丁麗艷 韓永勝 何寶國(guó) 宋斌 丁得利 李同豹

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院 161042）

大蒜的功效及其在養(yǎng)牛業(yè)中的應(yīng)用

丁麗艷1韓永勝1何寶國(guó)2宋斌1丁得利1李同豹1

（1，黑龍江省畜牧研究所 161005；2，齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院 161042）

大蒜是一種抗菌作用強(qiáng)、抗菌譜廣的天然植物，被稱(chēng)為“天然廣譜植物抗生素”，能夠預(yù)防和治療牛的多種疾病，在牛的飼養(yǎng)中應(yīng)用大蒜可以減少多種疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

1 大蒜的功效

1.1 抗菌消炎

大蒜含有一種辣素---硫化丙烯，抗茵消炎作用極強(qiáng)，對(duì)葡萄球菌、鏈球茵等多種細(xì)菌有抑制和殺滅作用，而且不產(chǎn)生抗藥性，臨床應(yīng)用價(jià)值非常高。

1.2 抗病毒

大蒜有很好的抗病毒作用，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力。大蒜可以提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提免疫力，預(yù)防或減輕感冒癥狀。

1.3 預(yù)防動(dòng)脈硬化

大蒜中含有烷基二硫化物、蒜辣素和蒜氨酸，可防止脂肪沉積于心腦血管中，降低膽固醇，抑制血小板的凝集，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。

1.4 促進(jìn)食欲

大蒜能有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸黏膜，加速消化，從而促進(jìn)食欲。

2 在養(yǎng)牛業(yè)中的應(yīng)用

2.1 治療消化系統(tǒng)疾病

2.1.1 治療牛瘤胃積食。

將大蒜500～1000g去皮搗爛，用白酒調(diào)后給牛灌服；也可以將150g大蒜去皮搗碎，加入60g研成末的蘿卜籽，用適量麻油調(diào)和后給牛灌服；也可以將500g大蒜去皮搗碎，加1kg菜油調(diào)和后內(nèi)服，都可治療牛瘤胃積食。

2.1.2 治療牛腸胃炎

新鮮大蒜頭20個(gè)，搗爛后拌入飼料1次喂服；或200g大蒜籽、30g明礬、30g生姜、150g百草霜、150g食鹽，水煎后給牛內(nèi)服；或者取150g仙人掌，去掉刺，并加入50g魚(yú)腥草、50g去皮大蒜、50g仙鶴草，共同搗爛，再加入適量玉米粉，混合后投喂，每天1劑，連服2～3劑，對(duì)治療腸炎性腹瀉有療效。

2.1.3 改善牛食欲不振

在牛的日糧中添加10%的大蒜粉或經(jīng)常給牛飲用5%的大蒜水溶液即可達(dá)到提高牛的食欲的目的。

2.1.4 治療牛胃寒不食癥

將90g大蒜籽去皮搗爛，用100g白酒和100g麻油調(diào)和后服用。

2.1.5 治療牛脹肚

用整棵大蒜（頭、莖、稈）燒成灰狀，加10%的新鮮石灰乳250g，再加入等量熱沸的植物油混勻，待涼后給牛1次灌服。

2.1.6 治療由于尿素引起的中毒癥

用1000g綠豆，加水磨漿，大蒜汁50g、甘草500g，粉碎混亂勻后灌服可以達(dá)到治尿素中毒癥的目的。

2.2 治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病

20g炒鹽、10根大蔥、80ml白酒，用水煎后1次灌服能夠顯著治療牛腸痙攣。

2.3 治療循環(huán)系統(tǒng)疾病

20個(gè)大蒜頭和50～100g明礬搗爛，用涼開(kāi)水沖勻后給牛灌服；或者用500g大蒜、1000g魚(yú)腥草、500g韭菜，水煎后取汁，待涼后給牛1次灌服，治療牛夏季中暑療效顯著。

2.4 治療內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病

1000g鮮大蒜去皮搗爛，加入500g白糖，用3kg涼開(kāi)水浸泡1d后，取混合物每次給牛服0.5～1kg，每日1次，可以治療牛水腫病。

2.5 治療免疫系統(tǒng)疾病

2.5.1 治療牛皮膚疾病

取大蒜頭去皮搗爛，加入患牛的唾液，混合涂擦患部，每天3～4次。

2.5.2 治療牛疥癬

取100g大蒜去皮搗爛，加入2g呋喃西林，拌勻后涂擦患部。

2.5.3 治療牛流感

6頭大蒜，生姜1塊，阿司匹林20片，放在一起研細(xì)后，1次性灌服，每天1次。

基金來(lái)源：現(xiàn)代農(nóng)業(yè) (肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助 (MATS-Beef Cattle system)，項(xiàng)目編號(hào) (NYCYTX—38)。

丁麗艷（1971.2.14-），女，黑龍江省綏化市人，碩士研究生，研究員，主要從事牛的飼養(yǎng)、繁育等工作。