隋　超　李文剛焦福林　吳志娟　胡光英　閆益波　岳　磊　任毅菲

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

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現(xiàn)代規(guī)模豬場(chǎng)的勞動(dòng)保護(hù)

隋超李文剛*焦福林吳志娟胡光英閆益波岳磊任毅菲

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

摘要：豬場(chǎng)勞動(dòng)保護(hù)關(guān)系到每個(gè)員工的個(gè)人利益，也事關(guān)企業(yè)效益?，F(xiàn)代豬場(chǎng)的投資龐大，由各類人員組成，有管理人員和飼養(yǎng)員等，對(duì)管理人員有一般的勞動(dòng)保護(hù)原則，對(duì)豬場(chǎng)其他員工，特別是勤雜人員、飼養(yǎng)員、獸醫(yī)技術(shù)員等，則有專門(mén)的防護(hù)要求和內(nèi)容，企業(yè)應(yīng)當(dāng)為員工購(gòu)買(mǎi)適當(dāng)?shù)娜松韨ΡｋU(xiǎn)。

關(guān)鍵詞：勞動(dòng)保護(hù)；規(guī)模豬場(chǎng)；人員分類；生產(chǎn)人員防護(hù)

勞動(dòng)保護(hù)是國(guó)家為保護(hù)勞動(dòng)者在生產(chǎn)活動(dòng)中的安全和健康，在改善勞動(dòng)條件、防止工傷事故、預(yù)防職業(yè)病、實(shí)行勞逸結(jié)合、加強(qiáng)女工保護(hù)等方面所采取的各種組織措施和技術(shù)措施的統(tǒng)稱。勞動(dòng)保護(hù)的目的是為勞動(dòng)者創(chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適的勞動(dòng)工作條件，消除和預(yù)防勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生的傷亡、職業(yè)病和急性職業(yè)中毒，保障勞動(dòng)者以健康的勞動(dòng)力參加社會(huì)生產(chǎn)，促進(jìn)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，保證社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)順利進(jìn)行?，F(xiàn)代規(guī)模豬場(chǎng)一般投資相對(duì)較大，年出產(chǎn)萬(wàn)頭到十萬(wàn)頭或更多肥豬的豬場(chǎng)，投資額從一千多萬(wàn)到數(shù)十億不等，常組建成立養(yǎng)殖總公司，管理機(jī)構(gòu)比較復(fù)雜，有些可能是數(shù)十戶農(nóng)民組建的養(yǎng)殖合作社。一個(gè)年出欄萬(wàn)頭豬的較大型養(yǎng)豬場(chǎng)，包括管理人員在內(nèi)，至少需要約20人，無(wú)論廠長(zhǎng)、管理者，還是飼養(yǎng)員、勤雜工，都是豬場(chǎng)的員工，只要在豬場(chǎng)工作，就要做好個(gè)人的防護(hù)工作。做好豬場(chǎng)員工的勞動(dòng)保護(hù)，一方面可以降低個(gè)人受到傷害的風(fēng)險(xiǎn)，另一方面可使企業(yè)減少許多不必要的損失，減少后顧之憂。

1現(xiàn)代規(guī)模豬場(chǎng)的人員分類

大型養(yǎng)殖公司或特大型豬場(chǎng)的投資款項(xiàng)可能來(lái)自于不同的組織或個(gè)人，將由較大的主要投資者組成（或經(jīng)過(guò)股東選舉成立）董事會(huì)，董事會(huì)由若干人組成。下設(shè)總經(jīng)理（1人），實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，可設(shè)置若干副總經(jīng)理或助理，組成管委會(huì)，負(fù)責(zé)管理市場(chǎng)部、辦公室、財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部等，每個(gè)部設(shè)部長(zhǎng)一人，如有需要可設(shè)置副部長(zhǎng)或助理。

市場(chǎng)部下設(shè)物料供應(yīng)和市場(chǎng)營(yíng)銷兩個(gè)分部，物料供應(yīng)分部有采購(gòu)員、保管員、供應(yīng)員等，市場(chǎng)營(yíng)銷分部有調(diào)研企劃員、客戶服務(wù)員、銷售專員、文員等。綜合辦公室人員包括辦公室工作人員、司機(jī)、門(mén)房保衛(wèi)、后勤及供水、供電、供熱人員和其他雜務(wù)人員。財(cái)務(wù)部包括會(huì)計(jì)、出納、統(tǒng)計(jì)員和稅務(wù)上報(bào)員等。上到養(yǎng)殖總公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、各部門(mén)主管及有關(guān)人員、豬場(chǎng)廠長(zhǎng)及技術(shù)員等，下到各豬舍的小組長(zhǎng)都屬于豬場(chǎng)的管理人員。

