平菇冬季優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)管理

冬至過后，氣溫下降，天氣干燥，平菇菌絲體的代謝功能、子實(shí)體的生長(zhǎng)速度、原基發(fā)生潮次將顯著減弱，對(duì)平菇子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育有很大影響。特別在冬旱年份，若管理不當(dāng)，極易出現(xiàn)僵菇和畸形菇等現(xiàn)象。尤其是在北方地區(qū)，如果沒有相應(yīng)的保護(hù)措施，將停止出菇或凍傷絲體。針對(duì)這種情況，生產(chǎn)中應(yīng)做好以下措施。

一、科學(xué)用水，確保環(huán)境濕度

當(dāng)自然氣溫低于5℃，空間相對(duì)濕度低于70%時(shí)，自然溫度和濕度條件很難再滿足子實(shí)體的生長(zhǎng)需要，必須加強(qiáng)管理措施。此時(shí)培養(yǎng)料的基質(zhì)含水量應(yīng)控制在60%以內(nèi)，床面噴水量也應(yīng)相應(yīng)減少，重點(diǎn)提高空間相對(duì)濕度，使菇場(chǎng)空間相對(duì)濕度達(dá)到85%～90%?？稍诿刻鞖鉁剌^高時(shí)向空間、地面、墻壁等處噴水，以提高空間環(huán)境濕度。

二、雙膜覆蓋，穩(wěn)定小空間溫度

有條件的可建造塑料大棚，再輔于內(nèi)膜覆蓋，沒有條件的可在第一層膜上加厚草簾，再在草簾上覆蓋一層薄膜。實(shí)踐證明，雙層薄膜覆蓋的菇床，溫度比單層膜內(nèi)要高3～5℃，可明顯加快菇體生長(zhǎng)速度，提高平菇產(chǎn)量。

三、補(bǔ)充養(yǎng)分，提高菌絲體的代謝功能

在冬季氣溫低時(shí)，可結(jié)合補(bǔ)充水分向料內(nèi)增補(bǔ)3%黃豆?jié){液、10%淘米水、0.5%尿素液、1%糠水等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)料內(nèi)碳、氮比例，增強(qiáng)菌絲的活性細(xì)胞和分解功能，達(dá)到提高產(chǎn)量和質(zhì)量的目的。

四、合理通風(fēng)，有利菇體正常發(fā)育

在寒冷的冬季，也應(yīng)每天結(jié)合噴水或采菇進(jìn)行通風(fēng)換氣，把膜內(nèi)或菇房?jī)?nèi)的二氧化碳?xì)怏w降到最低限度，確保菇房或膜內(nèi)空氣新鮮，氧氣充足。一般每天在氣溫較高時(shí)通風(fēng)1～2小時(shí)。

江 濤 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)新風(fēng)種養(yǎng)協(xié)會(huì) 131311