周 櫟

（靖江市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，江蘇靖江　214500）

?

畜禽糞便處理技術(shù)的推廣
——以生物有機(jī)肥的生產(chǎn)為例

周 櫟

（靖江市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，江蘇靖江214500）

［摘 要］改革開放以來，隨 “菜籃子工程”的實(shí)施，市場對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，畜禽養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場大量涌現(xiàn)。養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，滿足了人們對(duì)肉、蛋、奶的需求，并對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高城鄉(xiāng)居民生活水平做出了較大貢獻(xiàn)，但養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展同時(shí)也對(duì)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境造成了較大影響，目前已成為農(nóng)村環(huán)境污染的主要來源。畜禽糞便的綜合處理利用，是擺在養(yǎng)殖戶們面前的首要難題。傳統(tǒng)的處理技術(shù)不僅效率低，而且會(huì)給環(huán)境帶來很大程度的污染，如果不及時(shí)解決的話，勢必會(huì)產(chǎn)生某種程度的不良影響。基于這樣的現(xiàn)實(shí)背景，文章以“畜禽糞便處理技術(shù)”為主要研究對(duì)象，展開深入、細(xì)致的探討和分析，希望能為更好地做好畜禽的糞便處理提供一定的依據(jù)和參考。

［關(guān)鍵詞］畜禽糞便處理環(huán)境保護(hù)

隨著規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖不斷發(fā)展，農(nóng)牧嚴(yán)重脫節(jié)，加上處理技術(shù)落后，環(huán)境管理滯后，畜禽養(yǎng)殖只重視經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，而忽視了環(huán)境效益、生態(tài)效益，致使畜禽糞、尿處理成為環(huán)境保護(hù)的重點(diǎn)工作之一。對(duì)于畜禽養(yǎng)殖戶而言，糞便如果能夠得到恰當(dāng)處理，“變廢為寶”，很大程度上將減少對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)發(fā)揮其應(yīng)有的積極作用。然而，從目前所了解的實(shí)際情況來看，在對(duì)糞便的處理上大多還在采用傳統(tǒng)的方法，相當(dāng)一部分養(yǎng)殖場缺乏必要的糞污處理設(shè)施，大量未經(jīng)處理的畜禽糞污隨意排入河、溪、田、塘等，對(duì)環(huán)境造成污染。加之不少畜禽養(yǎng)殖場只注重養(yǎng)殖增效，不重視生態(tài)環(huán)保，對(duì)進(jìn)行糞污治理缺乏主動(dòng)性。在此，非常有必要變被動(dòng)為主動(dòng)，以研究畜禽糞便處理技術(shù)為契機(jī)，就減輕糞污環(huán)境污染獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

最重要的是這些畜禽糞便中含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)及鈣、磷、鉀、氮等營養(yǎng)成分，是生產(chǎn)價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的有機(jī)肥的主要原料。千百年來農(nóng)民采用各種傳統(tǒng)的方法加工成有機(jī)肥。但是傳統(tǒng)漚糞制肥存在肥效低、有害微生物殺滅不徹底等現(xiàn)象。而用它來生產(chǎn)生物有機(jī)肥，是利用現(xiàn)代微生物技術(shù)，以畜禽糞便為主，麩皮、花生殼粉、作物秸稈等為輔料作為載體，接入具有多種高效有機(jī)物分解功能的、由多種有益微生物菌株復(fù)合而成的發(fā)酵基菌種，用攪拌的方法將菌種和畜禽糞便充分?jǐn)噭颍刮⑸锞N接入到畜禽糞便中，再經(jīng)過快速升溫、發(fā)酵、腐熟、除臭等一系列無害化處理后，制造出來的生物有機(jī)肥。

1　有機(jī)生物肥技術(shù)分析

1.1生物有機(jī)肥技術(shù)簡介

生物有機(jī)肥，顧名思義，就是通過在畜禽的糞便中添加適當(dāng)?shù)纳锞鷦?，?jīng)過合理發(fā)酵后，待有益微生物擴(kuò)繁，最終讓畜禽糞便完全擺脫臭、無菌等，成為無害化、營養(yǎng)化的有機(jī)肥。這種肥料最主要的特點(diǎn)就是節(jié)約成本、無公害。

