文/于占勇

（黑龍江省八五一一農(nóng)場(chǎng)）

八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖研究（二）

文/于占勇

（黑龍江省八五一一農(nóng)場(chǎng)）

▲接本刊2016年第11期

2 八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖模型構(gòu)建

八五一一農(nóng)場(chǎng)是“完達(dá)山”品牌的發(fā)源地。面對(duì)牢固的奶牛養(yǎng)殖根基，農(nóng)場(chǎng)人并沒(méi)有滿足現(xiàn)狀，正在實(shí)施“115211”工程，即一個(gè)文化積淀、一個(gè)品牌、五大優(yōu)勢(shì)、兩個(gè)復(fù)制，建設(shè)一個(gè)國(guó)內(nèi)國(guó)際認(rèn)可的奶牛良種繁育基地和一條以奶牛為中心的全產(chǎn)業(yè)鏈。快速發(fā)展的同時(shí)，不能盲目地進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)大。構(gòu)建八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖適度規(guī)模模型，對(duì)八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模具有指導(dǎo)作用。

2.1 八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的原則及意義

自從2008年全球金融危機(jī)以來(lái)，經(jīng)濟(jì)的緩慢增長(zhǎng)影響著各行各業(yè)的發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖業(yè)一直位于畜牧業(yè)的主導(dǎo)位置，受到的影響尤為嚴(yán)重。不僅奶牛養(yǎng)殖成本急劇上升，勞動(dòng)力的成本與飼料的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，原料奶價(jià)格不增反降，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入了高成本低價(jià)格的困境，各種抗風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)小的中小型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)紛紛倒閉。國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)一度進(jìn)入蕭條期。八五一一農(nóng)場(chǎng)在保證自身良好發(fā)展勢(shì)頭的同時(shí)不盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，提出在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)規(guī)律下，對(duì)牧場(chǎng)的發(fā)展要基于飼料與生產(chǎn)力的供應(yīng)關(guān)系與自身的科技生產(chǎn)水平。牧場(chǎng)的可持續(xù)生產(chǎn)必須要有適當(dāng)?shù)囊?guī)模與其相配套。才能保證乳制品的穩(wěn)定生產(chǎn)，同時(shí)對(duì)資源進(jìn)行高效利用，來(lái)滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求。在適度規(guī)模的前提下，我們可以很容易得到一個(gè)合理的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。牧場(chǎng)想要發(fā)展奶牛養(yǎng)殖的適度規(guī)模，首先要能把握自身的養(yǎng)殖規(guī)模。適度養(yǎng)殖規(guī)模顛覆了傳統(tǒng)觀念，強(qiáng)調(diào)奶牛養(yǎng)殖不僅僅要堅(jiān)持規(guī)?；l(fā)展，更要堅(jiān)持適度發(fā)展。

本文借鑒了國(guó)內(nèi)外奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與八五一一農(nóng)場(chǎng)自身奶牛生產(chǎn)的實(shí)際，同時(shí)綜合了影響八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的各類因素與因素的重要性，進(jìn)行系統(tǒng)分析研究，最終提出八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的適宜規(guī)模。

2.1.1 確定牧場(chǎng)規(guī)模的原則

（1）前瞻性原則

確定牧場(chǎng)的適度規(guī)模要考慮的因素盡量全面，不僅要包括牧場(chǎng)現(xiàn)有的問(wèn)題，也要考慮牧場(chǎng)發(fā)展過(guò)程中的各種風(fēng)險(xiǎn)。

（2）市場(chǎng)性原則

影響牧場(chǎng)規(guī)模發(fā)展的因素很多，在各種因素并存的前提下，要堅(jiān)持以市場(chǎng)性因素為主的原則。通過(guò)市場(chǎng)的需求及時(shí)調(diào)整牧場(chǎng)的規(guī)模與發(fā)展規(guī)劃。

（3）全面性原則

確定牧場(chǎng)的適宜發(fā)展規(guī)模要充分考慮本地區(qū)與本企業(yè)的實(shí)際條件和資源情況。要統(tǒng)籌兼顧，綜合確定適度規(guī)模。

