吳良政 向耘 劉建和 (貴州省松桃苗族自治縣山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心 554199)

貴州松桃縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

吳良政 向耘 劉建和 (貴州省松桃苗族自治縣山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心 554199)

本文闡述貴州省松桃苗族自治縣生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，分析影響當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的制約因素，提出促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效對(duì)策，以促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

松桃縣；生豬產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策

松桃縣位于貴州省東北部梵凈山麓，處在黔、湘、渝兩省一市結(jié)合部，素有“雞鳴三省”之美譽(yù)?？偯娣e3409km2,全縣轄28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)509個(gè)行政村，人口74萬(wàn)。松桃處于中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，冬冷夏熱，春溫秋爽，雨量充沛，全年平均氣溫16.5℃，地貌類型多樣，組合形式復(fù)雜，為畜牧業(yè)生產(chǎn)全面發(fā)展提供了有利條件。近年來(lái)松桃苗族自治縣搶抓國(guó)家深入實(shí)施新一輪西部大開(kāi)發(fā)、武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)規(guī)劃和國(guó)發(fā)2號(hào)文件的戰(zhàn)略機(jī)遇，大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)。

1 生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生豬養(yǎng)殖規(guī)模

截止2015年12月，全縣有二元母豬擴(kuò)繁場(chǎng)24個(gè)，共存欄母豬5748頭，出欄仔豬46812頭；有三元雜交商品場(chǎng)70個(gè)，存欄母豬7310頭，出欄商品仔豬96842頭；有規(guī)模商品場(chǎng)106個(gè)、規(guī)模戶1074戶，共存欄豬164896頭，出欄176850頭；共有生豬養(yǎng)殖小區(qū)82個(gè)，存欄豬29987頭，出欄66157頭；共有生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)50個(gè)，會(huì)員人數(shù)2732人，涉及農(nóng)戶3115戶。全縣存欄生豬50頭以上規(guī)模比重達(dá)48.1%。存欄生豬100頭以上規(guī)模比重達(dá)40.06%。豬肉總產(chǎn)量3.8萬(wàn)t，占全縣肉類總產(chǎn)量的82.2%。

1.2 規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度

松桃縣立足本地實(shí)際，提出了“大力發(fā)展生豬，突出發(fā)展牛羊草食動(dòng)物，積極發(fā)展特種養(yǎng)殖”畜牧業(yè)發(fā)展思路，以生豬產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，培育專業(yè)合作組織（大戶），實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造等，引進(jìn)一批生豬養(yǎng)殖企業(yè)，建成了一批生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，2015年，生豬規(guī)模比重達(dá)到了43.5%，比2011年38.2%提高了5.3%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2015年12月，全縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)4家，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)59個(gè)，養(yǎng)殖專業(yè)合作社267個(gè)，養(yǎng)殖大戶405戶，其中國(guó)家級(jí)場(chǎng)1個(gè)，省級(jí)龍頭企業(yè)4家，市級(jí)場(chǎng)15家。目前，松桃縣現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)不再是傳統(tǒng)意義上的單純生豬飼養(yǎng)，而是通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)向飼料、養(yǎng)殖、加工、銷售一體化發(fā)展。產(chǎn)品主要有松桃德康農(nóng)牧有限公司的美好食品系列和貴州畜牧科技有限公司的貴豬，天生好肉系列產(chǎn)品等。

1.3 價(jià)格分析

從2015年7月開(kāi)始，商品活豬及豬肉價(jià)格待續(xù)增長(zhǎng)，2016年4月，活豬19.2元/kg，比去年同期14.2元/kg，同比增長(zhǎng)了35.21%；仔豬價(jià)格36元/kg，比去年同期24元/kg，同比增長(zhǎng)了50%；豬肉31.5元/kg，比去年同期23元/kg，同比增長(zhǎng)了36.96%。

