黃 香 李紹波 文信旺 彭夏云 黃明光 潘 銳 李國秋 黃 遒 方治山

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西 南寧 530001）

過瘤胃脂肪提高娟姍奶牛日糧能量水平效果試驗(yàn)

黃 香 李紹波 文信旺 彭夏云 黃明光 潘 銳 李國秋 黃 遒 方治山

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西 南寧 530001）

試驗(yàn)設(shè)計為單因子3個水平，采用經(jīng)產(chǎn)泌乳盛期娟姍奶牛24頭，隨機(jī)分成3組，分別飼喂3個水平的過瘤胃脂肪粉日糧: A（基礎(chǔ)日糧）、B（日糧添加150克過瘤胃脂肪）、C（日糧添加200克過瘤胃脂肪），觀測奶牛體重、日均乳量、乳脂率。結(jié)果:A組試驗(yàn)前后體重差異不顯著（P＞0.05），B組、C組試驗(yàn)前后差異極顯著（P＜0.01），試后A組與C組差異極顯著（P＜0.01）、B組與A組差異顯著（P＜0.05），C組和B組差異不顯著（P＞0.05））；A、B、C 3組的日泌乳量差異不顯著（P＞0.05），添加組乳量有上升的趨勢；日糧添加過瘤胃脂肪，乳脂率均有所提高，C組與A組乳脂差異顯著（P＜0.05），C組與B組、A組與B組差異不顯著（P＞0.05）。

過瘤胃脂肪 娟姍奶牛 日糧 能量水平 飼養(yǎng)試驗(yàn)

娟姍奶牛屬中小型外來奶牛品種，其具有體型小、采食量低，性格溫馴、耐粗飼及乳成分含量豐富、乳品風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)良特點(diǎn)。廣西夏季氣候炎熱潮濕，持續(xù)時間長，對娟姍牛的飼養(yǎng)極其不利，主要的影響是熱應(yīng)激引起娟姍奶牛采食量的下降，日糧能量攝入不足，體能損耗，生產(chǎn)水平降低，甚或發(fā)生代謝病。過瘤胃脂肪也叫瘤胃保護(hù)脂肪，是將脂肪（脂肪酸）以某種方式保護(hù)起來，使其在瘤胃中不易降解，而直接進(jìn)入瘤胃后消化系統(tǒng)進(jìn)行消化、吸收和利用的一類脂肪。本次試驗(yàn)采用過瘤胃脂肪粉提高娟姍奶牛日糧能量水平，觀測其飼養(yǎng)效果。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)牛：2015年5月至2015年7月，在廣西南寧某奶牛場挑選24頭健康經(jīng)產(chǎn)泌乳盛期娟姍奶牛，泌乳月3～4月，日均乳量21±2.1kg，體重隨機(jī)分成3組（組1、組2、組3），每組8頭。

過瘤胃脂肪粉：馬來西亞IOI集團(tuán)生產(chǎn)的帕美克過瘤胃脂肪粉（包裝25kg/袋）。粗脂肪約100%，C16脂肪酸85%，溶點(diǎn)55℃以上，穩(wěn)定性好，泌乳凈能6.214MCal/kg。

1.2 試驗(yàn)時間

2015.5.14～2015.7.2。試驗(yàn)期總共50d，預(yù)試期10d，正式期40d。

1.3 試驗(yàn)方法

采用完全隨機(jī)單因子3個水平（處理A、處理B、處理C）。處理A為基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧由玉米秸稈、苜蓿干草、大豆皮顆粒、啤酒渣、混合精飼料組成（營養(yǎng)水平見表1）。處理B為基礎(chǔ)日糧添加150g過廇胃脂肪粉，處理C為基礎(chǔ)日糧添加200g過瘤胃脂肪粉。組1試驗(yàn)牛飼喂A，組2試驗(yàn)牛飼喂B，組3試驗(yàn)牛飼喂C。

表1 試驗(yàn)?zāi)膛；A(chǔ)日糧結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)