生產(chǎn)部是養(yǎng)殖公司的核心，由養(yǎng)豬場(chǎng)、技術(shù)部、飼料生產(chǎn)或飼料供應(yīng)部等組成。技術(shù)部有畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人員、獸醫(yī)技術(shù)員和其他技術(shù)人員。養(yǎng)豬場(chǎng)由各個(gè)養(yǎng)殖部門(mén)組成，有妊娠母豬舍、公豬舍（有的附加采精、化驗(yàn)、配種室）、產(chǎn)仔舍、保育舍、生長(zhǎng)育肥舍等。飼料生產(chǎn)或飼料供應(yīng)部由場(chǎng)內(nèi)飼料生產(chǎn)供應(yīng)運(yùn)輸部門(mén)、庫(kù)房、銷售部（設(shè)有出豬臺(tái)）等組成。管理人員除廠長(zhǎng)、副廠長(zhǎng)、畜牧養(yǎng)殖技術(shù)員、獸醫(yī)等，還主要包括各養(yǎng)殖部門(mén)的小組長(zhǎng)、飼料供應(yīng)組組長(zhǎng)、產(chǎn)品銷售負(fù)責(zé)人等。

一般大型養(yǎng)豬場(chǎng)除管理人員外，還有勤雜工和飼養(yǎng)員等。勤雜工分布在各個(gè)部門(mén)，有司機(jī)、門(mén)房保衛(wèi)、后勤及供水、供電、供熱人員和其他雜務(wù)人員，主要工作是行政管理和后勤、保衛(wèi)等。飼養(yǎng)員主要是指豬場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)和管理各類豬只的人員，按照豬場(chǎng)飼養(yǎng)豬的類型不同，可以分為母豬飼養(yǎng)員（包括妊娠母豬飼養(yǎng)員和哺乳母豬飼養(yǎng)員）、仔豬飼養(yǎng)員、后備豬飼養(yǎng)員和肥豬飼養(yǎng)員、公豬飼養(yǎng)員等。有時(shí)配種員（兼化驗(yàn)員），除糞、消毒人員，飼料運(yùn)輸供應(yīng)人員等也可包括在飼養(yǎng)員內(nèi)。

2豬場(chǎng)各類人員的勞動(dòng)保護(hù)

一般人員的勞動(dòng)保護(hù)包括以下基本內(nèi)容。

2.1勞動(dòng)安全保護(hù)

《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)制定了勞動(dòng)安全技術(shù)規(guī)程。安全技術(shù)規(guī)程主要包括：⑴機(jī)器設(shè)備的安全；⑵電氣設(shè)備的安全；⑶鍋爐、壓力容器的安全；⑷建筑工程的安全；⑸交通道路的安全。企業(yè)必須按照這些安全技術(shù)規(guī)程使各種生產(chǎn)設(shè)備達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保護(hù)勞動(dòng)者的勞動(dòng)安全。

2.2勞動(dòng)衛(wèi)生保護(hù)

為了保護(hù)勞動(dòng)者在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中的身體健康，避免有毒、有害物質(zhì)的危害，防止、消除職業(yè)中毒和職業(yè)病，我國(guó)制定的與勞動(dòng)衛(wèi)生保護(hù)有關(guān)的法律、法規(guī)有：《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《工廠安全衛(wèi)生規(guī)程》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)防塵防毒工作的決定》、《關(guān)于防止廠礦企業(yè)中粉塵危害的決定》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ 1-2010）、《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《防暑降溫暫行辦法》、《中華人民共和國(guó)塵肺病防治條例》等。這些法律、法規(guī)都制定了相應(yīng)的勞動(dòng)衛(wèi)生規(guī)程，主要包括以下內(nèi)容：⑴防止粉塵危害；⑵防止有毒、有害物質(zhì)的危害；⑶防止噪聲和強(qiáng)光的刺激；⑷防暑降溫和防凍取暖；⑸通風(fēng)和照明；⑹個(gè)人防護(hù)用品的供給。企業(yè)必須按照這些勞動(dòng)衛(wèi)生規(guī)程，達(dá)到勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保護(hù)勞動(dòng)者的身體健康。