（4）高效性原則

在牧場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程中，要充分利用現(xiàn)有資源，保證奶牛養(yǎng)殖的高效性，適當(dāng)降低養(yǎng)殖成本。

（5）流動(dòng)性原則

奶牛養(yǎng)殖是動(dòng)態(tài)的過(guò)程，生產(chǎn)過(guò)程中要充分考慮任意生產(chǎn)要素的改變，同時(shí)相應(yīng)調(diào)整適度規(guī)模。

（6）獲利原則

當(dāng)牧場(chǎng)的利潤(rùn)穩(wěn)定并趨于擴(kuò)大時(shí)，可以考慮適當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)大生產(chǎn)，保證在生產(chǎn)條件一定的前提下，利潤(rùn)達(dá)到最大化。

（7）合理性原則

所有的資源和生產(chǎn)要素要進(jìn)行合理組合，最大化利用各種資源，合理減少浪費(fèi)，同時(shí)考慮動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境造成的污染問(wèn)題。要合理開(kāi)發(fā)合理保護(hù)，持續(xù)健康發(fā)展。（8）周期性原則

奶牛的生產(chǎn)過(guò)程具有產(chǎn)奶的周期性與飼料供應(yīng)的周期性，同時(shí)市場(chǎng)需求也有其相應(yīng)的周期性，確定牧場(chǎng)的適度規(guī)模時(shí)需要考慮這些周期性因素。

2.1.2 適度規(guī)模的研究意義

研究適度規(guī)模，具有以下意義：（1）有利于牧場(chǎng)高科技設(shè)備與生產(chǎn)場(chǎng)地的充分利用，降低牧場(chǎng)的固定投入，從而提高經(jīng)濟(jì)效益；

（2）有利于各個(gè)生產(chǎn)要素的合理組合，合理的利用各種資源，同時(shí)提高勞動(dòng)力的效率，保證高效生產(chǎn)的良好勢(shì)頭；

（3）有利于新產(chǎn)品新技術(shù)的推廣，保持奶牛養(yǎng)殖的先進(jìn)性；

（4）有利于牧場(chǎng)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益；

（5）有利于提高牧場(chǎng)原料奶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

綜上所述，合理的生產(chǎn)規(guī)模具有流動(dòng)性，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，飼養(yǎng)方式的改變，勞動(dòng)者素質(zhì)的提高，管理水平和市場(chǎng)的變化都會(huì)影響適度規(guī)模。適度規(guī)模往往是相對(duì)的，這是由于有眾多影響因素，因此沒(méi)有絕對(duì)合理的規(guī)模。作為經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)能夠根據(jù)每個(gè)因素的變化而采取相應(yīng)的對(duì)策，不斷調(diào)整自己的策略，努力適應(yīng)市場(chǎng)。這才是健康發(fā)展的關(guān)鍵。

2.2 八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛適度規(guī)?；B(yǎng)殖模型的構(gòu)建

2.2.1 根據(jù)資源約束條件進(jìn)行估計(jì)

資源約束估算法是指根據(jù)資源投入最大的原則分析適度規(guī)模。本文以粗飼料供應(yīng)能力與乳業(yè)集團(tuán)加工能力這2 個(gè)因素，估算八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛適度生產(chǎn)規(guī)模。

（1）粗飼料供應(yīng)能力估算法

奶牛存欄量的擴(kuò)大主要通過(guò)奶牛的不斷繁殖，假設(shè)不考慮奶牛的病死率，在一定時(shí)間內(nèi)奶牛數(shù)量的增長(zhǎng)速度是十分迅速的。但飼料數(shù)量的增長(zhǎng)只能通過(guò)擴(kuò)大草原面積與增加糧食種植面積，同時(shí)提高草或耕地單位面積的產(chǎn)量。其數(shù)量的增長(zhǎng)十分緩慢甚至為零。因此，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展本身受飼料的制約程度是十分大的。本文針對(duì)八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖的特點(diǎn)，假設(shè)其粗飼料全部用于奶牛養(yǎng)殖供應(yīng)，分析八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖的極限規(guī)模。2014年八五一一農(nóng)場(chǎng)秸稈產(chǎn)量估算情況如表4所示。

