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杭州市蕭山圍墾區(qū)飼料資源及利用情況調(diào)查

何俊1,2,3，孫富祥4，周衛(wèi)東2*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院，北京 100081；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所；

3.杭州市蕭山區(qū)畜牧獸醫(yī)局；4.杭州市蕭山富倫奶牛場)

浙江省素稱“七山一水二分田”的省情，山多田少的實情決定了可用于飼料生產(chǎn)的土地資源十分有限，且土地租賃成本較高，無法在效益上與種植其他作物形成競爭優(yōu)勢。因此，浙江省是飼料或原料凈調(diào)入省份，尤其是草食動物需要的優(yōu)質(zhì)干草料，多數(shù)需從外地購入，飼料資源短缺已成為浙江省發(fā)展效益畜牧業(yè)的主要障礙之一。另一方面，浙江省土地肥沃，以杭嘉湖寧紹平原為代表的種植業(yè)比較發(fā)達(dá)，產(chǎn)生的大量農(nóng)作物秸稈、果蔬邊皮和藤蔓等副產(chǎn)品，可以作為燃料、肥料和飼料加以利用。但因提供的時間分散、品質(zhì)及單位價值較低等，實際大多丟棄在田間地頭，資源化利用程度較低，且可造成環(huán)境污染。隨著土地流轉(zhuǎn)和種植業(yè)集約化程度的提高，規(guī)格較一致的農(nóng)副產(chǎn)品在提供時間和數(shù)量上逐漸集中，有利于作為“三料”統(tǒng)一利用[1-2]。

錢塘江南岸的蕭山圍墾區(qū)早于1958年開始圍涂造田，至今已進(jìn)行了近20期萬畝以上(1畝=667 m2)的圍涂，圍墾毛地總面積已超過50萬畝。為了改良圍墾土壤，在相當(dāng)長時間內(nèi)，圍墾區(qū)一直以發(fā)展適合鹽堿地的種植業(yè)和畜禽養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等為主。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，土地資源逐年緊缺，墾區(qū)內(nèi)引入了大量工業(yè)企業(yè)，農(nóng)用土地被逐漸擠壓，面積已越來越小[3]。

據(jù)調(diào)查，近年來為了穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，按照糧食生產(chǎn)功能區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)要求，地方政府規(guī)劃建設(shè)了蕭山江東生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)和江東省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)等，蕭山圍墾區(qū)已經(jīng)成為杭州市周邊重要的糧油及經(jīng)濟(jì)作物種植基地和畜禽養(yǎng)殖基地。為摸清墾區(qū)內(nèi)存在的飼料資源狀況，筆者對墾區(qū)內(nèi)可利用的飼料資源進(jìn)行了初步調(diào)查，為有效消納種植業(yè)副產(chǎn)品，降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益、減緩環(huán)境壓力提供依據(jù)和參考。

1調(diào)查方式

本次調(diào)查時間為2012年-2013年。范圍以蕭山江東生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)(江東省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū))為主，覆蓋整個錢塘江南岸的蕭山圍墾區(qū)。調(diào)查方式則以杭州市和蕭山區(qū)等相關(guān)業(yè)務(wù)主管部門年報統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合實地考察和有關(guān)種植、養(yǎng)殖業(yè)主面對面調(diào)查相結(jié)合的調(diào)查方法。調(diào)查項目主要是種植業(yè)中具有飼用價值的作物品種、種植面積、副產(chǎn)品數(shù)量和提供時間等。

利用實地調(diào)查機(jī)會，對大宗種植業(yè)副產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，測定其主要營養(yǎng)成分。樣品經(jīng)烘干、粉碎和過篩處理后，用于粗蛋白、粗纖維、粗脂肪和粗灰分等成分的測定分析。測定方法參照張麗英(2007)[4]報道，粗蛋白采用凱氏定氮法、粗纖維采用洗滌法、粗脂肪采用乙醚抽提法、粗灰分采用灼燒法。

2調(diào)查結(jié)果

2.1可利用飼料資源狀況據(jù)調(diào)查，墾區(qū)內(nèi)種植的30余種農(nóng)作物均有副產(chǎn)品產(chǎn)生，其中9種主要農(nóng)作物年種植面積接近35萬畝，可提供24余萬t副產(chǎn)品(詳見表1)。

表1　墾區(qū)部分作物副產(chǎn)品數(shù)量

據(jù)調(diào)查，墾區(qū)內(nèi)毛豆年種植面積16萬畝以上，種植面積最大；玉米秸稈資源數(shù)量最多，年產(chǎn)量接近9萬t。從時間分布看，幾乎一年四季均有飼料資源供應(yīng)，冬末春初數(shù)量相對較少，秋季數(shù)量最多，供應(yīng)有一定的不均衡性。

