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經(jīng)驗(yàn)交流

常用動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的種類及特點(diǎn)

動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料主要有魚粉、肉粉、水解蛋白及其動(dòng)物副產(chǎn)品等。動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)是粗蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，含必需氨基酸完全，特別是賴氨酸和色氨酸含量較高，幾乎不含粗纖維，礦物質(zhì)中鈣、磷含量豐富，B族維生素，特別是維生素B6含量較高，還含有一定量的脂溶性維生素，如維生素D、維生素A等及未知生長(zhǎng)因子等。

動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，除魚粉外，常用的還有肉骨粉、羽毛粉、血粉和蠶蛹粉等?，F(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下，以便養(yǎng)殖戶合理利用、揚(yáng)長(zhǎng)避短。

1　肉骨粉

肉骨粉是采用肉類加工廠的動(dòng)物骨骼、內(nèi)臟和不能食用的胴體等經(jīng)蒸煮、干燥、粉碎后制成，營養(yǎng)豐富、價(jià)格低廉，主要用于調(diào)節(jié)飼料中的蛋白質(zhì)和鈣、磷水平等。肉骨粉有肉粉和肉骨粉之分，常以含磷量為標(biāo)志，含磷量在4.4%以下者為肉粉，4.4%以上者為肉骨粉。進(jìn)口優(yōu)質(zhì)肉骨粉含蛋白質(zhì)50%左右，粗脂肪8%，含鈣8.5%，磷4%。國產(chǎn)肉骨粉含蛋白質(zhì)較低，一般為20%～26%，高者達(dá)40%～50%，且原料變化較大，質(zhì)量較難保持穩(wěn)定，影響使用效果。

肉骨粉一般不用于飼喂反芻動(dòng)物，因含鈣量較高，所以雞飼料中用量以不超過6%，種豬、育肥豬飼料中不超過5%為宜。肉骨粉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫、高濕環(huán)境中容易腐敗和氧化酸敗變質(zhì)，易受微生物和其他化學(xué)物質(zhì)污染，故應(yīng)妥善貯存，以防腐敗變質(zhì)。

2　血粉

血粉是畜禽屠宰后所得之鮮血，經(jīng)干燥制成，血粉多呈紅褐色或黑色，除用于調(diào)節(jié)日糧蛋白質(zhì)外，還可用于補(bǔ)鐵。普通血粉蛋白質(zhì)含量為80%～93%，賴氨酸含量達(dá)6%～8%，但蛋氨酸、精氨酸及鈣、磷含量較低。采用發(fā)酵法制成的血粉，蛋白質(zhì)含量達(dá)60%～65%，賴氨酸含量達(dá)3.5%～4.3%。血粉中含鐵量較高(可達(dá)1000 mg/kg)，是補(bǔ)鐵的重要添加飼料。

血粉蛋白質(zhì)與氨基酸的利用率多受血粉加工工藝的影響，用噴霧法和發(fā)酵法制成的血粉，消化率較高，但用普通干燥法制成的血粉，消化率較低，適口性較差，日糧中的使用量不宜過高。血粉一般不宜用于反芻動(dòng)物和仔豬飼料。貯存時(shí)，要注意防潮、防霉變。

3　羽毛粉

羽毛粉是由屠宰畜禽后的潔凈羽毛經(jīng)蒸汽高壓水解后的產(chǎn)品。雞飼料中適量添加羽毛粉后，除可補(bǔ)充蛋白質(zhì)外，還有防控啄羽癥的效果;在水貂、藍(lán)狐飼料中添加羽毛粉，不但能治療食毛癥，還有提高毛皮品質(zhì)等作用。

羽毛粉蛋白質(zhì)含量一般在80%左右，但品質(zhì)較差，氨基酸組成不平衡，甘氨酸、絲氨酸、異亮氨酸含量較高，分別達(dá)6.3%、9.3%、5.3%，胱氨酸含量達(dá)4%；但缺乏賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸等。羽毛粉在水解和化學(xué)處理過程中，會(huì)出現(xiàn)苦味和臭味，影響適口性，必須與其他動(dòng)物性或植物性蛋白質(zhì)飼料搭配使用。雞飼料中用量以4%為宜，豬飼料中用量為3%～5%。

4　蠶蛹粉

蠶蛹粉是一種來源廣泛的高蛋白質(zhì)動(dòng)物性飼料，蠶蛹粉營養(yǎng)豐富，是平衡畜禽日糧氨基酸的理想組分。全脂蠶蛹粉蛋白質(zhì)含量約54%，脫脂蠶蛹粉約為64%。蠶蛹粉含蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等較高，蛋氨酸含量達(dá)2.2%，色氨酸含量達(dá)1.25%～1.5%，賴氨酸含量與進(jìn)口魚粉相當(dāng)，但精氨酸含量及鈣、磷含量較低。

蠶蛹粉具有特殊氣味，用量應(yīng)適當(dāng)控制，以防止畜禽產(chǎn)品帶有異味，肉雞用量以2.5%～3.5%為宜，產(chǎn)蛋雞日糧不宜超過2%，生豬日糧不宜超過2%。蠶蛹粉含有一定量的脂肪，如保存不善，容易腐敗，產(chǎn)生惡臭氣味，不宜長(zhǎng)期貯存。

馬艷

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