俞天東

（新疆吉木薩爾縣草原站，新疆 吉木薩爾 831700）

無公害肉羊的生產管理

俞天東

（新疆吉木薩爾縣草原站，新疆 吉木薩爾 831700）

肉羊顧名思義則是生產羊肉的品系，而無公害肉羊則能保證消費者的身體健康，提高市場競爭力，為養(yǎng)殖戶帶來更多更好的經濟效益。隨著社會進步，無公害食品在我們的生活中也越來越走俏，不斷有養(yǎng)殖戶投身到無公害生產的行列中來。無公害肉羊生產主要是科學化管理引種、飼養(yǎng)、環(huán)境等各個方面，通過引進優(yōu)質品種，創(chuàng)造優(yōu)良養(yǎng)殖環(huán)境，飼喂優(yōu)質飼料，禁止使用違禁物，減少獸藥使用等，從而使肉羊產品的質量和安全水平得到提高，同時增強市場競爭力，最終使養(yǎng)羊的經濟效益得到極大提高。

1 羊只購入要求

無公害肉羊堅持自繁自養(yǎng)，引種時要正確選擇品種，慎重選擇個體，引種時要按照要求和國家標準進行檢疫。品種選擇要考慮到氣候因素的同時還要具備體重較大，生長速度快，肉用性能好等特點。購入的羊只要進行隔離，經檢查確定健康后方可轉入生產群。

2 羊場環(huán)境要求

2.1 羊場的選址

無公害肉羊的養(yǎng)殖對羊只的品種及羊場的環(huán)境要求高，首先用地要求地勢平坦高燥、背風向陽、排水良好，具有充足的水資源，并且水質必須符合《無公害食品、畜禽飲用水水質》的要求。土質應選擇導熱性和吸濕性小，透水性好，質地均勻，同時抗壓性強的沙質土壤。羊場周圍3km以內無大型化工廠、采礦場、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場或畜牧場等污染源。羊場要求離居民區(qū)、公共場所、干線公路和鐵路1km以上。羊場應全封閉，設有防疫溝，并建立綠化隔離帶。

2.2 羊場規(guī)劃

生活區(qū)和辦公室建在羊場的上風方向，羊舍處于管理區(qū)的下風向或側風向。羊舍處于生產區(qū)的上風向，病死羊處理區(qū)、污水糞便處理設施和隔離舍處于生產區(qū)的下風向。草料庫與羊舍間要求保持一定的距離，便于運輸和防火。場區(qū)內凈道和污道分開，互不交叉。按性別、年齡、生長階段設計羊舍，實行分階段飼養(yǎng)、集中育肥的飼養(yǎng)工藝。羊舍設計應能保溫隔勢，地面和墻壁應便于消毒。羊舍設計應通風、采光良好。飼養(yǎng)區(qū)內不應飼養(yǎng)其他動物。羊場應設有廢棄物處理設施。羊場要設有飼料庫、飼料青貯設施、飼槽、羔羊補飼柵、分群柵和人工授精設備等。

3 飼養(yǎng)技術

3.1 飼料和飼料添加劑

飼料和飼料原料應符合NY 5150的規(guī)定。不應在羊體內埋植或者在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑、激素類等違禁藥物。禁止飼喂動物源性肉骨粉。

3.2 飲水

使用清潔無污染的水源，定期清洗消毒飲水設備。水質應符合NY 5027的規(guī)定。

3.3 疫苗的使用

羊群的防疫應符合NY 5149的規(guī)定。防疫器械在防疫前后應徹底消毒。

3.4 獸藥的使用

治療使用藥劑時，應符合NY 5148的規(guī)定。肉羊育肥后期使用藥物治療時，應根據所用藥物執(zhí)行休藥期。達不到休藥期的，不應作為無公害肉羊上市。發(fā)生疾病的種羊在使用藥物治療時，在治療期或達不到休藥期的不應作為食用淘汰羊出售。

4 衛(wèi)生消毒

定期對羊舍、器具和周圍環(huán)境進行消毒。選用的消毒劑應符合NY 5148的規(guī)定。

4.1 消毒方法

噴霧消毒：用規(guī)定濃度的次氯酸鹽、有機碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅、煤酚等，進行羊合消毒、帶羊環(huán)境消毒、羊場道路和周圍以及進入場區(qū)的車輛消毒。

浸液消毒：用規(guī)定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚的水溶液，洗手、洗工作服或膠靴進行消毒。

紫外線消毒：人員入口處設紫外線燈照射至少5 min。

噴灑消毒：在羊舍周圍、入口、產房和羊床下面撤生石灰或火堿液進行消毒。

火焰消毒：用噴燈對羊只經常出入的地方、產房、培育舍，每年進行1～2次火焰瞬間噴射消毒。

熏蒸消毒：用甲醛等對飼喂用具和器械在密閉的室內或容器內進行熏蒸。

4.2 消毒措施

環(huán)境消毒：羊舍周圍環(huán)境定期用2%火堿或撒生石灰消毒。羊場周圍及場內污染池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在羊場、羊舍入口設消毒池并定期更換消毒液。 人員消毒：工作人員進入生產區(qū)凈道和羊舍，要更換工作服、工作鞋、并經紫外線照射5min進行消毒。外來人員必須進入生產區(qū)時，應更換場區(qū)工作服、工作鞋，經紫外線照射5min進行消毒，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走。

羊舍消毒：每批羊只出欄后，要徹底清掃羊舍，采用噴霧、火焰、熏蒸消毒。用具消毒：定期對分娩欄、補料槽、飼料車、料桶等飼養(yǎng)用具進行消毒。

帶羊消毒：定期進行帶羊消毒，減少環(huán)境中的病原微生物。

4.3 管理措施

羊場工作人員應定期進行健康檢查，有傳染病者不可從事飼養(yǎng)工作。場內獸醫(yī)人員不應對外診療羊及其他動物的疾病，羊場配種人員不應對外開展羊的配種工作。防止周圍其他動物進入場區(qū)。

選擇高效、安全的抗寄生蟲藥，定期對羊只進行驅蟲、藥浴，控制程序符合NY 5148的要求。應對成年種公羊、母羊定期浴蹄和修蹄。應經常觀察羊群健康狀態(tài)，發(fā)現異常及時處理。不喂發(fā)霉和變質的飼料、飼草。育肥羊轉群時，按性別、體重大小分群，分別進行飼養(yǎng)。群體大小、飼養(yǎng)密度要適宜，每天打掃羊舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。使用墊草時，應定期更換，保持衛(wèi)生清潔。

定期定點投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并應做深埋處理。消除水坑等蚊蠅滋生地，定期噴灑消毒藥物。

對可疑病羊應隔離觀察、確診。有使用價值的病羊應隔離飼養(yǎng)、治療，徹底治愈后，才能歸群。因傳染病和其他需要處死的病羊，應在指定地點進行撲殺，尸體應按GB 16548的規(guī)定進行處理。

5 資料記錄

做好羊場羊群來源、種羊系譜及各類檔案記錄，做到記錄應準確、可靠、完整。飼草料來源、配方、各種添加劑使用記錄及疫病防治記錄完整。部分資料應長期保存，最少保留3年。