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瑞典的綠色養(yǎng)豬業(yè)

瑞典地處北歐，氣候寒冷，工業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品自給率達(dá)80%以上，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的18%，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的80%左右，糧食、肉類(lèi)、蛋品及奶制品自給有余。

1綠色養(yǎng)豬業(yè)的興起

1986年1月瑞典政府在全球率先正式頒布禁令，全面禁止在動(dòng)物飼料中使用抗生素等促消化和促生長(zhǎng)劑，開(kāi)啟了消除抗生素污染、避免抗生素公害的綠色養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)，并逐步形成了以此為特色的綠色養(yǎng)豬業(yè)“瑞典模式”。

一是限制抗生素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用；

二是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中禁止使用激素；

三是關(guān)注環(huán)境污染；

四是無(wú)沙門(mén)氏菌的養(yǎng)豬生產(chǎn)；

五是高水平的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境狀況。

2綠色養(yǎng)豬業(yè)體系

綠色養(yǎng)豬業(yè)體系主要由無(wú)污染飼養(yǎng)管理體系、無(wú)公害獸醫(yī)衛(wèi)生體系和無(wú)抗生素添加的飼料生產(chǎn)體系構(gòu)成，前兩個(gè)體系是綠色養(yǎng)豬業(yè)的支柱，后一個(gè)可視為體系的附件。

2.1無(wú)污染飼養(yǎng)管理體系除嚴(yán)格執(zhí)行常規(guī)飼養(yǎng)管理規(guī)范外，非常重視疾病的早期預(yù)防、早期檢測(cè)和迅速診治工作。飼養(yǎng)管理工作中為了減輕疾病傳播，常按豬齡分批次、分階段、分群、分舍飼養(yǎng)，避免疾病由大豬傳染給幼豬或相互感染。為防止細(xì)菌感染，仔豬除飼用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飼料外，禁止斷尾或斷齒等創(chuàng)傷性措施，一般28日齡斷奶，育肥多采用直線(xiàn)育肥方式。對(duì)豬糞尿的處理規(guī)定每2.2頭母豬或10.5頭育肥豬，必須具備1 ha土地用于施放糞肥，糞尿在堆肥前先收集在封閉的集糞體系內(nèi)，其容量應(yīng)能收集8個(gè)月期間的糞尿，然后供作有機(jī)肥施用。

瑞典綠色養(yǎng)豬業(yè)飼養(yǎng)管理體系，主要反映在豬病的早期預(yù)防、檢測(cè)、診治和優(yōu)越的環(huán)境條件上。

2.2無(wú)公害的獸醫(yī)衛(wèi)生體系瑞典全面禁止飼用抗生素，并不是絕對(duì)不用抗生素，而是在用于預(yù)防和治療時(shí)，可根據(jù)獸醫(yī)處方在飼料中使用適量抗生素。獸醫(yī)有權(quán)監(jiān)督、檢查和使用抗生素，所有的抗生素藥物處理都要在獸醫(yī)的監(jiān)督下進(jìn)行。獸醫(yī)必須取得瑞典農(nóng)業(yè)部的任職資格，并得到動(dòng)物保健組織的聘用，獸醫(yī)使用抗生素時(shí)必須遵守《瑞典獸醫(yī)使用規(guī)范》，規(guī)范規(guī)定了飼用抗生素的使用劑量。

瑞典具有健全的獸醫(yī)衛(wèi)生管理組織體系，把獸醫(yī)衛(wèi)生管理從農(nóng)業(yè)部、LRF一直普及擴(kuò)展到各個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)。由動(dòng)物保健組織每年對(duì)每個(gè)豬場(chǎng)的抗生素應(yīng)用情況、繁殖生產(chǎn)情況、發(fā)病情況和獸醫(yī)監(jiān)督管理情況進(jìn)行檢查和訪(fǎng)問(wèn)，對(duì)檢查出的問(wèn)題提出建議和意見(jiàn)，督促養(yǎng)豬者遵循禁令，提高飼養(yǎng)管理水平和獸醫(yī)衛(wèi)生服務(wù)水平?；鶎颖＝〗M織委任的獸醫(yī)要對(duì)負(fù)責(zé)豬場(chǎng)每日至少訪(fǎng)問(wèn)一次，檢查疾病，并作詳細(xì)治療記錄。各級(jí)獸醫(yī)及獸醫(yī)部門(mén)都要及時(shí)為保健組織提供發(fā)病、治療及用藥情況，給飼養(yǎng)者提供飼養(yǎng)管理至疾病預(yù)防治療的全程服務(wù)。據(jù)此保障禁令的順利實(shí)施和養(yǎng)豬效益的穩(wěn)定提高。

3綠色養(yǎng)豬業(yè)評(píng)價(jià)

瑞典的綠色養(yǎng)豬業(yè)為全球綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)樹(shù)立了榜樣，得到歐盟及其成員國(guó)的肯定。歐盟委員會(huì)于1999年提出，在所有成員國(guó)全面禁止使用抗生素類(lèi)生長(zhǎng)促進(jìn)劑，在全歐宣傳、推廣與應(yīng)用“瑞典模式”，即使在暫時(shí)還不能普遍效仿的情況下，于1999年l月批準(zhǔn)允許使用的抗生素只有黃霉素、泰樂(lè)菌素、莫能霉素鈉、阿伏霉素、鹽霉素鈉、北霉素等6種。

由于在宣布禁令前對(duì)于不用抗生素的技術(shù)貯備和替代品開(kāi)發(fā)研究準(zhǔn)備不足，致使在禁令執(zhí)行中困難重重，養(yǎng)豬成本上升、效益下滑，加之高水平的環(huán)境條件要求，固定投資居高不下。多年來(lái)，瑞典養(yǎng)豬業(yè)為此付出了高昂代價(jià)，使養(yǎng)豬成本大大高于丹麥，在價(jià)格上失去了大量進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的地位也受到了威脅。但綠色“瑞典模式”經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐和完善，也獲得了許多獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)和解決這些問(wèn)題的技術(shù)與方法，瑞典養(yǎng)豬業(yè)據(jù)此獲得了良好的國(guó)際聲譽(yù)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有良好地位，得到了豐厚的回報(bào)。

孫書(shū)靜

(遼寧省遼中縣北一路75號(hào)110200)