奶牛數(shù)量的計(jì)算公式為：

表4 2014年八五一一農(nóng)場(chǎng)秸稈產(chǎn)量估算表

根據(jù)以往的數(shù)據(jù)與經(jīng)驗(yàn)，假設(shè)奶牛日消耗秸稈為25 kg。秸稈的利用率通常為30%左右，這里我們假定為30%。通過(guò)上面的公式計(jì)算出八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖的極限數(shù)量為18 082 頭。

（2）乳品加工企業(yè)生產(chǎn)能力估算法

根據(jù)上面研究可知，對(duì)奶牛養(yǎng)殖影響最大的因素為牛奶及其加工產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需要，而牛奶加工企業(yè)的工藝、產(chǎn)品直接決定著牛奶市場(chǎng)，所以龍頭企業(yè)的加工能力與工藝是十分重要的。因此，我們將龍頭企業(yè)對(duì)乳制品的加工能力作為奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的限制條件，分析在加工乳制品飽和的條件下奶牛養(yǎng)殖的適度規(guī)模。

八五一一農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的生鮮乳由完達(dá)山乳業(yè)有限公司進(jìn)行加工生產(chǎn)，完達(dá)山乳業(yè)年加工乳制品可達(dá)到8 萬(wàn)噸。八五一一農(nóng)場(chǎng)的成母牛年平均單產(chǎn)為7.5 噸，牧場(chǎng)內(nèi)牛群結(jié)構(gòu)合理，大體分為3 類，成年產(chǎn)奶奶牛、后備牛與犢牛，這3 種奶牛的比例大約為3:1:1。牧場(chǎng)內(nèi)奶牛所產(chǎn)的原料奶有一部分會(huì)預(yù)留喂給犢牛，再加上運(yùn)輸與操作不當(dāng)會(huì)造成一定的消耗，這里取0.9為折算系數(shù)。計(jì)算公式為：

公式中，N為養(yǎng)殖數(shù)量，Q為完達(dá)山乳業(yè)的加工能力，A為八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛的年單產(chǎn)量，α為折算系數(shù)，β為產(chǎn)奶奶牛與牧場(chǎng)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖總數(shù)的比例，最終得出結(jié)果N=19 753 頭，即在完達(dá)山乳業(yè)加工量飽和的前提下，八五一一農(nóng)場(chǎng)的適度規(guī)模為19 753 頭。

2.2.2 構(gòu)建牛群種群結(jié)構(gòu)與自然發(fā)展規(guī)律模型

確定適當(dāng)?shù)哪膛ｐB(yǎng)殖規(guī)模并不是僅僅通過(guò)幾個(gè)條件的約束就能準(zhǔn)確計(jì)算的，奶牛的養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程受到諸多外部因素的共同影響，同時(shí)也要考慮奶牛的自然繁衍狀況與種群結(jié)構(gòu)的不斷變化。牧場(chǎng)種群結(jié)構(gòu)的變化標(biāo)志著整個(gè)牧場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿εc生產(chǎn)能力，是牧場(chǎng)建設(shè)能否成功的一個(gè)重要指標(biāo)，合理的種群結(jié)構(gòu)能夠有效地提高奶牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

