廖鳳先 陳正芳

（安徽省鳳陽縣動物疫病預(yù)防與控制中心，安徽鳳陽 233100）

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皖東牛遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用的思考

廖鳳先 陳正芳

（安徽省鳳陽縣動物疫病預(yù)防與控制中心，安徽鳳陽 233100）

［摘 要］皖東牛遺傳資源的保護(hù)與利用是一項基礎(chǔ)性、公益性、社會性、專業(yè)性都很強的工作，事關(guān)人類生存、國際競爭和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)機械化程度的不斷提高、黃牛品種雜交改良工作大面積持續(xù)推廣和人民膳食結(jié)構(gòu)的逐漸改變，皖東牛品種的數(shù)量和質(zhì)量急劇下降，純種的皖東牛的數(shù)量日益減少，有瀕臨滅絕的趨勢，如果不采取一定的保護(hù)措施，就會導(dǎo)致該品種的進(jìn)一步退化直至滅絕。為了滿足人類社會對皖東牛的種類、質(zhì)量的更高需求，加強對皖東牛遺傳資源的保護(hù)和開發(fā)利用工作，保護(hù)好具有地方特色、重要價值的皖東牛遺傳資源迫在眉睫，任重道遠(yuǎn)。

［關(guān)鍵詞］皖東牛遺傳資源保護(hù)利用

1　生產(chǎn)特性

皖東牛是我省最新發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良地方黃牛品種資源，是老祖宗留下的一筆寶貴財富。相比全國其他地方肉牛品種，皖東牛具有比較獨特的品種特征，體型大、出肉率高、優(yōu)質(zhì)肉品出產(chǎn)比例大、肉品質(zhì)量優(yōu)良、開發(fā)利用價值高等特點，是不可多得的優(yōu)良地方黃牛品種。皖東牛具屬于役肉兼用型，具有役用性能、產(chǎn)肉性能及繁殖性能優(yōu)良，耐粗飼等特點。

2　保護(hù)皖東牛的遺傳多樣性

對于皖東牛獨特的生態(tài)環(huán)境和自然選擇逐漸形成的抗逆基因以及決定牛肉品質(zhì)的獨特基因，其他有利基因或者目前尚未體現(xiàn)的未來可能有利的基因等都要加以保護(hù)，以保證皖東牛群體適應(yīng)自然和社會變化的能力，同時為未來進(jìn)行皖東牛育種貯備基因資源。

3　皖東牛遺傳資源保護(hù)與利用存在的問題

3.1皖東牛存欄數(shù)銳減，種源趨于不足

隨著農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)機械化的應(yīng)用，使役用牛越來越少，致使農(nóng)戶養(yǎng)牛數(shù)量下降，而規(guī)模養(yǎng)殖場也較少，從而導(dǎo)致皖東牛數(shù)量迅速下降。據(jù)統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)顯示，20世紀(jì)90年代，該地區(qū)黃牛存欄量10余萬頭，但目前存欄不足1萬頭。

3.2皖東牛品種資源保護(hù)存在的危機

（1）由于人們對地方優(yōu)良黃牛品種特性認(rèn)識的不足，簡單地采取了以引入外來品種取代或盲目雜交改良的手段，致使其中一些極有潛在遺傳性能和經(jīng)濟(jì)價值的皖東牛的數(shù)量下降。

（2）皖東牛賣出宰殺的多、繁殖留種的少，牛群整體數(shù)量迅速下降，導(dǎo)致基礎(chǔ)牛群規(guī)模越來越小，嚴(yán)重影響皖東牛品種的多樣性，品種資源缺乏多樣性，適配公牛逐漸減少，易造成遺傳基因的丟失和滅絕。不利于本品種的可持續(xù)發(fā)展。

3.3飼養(yǎng)管理方法不科學(xué)

目前中國農(nóng)民的飼養(yǎng)方法和養(yǎng)殖技術(shù)還不符合品質(zhì)牛肉的生產(chǎn)要求。農(nóng)戶普遍反映皖東牛的生長周期長、經(jīng)濟(jì)效益差。其主要原因有：一是在人們長期生產(chǎn)選擇中皖東牛只是作為役用牛，與國外品種牛有差距。二是在實際生產(chǎn)中飼養(yǎng)管理條件不佳、生存環(huán)境差，在國外重視牛的飼養(yǎng)管理，為牛提供舒適的生產(chǎn)環(huán)境和營養(yǎng)豐富的食物。而現(xiàn)在我們的皖東牛還處在“吃麥秸，喝涼水”的溫飽階段。據(jù)大明保種場近兩年的飼養(yǎng)結(jié)果顯示，皖東牛在飼養(yǎng)過程中加些豆腐渣或者優(yōu)質(zhì)青草，或者精料稍微多添加一些，皖東牛即可表現(xiàn)出良好的表情，皮毛光亮，肌肉發(fā)達(dá)，這說明了皖東牛具有良好的產(chǎn)肉基因基礎(chǔ)。