對(duì)豬場(chǎng)工作人員而言，有操作規(guī)范，應(yīng)當(dāng)按照養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)安全和技術(shù)規(guī)范的要求進(jìn)行崗前培訓(xùn)，做好個(gè)人防護(hù)，防止發(fā)生危險(xiǎn)事故。豬場(chǎng)各類管理人員，與其他行業(yè)一樣，國(guó)家已規(guī)定了各自的職業(yè)防護(hù)規(guī)范。例如，豬場(chǎng)工作人員，應(yīng)當(dāng)勞逸結(jié)合，合理規(guī)定工作時(shí)間和休息時(shí)間、休假制度，對(duì)女職工實(shí)行特殊勞動(dòng)保護(hù)政策，不使用未成年工，按照不同工種實(shí)行各項(xiàng)勞動(dòng)安全與衛(wèi)生的措施。但因從事的專業(yè)類型不同，豬場(chǎng)勞動(dòng)保護(hù)管理有其特殊性，要特別注意電工、鍋爐工、司機(jī)、沼氣操作管理工、飼料加工運(yùn)輸人員、飼養(yǎng)員及養(yǎng)殖防疫員等技術(shù)人員的勞動(dòng)保護(hù)。

3豬場(chǎng)生產(chǎn)人員的勞動(dòng)保護(hù)

首先，員工進(jìn)出豬場(chǎng)必須更換工作服、防水鞋，經(jīng)消毒后方可進(jìn)入豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過(guò)強(qiáng)堿、強(qiáng)酸消毒池時(shí)須注意不要黏到皮膚上，配置消毒液或其他必要情況接觸酸堿時(shí)要嚴(yán)格規(guī)范，防止損傷。夏秋季高溫多雨季節(jié)要注意降溫，防止中暑，雷雨時(shí)不要躲在大樹(shù)下或手扶鐵制高桿，防止遭遇雷擊而受傷或死亡；不吃酸敗食物和飲用不潔冷水，防止飲食不當(dāng)而發(fā)??；不到野外或未知水域游水等。冬季要防止凍傷，防止在冰平面上滑倒致傷，不要在大雪中單人走山路，防止滑落懸崖或跌入深坑；冬季北方許多豬場(chǎng)常用火爐取暖，要注意生火后必須有煙筒通到戶外，且保證煙道暢通，窗戶上留置一定大小的出風(fēng)口，嚴(yán)防一氧化碳（煤氣）中毒。此外對(duì)于不同工種，有以下勞動(dòng)保護(hù)要求。

3.1勤雜工

各工種應(yīng)按照自己工種和行業(yè)規(guī)范進(jìn)行自我防護(hù)。

電工、焊工須有上崗證，電工應(yīng)熟悉電工知識(shí)，有較熟練的技能，嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行操作；電工進(jìn)行電線連接時(shí)，不能帶電操作，必須確保關(guān)掉電閘，并有專人看管電閘，防止有人在不知情的情況下，合上電閘而造成事故，嚴(yán)格防止觸電。焊工焊接時(shí)須穿著專用工作服，必須佩戴防光刺激的眼鏡，手持焊罩，戴焊工專用手套，以防燙傷、防強(qiáng)光灼傷眼睛、防射線傷害皮膚；焊接時(shí)要清理周邊和落火點(diǎn)易燃物，以防發(fā)生火災(zāi)；注意不能焊接、切割有汽油等易燃或有害氣體的桶裝容器，因其極易引起爆燃或中毒事故。鍋爐工點(diǎn)火時(shí)要小心，點(diǎn)火速度不要太急促，特別是水容量大和水循環(huán)較差的鍋爐，爐溫更應(yīng)緩慢上升。如果出現(xiàn)滅火時(shí)，應(yīng)分析原因，排除故障；強(qiáng)制通風(fēng)5～10分鐘后，再進(jìn)行點(diǎn)火，嚴(yán)防發(fā)生爆燃事故。若點(diǎn)火未著，應(yīng)立即切斷點(diǎn)火氣源，重新強(qiáng)制通風(fēng)5～10分鐘后再點(diǎn)火。煙道內(nèi)二次燃燒事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)采用蒸汽噴入煙道滅火或CO2滅火器滅火。

司機(jī)在行車(chē)時(shí)必須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不得酒后駕車(chē)，不得強(qiáng)超硬會(huì)、行車(chē)斗氣，不得超速行駛，時(shí)刻注意行車(chē)安全。

消毒工要熟知化學(xué)品的危害，規(guī)范操作，避免裸手直接接觸藥品，操作時(shí)要佩戴口罩和防護(hù)手套，使用專用的器具等；要注意嚴(yán)格保管好消毒藥品（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類），須按照規(guī)程比例配置藥液，防止無(wú)關(guān)人員接觸強(qiáng)烈腐蝕性物品。有時(shí)豬場(chǎng)在使用除草劑、農(nóng)藥時(shí)也須注意使用和保管規(guī)程，嚴(yán)防中毒。