1.2生物有機(jī)肥的優(yōu)勢分析

與傳統(tǒng)肥料相比，生物有機(jī)肥的主要優(yōu)勢在于：

第1：使用安全、方便。

畜禽糞便經(jīng)過處理后完全腐熟，施到地里后，不會(huì)二次發(fā)酵，不會(huì)因發(fā)生二次發(fā)酵中快速繁殖的微生物和作物根系爭氧而產(chǎn)生燒根燒苗現(xiàn)象，使用非常安全。同時(shí)，糞便經(jīng)過充分腐熟后，并無惡臭，甚至還有芳香的氣味，如果制成顆粒的話，還可以進(jìn)行機(jī)械施肥，快捷、方便。

第2：功效理想。

生物有機(jī)肥是發(fā)酵而養(yǎng)成的，同時(shí)會(huì)有大量的微生物繁殖并產(chǎn)生大量的、具有某些特殊功效的代謝物質(zhì)，例如抗生素等，它們能夠有效抑制細(xì)菌的傳播，有效增強(qiáng)農(nóng)作物的抗病能力。

第3：肥效好。

生物有機(jī)肥的生產(chǎn)周期相對(duì)較短，所以養(yǎng)分得以最大程度保留，加上微生物的作用，一些原本難以被吸收利用的物質(zhì)也能夠轉(zhuǎn)化為速效養(yǎng)分，肥效理想。

2　有機(jī)生物肥的制造方法

目前常用的有機(jī)生物肥制造方法主要有靜態(tài)加工和動(dòng)態(tài)制作2種方法。

靜態(tài)加工最為顯著的特點(diǎn)就在于操作簡單，投資相對(duì)較少，對(duì)于小型的畜禽養(yǎng)殖戶而言，是比較適用的。具體來說，主要包括以下步驟：

步驟1：畜禽糞便和輔料的準(zhǔn)備。

選擇一塊地勢平坦，無積水，面積大約為30m2的空地，畜禽糞便與輔料分別堆放。為了保證糞便與菌種混合物的均勻混合，建議將1000kg左右的糞便平均分成5份，每份的重量大約為200kg左右，而常用的輔料則主要是麥麩、花生殼粉等，如果要采用玉米秸稈作為輔料的話，要先將其切成5～10cm左右的長度，便于攪拌，加入輔料的目的主要是為了有效調(diào)節(jié)畜禽糞便中水的含量C-N比重，使發(fā)酵物的通透性進(jìn)一步增強(qiáng)。

步驟2：發(fā)酵平臺(tái)的構(gòu)建。

發(fā)酵平臺(tái)的構(gòu)建必須要滿足以下基本條件：30cm左右的寬度和深度，借助樹枝、枝條等橫鋪于溝梁之上，保證其良好的透氣性和供氧能力。

步驟3：取一份菌種的混合物均勻地撒在準(zhǔn)備好的糞便上，攪拌均勻。需要注意的是，在攪拌過程中要特別注意畜禽糞便的含水量，我們通常以抓一把手握成團(tuán)后，指縫見水卻不滴水。若滴水，說明含水量過高，可以加入適量的麥麩或者農(nóng)作物秸稈等；若指縫不見水，說明含水量太低，可以加入適量的新鮮糞便或者是加適量水。糞便攪拌好后，將其堆積于發(fā)酵臺(tái)上，采用同樣的方法對(duì)其余四堆糞便進(jìn)行處理。

步驟4：發(fā)酵的過程中，要嚴(yán)格控制溫度，如果溫度過低，就無法保證糞便完全腐熟，進(jìn)而影響到其實(shí)際肥效；如果溫度過高，又會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分的流失。整個(gè)發(fā)酵過程分為兩個(gè)階段：一般來說，第一階段的溫度通常在自動(dòng)升溫至55℃左右時(shí)，會(huì)維持5～7d的時(shí)間，大部分的寄生蟲卵和有害菌會(huì)被殺死，需要注意的是，3d后，要翻堆一次，主要是為了保證透氣、散熱和均勻腐熟；發(fā)酵7～10d后，溫度會(huì)逐漸降低，直至50℃以下，通過第1次發(fā)酵，部分菌種會(huì)喪失活性，第2次發(fā)酵是必要的，也是尤為重要的。為了保證發(fā)酵的效果，建議再次加入6～8kg的菌種混合物，進(jìn)行攪拌，直至均勻，將水分控制在50%左右。這一次發(fā)酵的溫度要控制在50℃以下，經(jīng)過10～20d，堆肥內(nèi)溫度就下降到40℃以下了，這就達(dá)到了腐熟標(biāo)準(zhǔn)。

