儲(chǔ)曉林 儲(chǔ)新生 陳光輝 仲儲(chǔ)森

（江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600）

積極引導(dǎo) 強(qiáng)化服務(wù) 促進(jìn)生豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)

儲(chǔ)曉林 儲(chǔ)新生 陳光輝 仲儲(chǔ)森

（江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600）

2015年6月份以來(lái)，生豬生產(chǎn)進(jìn)入非常規(guī)發(fā)展通道，價(jià)格短期內(nèi)迅速上揚(yáng)，給生豬產(chǎn)業(yè)調(diào)整帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為全面了解當(dāng)前生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀，準(zhǔn)確把握新常態(tài)下出現(xiàn)的新趨勢(shì)、新特點(diǎn)，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效發(fā)展，準(zhǔn)確把握當(dāng)前形勢(shì)，提出今后發(fā)展思路，筆者對(duì)海安縣開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)生豬生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)研。

生豬 發(fā)展優(yōu)勢(shì) 存在問(wèn)題

1 開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)生豬生產(chǎn)情況

1.1 生豬生產(chǎn)

1.1.1 目前開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)生豬生產(chǎn)的情況

開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)共有31個(gè)村725個(gè)村民小組，面積200多km2，2015年8月，開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)存欄生豬46023頭，其中育肥豬36557頭，苗豬7739頭，母豬1727頭，母豬中能繁母豬1727頭，本月出欄育肥豬3352頭，前3個(gè)季度累計(jì)出欄育肥豬31795頭。

全區(qū)鎮(zhèn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶221戶，目前存欄27093頭，占存欄總數(shù)的58.87%；母豬存欄604頭，占存欄總數(shù)的34.97%；前3個(gè)季度出欄育肥豬31011頭，占出欄總數(shù)的97.53%。

1.1.2 與2014年同期對(duì)比

2015年1～8月，豬存欄與2014年同期逐月對(duì)比，除3月上升10.31%外，其余各月分別下降4.34%、7.39%、21.75%、17.37%17.12%、14.82%、12.14%，平均下降12.7%，月均存欄42260頭，比2014年同期的48408頭減少了6148頭；母豬存欄減少1698頭，下降了44.46%，月均存欄1698頭，比2014年同期的3058頭減少了1359頭；出欄育肥豬1、8月上升了2.81%、26.3%，2～7月分別下降了6.32%、95.01%、58.41%、59%、62.49%、36.35%，平均下降了28.21%，月均出欄3536頭，比2014年同期的4925頭減少了1390頭。

1.1.3 環(huán)比情況

2015年1～8月，區(qū)鎮(zhèn)豬存欄從2014年底的47129頭下降到8月的46023頭，逐月平均減少138.3頭，下降了0.33%，其中1、2月下降較多，為5.79%、19.05%，6月微降0.04%，3、4、5、7、8還分別上升了12.03%、0.5%6.78%、3.21%和3.24%；母豬存欄從2014年底的1710頭上升到8月的1727頭，逐月平均增加2.13頭，上升了0.13%；1～8月當(dāng)月出欄月均減少19.63頭，下降了0.55%，其中1月是春節(jié)前，上升了191.79%，2、3、5、6月均有下降，降幅分別為14.81%97.09%0.66%25.87%，4月豬價(jià)突漲，增幅達(dá)436.22%，7、8月漲幅為99.4%、67.6%。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖

1.2.1 城東鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2015年8月，區(qū)鎮(zhèn)有縣級(jí)規(guī)模養(yǎng)殖戶187戶，存欄豬13380頭，戶均71.55頭；存欄母豬351頭，戶均1.88頭；1～8月累計(jì)出欄14317頭，戶均76.56頭。市級(jí)規(guī)模養(yǎng)殖戶33戶，存欄豬12956頭，戶均392.61頭；存欄母豬193頭，戶均5.85頭；1～8月累計(jì)出欄14569頭，戶均441.48頭。省級(jí)規(guī)模養(yǎng)殖戶1戶，存欄豬757頭，存欄母豬60頭，1～8月累計(jì)出欄2125頭。