飼料加工工人要注意加工時(shí)可能粉塵危害較大，要穿好工作服，佩戴防塵口罩，并須及時(shí)更換防塵膜；操作機(jī)器時(shí)須注意安全；添加有一定腐蝕作用或毒性較大的添加劑時(shí)，要嚴(yán)格掌握劑量并注意規(guī)范操作，不得用裸手亂抓。飼料運(yùn)輸人員首先要注意行車(chē)安全，不得無(wú)證駕駛；其次要特別注意車(chē)輛穿行橫阻的障礙物或進(jìn)門(mén)時(shí)及在庫(kù)房或卸貨地倒車(chē)、轉(zhuǎn)彎時(shí)的人員安全。搬運(yùn)工人在乘車(chē)時(shí)特別注意要坐穩(wěn)，不要隨便坐在飼料堆上，嚴(yán)防行車(chē)時(shí)被墜落的飼料包砸傷；其次注意搬運(yùn)飼料包時(shí)一次不要過(guò)重，防止用力過(guò)度造成受傷。

保安人員要注意工作方式和態(tài)度，不得隨便與人吵架，特別是對(duì)外來(lái)人員；夜班巡邏期間為防止偷盜和受到不法人員傷害，應(yīng)配備并帶上必要的符合內(nèi)保人員規(guī)定使用的器具。

沼氣管理操作人員，應(yīng)在進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)后持證上崗，因沼氣是極易燃的氣體，首先必須注意防火；另外，清理沼氣池時(shí)要特別注意，不能沒(méi)有防護(hù)直接進(jìn)入，以防發(fā)生窒息死亡事故，此類事故較常見(jiàn)，養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)給予足夠重視。

3.2飼養(yǎng)員

飼養(yǎng)員應(yīng)勤換工作服，進(jìn)出豬場(chǎng)時(shí)注意洗澡消毒。在豬欄內(nèi)工作時(shí)，注意防止被大豬擠傷或頂傷，要在平時(shí)工作時(shí)善待動(dòng)物，與所管豬只建立友好相處的“關(guān)系”，不要踢打、虐待動(dòng)物；豬一般都很溫順，但在有些情況下，如發(fā)情、處于比較狹窄的環(huán)境中，特別是公豬，可能因飼養(yǎng)員的粗暴對(duì)待而突然恢復(fù)其祖先天然的野性，對(duì)人進(jìn)行攻擊，甚至咬人致傷，筆者就曾見(jiàn)過(guò)發(fā)怒公豬咬傷飼養(yǎng)員大腿的嚴(yán)重事件，也曾見(jiàn)到售豬驅(qū)趕時(shí)飼養(yǎng)員被大肥豬頂傷。飼養(yǎng)員在觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)豬生病要及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)診斷處理，發(fā)現(xiàn)豬只急性死亡，特別是突然發(fā)生較多死亡時(shí)，不要自行處理、隨便丟棄，要防止可能發(fā)生的人畜共患病傳染給自身或造成傳染病流行的事件，應(yīng)在獸醫(yī)指導(dǎo)下穿好防護(hù)服后再進(jìn)行處理。

養(yǎng)殖防疫員應(yīng)堅(jiān)持注射器要清洗消毒后使用，堅(jiān)決執(zhí)行一豬一個(gè)針頭的制度，保證注射部位正確，劑量準(zhǔn)確，注射部位消毒，注射過(guò)程中有出血現(xiàn)象的要及時(shí)補(bǔ)注。嚴(yán)格執(zhí)行豬場(chǎng)消毒程序和消毒藥品的使用規(guī)定，每次消毒液親自配制，配制腐蝕性的消毒液（如氫氧化鈉）時(shí)，應(yīng)使用塑料、搪瓷等耐腐蝕容器配制、儲(chǔ)存，禁止用金屬容器配制和儲(chǔ)存，某些消毒藥品（如生石灰）遇水會(huì)產(chǎn)熱，應(yīng)在搪瓷桶、盆等耐熱容器中配制。做好個(gè)人防護(hù)，配制消毒藥時(shí)應(yīng)戴橡膠手套、穿工作服，嚴(yán)禁用手直接接觸，以免灼傷。疫苗注射和消毒液的配置使用都要注意個(gè)人衛(wèi)生與安全。另外，養(yǎng)殖防疫員負(fù)責(zé)監(jiān)督公共交叉點(diǎn)如洗澡間（要有值班表）、屠宰間、裝豬臺(tái)消毒執(zhí)行情況，個(gè)人負(fù)責(zé)兩個(gè)段的情況下要保證工作服、膠鞋等不能交叉使用，且嚴(yán)格按要求洗澡。監(jiān)督發(fā)病單元的隔離、消毒，監(jiān)督單元外燒堿池的定期更換。監(jiān)督洗澡間到生產(chǎn)區(qū)和進(jìn)單元前的沾腳消毒（進(jìn)出單元換鞋）。懷疑傳染病時(shí)，養(yǎng)殖防疫員采血過(guò)程應(yīng)防止血液流散，檢疫后的殘余血液及所用器皿亦應(yīng)進(jìn)行消毒處理。采血完畢，局部消毒并及時(shí)止血。

