劉 波尤佩華李存彬吳 軍陳曉霞

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；2.南通金偉農(nóng)畜牧科技有限公司，江蘇海安 226600；3.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；4.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；5.江蘇省海安縣墩頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

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肉羊顆粒飼料研制與推廣

劉 波1尤佩華2李存彬3吳 軍4陳曉霞5

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；2.南通金偉農(nóng)畜牧科技有限公司，江蘇海安 226600；3.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；4.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600；5.江蘇省海安縣墩頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600）

［摘 要］通過本項目的實施，推廣了肉羊顆粒飼料養(yǎng)羊技術(shù)，包括研制肉羊生長過程中各階段的飼料配方，充分利用本地大量的秸稈資源，對育成羊瘤胃進行調(diào)理，通過調(diào)整飼料配方等綜合措施預(yù)防尿結(jié)石等疾病，提高了肉羊的增重速度和飼料報酬，推進了山羊養(yǎng)殖標準化、規(guī)?；a(chǎn)，優(yōu)化了養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，取得了較高的經(jīng)濟效益和社會效益。

［關(guān)鍵詞］肉用羊顆粒飼料生產(chǎn)性能經(jīng)濟效益

肉羊生產(chǎn)是南通的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，海安、如皋、海門又是南通市肉羊生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)帶。按照現(xiàn)代畜牧業(yè)和市場經(jīng)濟的發(fā)展的要求，肉羊生產(chǎn)必須由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代高效設(shè)施規(guī)模方式轉(zhuǎn)變。本項目圍繞肉羊顆粒飼料養(yǎng)殖技術(shù)進行研究、示范和推廣。有關(guān)創(chuàng)新研究從2012年開始，通過篩選對比，研制肉羊顆粒飼料并推廣取得了重大進展。2012～2014年，在肉羊主要產(chǎn)區(qū)的海安、通州、海門等縣市大面積推廣應(yīng)用，取得了較大的成功，獲得了顯著的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。現(xiàn)將項目實施情況總結(jié)如下：

1　研究推廣的技術(shù)內(nèi)容和采取的技術(shù)措施

肉羊顆粒飼料研制與推廣，主要通過研制肉羊生長過程中各階段的飼料配方，充分利用本地大量的秸稈資源，對育成羊瘤胃調(diào)理，通過調(diào)整飼料配方等綜合措施預(yù)防尿結(jié)石等疾病，提高了肉羊的增重速度和飼料報酬。在3年的研究與推廣中，采用培訓(xùn)、宣傳和指導(dǎo)等形式，海安縣10個鎮(zhèn)有178家養(yǎng)殖場（戶）使用，海門、通州等縣市有129家養(yǎng)殖場（戶）使用，還有分布于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的飼料經(jīng)銷商52個銷售金偉農(nóng)肉羊顆粒飼料。累計養(yǎng)殖山羊39.1萬頭，在海安縣的城東、墩頭、大公用此項目技術(shù)的養(yǎng)殖戶達到40%以上，其他鎮(zhèn)30%以上，上市山羊39.1萬只。

1.1肉羊顆粒飼料配方的研制設(shè)計

1.1.1TMR技術(shù)的應(yīng)用

TMR是英文Total Mixed Ration（全混合日糧）的縮寫，是根據(jù)飼料配方，將各原料成分均勻混合而成的一種營養(yǎng)濃度均衡的日糧。在生產(chǎn)中加工TMR時，采用特制的攪拌機對日糧各組成成分進行攪拌、切割和揉搓，使粗飼料和精飼料以及微量元素等添加劑按不同飼料階段的營養(yǎng)需要充分混合，從而保證家畜所采食的每一口飼料都是精粗比例穩(wěn)定、營養(yǎng)價值均衡的全價日糧，達到科學(xué)喂養(yǎng)的目的。我國是世界第一養(yǎng)羊大國，但養(yǎng)羊業(yè)仍然面臨良種覆蓋率低、專用飼料供應(yīng)不足、養(yǎng)殖方式落后等制約因素。傳統(tǒng)的精粗分飼方式不利于羊瘤胃內(nèi)消化代謝的動態(tài)平衡（揮發(fā)性脂肪酸生成、菌體蛋白合成、微生物區(qū)系），制約了生長潛能的充分發(fā)揮和經(jīng)濟效益的提高。規(guī)模化舍飼是我國農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊的必然趨勢，利用秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物等制作TMR成為解決規(guī)?；驁鲲暳腺Y源不足、降低飼料成本、提高經(jīng)濟效益的重要途徑。