1.2.2 與2014年同期對(duì)比

與2014年同期對(duì)比，3個(gè)季度規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)分別為197、222、221戶，比2014年同期的255、250、244戶減少了58、28、23戶，下降了22.75%、11.20%、9.43%；存欄總數(shù)分別為21705、26710、27093頭，比2014年同期的26357、31502、31429頭減少了4652、4792、4336頭，下降了17.65%、15.21%、13.80%；母豬存欄數(shù)分別為579、672、604頭，比2014年同期的1019、940、893頭減少了440、268、289頭，下降了43.18%、28.51%、32.36%；1-8月分季度累計(jì)出欄數(shù)分別為21797、24677、31011頭，比2014年同期的22858、26014、33432頭減少了1061、1337、2424頭，下降了4.64%、5.14%、7.24%。

1.2.3 環(huán)比

2015年三個(gè)季度分別于上一季度對(duì)比，規(guī)模戶平均減少0.66戶，環(huán)比下降0.3%；豬總存欄數(shù)平均減少1620.3頭，環(huán)比下降了5.07%；母豬存欄平均減少52.3頭，環(huán)比下降了6.88%；1～8月累計(jì)出欄數(shù)減少2421頭，環(huán)比下降了7.24%。

1.3 生豬價(jià)格

1.3.1 目前價(jià)格

2015年8～9月，苗豬19.8～21.2元/kg，平均20.5元；出欄的商品活豬17～16.8元/kg，平均16.9元。

1.3.2 與2014年同比

2015年1～9月，苗豬價(jià)格平均15.30元/kg，比2014年同期的11.09元上漲了38%，其中4月份以后同比增幅30%以上，7月份以后同比增幅58%以上；出欄商品豬平均單價(jià)13.44元，比2014年同期的11.27元上漲了19.3%，其中2、4、7、8、9五個(gè)月增幅25%以上，最高的7月達(dá)32.1%；去骨帶皮豬肉平均單價(jià)14.57元，比2014年同期的22.98元上漲了6.9%。

1.3.3 環(huán)比

2015年1～9月，苗豬單價(jià)平均逐月提升了9.21%，其中四月份以后價(jià)格飛漲，最高單月環(huán)比上漲為四月份的22.12%；出欄商品豬價(jià)格平均月上漲5.51%，四月以后上漲明顯，最高環(huán)比增幅出現(xiàn)在七月份的17.72%；去骨帶皮豬肉單價(jià)環(huán)比平均月漲幅2.59%，最高環(huán)比增幅出現(xiàn)在七月份的13.05%。

1.4 飼料價(jià)格

1.4.1 目前價(jià)格

目前豬配合飼料平均單價(jià)2.72元/kg，其中玉米2.31元、豆粕2.81元、小麥麩1.35元、進(jìn)口魚(yú)粉14.40元。

1.4.2 與2014年同比

2015年1～9月，豬配合飼料平均單價(jià)2.71元/kg，比2014年同期的2.68元上漲了0.03元，漲幅1.4%；其中玉米平均單價(jià)2.41元/kg，比2014年同期的2.46元下降了0.05元，跌幅2.1%；豆粕平均單價(jià)2.94元/kg，比2014年同期的3.71元下降了0.77元，跌幅達(dá)20.7%。

1.4.3 環(huán)比

2015年1～9月，豬配合飼料平均單價(jià)從2014年12月的2.72元/ kg至9月的2.72元/kg，月環(huán)比上漲0.19%；其中玉米平均從2014年12月的2.35元/kg至9月的2.31元/kg，月環(huán)比下跌0.19%；豆粕平均從2014年12月的3.38元/kg至9月的2.81元/kg，月環(huán)比下跌2.42%。

