劉建軍

（河北省張家口市康?？h農(nóng)牧局畜牧水產(chǎn)股，河北張家口 076650）

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肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題探討

劉建軍

（河北省張家口市康?？h農(nóng)牧局畜牧水產(chǎn)股，河北張家口 076650）

［摘 要］隨著人們生活水平的提高，對(duì)食物的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。牛肉作為人們較為喜愛(ài)的肉食之一，近年來(lái)受到了越來(lái)越多人的關(guān)注，因此，肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題也受到了養(yǎng)殖者的重視。本文著重提出肉牛養(yǎng)殖中存在的主要問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出了一些改進(jìn)方法。

［關(guān)鍵詞］肉牛養(yǎng)殖存在問(wèn)題改進(jìn)方法飼養(yǎng)管理

民以食為天，自古以來(lái)人們對(duì)食物都有著較高的要求，尤其是在生活質(zhì)量不斷提高的今天，人們更是重視食物的質(zhì)量。而牛肉的質(zhì)量在一系列的“牛肉風(fēng)波”以后，就受到了大部分人的質(zhì)疑。盡管近幾年來(lái)牛肉的銷(xiāo)量有所上升，但是大多數(shù)人吃牛肉還是有不安的心理，這就直接影響了牛肉的產(chǎn)銷(xiāo)，間接的又影響了肉牛的養(yǎng)殖。因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題有著重要的市場(chǎng)價(jià)值，而由此得出改進(jìn)肉牛養(yǎng)殖的方法更是具有重要意義。

1　探討肉牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題的重要性

市場(chǎng)對(duì)牛肉的需求使得肉牛養(yǎng)殖業(yè)不斷擴(kuò)大，從而出現(xiàn)越來(lái)越多的養(yǎng)牛戶(hù)。因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題具有重要的意義。

（1）市場(chǎng)牛肉的大量銷(xiāo)售，需要對(duì)肉牛的養(yǎng)殖情況有所了解，因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題是肉牛市場(chǎng)的需求。

（2）肉牛養(yǎng)殖業(yè)也的擴(kuò)大，需要對(duì)肉牛的養(yǎng)殖情況加以分析，使得肉牛養(yǎng)殖業(yè)更加繁榮，因此，探討肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題是肉牛養(yǎng)殖業(yè)自身發(fā)展的需求。

（3）通過(guò)對(duì)肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題得探討，可以促使養(yǎng)牛戶(hù)在肉牛的養(yǎng)殖上獲得啟示，并對(duì)肉牛的養(yǎng)殖條件加以改進(jìn)。

2　肉牛養(yǎng)殖中存在的主要問(wèn)題

牛肉作為重要的食材，具有較大的市場(chǎng)需求。牛肉的品質(zhì)與肉牛的養(yǎng)殖聯(lián)系緊密，高品質(zhì)的牛肉離不開(kāi)對(duì)肉牛高質(zhì)量的飼養(yǎng)。目前，在肉牛的養(yǎng)殖中還存在一些問(wèn)題。

2.1養(yǎng)牛場(chǎng)和牛舍的條件不完善

一方面，從養(yǎng)牛場(chǎng)的選址來(lái)看，一些養(yǎng)牛戶(hù)在養(yǎng)牛場(chǎng)地址的選擇上沒(méi)有做出更多的考慮，基本都是隨意尋找一片空曠的地帶，任意搭建一些牛舍，就開(kāi)始進(jìn)行養(yǎng)殖。另一方面，從牛舍的搭建和分布來(lái)看，搭建隨意，分布不合理。這些都容易造成養(yǎng)牛場(chǎng)的和牛舍在空間、采光、通風(fēng)、飼養(yǎng)等方面的不足。例如，一些養(yǎng)牛戶(hù)為了獲得更多利益，就在只能養(yǎng)1頭牛的空間養(yǎng)3頭?；蚴歉嗟呐！？臻g狹小，通風(fēng)條件差，飼養(yǎng)不方便等因素使得肉牛的生活環(huán)境差，成長(zhǎng)健康受到不同程度的影響。

2.2飼養(yǎng)條件不足，飼料營(yíng)養(yǎng)差

飼料在肉牛的養(yǎng)殖中占有重要地位，飼料的質(zhì)量決定了牛肉的質(zhì)量。草料是肉牛的主要飼養(yǎng)物，而在牧草的養(yǎng)植上具有較高的技術(shù)要求。筆者觀察發(fā)現(xiàn)，在牧草的提供方面，一些大的養(yǎng)牛戶(hù)是自己種植牧草，而一些較小的養(yǎng)牛戶(hù)則是靠放牧。養(yǎng)牛戶(hù)自己種植的牧草，在管理和種植技術(shù)方面都顯得不完善，導(dǎo)致牧草營(yíng)養(yǎng)缺乏，而放牧則是不一定能夠找到水草豐富的放牧地點(diǎn)。因此，無(wú)論是養(yǎng)牛戶(hù)自己種植還是放牧，在草料的營(yíng)養(yǎng)上都有不足之處。