（1）萊斯里（Leslie）矩陣模型

萊斯里矩陣模型最主要的功能為模擬生物種群動(dòng)態(tài)，目前最廣泛的用途為對(duì)人口的預(yù)測(cè)，在畜牧業(yè)應(yīng)用也很廣泛，通常作為預(yù)測(cè)種群結(jié)構(gòu)的最常用模型。用萊斯里矩陣的目的是最大限度地合理開(kāi)發(fā)利用各種資源，尋求社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的最佳組合。采用萊斯里矩陣時(shí)，在一定的條件下，將種群內(nèi)部劃分年齡組后，能準(zhǔn)確地計(jì)算出各年齡組的數(shù)量變化。萊斯里矩陣具體使用過(guò)程是通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研某一種群各年齡組成，并通過(guò)一段時(shí)間的調(diào)查了解到該種群的出生率與淘汰率，在假設(shè)出生率與淘汰率不變的前提下，建立萊斯里矩陣，進(jìn)行上機(jī)運(yùn)算，求出不同時(shí)間累計(jì)下各年齡組的數(shù)量，進(jìn)而得出種群發(fā)展同時(shí)的經(jīng)濟(jì)效益情況，最后進(jìn)行比較，選出相對(duì)比較滿意的年齡組成。萊斯里矩陣能夠預(yù)測(cè)種群年齡結(jié)構(gòu)及具體數(shù)量隨時(shí)間而改變的過(guò)程。

（2）八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛種群結(jié)構(gòu)模型的建立

牧場(chǎng)制定的奶牛生產(chǎn)計(jì)劃，牧場(chǎng)建設(shè)初期的種群比例，奶牛的使用淘汰年限，犢牛的處理方式都會(huì)影響牧場(chǎng)奶牛的種群結(jié)構(gòu)，一個(gè)合理的種群結(jié)構(gòu)是牧場(chǎng)獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。牧場(chǎng)中每一種類型的奶牛都有其獨(dú)特的作用，基礎(chǔ)母牛代表著牧場(chǎng)的產(chǎn)奶能力，后備母牛代表著牧場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?，淘汰母牛與公犢牛代表了牧場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程中的動(dòng)態(tài)平衡，體現(xiàn)了牧場(chǎng)的更新?lián)Q代能力。

萊斯里矩陣計(jì)算過(guò)程中需要認(rèn)定淘汰率和死亡率相對(duì)不變，為方便問(wèn)題的深入研究，進(jìn)行如下假設(shè)：①根據(jù)牧場(chǎng)奶牛的年齡劃分為8 個(gè)年齡組，默認(rèn)奶牛8 歲自動(dòng)淘汰；②忽略牧場(chǎng)公牛的數(shù)量；③牧場(chǎng)的繁殖率和死亡率保持不變，但不考慮其它因素對(duì)牧場(chǎng)奶牛數(shù)量的影響。

將八五一一農(nóng)場(chǎng)的奶牛分為8個(gè)年齡組，各年齡段的奶?；畹较乱荒挲g段組的比例依次為：0.836，0.937，0.845，0.774，0.711，0.573，0.378，而每個(gè)年齡段對(duì)下一代的繁殖率依次為：0，0.493，0.432，0.421，0.388，0.328，0.211，0.174（表5）。

根據(jù)八五一一農(nóng)場(chǎng)2015年奶牛各年齡段分布情況N0（945，2 931，3 514，2 049，1 963，1 281，1 137，885），代入萊斯里矩陣，運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行運(yùn)算，運(yùn)算結(jié)果如表6所示。

表5 2015年八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛種群分齡組的生殖率和存活率

萊斯里矩陣模型的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，同時(shí)也是一種優(yōu)化種群結(jié)構(gòu)的必要工具。通過(guò)本研究可以看出，萊斯里矩陣對(duì)奶牛的種群結(jié)構(gòu)優(yōu)化起到了良好的預(yù)測(cè)作用。八五一一農(nóng)場(chǎng)的奶牛養(yǎng)殖數(shù)量穩(wěn)步上升，發(fā)展勢(shì)頭良好，但本研究的限定條件較為苛刻，是在假定繁殖率與存活率都保持穩(wěn)定的情況下進(jìn)行測(cè)算的。繁殖率與存活率的改變均會(huì)影響最終測(cè)算數(shù)值。本研究取每個(gè)年齡組預(yù)測(cè)數(shù)值的均值作為最適宜種群結(jié)構(gòu)與數(shù)量。即奶牛最適合規(guī)模為19 349 頭。奶牛種群結(jié)構(gòu)確定后，并不是一成不變的，它會(huì)隨著市場(chǎng)需求、各種生產(chǎn)環(huán)境條件的變化進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，使奶牛群體結(jié)構(gòu)保持動(dòng)態(tài)優(yōu)化。

