保健酒200億產(chǎn)業(yè)背后的驚人真相

盡管年銷售200億元的市場(chǎng)規(guī)模并不耀眼，但保健酒行業(yè)30%的增長(zhǎng)速度卻讓人刮目相看。繼白酒、啤酒、葡萄酒后，保健酒有望成為國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)的“第四極”。不過(guò)，翻開(kāi)案卷，保健酒非法添加西藥的案件卻并不鮮見(jiàn)。

曾有著“四川小茅臺(tái)”之稱的達(dá)州“川虎”系列養(yǎng)生酒，一夜間栽了。

垮臺(tái)始于一個(gè)神秘電話。2010年下半年，四川達(dá)州市川虎食品有限公司負(fù)責(zé)人蔣余松，突然接到電話，“你們公司生產(chǎn)藥酒嗎？我提供的一種藥物，能讓藥酒的壯陽(yáng)效果更穩(wěn)定、更明顯?！?/p>

購(gòu)買少量樣品調(diào)制成功后，蔣余松花了四千元再次購(gòu)買藥物，調(diào)制了約3噸藥酒。不料，售出后沒(méi)多久，經(jīng)銷商和部分客戶的退貨投訴便接踵而至，“藥酒的效果太好了，是不是添加了壯陽(yáng)的藥物成分？”

法院判決書(shū)顯示，從2013年11月起，蔣余松和父親蔣合富為了提高藥酒銷量，將西地那非和雙氯芬酸鈉等違禁藥品添加到配制酒中，生產(chǎn)出多批次以“川虎夜狼酒”為主要品種的系列藥酒，并對(duì)外銷售。

“在對(duì)該公司的突擊檢查中，執(zhí)法人員查獲不同規(guī)格的成品藥酒約2萬(wàn)瓶，散裝藥酒2200公斤?！边_(dá)州市食藥監(jiān)局的工作人員說(shuō)。2016年4月，因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，蔣余松和蔣合富分別被判處有期徒刑七年和一年零三個(gè)月。

從未批準(zhǔn)過(guò)的“性”保健酒

“西地那非又稱‘萬(wàn)艾可’，‘偉哥’中主要就是這種成分，添加到食品中屬于違法?！边_(dá)州市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

西地那非，正是《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》明確界定的非法添加物。依照最高人民法院、最高人民檢察院的規(guī)定，它被認(rèn)定為“有毒、有害的非食品原料”。

記者掌握的多份司法文書(shū)證實(shí)了這一點(diǎn)。在河南、河北、廣東等數(shù)個(gè)省份，多名商家因在保健品中添加西地那非、伐地那非、硫代艾地那非（均為與西地那非類似的化學(xué)品），以“銷售有毒、有害食品罪”的罪名被起訴和判決。

國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的保健酒多為配制酒，即在普通酒里加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工。一旦通過(guò)食藥總局審批，獲得“國(guó)食健字”的批號(hào)，就成了保健食品。

申報(bào)批號(hào)花費(fèi)不菲，產(chǎn)品配方、工藝需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審評(píng)審批，還要通過(guò)國(guó)家備案，并有嚴(yán)格的適應(yīng)人群?！芭?hào)來(lái)之不易，大的保健酒企業(yè)通常不敢冒險(xiǎn)添加?！北本┐髮W(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基分析。

不過(guò)，在國(guó)內(nèi)保健酒行業(yè)三千多家生產(chǎn)企業(yè)中，取得“國(guó)食健字”號(hào)批文生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品僅549種。

“保健酒的身份有兩種，一種是保健食品，另一種是非保健食品?！敝袊?guó)保健協(xié)會(huì)保健品市場(chǎng)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王大宏說(shuō)。

聽(tīng)著繞口，但事實(shí)卻是如此——因?yàn)樗幨惩粗贫?，很多保健酒雖然含有中藥材，但只是普通食品，功效并沒(méi)有想象中的那么大。一些企業(yè)利用消費(fèi)者追求“保健”與“養(yǎng)生”的心理，夸大、虛假宣傳其所生產(chǎn)的配制酒具有某種保健功能，甚至冒險(xiǎn)添加違禁藥品。