2.2飼料資源營養(yǎng)成分測定從飼料資源的營養(yǎng)成分看，墾區(qū)內(nèi)資源與其他地區(qū)同類資源未見明顯區(qū)別，秸稈類粗纖維和粗灰分含量較高，塊莖類干物質(zhì)含量較低；粗蛋白含量以大頭菜最高，辣椒秸稈次之(詳見表2)。

表2　墾區(qū)部分飼料資源營養(yǎng)成分

注：①花生藤、毛豆稈、茭白葉、辣椒稈和玉米稈為干樣，其余為鮮樣。②粗蛋白、粗纖維、粗脂肪和粗灰分為相對于干燥樣品含量。③辣椒秸稈平均含有辣椒素113.5 μg/g和二氫辣椒素162 μg/g(委托測定)。

據(jù)調(diào)查，從收獲飼料資源的質(zhì)地看，大頭菜、蘿卜菜和蘆筍稈等含水量較高；花生秧、毛豆稈、玉米稈、茭白葉等干物質(zhì)含量較高，可以考慮通過成分和含水量等的合理搭配，開展加工處理和配合使用，提高其利用效果。

3對策建議

3.1副產(chǎn)品種類和數(shù)量據(jù)本次調(diào)查，墾區(qū)內(nèi)秸稈類副產(chǎn)品主要有毛豆稈、茭白葉、辣椒稈、稻草秸稈、蘆筍稈和玉米稈等，其中種植面積最大的是毛豆，副產(chǎn)品毛豆秸稈數(shù)量排在整個墾區(qū)的第3位；種植面積第2位是水稻，副產(chǎn)品稻草秸稈產(chǎn)量排在第4位；玉米種植面積排在第3位，副產(chǎn)品玉米稈的產(chǎn)量排在第1位。墾區(qū)內(nèi)種植的玉米主要是甜玉米和糯玉米，如能及時收割新鮮玉米稈，是制作奶牛青貯飼料的好原料。

由于稻草營養(yǎng)水平和消化率較低，一般不作為高產(chǎn)奶牛TMR粗飼料原料；其他秸稈類副產(chǎn)品很少有用作奶牛TMR原料的報道。墾區(qū)內(nèi)花生藤可以直接作為奶牛TMR粗飼料利用；蘿卜菜、大頭菜莖葉等數(shù)量很大，可以作為青綠飼料為草食動物或特定階段單胃動物利用，也可通過控制水分后青貯，作為奶牛TMR原料。

3.2副產(chǎn)品成分含量秸稈類普遍含有較高的粗纖維和粗灰分，辣椒稈的粗纖維含量最高，茭白鞘葉其次，玉米秸稈和蘆筍稈、大豆菜莖葉的粗纖維含量則低于5%；稻草秸稈的粗灰分含量最高，毛豆稈次之，玉米秸稈和蘆筍稈則含有較低的粗灰分。大豆菜的粗蛋白含量最高，與辣椒稈和茭白葉的粗蛋白含量很接近。

從副產(chǎn)品成分檢測結(jié)果看，墾區(qū)內(nèi)收獲的青粗飼料均可作為畜禽飼料原料，尤其是可供作草食動物的主要粗飼料來源。

3.3飼料資源利用據(jù)本次調(diào)查，盡管墾區(qū)內(nèi)種植業(yè)副產(chǎn)品的數(shù)量較多，但作為飼料原料利用還需要考慮以下環(huán)節(jié)。

一是從田間到牧場收集運輸，要求成本低、損耗小，需要養(yǎng)殖和種植業(yè)主、有關(guān)部門共同探討支持和采取適當(dāng)?shù)姆龀址椒ā?/p>

二是有關(guān)部門要大力支持建立調(diào)制加工和周年均衡利用等技術(shù)。

三是農(nóng)藥等有害、有毒物質(zhì)殘留需要跟蹤和檢測，以免影響畜禽健康。

參考文獻(xiàn)

[1]俞曉青. 蕭山圍墾[M]. 浙江檔案, 2010, 2: 52-53.

[2]毛明海. 杭州灣蕭山圍墾區(qū)環(huán)境變化和土地集約利用研究經(jīng)濟(jì)地理[J]. 經(jīng)濟(jì)地理, 2001, 22(增刊): 91-95.

[3]楊賢興, 徐關(guān)忠, 俞小武. 蕭山農(nóng)墾志[M]. 北京: 方志出版社, 2002.

[4]張麗英. 飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)(第3版)[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社, 2007.

中圖分類號：S816.35

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C

文章編號：1005-7307(2016)02-0020-002

通訊作者：周衛(wèi)東，E-mail: zhouwd@mail.zaas.ac.cn

基金項目：浙江省畜禽健康養(yǎng)殖科技創(chuàng)新團(tuán)隊自主設(shè)計項目(2012R10027-17)

收稿日期：2016-01-16