1.4 技術(shù)推廣及服務(wù)體系支撐

通過(guò)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，大力推廣畜牧獸醫(yī)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，在品種改良上，豬人工授精基本普及，全縣已建有豬人工授精點(diǎn)216個(gè)，為穩(wěn)定生豬，加快生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；在動(dòng)物防疫體系建設(shè)上，已建立起縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)疫情監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步完善突發(fā)重大動(dòng)物疫病應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，提高對(duì)突發(fā)疫情快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，為畜牧業(yè)安全生產(chǎn)提供了更有力的保障。全縣現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)干部137人，其中副高級(jí)職稱13人，占9.48%，中級(jí)職稱65人，占47.44%，初級(jí)職稱59人，占43.06%。

2 制約因素

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入不足

近年來(lái)，松桃縣生態(tài)畜牧業(yè)國(guó)家投入的發(fā)展資金雖然逐年增加，但與發(fā)展速度相比還遠(yuǎn)未滿足其發(fā)展的需求，橫比國(guó)家投入其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展資金，畜牧業(yè)所占比例仍然相對(duì)偏低，生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)后勁不足的情況依然存在；松桃縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較差，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入較低，養(yǎng)殖戶再投入發(fā)展能力弱；金融信貸渠道不暢，信貸聯(lián)保機(jī)制不健全，部分養(yǎng)殖企業(yè)（場(chǎng)、戶）由于先期基礎(chǔ)建設(shè)投入過(guò)高，導(dǎo)致后續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資金嚴(yán)重不足，個(gè)別中小型規(guī)模場(chǎng)只能通過(guò)銷售部分生豬甚至能繁母豬回?cái)n資金，維持運(yùn)轉(zhuǎn)，有些則面臨停產(chǎn)或?yàn)l臨倒閉。資金短缺已成為制約松桃縣生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的主要因素。

2.2 生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大

養(yǎng)殖戶市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)不足。近幾年，我國(guó)生豬價(jià)格忽高忽低，養(yǎng)殖戶則缺乏市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力，很容易根據(jù)市場(chǎng)行情決定進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)時(shí)機(jī)，往往在行情好時(shí)一窩蜂進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，等到出欄時(shí)又集中同時(shí)出欄，供大于求，生豬價(jià)格下滑。價(jià)格低時(shí)又都急于出欄，到價(jià)格回暖時(shí)卻不能及時(shí)補(bǔ)欄，而飼料等投入品的價(jià)格卻不斷上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖成本持續(xù)增加，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)虧損，養(yǎng)殖信心受挫。

2.3 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，管理水平參差不齊

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶在基礎(chǔ)設(shè)施狀況上雖然有了一定程度的改善，但從總的來(lái)看仍是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，縣、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)管理部門基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備配置水平不高，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站建設(shè)正在完善中，畜禽圈舍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)程度低，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施安裝應(yīng)用少，企業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化程度低，畜產(chǎn)品加工少且工藝技術(shù)落后等是制約全縣畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主要因素之一。同時(shí)，全縣各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），生豬養(yǎng)殖模式不盡相同，經(jīng)營(yíng)管理水平也存在較大差異。有些養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）經(jīng)營(yíng)細(xì)致、管理有方，母豬產(chǎn)仔率，成活率，出欄率高，發(fā)病死亡率低。能科學(xué)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，想方設(shè)法降低養(yǎng)殖成本，效益明顯。而有些養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)（戶）則經(jīng)營(yíng)不善、管理無(wú)方、生產(chǎn)成本過(guò)高，從而導(dǎo)致虧損或停產(chǎn)。

2.4 龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用不強(qiáng)，生豬銷售得不到切實(shí)保障

截至2015年12月，全縣現(xiàn)有涉牧龍頭企業(yè)少，主要集中在畜禽飼養(yǎng)和肉類加工上，大型的飼料加工、畜產(chǎn)品深加工企業(yè)空缺，全縣只有一個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，年屠宰加工生豬能力只在3萬(wàn)頭左右，且僅為初級(jí)加工。絕大部分生豬以活體對(duì)外銷售為主，產(chǎn)品附加值低。一些大的龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶還沒(méi)有真正形成鏈接，龍頭帶動(dòng)作用尚未得到有效發(fā)揮。另外，生豬養(yǎng)殖銷售合作組織統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷能力不足，大部分生豬還只能靠小商小販?zhǔn)召?gòu)，銷往周邊地區(qū)。商販為獲得最大利益，在收購(gòu)過(guò)程中往往故意壓等壓價(jià)，養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益受到嚴(yán)重影響。

