周曉瑛

古巴牛蛙落戶中國(guó)頭一年，周總理專門致信卡斯特羅

1961年9月3日，古巴革命運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖菲德爾·卡斯特羅，在當(dāng)時(shí)的古巴財(cái)政部長(zhǎng)、后來(lái)同樣叱咤世界政治舞臺(tái)的切·格瓦拉陪同下，做客位于古巴首都哈瓦那城區(qū)中心的中國(guó)大使館。根據(jù)中古兩國(guó)間所簽署的《科學(xué)和技術(shù)合作協(xié)定》，中國(guó)首任駐古大使申健向兩位古巴領(lǐng)導(dǎo)人提出了一個(gè)請(qǐng)求，表示“中國(guó)很希望買一些牛蛙到中國(guó)試養(yǎng)”。對(duì)此，卡斯特羅當(dāng)即表態(tài)，“完全可以”，并進(jìn)一步表示“可以送一些給中國(guó)”。

不久，中國(guó)水產(chǎn)部安排上海水產(chǎn)學(xué)院的青年教師蘇錦祥和長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所的張興忠，于1962年4月26日赴古巴考察牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)并接收牛蛙回國(guó)。

1962年6月5日，200對(duì)共400只古巴牛蛙被裝入十幾只白鐵皮運(yùn)輸箱，搭載從哈瓦那機(jī)場(chǎng)起飛的航班，途經(jīng)捷克布拉格轉(zhuǎn)機(jī)，飛往蘇聯(lián)莫斯科后再轉(zhuǎn)乘中國(guó)民航飛機(jī)。

1962年6月10日，古巴牛蛙運(yùn)抵北京首都機(jī)場(chǎng)。400只牛蛙按30%、20%、50%的比例，于當(dāng)天分別被送上開往南京、上海、廣州等地的火車?；疖嚨秸竞?，再由汽車送往上述城市的水產(chǎn)院校和水產(chǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)。

牛蛙作為“卡斯特羅總理贈(zèng)送給周恩來(lái)總理”的國(guó)禮，被各接收省份當(dāng)作一項(xiàng)重大而光榮的政治使命。各地調(diào)動(dòng)了本地水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域最優(yōu)秀的人才，進(jìn)行重點(diǎn)繁育，并向更多的地方推廣，很快就遍及全國(guó)20多個(gè)省份。曾任職于中國(guó)文化部的黎之老人，在回憶文章中講到，1964年10月中旬，他參與周總理政府工作報(bào)告的起草工作。周總理、陳老總常常來(lái)參加會(huì)議討論或看望大家。有一次，吃中飯時(shí)，陳毅告訴大家，明天他請(qǐng)大家吃牛蛙。在場(chǎng)者皆充滿期待?！暗诙熘酗垥r(shí)，我同桌的幾個(gè)從未吃過(guò)牛蛙的人，一見到肉類，就猜：這大概是牛蛙。飯后，陳老總宣布：今天沒(méi)有牛蛙，我打招呼晚了，來(lái)不及準(zhǔn)備。舉座大笑。”

在牛蛙落戶中國(guó)的頭一年，周總理為此專門致信卡斯特羅，信中這樣寫道：

親愛的菲德爾-卡斯特羅總理同志：

您贈(zèng)送的古巴牛蛙，已經(jīng)順利地運(yùn)到我國(guó)，并已分別安排在上海、南京、廣州養(yǎng)殖。目前這些牛蛙生長(zhǎng)和繁殖情況良好，我國(guó)水產(chǎn)部門正在推廣養(yǎng)殖工作，一定要使這些牛蛙在中國(guó)能夠繁衍起來(lái)。

50多年來(lái)，古巴牛蛙在中國(guó)的曲折命運(yùn)

然而，在內(nèi)、外因交纏的歷史背景下，牛蛙的命運(yùn)慢慢發(fā)生了戲劇性的變化。

1965年，也就是古巴牛蛙落戶中國(guó)后的第3年，中蘇關(guān)系宣告破裂，北京與哈瓦那的關(guān)系也起了變化……與此同時(shí)，中國(guó)國(guó)內(nèi)的“四清”“文革”等運(yùn)動(dòng)，聲勢(shì)浩大。隨著大批科研人員投入“運(yùn)動(dòng)”，原本熙攘的研究室已人去屋漸空。

經(jīng)過(guò)一番權(quán)衡利弊的抉擇，上海養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人在與革命群眾充分研究討論后，達(dá)成了共識(shí)：“牛蛙對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)意義不大。今后不準(zhǔn)備繼續(xù)飼養(yǎng)?！弊罱K，這些曾經(jīng)帶給人們光榮與使命的牛蛙，被放歸于公園的河塘中，從此不知去向。

和上海一樣，其他省份所養(yǎng)殖的古巴牛蛙，也大多以流放野外、回歸自然而告終。

1980年代，湖南省漢壽縣傳來(lái)消息，有農(nóng)民在洞庭湖邊的小湖里聽到了“牛叫的蛙聲”。循著線索，科研人員在湖泊中發(fā)現(xiàn)了少量牛蛙。

聞此消息，遠(yuǎn)在上海的蘇錦祥教授不禁喜從中來(lái)：“湖南本沒(méi)有牛蛙，唯一引進(jìn)的便是我們從古巴帶回的那一批，雖然‘文革中被放流野外，但很可能生存繁衍了下來(lái)?！焙戏矫娴膶?shí)驗(yàn)結(jié)果也證明了他的分析——洞庭湖邊的牛蛙的確就是古巴牛蛙的后代。此后，牛蛙養(yǎng)殖技術(shù)得以攻克，從湖南漢壽當(dāng)?shù)劁N出的古巴牛蛙苗種，很快又遍及國(guó)內(nèi)近20個(gè)省市。在新舊世紀(jì)之交，形成了一條牛蛙養(yǎng)殖、銷售、加工、美食的完整產(chǎn)業(yè)鏈，也最終實(shí)現(xiàn)了老一輩外交家、水產(chǎn)科學(xué)家們的夙愿——牛蛙被端上餐桌，成為每一個(gè)普通中國(guó)人都能品嘗到的“舌尖美味”。