蔡小玲

（湖南省澧縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，湖南澧縣　415500）

飼料中粗纖維測(cè)定的問題分析

蔡小玲

（湖南省澧縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，湖南澧縣415500）

飼料中往往含有一定量的粗纖維，粗纖維的含量是否符合要求在某種程度上影響到畜禽的正常生長(zhǎng)發(fā)育。如果粗纖維含量符合要求，往往能夠在一定程度上降低疾病的發(fā)生概率，甚至還能有效避免一些疾病的發(fā)生。但是，如果粗纖維含量超標(biāo)的話，由于無(wú)法被畜禽很好的消化、吸收，進(jìn)而影響到畜禽的生長(zhǎng)，甚至是威脅到畜禽的健康?；谶@樣的現(xiàn)實(shí)背景，文章以“飼料中粗纖維的測(cè)定”為主要研究對(duì)象，展開探討與分析，希望能為今后更好地做好粗纖維的測(cè)定提供一定的依據(jù)和參考。

飼料 粗纖維 測(cè)定

1　前言

粗纖維，不僅僅包括纖維素和殘存的半纖維素，同時(shí)還包含有木質(zhì)素以及角質(zhì)等相關(guān)成分，這些物質(zhì)含量過(guò)高的話，很難為畜禽消化和吸收。因此如何做好科學(xué)測(cè)定尤為關(guān)鍵。事實(shí)上，飼料中粗纖維測(cè)定的方法很多，如何立足當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，做好測(cè)定工作顯得尤為重要。

2　粗纖維測(cè)定意義分析

之所以要對(duì)粗纖維的含量進(jìn)行測(cè)定，其主要原因在于粗纖維的含量能夠在某種程度上反映出飼料的質(zhì)量。在對(duì)飼料樣品進(jìn)行分析的時(shí)候，我們往往可以通過(guò)對(duì)粗纖維含量的了解，大致估算出被測(cè)定樣品中纖維素和木質(zhì)素的含量，進(jìn)而對(duì)飼料的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)定，并以此為依據(jù)，進(jìn)而來(lái)決定這種飼料是否真正能滿足畜禽生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求的、滿足養(yǎng)殖戶需要的飼料，進(jìn)而決定是否加以應(yīng)用。

事實(shí)上，根據(jù)國(guó)家目前已經(jīng)頒布各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都對(duì)粗纖維的含量進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。因此，我們可以說(shuō)在關(guān)于飼料的營(yíng)養(yǎng)成分分析中，粗纖維的含量是一項(xiàng)必須進(jìn)行測(cè)定的重要指標(biāo)。

3　飼料中粗纖維測(cè)定的方法探討

3.1測(cè)定目的

本方法的測(cè)定目的主要是為了對(duì)飼料中粗纖維的含量進(jìn)行測(cè)定。

3.2使用范圍

主要適用于各種混合飼料、配合飼料，抑或者是單一種類的飼料。

3.3測(cè)定原理

主要的原理在于：如果酸濃度和堿濃度足夠準(zhǔn)確的話，在特定的條件下對(duì)樣品進(jìn)行恰當(dāng)?shù)南筇幚恚偻ㄟ^(guò)乙醇將可溶物去除之后，經(jīng)過(guò)高溫灼燒處理后，扣掉礦物質(zhì)質(zhì)量，剩下的就是粗纖維。這種方法雖然未必足夠精確，但是也能夠大致測(cè)定出相應(yīng)的成分，只是這種成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的混合體，而纖維素為主。

3.4所需試劑

所需的主要試劑有濃度為0.128mol/L的硫酸溶液、濃度為0.312g的氫氧化鈉溶液、酸洗石棉以及乙醚、正辛醇等。

3.5測(cè)定程序

測(cè)定程序主要包括稱樣、酸煮、過(guò)濾、堿煮等。

環(huán)節(jié)一：稱樣

稱樣主要就是指稱取所需量的樣品，一般以0.0002g為適宜，需要注意的是，稱量一定要精確，另外就是根據(jù)脂肪含量的多少，決定是否需要進(jìn)行脫脂處理，如果條件允許的話，建議都要進(jìn)行脫脂處理；如果條件相對(duì)有限，但是脂肪含量又超過(guò)10%的話，就必須進(jìn)行脫脂處理。

環(huán)節(jié)二：酸煮

酸煮就是指在加入適當(dāng)劑量的硫酸溶液后，對(duì)樣品進(jìn)行煮沸處理，一般來(lái)說(shuō)硫酸溶液的濃度為0.128mol/L左右為適宜，最好在2min左右的時(shí)間里使其沸騰，保證連續(xù)沸騰的時(shí)間達(dá)到30min，但也不宜過(guò)長(zhǎng)。