2.2.3 確定八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖的適度規(guī)模

本研究通過(guò)3 種不同方式來(lái)確定八五一一農(nóng)場(chǎng)的奶牛適度規(guī)模，由于方法不同，計(jì)算的結(jié)果也不相同。要想科學(xué)地確定八五一一農(nóng)場(chǎng)可發(fā)展的奶牛養(yǎng)殖適度規(guī)模，就要全面考慮各種因素對(duì)其影響。在這里取3 種估算方法的平均值作為八五一一農(nóng)場(chǎng)的適度養(yǎng)殖規(guī)模。即，

其中，Y1，Y2和Y3分別為上述3種方法的估算結(jié)果。

將計(jì)算結(jié)果帶入公式。

S=（18 082+19 753+193 49）/3 =19 061（頭）

根據(jù)上述計(jì)算結(jié)果可知，八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛的適度發(fā)展規(guī)模為19 061 頭。該結(jié)果是在現(xiàn)有資源條件、乳品企業(yè)加工能力、八五一一農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有生產(chǎn)能力下確定的，如果草原糧食秸稈產(chǎn)量與乳制品加工能力增加，適度規(guī)模也會(huì)相應(yīng)擴(kuò)大。

表6 八五一一農(nóng)場(chǎng)牛群結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢(shì)表

3 八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的政策建議

目前，八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，已經(jīng)處于歷史最快發(fā)展時(shí)期，奶牛產(chǎn)業(yè)各個(gè)部分都有很大的進(jìn)步。要實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，需要兼顧協(xié)調(diào)、全面推進(jìn)。與此同時(shí)，一些影響奶牛養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的因素正在發(fā)生劇烈變化，奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要在廣泛考量的基礎(chǔ)上對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制并進(jìn)行大力發(fā)展。促進(jìn)八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的建議與對(duì)策如下。

3.1 提高單產(chǎn)水平

無(wú)論是哪種養(yǎng)殖模式，提高奶牛的單產(chǎn)水平，養(yǎng)殖效率都會(huì)大幅度提升，奶牛的單產(chǎn)水平有40%來(lái)自遺產(chǎn)因素，所以，選擇奶牛的優(yōu)良品種至關(guān)重要。要積極開(kāi)拓國(guó)外進(jìn)口純種奶牛和國(guó)內(nèi)良種奶牛購(gòu)買渠道，同時(shí)加大引種的檢疫力度，保證足夠的隔離距離和隔離時(shí)間，確保買進(jìn)奶牛的可靠性。同時(shí)，適時(shí)淘汰現(xiàn)有飼養(yǎng)的低產(chǎn)牛，確?，F(xiàn)有飼養(yǎng)奶牛的優(yōu)秀品質(zhì)，逐步建立起種群結(jié)構(gòu)科學(xué)的奶牛體系，使奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入良性循環(huán)。牧場(chǎng)還應(yīng)該加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)，記錄每頭產(chǎn)奶奶牛的產(chǎn)奶量與營(yíng)養(yǎng)狀況，根據(jù)產(chǎn)奶量的不同對(duì)奶牛進(jìn)行重新分組。不同的分組供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分不同的飼草與飼料，避免飼料的過(guò)度浪費(fèi)，提高生產(chǎn)效率，降低飼養(yǎng)成本，進(jìn)而增加牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。以營(yíng)養(yǎng)充足的日糧配比，科學(xué)的飼養(yǎng)方式進(jìn)行飼喂，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)奶牛高產(chǎn)的效果。

3.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)人員技術(shù)培訓(xùn)