獸醫(yī)技術(shù)人員負(fù)責(zé)擬定全場(chǎng)的防疫、消毒、檢疫、驅(qū)蟲(chóng)工作計(jì)劃，并參與組織實(shí)施，在免疫、消毒、驅(qū)蟲(chóng)、檢疫時(shí)一定要?jiǎng)幼骺焖佥p柔，避免激怒豬只，預(yù)防意外發(fā)生。建立在用藥品、疫苗的臨時(shí)性保管、免疫注射、消毒、檢疫、抗體監(jiān)測(cè)、疾病治療、淘汰、剖檢等各種業(yè)務(wù)檔案。獸醫(yī)技術(shù)人員負(fù)責(zé)防疫，病豬診治、淘汰，死豬剖檢及其無(wú)害處理；根據(jù)情況進(jìn)行必要處理，診斷檢查或治療防疫豬舍時(shí)必須穿防護(hù)服，防止感染人畜共患病，工作完畢要嚴(yán)格對(duì)物品、器械、防護(hù)服等進(jìn)行消毒等處理。一次性用品要立即進(jìn)行無(wú)害化處理，防止病原微生物被帶出而傳播，對(duì)可能危及自身或公共安全的病例必須立即焚燒滅毒處理，拿不準(zhǔn)的及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)組織專家會(huì)診處理，不要隨便解剖，防止病原微生物擴(kuò)散。

養(yǎng)殖技術(shù)員要搞好自身防護(hù)、嚴(yán)格無(wú)菌操作規(guī)程。養(yǎng)殖技術(shù)員針對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的健康狀況、天氣情況、攝食情況等進(jìn)行觀察，并隨時(shí)注意用藥后的變化情況，隨時(shí)與獸醫(yī)聯(lián)系以便及時(shí)得到調(diào)整。養(yǎng)殖技術(shù)員應(yīng)該掌握和熟悉農(nóng)業(yè)部公告2002年第235號(hào)、第278號(hào)等國(guó)家、輸入國(guó)或地區(qū)規(guī)定禁止使用的藥物和其他有毒有害物質(zhì)，并按規(guī)定在休藥期停藥。養(yǎng)殖技術(shù)員指導(dǎo)豬場(chǎng)工人進(jìn)行自然焚燒時(shí)應(yīng)注意安全，需遠(yuǎn)離易燃易爆物品（如氧氣、乙醚、汽油等）。燃燒過(guò)程不得添加乙醇，以免引起火焰上竄而致灼傷或發(fā)生火災(zāi)；運(yùn)輸器具應(yīng)當(dāng)消毒；焚燒人員應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)。

最后提醒養(yǎng)豬企業(yè)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)行業(yè)和工種特點(diǎn)，定期進(jìn)行員工體檢，并為職工購(gòu)買(mǎi)意外傷害險(xiǎn)和公傷保險(xiǎn)。

養(yǎng)豬場(chǎng)有多種工種，企業(yè)要讓員工了解其所從事行業(yè)的危害性和危險(xiǎn)性，加強(qiáng)個(gè)人維護(hù)和勞動(dòng)保護(hù)，注意規(guī)范安全操作，以防止各類事故的發(fā)生，使個(gè)人傷害和企業(yè)損失降到最低。

*通訊作者，李文剛（1964-），男，漢族，山西太原人，副研究員，現(xiàn)主要從事豬的品種選育、營(yíng)養(yǎng)、管理研究，以及養(yǎng)殖技術(shù)推廣，E-mail：liwg-2525@163.com

作者簡(jiǎn)介：隋超（1984-），女，漢族，山西太原人，助理研究員，主要從事畜牧獸醫(yī)方面研究

收稿日期：2015-11-12

中圖分類號(hào)：F326.35

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1673-4645(2016)01-0029-04