1.4 測定指標(biāo)

a：試驗(yàn)前后奶牛稱重，計算前后體重差；b：試驗(yàn)最后3d測定日泌乳量，計算每頭日均乳量；c：試驗(yàn)最后1d測定乳脂率。

2 試驗(yàn)結(jié)果

表2 不同日糧能量水平對體重試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)期間，娟姍奶牛采食量無明顯變化，糞便無異常，組內(nèi)試驗(yàn)前后體重數(shù)據(jù)采用配對試驗(yàn)差異性顯著性檢驗(yàn)t檢驗(yàn)。組間體重數(shù)據(jù)差采用單因素方差分析F檢驗(yàn)及LSD法進(jìn)行多重比較。日泌乳量和乳脂率分別采用單因素方差分析和LSD法多重比較。結(jié)果：A組試驗(yàn)前后體重差異不顯著（P>0.05），B組、C組試驗(yàn)前后差異極顯著（P<0.01），試后A組與C組差異極顯著（P<0.01）、B組與A組差異顯著（P<0.05），C組和B組差異不顯著（P>0.05）；A、B、C三組的日泌乳量差異不顯著（P>0.05），添加組乳量有上升的趨勢；日糧添加過瘤胃脂肪，乳脂率均有所提高，C組與A組乳脂差異顯著（P<0.05），C組與B組、A組與B組差異不顯著（P>0.05）。

表3 不同日糧能量水平對娟姍奶牛體重、乳量及乳脂影響結(jié)果

3 分析和討論

泌乳高峰期奶牛容易發(fā)生能量負(fù)平衡，日糧添加脂肪可提高能量水平、降低奶牛能量負(fù)平衡帶來的諸多影響。例如：可使奶牛分娩后產(chǎn)奶高峰期延長，增加單產(chǎn)，對奶牛體重的恢復(fù)有很大幫助，還可減少低乳脂綜合征（milk fat depression）的發(fā)生。但添加未經(jīng)包被處理的脂肪存在諸多不足，可能帶來的不利影響有：降低纖維素的消化率；包裹飼料顆粒，抑制微生物與纖維素的接觸，降低消化酶的活力；液體油對部分微生物的毒害作用；與鈣、鎂結(jié)合，阻止瘤胃內(nèi)的正常吸收。使用過瘤胃脂肪，可有效保護(hù)瘤胃機(jī)能不被損害，提高使用效率。試驗(yàn)采用的過瘤胃脂肪粉為分餾脂肪，熔點(diǎn)高，不參加瘤胃內(nèi)反應(yīng)，不影響瘤胃的正常消化活動，保護(hù)瘤胃微生物平衡，當(dāng)安全通過前胃而到達(dá)皺胃后，能迅速分解成可直接吸收利用的脂肪酸，從而為奶牛機(jī)體代謝提供高能量［2］。本次試驗(yàn)在兩組試驗(yàn)牛日糧中添加過瘤胃脂肪粉，提高了奶牛的日糧能量水平，維持代謝平衡，恢復(fù)體能。另外，合理的日糧結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)水平對奶牛消化代謝及乳的合成和分泌起著積極作用，從而改善了泌乳性能。

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧分別添加150g、200g過瘤胃脂肪粉提高日糧能量水平對維持泌乳盛期娟姍奶牛的體重平穩(wěn)、乳量分泌及乳脂成分含量有積極作用。添加200g過瘤胃脂肪粉與另外兩組體重差異顯著（P<0.05），另外兩組之間差異不顯著（P>0.05）。添加過瘤胃脂肪粉可使娟姍奶牛乳量有上升的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）。添加200g的C組與不添加的A組乳脂含量差異顯著，C組與B組、A組與B組之間乳脂含量差異不顯著（P>0.05）。

［1］ 李樹聰，唐文花.過瘤胃脂肪在奶牛日糧中的應(yīng)用［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2000，（3）：14-15.

［2］ 袁廷杰，周凌云，卜登攀，等.過瘤胃脂肪在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用的研究進(jìn)展［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2011，（5）：5-9.

［3］ 黃鋒，陳良，陸慶，等.不同過瘤胃脂肪產(chǎn)品在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.廣東奶業(yè)，2007，（4）：13-14.

廣西水產(chǎn)畜牧科技推廣應(yīng)用項(xiàng)目”娟姍牛高效飼養(yǎng)技術(shù)研發(fā)與示范”，合同編號:桂漁牧科201528018。