八五一一農(nóng)場(chǎng)的各個(gè)牧場(chǎng)存在著一個(gè)共同的問(wèn)題，即飼養(yǎng)奶牛的工作人員水平良莠不齊，這就使得奶業(yè)科技培訓(xùn)和奶業(yè)新技術(shù)的推廣應(yīng)用成為提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的有效手段。當(dāng)牧場(chǎng)引進(jìn)奶牛養(yǎng)殖新方法或新技術(shù)時(shí)，要想取得良好的養(yǎng)殖效果，應(yīng)首先對(duì)飼養(yǎng)人員或管理人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，同時(shí)定期派遣牧場(chǎng)工作人員到外學(xué)習(xí)進(jìn)修。當(dāng)牧場(chǎng)飼養(yǎng)人員的專業(yè)化水平普遍升高時(shí)，牧場(chǎng)的養(yǎng)殖效果會(huì)大幅度提升。政府和奶業(yè)協(xié)會(huì)是先進(jìn)技術(shù)推廣的主要力量，應(yīng)當(dāng)定期舉辦先進(jìn)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，加速先進(jìn)技術(shù)的普及推廣，使先進(jìn)的管理方法與養(yǎng)殖技術(shù)得到真正的實(shí)踐，如TMR飼喂技術(shù)、奶業(yè)信息化管理等。

3.3 加強(qiáng)奶牛疫病防控

對(duì)牧場(chǎng)而言，加強(qiáng)奶牛疫病防控是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的系統(tǒng)工作。要加強(qiáng)牧場(chǎng)疫病管理規(guī)范的制定，建立一系列疫病防控的規(guī)章制度。第一，結(jié)合《免疫技術(shù)操作規(guī)范》《2009年高致病性禽流感、口蹄疫等重大動(dòng)物疫病免疫方案》和疫苗使用說(shuō)明等資料，組織所有工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，并要求工作人員嚴(yán)格按照要求來(lái)進(jìn)行。第二，每個(gè)牧場(chǎng)都需建立自身的高效疫病監(jiān)控體系，時(shí)刻關(guān)注本牧場(chǎng)奶牛的健康狀況，對(duì)于可能感染疫病的奶牛進(jìn)行監(jiān)控預(yù)警。第三，采購(gòu)或引進(jìn)奶牛時(shí)不能盲目。采購(gòu)或引進(jìn)的奶牛需要嚴(yán)格按《乳用及種用動(dòng)物調(diào)運(yùn)操作規(guī)范》的規(guī)定進(jìn)行操作、檢驗(yàn)和隔離，轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)辦理相應(yīng)的手續(xù)。第四，調(diào)運(yùn)或出售奶牛時(shí)必須事前向動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心報(bào)檢，檢疫合格的，才可調(diào)運(yùn)或出售。第五，檢疫員在實(shí)施檢疫時(shí)，對(duì)奶牛身份檔案要認(rèn)真核實(shí)，不得為與奶牛的身份檔案不符，未經(jīng)“兩病”檢疫或者檢疫時(shí)間超過(guò)6 個(gè)月的奶牛出具檢疫合格證明。此外，建立嚴(yán)密安全的病死畜處理辦法，在最小的范圍內(nèi)控制住疫病。

3.4 加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)