我們在國內(nèi)首家將TMR技術(shù)運用到羊飼料配方設(shè)計中的企業(yè)，技術(shù)團隊根據(jù)羊不同時期的營養(yǎng)需求設(shè)計的“羊博士配方軟件”在TMR養(yǎng)殖技術(shù)的推廣中起到了重要的作用，為本地區(qū)高床舍飼奠定重要的技術(shù)基礎(chǔ)。

1.1.2NDF的應(yīng)用

在我國傳統(tǒng)的配方設(shè)計中，均以粗纖維來表示日糧的纖維水平和利用率，但粗纖維不是一個確切的化學(xué)實體，只是在公認強制規(guī)定的條件下，測出的概略養(yǎng)分。其中以纖維素為主，沒有對半纖維素和木質(zhì)素進行定量回收；NDF（中性洗滌纖維）包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；ADF（酸性洗滌纖維）并不包括半纖維素。NDF是從植物中區(qū)分結(jié)構(gòu)性和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物的最好方法，它也包括了通常被認為構(gòu)成纖維的主要化學(xué)成分。對于某一特定飼料，NDF、ADF和粗纖維三者的含量高度相關(guān)，但對于纖維來源不同的混合日糧，這種相關(guān)性較低。反芻動物不能利用木質(zhì)素，所以用中性洗滌纖維來表示可利用纖維更加準確。

1.1.3CNCPS體系的運用

康奈爾凈碳水化合物一凈蛋白質(zhì)體系（Cornell net carbohydrate and protein system，CNCPS）是一個基于瘤胃功能、微生物生長規(guī)律、飼料的瘤胃消化和外流及動物生理模型的飼料評價系統(tǒng)，其主要特點是把飼料的化學(xué)分析與植物的細胞成分及反芻動物的消化利用有效結(jié)合起來，使分析結(jié)果更有參考價值，便于應(yīng)用計算機為反芻動物編制飼料配方，對于生產(chǎn)更有指導(dǎo)價值。CNCPS能夠運用機械動力輔助模型對瘤胃發(fā)酵終產(chǎn)物（來自VFA的代謝能、微生物蛋白和氨化物）和過瘤胃養(yǎng)分（碳水化合物、蛋白和過瘤胃小肽）進行定量評價，并可作為日糧能氨平衡的診斷工具。我們在國內(nèi)最早將CNCPS體系運用到羊產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)，隨著CNCPS的發(fā)展，將在飼料營養(yǎng)價值評定、反芻動物研究方法、模型的驗證及其生產(chǎn)中的應(yīng)用等方面的加大研究力度。

1.2原料的選擇

1.2.1秸稈的利用

近年來，農(nóng)作物秸稈成為農(nóng)村面源污染的新源頭。每年夏收和秋冬之際，總有大量的小麥、玉米等秸稈在田間焚燒，產(chǎn)生了大量濃重的煙霧，不僅成為農(nóng)村環(huán)境保護的瓶頸問題，甚至成為殃及城市環(huán)境的罪魁禍首。我國是農(nóng)業(yè)大國，每年可生成7億多噸秸稈，我們根據(jù)羊的營養(yǎng)需要，在配方設(shè)計及飼料生產(chǎn)過程中運用當?shù)氐慕斩捹Y源，年消耗秸稈2萬余t，增加了農(nóng)民收入，減少了環(huán)境污染。

1.2.2高粱的利用

高粱籽粒是一種優(yōu)良飼料，平均可消化率為蛋白質(zhì)62%、脂肪85%、粗纖維36%、無氮浸出物81%，可消化養(yǎng)分總量為70.46%，平均總淀粉含量為69.82%，1kg高粱籽粒的總熱量為18.63×10E3kJ，這些營養(yǎng)品質(zhì)指標表明，高粱籽粒適于作畜禽的飼料，其飼用生產(chǎn)的效能大于燕麥和大麥，大致相當于玉米。高粱可提高羊的瘦肉比例，如果使飼料中蛋白質(zhì)水平從12%提高到20%，瘦肉型羊的瘦肉率可從51%提高到58%，脂肪型羊的瘦肉率只能從45%提高到47%。由于高粱籽粒中可消化蛋白質(zhì)為54.7g/kg，比玉米（45.3g/kg）多9.4g/kg，而粗脂肪含量比玉米低0.25%，且玉米中含有較多的不飽和脂肪酸，而高粱中卻很少，因此，高粱作飼料可提高羊的瘦肉率。