1.5 經(jīng)濟(jì)效益

2013年以來(lái)，苗豬、商品育肥豬、豬肉均在低價(jià)位運(yùn)行，特別是2014年，全年商品豬平均售價(jià)11.59元/kg，其中2、3、4月的月均售價(jià)更是低至8.55元/kg、10.9元/kg、9.42元/kg，飼養(yǎng)一頭商品豬虧損一百多元，有的養(yǎng)殖場(chǎng)更是達(dá)到二、三百元；至下半年，斷奶苗豬有價(jià)無(wú)市，有的賣(mài)50元一頭，甚至低至100元買(mǎi)三頭，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬。不少養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）降低養(yǎng)殖數(shù)量、空置豬舍轉(zhuǎn)產(chǎn)外出務(wù)工。

2015年4月22日，商品育肥豬平均售價(jià)12.1元/kg，以后逐月攀高，目前已達(dá)17元，最高時(shí)達(dá)17.2元，飼養(yǎng)一頭商品豬盈利數(shù)百元，當(dāng)豬價(jià)達(dá)17元時(shí)，100kg的商品豬平均養(yǎng)殖利潤(rùn)380元，170kg的大豬，售價(jià)18.5元/kg，每頭利潤(rùn)730元。

1.6 生態(tài)健康養(yǎng)殖

2014年以來(lái)，開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)認(rèn)真抓好畜禽糞污處理，積極探索豬糞處理新途徑、新措施，2015年與巨邦公司簽訂了畜禽糞污處理協(xié)議，有政府、養(yǎng)殖戶共同出資、巨邦公司負(fù)責(zé)運(yùn)輸，有效改善了畜禽糞污污染環(huán)境的局面。2015年8月，海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司通過(guò)了國(guó)家級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)驗(yàn)收，區(qū)鎮(zhèn)還有海安縣宏潤(rùn)畜禽專(zhuān)業(yè)合作社生豬養(yǎng)殖場(chǎng)等9家畜禽生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)。

2 開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)生豬生產(chǎn)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、特點(diǎn)、做法

開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)是畜禽養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，其中油坊頭、葛家橋原來(lái)是著名的育豬之鄉(xiāng)，但隨著區(qū)鎮(zhèn)工業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)、城鎮(zhèn)化建設(shè)帶來(lái)的拆遷高潮，畜禽養(yǎng)殖逐年減少，生豬存欄從2012年底的60223頭下降到目前的46023頭，年均減少5000頭左右。

2.1 區(qū)鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

（1）在石橋、塹南等村有磨粉養(yǎng)豬的傳統(tǒng)，養(yǎng)殖大戶較多，他們每年只養(yǎng)殖一批，數(shù)量在100～500頭，每年的春天購(gòu)5kg左右的剛斷奶苗豬，養(yǎng)殖至深秋或春節(jié)前出售，由于使用加工副產(chǎn)品喂豬，成本較低利潤(rùn)高。

（2）多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)了母豬，實(shí)行自繁自養(yǎng)，豬源有保障。（3）與母豬養(yǎng)殖大縣如東縣毗鄰，購(gòu)買(mǎi)苗豬方便。

2.2 區(qū)鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖特點(diǎn)

（1）東部以磨粉養(yǎng)豬為多，一年只養(yǎng)殖一批豬，成本低，利潤(rùn)高。

（2）新建的水泡糞新模式豬場(chǎng)正在建成投產(chǎn)初期，為全縣第一家水泡糞豬場(chǎng)，各方面情況有待進(jìn)一步觀察。

（3）養(yǎng)殖戶、規(guī)模豬場(chǎng)隨著區(qū)鎮(zhèn)工業(yè)化發(fā)展、拆遷而逐年減少，老的豬場(chǎng)拆掉了，想建新的沒(méi)地方。