2.5 地方優(yōu)良品種保護(hù)及利用力度亟需加強(qiáng)

松桃本地黑豬種質(zhì)資源十分豐富，具有廣泛的群眾飼養(yǎng)基礎(chǔ)和社會(huì)飼養(yǎng)量。但由于多種原因，多年來(lái)，由于地方保種意識(shí)不強(qiáng)、投入保種經(jīng)費(fèi)少、畜禽雜交生產(chǎn)過(guò)度擴(kuò)張，地方畜禽良種的保護(hù)、繁育工作舉步維艱。另一方面，在引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良畜禽品種中，大部份以常規(guī)應(yīng)用的品種為主，還沒(méi)有建立起高端畜禽良種的引進(jìn)、繁育、雜交生產(chǎn)體系，松桃縣高端畜產(chǎn)品生產(chǎn)空缺。怎樣保護(hù)地方畜禽良種、合理開(kāi)發(fā)利用種質(zhì)資源、建立高端畜產(chǎn)品生產(chǎn)體系成為松桃縣現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要課題。

3 發(fā)展建議與對(duì)策

3.1 繼續(xù)加大生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度

用足用好國(guó)家、省扶持生豬產(chǎn)業(yè)的一系列優(yōu)惠政策，引導(dǎo)資金投放。借助國(guó)家農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)的實(shí)施，積極推進(jìn)全縣經(jīng)營(yíng)效益好的規(guī)模場(chǎng)（戶）發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷擴(kuò)大生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖（場(chǎng)）小區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼的規(guī)模和范圍。

3.2 完善生豬產(chǎn)業(yè)鏈條

建立基地、龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶間的緊密鏈接關(guān)系，鼓勵(lì)和支持松桃縣大型生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)以“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，引領(lǐng)養(yǎng)殖技術(shù)不成熟和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不善的場(chǎng)（戶）發(fā)展生產(chǎn)。在具體操作上，中小養(yǎng)殖戶可由自繁自育轉(zhuǎn)為專業(yè)化育肥場(chǎng)，以協(xié)議的方式由公司為養(yǎng)殖戶提供仔豬、資金、技術(shù)、飼料、獸藥，并回收商品豬，走專業(yè)化分工，雙方互利共贏的發(fā)展路子。

3.3 建設(shè)強(qiáng)有力的合作組織

引導(dǎo)和鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶建立產(chǎn)業(yè)合作社，健全組織機(jī)構(gòu)，拓展服務(wù)范圍，完善組織功能。盡快實(shí)現(xiàn)飼料、獸藥統(tǒng)一購(gòu)銷，降低成本；拓寬商品豬營(yíng)銷渠道，增加市場(chǎng)份額，提高市場(chǎng)價(jià)格；健全信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，廣泛開(kāi)展技術(shù)服務(wù)與交流，實(shí)現(xiàn)合作組織、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成員互惠互利；做好合作組織與企業(yè)和農(nóng)戶間的溝通聯(lián)系工作，推廣“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.4 加強(qiáng)現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)體系建設(shè)和管理技術(shù)培訓(xùn)

建立與省科研機(jī)構(gòu)、院校技術(shù)合作機(jī)制，加強(qiáng)松桃縣生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，針對(duì)性地開(kāi)展對(duì)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、疫病防控、環(huán)境衛(wèi)生控制、飼料營(yíng)養(yǎng)等方面的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)和養(yǎng)殖業(yè)主的技術(shù)培訓(xùn)，聘請(qǐng)專家集中辦班培訓(xùn)和實(shí)踐指導(dǎo)，選派人員赴外地學(xué)習(xí)考察，提高養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理水平，只有具備現(xiàn)代的生產(chǎn)和管理技術(shù)，才能建立和發(fā)展適應(yīng)新時(shí)代的現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。