4　皖東牛遺傳資源保護(hù)與利用的建議

4.1加強對皖東牛品種資源保護(hù)意識

皖東牛品種資源是人類智慧和勞動成果的結(jié)晶，是人類重要的生產(chǎn)資料和生活資料，任何一個品種的消失，都會減少人類選擇機會，都有可能對畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來難以估量的損失。從思想上認(rèn)識生物物種資源是維持人類生存與生態(tài)安全的物質(zhì)基礎(chǔ)，對實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略具有重要的意義。因此，各級政府要充分認(rèn)識皖東牛品種資源保護(hù)和管理的重要性和緊迫性，采取有效措施，切實把皖東牛的保護(hù)與利用工作抓緊抓好。

4.2皖東牛的保種與開發(fā)利用相結(jié)合

皖東牛遺傳資源保護(hù)與開發(fā)的基本思路。立足皖東牛品種資源保護(hù)，有計劃地進(jìn)行選育提高，面向市場開展開發(fā)利用，逐步形成良性循環(huán)。要切實解決皖東牛品種資源保護(hù)、利用面臨的矛盾與問題，遏制皖東牛品種資源數(shù)量減少，建立與國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展相適應(yīng)的保護(hù)與管理體系，把皖東牛品種資源保護(hù)與開發(fā)推向新水平。

4.3加強飼養(yǎng)管理，改變飼養(yǎng)方式

皖東牛所處的生活環(huán)境與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的生活習(xí)慣有一定的關(guān)系，長期以來都是人畜混住，即人住東屋牛住西屋、人住后屋牛住前屋，衛(wèi)生條件極差，飼養(yǎng)管理粗放，致使牲畜生長發(fā)育受阻、個體偏小、疾病多，犢牛成活率低。改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，采取建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)或人、畜分舍居住，為皖東牛提供舒適的生長環(huán)境，提高牛的福利待遇，才能有效地提高皖東牛的各項生產(chǎn)性能。

4.4加強對草源飼料和農(nóng)作物秸稈的開發(fā)利用

4.4.1加強對自然草場的建設(shè)和管理，扶持草場圍欄和人工種草，鼓勵多種成分投資建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草場，促進(jìn)草地資源開發(fā)利用。加強草業(yè)用地管理，嚴(yán)禁非法開墾草地，對于已開墾的草地要堅決退耕還草。林業(yè)部門要采取措施，允許農(nóng)民利用林下草地放牧。

4.4.2充分開發(fā)利用秸稈等粗飼料資源。扶持和鼓勵秸稈青貯、黃貯和微貯，加快秸稈處理工藝創(chuàng)新，組織粗飼料加工新產(chǎn)品研發(fā)，提高粗飼料轉(zhuǎn)化利用率。加快飼料工業(yè)發(fā)展，鼓勵建設(shè)肉牛飼料加工廠，研究高檔肉牛育肥專用飼料配方，打造精飼料、粗飼料、優(yōu)良牧草的配套組合、優(yōu)勢互補的新型飼料產(chǎn)業(yè)格局。

5　認(rèn)清形勢，進(jìn)一步提高對皖東牛遺傳資源保護(hù)利用重要性認(rèn)識

地方畜禽品種就好比是一座豐富的生物資源基因庫，每個資源包含著豐富的基因。皖東牛品種具有繁殖力高，肉質(zhì)鮮美，適應(yīng)性強，耐粗飼等優(yōu)良特性，同時還具有競技價值，是培育新品種不可缺少的原始素材。加強對這些地方品種的保護(hù)與開發(fā)，有利于促進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)能力，滿足人民對畜產(chǎn)品多樣化、優(yōu)質(zhì)化、特色化的需求；有利于利用這些優(yōu)良性狀，培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)地方黃牛新品種，提高我省牛肉產(chǎn)品在國際市場中的競爭能力；有利于發(fā)現(xiàn)和培育具有抗病能力和抗逆性肉牛群體和品種，降低動物發(fā)病率，減少藥物的使用量，從而解決牛肉產(chǎn)品安全問題。說到底，皖東牛遺傳資源的保護(hù)利用直接關(guān)系到維護(hù)國家生態(tài)安全，實現(xiàn)國家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。