樊長(zhǎng)林穆曉旭劉 澤

（1.保定市農(nóng)業(yè)局動(dòng)物檢疫隊(duì)，河北 保定 071000；2.保定市農(nóng)業(yè)局畜牧工作站，河北 保定 071000）

葡萄糖氧化酶制劑對(duì)飼喂霉變飼料蛋雞生產(chǎn)性能的影響

樊長(zhǎng)林1穆曉旭2劉 澤2

（1.保定市農(nóng)業(yè)局動(dòng)物檢疫隊(duì)，河北 保定 071000；2.保定市農(nóng)業(yè)局畜牧工作站，河北 保定 071000）

近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，和管理上的粗放經(jīng)營(yíng)，霉菌毒素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成的危害引起了業(yè)界人士的高度關(guān)注，如何將霉菌毒素的危害降到最低，已成為大家值得關(guān)注的重要問(wèn)題。

霉菌毒素是真菌的次級(jí)代謝產(chǎn)物，它主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的某些毒株產(chǎn)生的高毒性和高致癌性毒素，毒素在飼料中相對(duì)穩(wěn)定，一旦污染，很難清理干凈，目前已發(fā)現(xiàn)的黃曲霉毒素及其衍生物有20多種，已確定結(jié)構(gòu)的有18種，在霉菌毒素中其毒性最高，也最具致癌作用，由于我國(guó)部分地區(qū)氣候潮濕，飼料極易受黃曲霉毒素的污染，對(duì)河南、山東、安徽的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飼料中黃曲霉檢出率為75%。對(duì)廣西玉米、稻谷、花生和豆類(lèi)中黃曲霉的檢出率分別為72%、71.4%、70.1%、31%。這說(shuō)明我國(guó)尤其南方部分地區(qū)飼料和飼料原料中黃曲霉素的污染情況比較嚴(yán)重。

霉菌毒素的毒性因動(dòng)物種類(lèi)、性別、年齡和營(yíng)養(yǎng)狀況的不同而有差異，動(dòng)物年齡越小，其易感性越強(qiáng)，雄性動(dòng)物比雌性動(dòng)物具有較強(qiáng)的易感性，體況越差，對(duì)該毒素的抵抗力越差，越易發(fā)病。

霉菌毒素對(duì)雞生產(chǎn)性能的影響主要表現(xiàn)在采食量降低，生長(zhǎng)緩慢，平均體重比正常體重低，免疫力低下，易發(fā)病。嚴(yán)重中毒的雞體重比正常雞低33%左右。家禽連續(xù)采食含有AFB1（1mg/ kg）的飼料飼喂家禽1周就會(huì)出現(xiàn)明顯的臨床癥狀，產(chǎn)蛋家禽雖死亡率不高，但輕則產(chǎn)蛋率下降，重則停止產(chǎn)蛋，蛋黃重量減輕，蛋黃顏色變淺，此外，黃曲霉毒素也可使公雞的睪丸萎縮，曲細(xì)精管發(fā)育不良，阻礙精液產(chǎn)生，從而嚴(yán)重影響公雞的配種能力，受精率嚴(yán)重下降，使種禽生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失，AFB1還可通過(guò)損傷肝臟功能，影響腸肝循環(huán)系統(tǒng)而破壞盲腸的微生態(tài)平衡。