另外一種方法就是動(dòng)態(tài)有機(jī)肥制作。這種方法主要適用于一些大型的養(yǎng)殖企業(yè)，以先進(jìn)的工藝和設(shè)備為有力依托，迅速完成升溫、發(fā)酵等程序，最終制成高校的有機(jī)生物肥。

步驟1：場址的選擇，建議選擇交通便利、遠(yuǎn)離污染、排水良好的地域。

步驟2：選用恰當(dāng)?shù)臄嚢铏C(jī)，合理建造發(fā)酵槽。與靜態(tài)的生物有機(jī)肥加工相比，動(dòng)態(tài)制作規(guī)模相對(duì)較大，因此攪拌機(jī)的選擇尤為重要。具體來說，要根據(jù)畜禽糞便的年產(chǎn)量來確定攪拌機(jī)和建造發(fā)酵槽的實(shí)際數(shù)量。例如，畜禽糞便的年產(chǎn)量如果大于2000t，建議選用HJ型2m寬的攪拌機(jī)。

步驟3：貯糞池的建造。通常建在發(fā)酵槽兩旁，注意出糞口一定要便于糞便的流入。

步驟4：畜禽糞便的運(yùn)送要及時(shí)導(dǎo)入貯糞池儲(chǔ)存。

步驟5：選用恰當(dāng)?shù)妮o料，輔料的選擇與靜態(tài)有機(jī)生物肥差不多，基本都是以農(nóng)作物的秸稈粉、花生殼粉以及麥麩等為主。

步驟6：動(dòng)態(tài)制作的發(fā)酵過程是在發(fā)酵槽內(nèi)完成的，以HJ型攪拌機(jī)為例，建議先在投料攪拌區(qū)放入一層雞糞，將調(diào)配好的菌種混合物撒到畜牧糞便上，菌種混合物的加入量為糞便處理量的0.75%左右，即糞便加入6.5～8.5kg/t的菌種混合物，再放入一層糞便，再倒一層輔料。

關(guān)于含水量的控制，通常通過對(duì)輔料加入量的多少來進(jìn)行調(diào)節(jié)，建議含水量在60%左右；啟動(dòng)攪拌機(jī)在投料攪拌區(qū)進(jìn)行攪拌，需要注意的是，盡量空出發(fā)酵槽中投料區(qū)的空間，以便于繼續(xù)投料，連續(xù)生產(chǎn)制作生物有機(jī)肥。

3　有機(jī)生物肥發(fā)酵過程的注意事項(xiàng)

如果采用靜態(tài)方法制作有機(jī)肥，盡量在發(fā)酵物的表層覆蓋厚度約為10cm的細(xì)碎秸稈或者是撒上薄層的過磷酸鈣，主要是為了減少氨氣的蒸發(fā)，保證養(yǎng)分不流失。

另外，如果糞便的存放時(shí)間較長，建議適量加入菜籽粕、尿素或者新鮮糞便，增加氮的含量，調(diào)高碳氮比，加快發(fā)酵速度，提高肥料質(zhì)量。

4　結(jié)語

綜上所述，我們不難看出，畜禽糞便經(jīng)過恰當(dāng)處理后，可以成為使用方便、高效、安全的有機(jī)肥。但是，從目前的實(shí)際情況來看，對(duì)于畜禽糞便的處理還是處于傳統(tǒng)階段，為此，我們一定要進(jìn)一步加大宣傳力度，讓廣大畜禽養(yǎng)殖戶充分意識(shí)到畜禽糞便的好處，真正實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”，既能減少對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)也能為農(nóng)作物的生長發(fā)育提供良好的保障。

參考文獻(xiàn)

［1］ 段永蘭.畜禽糞便生產(chǎn)生物有機(jī)肥的發(fā)酵技術(shù)和發(fā)展前景［J］.湖北畜牧獸醫(yī)，2011，（2）：33-34.

［2］ 李慶康.畜禽糞便的無害化處理及肥料化利用［J］.農(nóng)村實(shí)用工程技術(shù)，2012，（11）：25-27.

［3］ 林清，昝林森，唐智，王民輝.一種用于畜禽糞便發(fā)酵的裝置［J］.家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2013，（9）：51-52.

［4］ 李慶永，蓋玉巖.畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染及防治對(duì)策［J］.家禽科學(xué)，2014，（6）：61-62.