2.3 促進(jìn)生豬發(fā)展的做法

（1）積極推廣養(yǎng)殖新品種新模式。2013年7月，當(dāng)養(yǎng)豬處于低潮時(shí)，城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站帶領(lǐng)龔俊豐等幾個(gè)有意向新辦豬場(chǎng)的老板到連云港市東?？h等地參觀學(xué)習(xí)，考察了江蘇馬陵山畜禽生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，學(xué)習(xí)了生態(tài)處理豬糞——水泡糞的豬舍建設(shè)、糞污處理等新技術(shù)?；睾０埠螅徔∝S成立了海安俊豐牧業(yè)有限公司，租用城東鎮(zhèn)熱港村二組土地2hm2，新建生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)，建成采用水泡糞處理方法的母豬舍、產(chǎn)房、仔豬保育舍4600m2，安裝母豬限位欄300個(gè)、產(chǎn)床104個(gè)，分兩批引進(jìn)丹麥系種母豬200頭，種公豬4頭，目前第一批120頭母豬已陸續(xù)產(chǎn)仔，頭胎平均產(chǎn)仔11頭，第二批80頭正在配種、妊娠中。豬場(chǎng)目前存欄1400多頭。近年以來(lái)通過(guò)城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站指導(dǎo)建設(shè)的豬場(chǎng)有海安宏益生豬養(yǎng)殖有限公司等。

（2）通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)引領(lǐng)帶動(dòng)城東鎮(zhèn)生豬規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)展。近年來(lái)，開(kāi)發(fā)區(qū)城東鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)海安宏益生豬養(yǎng)殖有限公司和陳愛(ài)軍等個(gè)人在海安縣農(nóng)委、海安縣發(fā)改委組織下，在海安縣畜牧獸醫(yī)站、海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站技術(shù)指導(dǎo)下，實(shí)施了6個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目，引領(lǐng)帶動(dòng)城東鎮(zhèn)生豬規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)展，促進(jìn)了生豬生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和生態(tài)健康養(yǎng)殖，建成生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、防疫達(dá)標(biāo)示范場(chǎng)等省級(jí)達(dá)標(biāo)示范場(chǎng)十一個(gè)。

3 當(dāng)前生豬生產(chǎn)發(fā)展存在的問(wèn)題、建議

3.1 存在問(wèn)題

（1）生豬養(yǎng)殖用地問(wèn)題突出。

（2）豬糞、污水?dāng)?shù)量多，處理難度大、成本高。

（3）養(yǎng)豬投入成本高，新建豬場(chǎng)平均每頭母豬需投資4-5萬(wàn)元，包括建設(shè)豬舍、購(gòu)買(mǎi)種豬、流動(dòng)資金等，而產(chǎn)生的效益不高，有的年份甚至虧損。

（4）制約生長(zhǎng)生產(chǎn)的因素較多，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多，如污染環(huán)境、市場(chǎng)行情風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)、人才匱乏等。

3.2 幾點(diǎn)建議

（1）逐步放開(kāi)或批準(zhǔn)養(yǎng)殖戶在非基本農(nóng)田建設(shè)以大棚為主的豬場(chǎng)，不建設(shè)永久性固定設(shè)施。

（2）政府加大對(duì)豬糞、污水、病死畜禽尸體處理的投入。

（3）加大技術(shù)培訓(xùn)力度，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶科學(xué)飼養(yǎng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

4 今后發(fā)展思路

（1）改變千家萬(wàn)戶養(yǎng)豬的習(xí)慣，發(fā)展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生豬生產(chǎn)，扶持市級(jí)以上規(guī)模豬場(chǎng)的發(fā)展，力爭(zhēng)建成2-3家省級(jí)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。

（2）推廣糞污處理新模式——水泡糞，采用氣囊貯存發(fā)酵、沼氣發(fā)電方式增加新能源，減少環(huán)境污染壓力。

（3）大力發(fā)展自繁自養(yǎng)生產(chǎn)模式，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展母豬生產(chǎn)，實(shí)行母豬、仔豬、育肥豬一條龍生產(chǎn)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

［1］ 王祖力，辛翔飛，王明利，等.產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)亟須政府加大生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖扶持力度［J］.中國(guó)畜牧雜志，2011，（12）：13-17.

［2］ 廖從正.推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新 加快畜牧生產(chǎn)升級(jí)轉(zhuǎn)型——上高縣積極推行生豬規(guī)范養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)［J］.江西農(nóng)業(yè)，2013，（2）：29-30.