2.3缺少先進(jìn)的繁殖技術(shù)，繁殖效率低

繁殖是養(yǎng)殖肉牛的關(guān)鍵之處，肉牛的繁殖效率受繁殖技術(shù)的影響。在普通的養(yǎng)牛戶(hù)養(yǎng)殖中，基本都是將公牛和母?；旌橡B(yǎng)，讓其自由交配。這樣不僅配種效率低，成功率不高，而且容易出現(xiàn)近親交配，使得繁育的肉牛質(zhì)量差，不具有人工授精配種的科學(xué)性。

2.4肉牛養(yǎng)殖中忽略了防疫工作

防疫是肉牛養(yǎng)殖中的重要工作，而一些養(yǎng)牛戶(hù)尤其是小規(guī)模的養(yǎng)牛戶(hù)容易忽視養(yǎng)殖過(guò)程中的防疫工作。普通的養(yǎng)牛戶(hù)由于資金不足，不愿在防疫方面花錢(qián)，沒(méi)有定期給肉牛打疫苗，也不會(huì)經(jīng)常對(duì)牛舍進(jìn)行消毒，再加之牛舍飼養(yǎng)條件差，就很容易引發(fā)傳染病。而肉牛的養(yǎng)殖成本較高，一旦出現(xiàn)傳染病，肉牛病死，養(yǎng)牛戶(hù)將血本無(wú)歸。因此，養(yǎng)牛戶(hù)一定要做好防疫工作。

2.5銷(xiāo)售消息不靈通，缺少肉牛銷(xiāo)售渠道

農(nóng)村由于信息接收設(shè)備的不發(fā)達(dá)，養(yǎng)牛戶(hù)肉牛的出售基本都是靠第三方來(lái)進(jìn)行交易，導(dǎo)致銷(xiāo)售渠道狹窄。又因?yàn)檗r(nóng)村飼養(yǎng)條件差使得肉牛的肉質(zhì)口感不佳，缺少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而使得銷(xiāo)售渠道不通。再有就是養(yǎng)牛戶(hù)對(duì)于市場(chǎng)肉牛的銷(xiāo)售情況不了解，盲目養(yǎng)殖，最后導(dǎo)致肉牛滯銷(xiāo)。這些因素都容易使養(yǎng)牛戶(hù)出現(xiàn)嚴(yán)重的虧損。

3　肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題的改進(jìn)方法

對(duì)肉牛養(yǎng)殖戶(hù)而言，了解肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題很重要，而針對(duì)問(wèn)題做出的改進(jìn)方法更重要。以下是筆者針對(duì)肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題得出的幾點(diǎn)簡(jiǎn)要的改進(jìn)方法。

（1）將養(yǎng)牛場(chǎng)建在空間大，牧草豐富的位置，搭建條件優(yōu)良的牛舍并進(jìn)行合理分布。

（2）選擇土地肥沃的地方種植牧草，增強(qiáng)肉牛草料的營(yíng)養(yǎng)。

（3）引進(jìn)先進(jìn)的繁殖技術(shù)，盡量采用人工授精配種。

（4）定期給肉牛打疫苗，并按期給牛舍消毒，加強(qiáng)防疫工作。

（5）養(yǎng)牛戶(hù)應(yīng)該了解更多的養(yǎng)殖知識(shí)，加強(qiáng)養(yǎng)殖資金的投入，不斷改善養(yǎng)殖的基本條件。同時(shí)關(guān)注肉牛市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，保證肉牛銷(xiāo)路通暢。

4　結(jié)論

總之，牛肉作為人們長(zhǎng)期食用的主要肉食之一，其生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程都應(yīng)該使之更加安全。而關(guān)于肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題要在養(yǎng)殖的過(guò)程中不斷探討、改進(jìn)，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要養(yǎng)殖者不斷提高食物安全意識(shí)，同時(shí)加強(qiáng)改善養(yǎng)殖技術(shù)。另外，強(qiáng)有力的社會(huì)監(jiān)督力量也可以促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖過(guò)程的改進(jìn)與完善。

參考文獻(xiàn)

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