既沒(méi)有“國(guó)食健字”，也沒(méi)有“衛(wèi)食健字”，甚至沒(méi)有廠家信息、QS（企業(yè)食品生產(chǎn)許可證）等標(biāo)識(shí)，就這樣，一瓶瓶泡著人參、鹿茸、肉桂、海馬等中藥材的“保健酒”，打著“壯陽(yáng)”等旗號(hào)，悄然流入各地批發(fā)市場(chǎng)，擺上了保健品店的貨架。

有意思的是，即便是保健食品，在國(guó)家衛(wèi)計(jì)委核準(zhǔn)的27項(xiàng)可宣稱功效中，也壓根沒(méi)有“改善性功能”這一項(xiàng)。也就是說(shuō)，我國(guó)從未批準(zhǔn)過(guò)任何一種性保健品上市。

“在酒精中加入西藥，酒的化學(xué)性質(zhì)可能發(fā)生改變，會(huì)對(duì)服用者的健康造成威脅?！鄙虾：Ｑ蟠髮W(xué)食品學(xué)院教授丁卓平說(shuō)。

以西地那非為例，作為一種處方藥，其有著嚴(yán)格的適應(yīng)癥和禁忌癥。1998年3月，西地那非被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，用于治療男性勃起功能障礙。頭痛、潮紅、消化不良、鼻塞及視覺(jué)異常，都是該藥可能帶來(lái)的不良反應(yīng)。

暴利背后的灰色利益鏈

“保健食品非法添加，這是暴利驅(qū)使下的沖動(dòng)?！蓖醮蠛昕偨Y(jié)。

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士給記者算了筆賬：1克西地那非的價(jià)格約為0.8元，買得多還可以優(yōu)惠。這種原料百分百溶于酒，一般每100克酒中添加80-120毫克?！凹幢?0斤保健酒，也只需要0.8元的西地那非，成本幾乎可以忽略不計(jì)。”該人士表示。

那么，保健酒企業(yè)的非法添加物，究竟從何而來(lái)？記者在一些銷售化工產(chǎn)品、食品添加劑的網(wǎng)站上找到了答案。

在國(guó)內(nèi)一家知名的B2B電子商務(wù)平臺(tái)上輸入“西地那非”檢索，赫然顯示出數(shù)百家來(lái)自河南、湖北、陜西等地的經(jīng)銷商。除開(kāi)一些小化工廠或中間商發(fā)布的供應(yīng)廣告，亦有商家售賣西地那非的配方工藝。對(duì)方宣稱，可提供詳細(xì)的原料配比，要價(jià)僅200元。

記者假扮酒廠采購(gòu)人員，咨詢了一家生物科技股份有限公司的銷售人員李某。對(duì)方介紹，其公司的西地那非產(chǎn)品分為“食品級(jí)”和“醫(yī)藥級(jí)”兩種，前者是公司自己用西地那非原料和其他物質(zhì)調(diào)配而成，純度相對(duì)較低?！百I醫(yī)藥級(jí)的吧，雖然貴一點(diǎn)，但純度達(dá)到99%以上，更安全?！崩钅辰ㄗh。

他介紹，“醫(yī)藥級(jí)”的西地那非是從印度進(jìn)口的，在印度是合法銷售的藥品。公司的西地那非一部分賣給酒廠，有的是買去添加進(jìn)保健品，有的做成膠囊在性保健品店售賣，“上周，一個(gè)做保健酒的大客戶一次性買了近100公斤！”

“按200毫克兌1斤酒的比例，喝完幾杯后，會(huì)有血管膨脹興奮的感覺(jué)?！眲⒛痴f(shuō)。他建議記者先買100克試用，如果效果不錯(cuò)，公司再大額發(fā)貨，交易過(guò)程“絕對(duì)保密”。不過(guò)，劉某婉拒了開(kāi)具發(fā)票的要求，“外頭查得嚴(yán)”。

“作為原料藥，西地那非不應(yīng)該由這類沒(méi)有藥品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的企業(yè)銷售?！倍∽科秸f(shuō)。不過(guò)，倘若以化學(xué)品的名目銷售，西地那非并不在食藥監(jiān)系統(tǒng)的管轄范圍內(nèi)。

