(guān)于生姜的產(chǎn)業(yè)政策、科技動(dòng)態(tài)、市場供求波動(dòng)變化情況、合資合作信息等，從而做到信息傳播的暢通無阻，加快姜農(nóng)和生姜加工企業(yè)的知情程度，減少損失，提高收益。

2.4 重視生姜的深加工

由于生姜的加工鏈條較長，所以，鏈條的延伸必然會(huì)促進(jìn)產(chǎn)品、產(chǎn)值和效益的提高。因此，大關(guān)縣委、縣政府應(yīng)重視生姜的深加工，使其由最初的單一粗加工向深加工、精加工的方向轉(zhuǎn)變，做大做強(qiáng)生姜產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的目標(biāo)。

[1] 吳維忠，沈朝相．大關(guān)縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、思路探索及對(duì)策分析．糧食流通技術(shù)，2016，（10）：16～20