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，由于藥物殘留和抗藥性等問(wèn)題，抗生素類(lèi)藥物對(duì)動(dòng)物和人類(lèi)健康造成的危害日益引起人們的關(guān)注，抗生素替代品的開(kāi)發(fā)已成為近年研究的熱點(diǎn)。保定鮮爾康生物工程有限公司生產(chǎn)的飼用葡萄糖氧化酶—鮮爾康，對(duì)防控霉菌污染有很好的作用，它的機(jī)理是催化腸道內(nèi)的葡萄糖，產(chǎn)生葡萄糖酸和過(guò)氧化氫，同時(shí)消耗大量的氧氣，過(guò)氧化氫可以抑制霉菌生長(zhǎng)和增殖，降低霉菌毒素的含量，同時(shí)有利于厭氧菌如乳酸菌等有益菌的生長(zhǎng)，抑制如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌有害等需氧菌的增殖，改善腸道酸性消化環(huán)境，保護(hù)腸道上皮細(xì)胞完整性，保肝、護(hù)肝，解除霉菌毒素的危害，據(jù)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)崔亞利等人的研究，長(zhǎng)期飼喂黃曲霉素污染的日糧能誘發(fā)動(dòng)物的慢性中毒，肝臟是黃曲霉毒素主要的靶器官。飼料中添加霉變玉米，肝切片在光鏡下可見(jiàn)肝細(xì)胞索紊亂，中央靜脈和竇狀隙中有瘀血，肝細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)空泡。有些肝細(xì)胞體積縮小，胞核大小不等，甚至胞核消失。添加葡萄糖氧化酶后肝臟損傷得到不同程度的緩解，肝細(xì)胞索排列較整齊，肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)基本正常，有些肝細(xì)胞內(nèi)可見(jiàn)少量空泡。安文亭等人研究得知，飼料中添加葡萄糖氧化酶肝臟中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶、超氧化物歧化酶活性顯著提高，這三類(lèi)酶是指示肝臟抗氧化、清除自由基能力的重要生理指標(biāo)，活性提高表明肝臟抗氧化、解毒能力增強(qiáng)，本人為了解鮮爾康在飼喂被霉菌毒素污染飼料對(duì)種雞產(chǎn)蛋期各種性能的影響，于2015年1月份在徐水某種雞場(chǎng)對(duì)該場(chǎng)飼養(yǎng)的羅曼粉父母代種雞進(jìn)行了試驗(yàn)，具體方法如下：

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)雞群

選擇同棟雞舍280日齡羅曼粉父母代種雞200只，分成4組每組50只，一組為對(duì)照組，不添加鮮爾康，其余3組喂霉變飼料并分別添加鮮爾康0.2%、0.3%、0.4%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分組

表1 試驗(yàn)分組

1.3 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧選用石家莊某大型飼料廠提供的蛋種雞產(chǎn)蛋高峰料。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組在同一棟雞舍中分欄飼養(yǎng)，光照、飲水、消毒、免疫、投藥均相同，自由采食，試驗(yàn)周期為3周。

2 試驗(yàn)結(jié)果

3 結(jié)果分析

3.1 試驗(yàn)過(guò)程臨床觀察

對(duì)照組飼喂1個(gè)試驗(yàn)期后，生長(zhǎng)發(fā)育不良，羽毛松亂，嗜睡，食欲減退，羽翼下垂。拉黃綠色稀糞或血色稀糞，體重減輕，閉眼呆立，角弓反張，血液凝固不良，而3個(gè)試驗(yàn)組，生長(zhǎng)發(fā)育、精神狀況良好，食欲正常，糞便松軟成型。

3.2 試驗(yàn)結(jié)果

各組試驗(yàn)雞只21d的結(jié)果，與對(duì)照組相比較，對(duì)照組雞只生長(zhǎng)發(fā)育明顯受阻，體重降低，對(duì)照組21d的體重、種蛋率、產(chǎn)蛋率明顯低于試驗(yàn)組，與試驗(yàn)1組顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組差異極顯著（P＜0.01）。

4 試驗(yàn)結(jié)論

試驗(yàn)得知，鮮爾康-作為新型飼料添加劑，在預(yù)防飼料霉變，解除霉菌毒素對(duì)禽類(lèi)的危害方面，能起到很好的預(yù)防、治療作用，并且無(wú)殘留，無(wú)耐藥性，適用于畜禽全程長(zhǎng)期添加，尤其在發(fā)生疫病時(shí)，能很好地起到協(xié)同藥物治療作用，使畜禽生產(chǎn)性能盡快得到恢復(fù)，并把損失降到最低。