武秀麗,劉 鑫,郭 艷
(包頭市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中心,內(nèi)蒙古包頭 014010)
我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制問(wèn)題初探
武秀麗,劉 鑫,郭 艷
(包頭市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中心,內(nèi)蒙古包頭 014010)
近年來(lái),我國(guó)的農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)有了良好的發(fā)展,取得了突飛猛進(jìn)的成就,并已經(jīng)成為我國(guó)的重要產(chǎn)業(yè)之一。但是,農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題始終存在,影響著農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如何加強(qiáng)和改進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體制,形成良性的發(fā)展空間,是文章著力研究的內(nèi)容。
農(nóng)畜產(chǎn)品 質(zhì)量安全 體制
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,農(nóng)畜產(chǎn)品在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占比重逐年遞增,已經(jīng)成為我國(guó)的重要產(chǎn)業(yè)之一。雖然,我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì),但在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下,仍然面臨著諸多挑戰(zhàn),尤其是對(duì)外貿(mào)易的情況不容樂(lè)觀,國(guó)際農(nóng)畜市場(chǎng)對(duì)我國(guó)的農(nóng)畜產(chǎn)品安全問(wèn)題提出了質(zhì)疑。不僅如此,國(guó)內(nèi)的農(nóng)畜市場(chǎng)對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度也不斷提升,各種中毒事件、惡性食品事故接踵而至。如何解決農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題迫在眉睫。
1.1 產(chǎn)品質(zhì)量低下,安全隱患過(guò)多
(1)肉食類產(chǎn)品常常出現(xiàn)各種藥物添加劑成分,經(jīng)檢測(cè)普遍超過(guò)國(guó)家農(nóng)畜產(chǎn)品相關(guān)部門規(guī)定的指標(biāo)。大眾在購(gòu)買肉類食品時(shí),經(jīng)常反映食品的口感酸腐,且不易保質(zhì),對(duì)身體健康構(gòu)成了不良影響[3]。(2)乳制品的質(zhì)量堪憂。各種添加劑的大量超標(biāo),甚至導(dǎo)致致癌物的產(chǎn)生,對(duì)兒童成長(zhǎng)發(fā)育造成的影響更為嚴(yán)重。(3)其它農(nóng)畜產(chǎn)品加工過(guò)程的衛(wèi)生程度不高,比如蛋制品的質(zhì)量,也不斷受到質(zhì)疑。
1.2 技術(shù)水平仍處于相對(duì)滯后的狀態(tài)
由于技術(shù)投入量過(guò)小造成的結(jié)果。因?yàn)椋夹g(shù)的研發(fā)要耗費(fèi)大量的財(cái)力資源。所以,技術(shù)的資金來(lái)源始終得不到供給,技術(shù)投入不夠,造成了農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工的粗放和劣質(zhì)。尤其是尖端及前沿技術(shù)的引進(jìn)效率過(guò)低,使我國(guó)的農(nóng)畜產(chǎn)品行業(yè)無(wú)法獲得更大的收益,并在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中始終處于劣勢(shì)。
2.1 加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)與投入
技術(shù)創(chuàng)新可以從根本上提高農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量,并促進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和加工向著高效、保質(zhì)、精細(xì)化轉(zhuǎn)變。因此,國(guó)家應(yīng)加大對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的支持力度,在資金和人才方面雙管齊下,不斷推進(jìn)農(nóng)畜產(chǎn)品技術(shù)升級(jí),保障農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。另外,國(guó)家還應(yīng)重視和發(fā)揮農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)的作用,針對(duì)各種農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,建立一套完備的檢測(cè)技術(shù)系統(tǒng),確保農(nóng)畜產(chǎn)品中的有害物質(zhì)能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)清繳[5]。
2.2 加強(qiáng)立法和監(jiān)管力度
農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的解決,首先要依靠立法。國(guó)家立法機(jī)關(guān)應(yīng)就市場(chǎng)上出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題展開廣泛研究,確保立法的精細(xì)性和全面性,做到每一項(xiàng)指標(biāo)都有法可依,每一個(gè)問(wèn)題都有法參照。在立法過(guò)程中,應(yīng)注重農(nóng)畜產(chǎn)品安全法律體系的建立,提高執(zhí)法效率,嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)法,規(guī)范執(zhí)法。
2.3 加強(qiáng)誠(chéng)信機(jī)制的建立
誠(chéng)信機(jī)制的建立是提高農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本途徑,只有使農(nóng)畜產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者自身樹立誠(chéng)信意識(shí),自覺杜絕違法行為,才能保證農(nóng)畜產(chǎn)品的安全性。但是,誠(chéng)信機(jī)制的建立并非一朝一夕,需要在長(zhǎng)期的市場(chǎng)規(guī)范下才能實(shí)現(xiàn)。
(1)國(guó)家加大宣傳力度,對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行質(zhì)量安全重要性的認(rèn)知教育,使越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到誠(chéng)信是企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的基石[2]。
(2)社會(huì)要啟動(dòng)監(jiān)督和引導(dǎo)的作用。面對(duì)諸多食品安全隱患,媒體應(yīng)加強(qiáng)報(bào)道,嚴(yán)厲譴責(zé),形成強(qiáng)大的輿論導(dǎo)向;公眾應(yīng)時(shí)刻對(duì)食品安全誠(chéng)信起到監(jiān)督作用,使農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者樹立正確的誠(chéng)信觀。
(3)農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)自身的法律意識(shí)和道德意識(shí),自覺遵守食品安全誠(chéng)信準(zhǔn)則,做到童叟無(wú)欺。
農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制的建立,對(duì)我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有十分重大的意義,不僅增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力,而且更為重要的是,保證我國(guó)國(guó)民的生命健康。因此,需要在長(zhǎng)期的發(fā)展中不斷加強(qiáng)和完善。
[1] 張志剛,林向武,敖都夫,等.翁牛特旗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題及解決對(duì)策.現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2013,(8):72~73
[2] 吳瓊.內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全信息管理體系建設(shè)——基于政府視角的研究.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),2013
[3] 許珺,王振華,姜會(huì)明,等.合作社畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的運(yùn)行機(jī)制分析.中國(guó)畜牧雜志,2013,49(10):29~32