丁卓平長(zhǎng)期從事化合物分析。在她看來(lái)，只要是已知的化合物，以現(xiàn)有的技術(shù)手段，檢測(cè)出非法添加并非難事。

不過(guò)，西地那非類化合物的“家族”正日益壯大——化合物還在不斷增多，且基本都是在原結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上的修飾和改造。大多數(shù)衍生物的有效性和安全性尚不為人所知，這也給檢測(cè)增加了難度。

缺失的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)

盡管年銷售200億元的市場(chǎng)規(guī)模并不耀眼，但保健酒行業(yè)30%的增長(zhǎng)速度卻讓人刮目相看。繼白酒、啤酒、葡萄酒后，保健酒有望成為國(guó)內(nèi)釀酒行業(yè)的“第四極”。

不過(guò)，翻開(kāi)案卷，保健酒非法添加西藥的案件卻并不鮮見(jiàn)。

2014年，湖南岳陽(yáng)警方和食藥監(jiān)部門聯(lián)合查扣了非法添加西地那非的假冒保健品5萬(wàn)余盒，總涉案貨值超過(guò)1.16億元。

2015年7月，51家企業(yè)的69種保健酒、配制酒，因?yàn)檫`法添加化學(xué)物質(zhì)，并在產(chǎn)品名稱、標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽上明示或暗示壯陽(yáng)、性保健等功能，上了食藥總局的“黑名單”。

“缺乏規(guī)范政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成了保健酒行業(yè)潛藏的陰影?！薄度A夏酒報(bào)》副總編劉震東認(rèn)為。

目前，保健酒并沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。清香小曲酒、大曲、黃酒都可以用來(lái)調(diào)制保健酒，中藥配方更是復(fù)雜，不同的保健酒品牌應(yīng)用不同的配方，各自選用的藥材品類也不一樣。產(chǎn)品的特性多、共性少，制定統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難度很大。大量“散兵游勇”式的小企業(yè)寄居在行業(yè)內(nèi)，以仿造品牌為生，撈上一票后很快便銷聲匿跡。在某電商平臺(tái)，一款黑龍江生產(chǎn)的保健酒，店家宣稱含有32味藥材，而功效中竟然出現(xiàn)了抗炎、解毒、護(hù)膚等說(shuō)法，甚至宣稱對(duì)病后脫發(fā)、神經(jīng)性官能癥也有很好的治療效果。“御醫(yī)秘方”、“安神補(bǔ)腦”等宣傳語(yǔ)，更是給保健酒披上了神秘色彩。

監(jiān)管部門似乎力有不逮。一位基層的食藥監(jiān)局工作人員告訴記者，網(wǎng)上售藥具有地域不確定性等問(wèn)題，對(duì)買賣雙方的身份很難核實(shí)，“即便搭上周末和8小時(shí)以外的時(shí)間，也顧不過(guò)來(lái)?！?/p>

“面對(duì)泛濫的違法行為，現(xiàn)有的監(jiān)管力量顯得杯水車薪?！蓖醮蠛暾f(shuō)，此次用專項(xiàng)治理的方式，“攥起拳頭”針對(duì)一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，保健食品非法添加或?qū)⒌玫矫黠@的糾正。

更深層次的問(wèn)題在于，法律法規(guī)的不健全。在當(dāng)前的法律體系中，與保健食品直接相關(guān)的只有食品安全法。但此前，對(duì)于保健食品的品種管理、生產(chǎn)流程沒(méi)有具體規(guī)定，幾乎沒(méi)有可操作性。

好消息是，2015年10月新修訂的食品安全法中有5條內(nèi)容涉及保健食品。新增加的包括：保健食品的注冊(cè)申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交保健食品的研發(fā)報(bào)告、產(chǎn)品配方生產(chǎn)工藝、安全性和保障功能評(píng)價(jià)，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)等材料及樣品，并提供相關(guān)的證明文件。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，盡管保健酒標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題尚未得到解決，但明確了政策法規(guī)之后，保健酒行業(yè)長(zhǎng)期存在的混亂局面將逐步改善。

（《南方周末》2016.6.16）