加強(qiáng)奶牛生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)，有效減少奶牛的疫病發(fā)病率，為奶牛的健康提供基礎(chǔ)保障，從而提高牧場(chǎng)原料奶的品質(zhì)。牧場(chǎng)在遵守國(guó)家各項(xiàng)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的前提下，要做好本牧場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)工作。具體措施如下：①合理防止污水污染。牧場(chǎng)要遵循節(jié)約用水的宗旨，不僅在日常生產(chǎn)中節(jié)約用水，而且也要做好循環(huán)水再利用工作；要對(duì)生產(chǎn)污水進(jìn)行凈化處理，防止污水污染環(huán)境，同時(shí)避免所產(chǎn)污水對(duì)本牧場(chǎng)進(jìn)行二次污染。②防止空氣污染。牧場(chǎng)的空氣污染主要包括奶牛生產(chǎn)過(guò)程中排放的有害氣體與糞便污氣、飼料喂養(yǎng)或生產(chǎn)過(guò)程中的粉塵污染等。在不影響奶牛健康的前提下，在奶牛的墊料中加入一些除臭劑或吸附劑，減輕牧場(chǎng)對(duì)空氣的污染。③防止糞便污染。奶牛的糞便是牧場(chǎng)最嚴(yán)重的污染源，通常的解決方法有3 種：一是出售糞便，附近農(nóng)民進(jìn)行購(gòu)買用于良田施肥。二是建造沼氣池，用于產(chǎn)生沼氣。在產(chǎn)生沼氣的同時(shí)殺滅奶牛糞便中的病原微生物，產(chǎn)生的沼氣可用于居民生活，緩解能源不足的壓力。三是建設(shè)專業(yè)的牛糞加工廠，產(chǎn)生的牛糞直接運(yùn)入工廠，對(duì)牛糞便進(jìn)行無(wú)害化加工。④防止飼料污染。保證飼料的健康安全，牛奶品質(zhì)提高將促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖效益的提高。

3.5 加大政府科技扶持力度

政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)奶牛養(yǎng)殖的扶持力度，不斷完善奶牛管理體系與服務(wù)體系，使當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門更好地服務(wù)于奶牛養(yǎng)殖業(yè)。同時(shí)，大力推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，對(duì)奶牛新設(shè)備新技術(shù)的引進(jìn)進(jìn)行補(bǔ)貼，鼓勵(lì)發(fā)展高科技集約化奶牛場(chǎng)建設(shè)。改進(jìn)奶牛飼養(yǎng)管理與防疫中存在的不足，使奶牛養(yǎng)殖能更好地享受到政府的服務(wù)。同時(shí)政府對(duì)牧場(chǎng)環(huán)境保護(hù)建設(shè)提供必要的財(cái)政補(bǔ)助與優(yōu)惠貸款，建設(shè)牧場(chǎng)糞便處理裝備與資源循環(huán)無(wú)害化設(shè)施，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。建立奶牛養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)站，作為奶牛新品種和新技術(shù)的實(shí)驗(yàn)和示范基地。為奶牛養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)支持，切實(shí)提高奶牛養(yǎng)殖的科技利用率，從而提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

4 主要結(jié)論與展望

4.1 主要結(jié)論

4.1.1 八五一一農(nóng)場(chǎng)自然資源豐富，適宜發(fā)展奶牛集約化規(guī)模養(yǎng)殖。

4.1.2 對(duì)于提高八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛生產(chǎn)效果而言，各因素重要性排列為：奶制品的市場(chǎng)需求狀況，奶牛的科學(xué)管理水平，奶牛日糧配比與飼養(yǎng)狀況，奶制品的品質(zhì)好壞，集約化養(yǎng)殖模式下奶牛的種群結(jié)構(gòu)和奶牛的疫病防控。

4.1.3 通過(guò)對(duì)八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛適度養(yǎng)殖規(guī)模模型的構(gòu)建，在現(xiàn)有資源條件、乳品企業(yè)加工能力、八五一一農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有生產(chǎn)能力下，八五一一農(nóng)場(chǎng)的奶牛適度規(guī)模為19 061 頭。

4.1.4 對(duì)八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖的政策建議有：提高單產(chǎn)水平，加強(qiáng)專職人員技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)奶牛疫病控制，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)，加大政府科技扶持力度。

4.2 展望

通過(guò)本研究，對(duì)八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖適度規(guī)模進(jìn)行研究，為八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供依據(jù)，為發(fā)展高效奶牛養(yǎng)殖業(yè)提供了動(dòng)力。在未來(lái)的發(fā)展中，八五一一農(nóng)場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖必將開(kāi)創(chuàng)適度和高效發(fā)展的新局面。C

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（續(xù)完）

2016-01-21）

于占勇（1971-），農(nóng)業(yè)推廣碩士，主要從事八五一一農(nóng)場(chǎng)管理工作。