1.3技術(shù)創(chuàng)新

1.3.1防尿結(jié)石

山羊尿結(jié)石是一直困擾著廣大養(yǎng)殖戶的一個棘手問題，尿結(jié)石主要有三種類型：磷酸鹽結(jié)石，鈣結(jié)石，硅酸鹽結(jié)石。其成因是不同的。根據(jù)本地山羊的飼養(yǎng)模式、飼料結(jié)構(gòu)及尿結(jié)石可能形成的原因入手研發(fā)了系列防尿結(jié)石顆粒飼料。主要從以下幾方面加強飼料的防結(jié)石：一是鈣、磷比例要達到2：1，鎂的含量少于0.2%，這可降低磷和鎂在腸道的吸收，從而更多的磷、鎂隨糞排出，而不是隨尿排出體外；二是增加飲水量，新鮮、干凈的水會增加羊的飲水量，從而降低尿中礦物質(zhì)的超飽和狀態(tài)，增加鹽的喂量可促使飲水量的增加，從而達到稀釋尿液、預(yù)防磷與粘蛋白母體的黏合，從而防止形成鳥糞石；三是調(diào)整尿的pH值，使用氯化銨的降低尿的pH值，使尿更偏向酸性，從而達到溶解尿結(jié)石的目的，對于碳酸鈣和硅酸鹽結(jié)石的溶解也是有用的；四是自由采食是首選的飼喂方式，因為每天飼喂1～2次會引起飼喂后抗利尿激素的釋放，使尿的排出暫時性減少，從而增加了尿的濃度；五是補充維生素A，可以減少膀胱上皮細胞的脫落，上皮細胞是形成尿石的母體，或稱前體。

1.3.2瘤胃調(diào)理

研制的羔羊調(diào)理料是飼料根據(jù)羔羊瘤胃的發(fā)育情況結(jié)合CNCPS體系，采用優(yōu)質(zhì)的飼料原料和先進的加工工藝配制而成，其配方中獨特的瘤胃調(diào)節(jié)劑可促進瘤胃微生物菌群的迅速繁殖，達到保證胃腸道健康，促生長的作用。

2　項目推廣取得的成效

2.1提高經(jīng)濟效益

提高效益：在項目推廣的3年中，累計飼養(yǎng)山羊39.1萬只，每只羊增加利潤119.22元，新增經(jīng)濟效益4662.28萬元。使用顆粒飼料平均出售體重40.31kg，單價31.33元/kg，銷售收入1263.30元，生產(chǎn)成本每只育肥羊總成本1014.79元，每只山羊養(yǎng)殖利潤248.51元；使用普通粉料平均出售體重35.97kg，單價31.33元/kg，銷售收入1125.80元，生產(chǎn)成本每只育肥羊總成本996.53元，每只山羊養(yǎng)殖利潤129.29元。

減少死亡：育肥羊成活率從94.96%提高到96.86%，3年累計減少死亡7429只，按照每只肉羊死亡時價值616.67計算，減少死亡損失458.12萬元。

項目實施3年來，增加經(jīng)濟效益5120.40萬元。

2.2增加社會效益

一是通過項目推廣，促進了山羊養(yǎng)殖的規(guī)?；藴驶a(chǎn)和高效可持續(xù)發(fā)展。項目實施后，帶動全縣山羊養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖占比逐年提高；二是充分利用秸稈、變廢為寶、節(jié)能減排，3年累計利用秸稈1.2672萬t，減少了秸稈焚燒，保護了生態(tài)環(huán)境；三是增加了農(nóng)民收入，農(nóng)民出售秸稈增收，每頭羊養(yǎng)殖利潤提高了119.24元。

參考文獻

［1］ 麥麥提·庫爾班，阿不來提·塔力甫，胡小明，等.顆粒飼料飼喂肉羊效果的試驗［J］.養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，（2）：42-43.

［2］ 羅葉強.秸稈微貯飼料在肉牛、肉羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用與推廣［J］.科學(xué)種養(yǎng)，2015，（1）：47-47.