另外，需要注意的是，硫酸溶液的濃度不能發(fā)生變化，樣品也不能有損失現(xiàn)象出現(xiàn)。

環(huán)節(jié)三：過(guò)濾

過(guò)濾的時(shí)候主要是用沸蒸餾水洗至不含酸。

環(huán)節(jié)四：堿煮

將經(jīng)過(guò)酸洗處理后的不溶物置于原容器中，并且加入200ml、濃度為0.3125mol/L的氫氧化鈉溶液，需要注意的是氫氧化鈉溶液必須是已經(jīng)煮沸的，然后同樣保證其沸騰30min。

環(huán)節(jié)五：再次過(guò)濾

再次過(guò)濾首先要使用25ml、濃度為0.2545mol/L的硫酸溶液進(jìn)行洗滌處理，然后再用已經(jīng)煮沸的蒸餾水進(jìn)行水洗處理，直至呈中性后，用15ml左右的乙醇進(jìn)行殘?jiān)南礈焯幚怼?/p>

環(huán)節(jié)六：烘干灰化

將坩堝取下，在130℃的溫度下進(jìn)行烘干處理，直至恒重，然后再在550℃左右的溫度下進(jìn)行灼燒處理，灼燒時(shí)間大約為30min，之后再進(jìn)行冷卻處理后，進(jìn)行稱重，直至恒重。

最后通過(guò)計(jì)算，根據(jù)相應(yīng)的公式，依托實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)得出結(jié)果。

3.6測(cè)量注意事項(xiàng)

在測(cè)量的過(guò)程中，應(yīng)該注意以下問題：

首先就是在結(jié)果的計(jì)算方面，一定要對(duì)每個(gè)試驗(yàn)樣本取兩平行樣的方式進(jìn)行測(cè)定，并且通過(guò)算數(shù)平均值的計(jì)算得出結(jié)果。

其次，所取樣品粒度的大小會(huì)對(duì)試驗(yàn)的結(jié)果產(chǎn)生影響，因此，建議對(duì)樣本進(jìn)行研磨處理，最好能研磨成粒度為1mm左右。

再次，在酸煮處理和堿煮處理結(jié)束后，進(jìn)行沖洗的過(guò)程中，最好是使用熱的蒸餾水，這樣便于過(guò)濾。

第四，最好要進(jìn)行脫脂處理，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

最后，測(cè)定過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，尤其是在處理的過(guò)程中會(huì)使用到熱的強(qiáng)酸溶液和強(qiáng)堿容易，因此一定要嚴(yán)格按照操作規(guī)程來(lái)，注意安全。

第五，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中務(wù)必要嚴(yán)格按照先酸處理后堿處理的方式進(jìn)行，否則，飼料中的碳水化合物和氫氧化鈉形成膠體狀化合物，難以過(guò)濾。

第六，在酸堿處理過(guò)程中，應(yīng)保持酸堿溶液的濃度。

第七，處理后靜置時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免引起誤差。

第八，殘?jiān)仨毾礈旄蓛?，轉(zhuǎn)移殘?jiān)斑^(guò)濾時(shí)不要損失。最后，嚴(yán)格按照操作規(guī)章進(jìn)行。

4　結(jié)語(yǔ)

從上文的論述中，我們不難看出，粗纖維是一種重要的判定飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。因此，在立足于實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，對(duì)飼料中粗纖維的含量進(jìn)行測(cè)定，按照操作章程進(jìn)行，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的處理，以此來(lái)判斷是否適合用于畜禽的飼養(yǎng)，是否能夠滿足畜禽生長(zhǎng)發(fā)育的實(shí)際需求。但是，需要注意的是，沒有一種方法是完美的，也沒有一種測(cè)定方法是萬(wàn)能的，因此根據(jù)飼料的種類，選擇恰當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行粗纖維的測(cè)定尤為重要。

[1]葉鵬，周昱，陳鷺平.飼料中粗纖維的快速測(cè)定法[J］.福建分析測(cè)試，2011，（1）：31-32.

[2]繩長(zhǎng)敏.淺談飼料中粗纖維的測(cè)定[J］.遼寧畜牧獸醫(yī)，2012，（15）：49-50.

[3]李華.粗飼料中纖維素、半纖維素酶解測(cè)定方法的研究與評(píng)價(jià)[D］.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[4]樊霞，肖志明.過(guò)濾法測(cè)定飼料中粗纖維的不確定度評(píng)定[J］.中國(guó)飼料，2012，（15）：61-62.

[5]王宇，張爽，王瑩，等.畜禽飼料中粗纖維測(cè)定結(jié)果的不確定度評(píng)定[J］.吉林畜牧獸醫(yī)，2013，（19）：40-42.

[6]王旭峰，馬冰峰，石磊，等.利用近紅外光纖分析技術(shù)檢測(cè)飼料中粗纖維含量[J］.食品工業(yè)科技，2015，（29）：11-13.