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降低豬場(chǎng)生產(chǎn)成本的技術(shù)措施及內(nèi)部管理經(jīng)驗(yàn)

陳初波

(寧波市江北慈城雙頂山畜牧場(chǎng)，浙江寧波 315031)

近年來(lái)，寧波市江北區(qū)雙頂山畜牧場(chǎng)為提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，積極引入先進(jìn)適用的生產(chǎn)技術(shù)，以提高能繁母豬年提供豬肉生產(chǎn)水平、降低單位增重的生產(chǎn)成本和減少生產(chǎn)過(guò)程中的各種浪費(fèi)，同時(shí)認(rèn)真把握市場(chǎng)規(guī)律，通過(guò)實(shí)行科學(xué)養(yǎng)豬，計(jì)劃生產(chǎn)，管理出招，強(qiáng)化內(nèi)部管理等措施，取得了顯著的生產(chǎn)業(yè)績(jī)和經(jīng)濟(jì)效益。2014年全場(chǎng)每頭生產(chǎn)母豬年均產(chǎn)仔2.31胎，仔豬成活率達(dá)94.6%，每頭生產(chǎn)母豬年提供出欄肉豬20.2頭，料重比達(dá)到3.24∶1。

1強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)性能

衡量一個(gè)豬場(chǎng)生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)是每頭生產(chǎn)母豬年提供豬肉量水平。為此，該場(chǎng)主要采取了以下管理措施。

一是建立各項(xiàng)制度，防疫規(guī)程和獸藥使用規(guī)范等。根據(jù)NY/T 1596-2007《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理體系建設(shè)通則》要求進(jìn)行制度建設(shè)；建立較為齊全的投入品使用管理、衛(wèi)生防疫等管理制度；制訂不同階段生豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，上墻明示。在人員素質(zhì)上，配備與規(guī)模相適應(yīng)的技術(shù)人員，區(qū)、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站及時(shí)提供技術(shù)服務(wù)和支持。該場(chǎng)種母豬全部來(lái)自持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種豬場(chǎng)，引進(jìn)前經(jīng)市畜牧獸醫(yī)局備案，配種所用精液來(lái)自寧波愛(ài)卡公司。生產(chǎn)管理上按照GB/T 17824.2-2008《規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》要求結(jié)合牧場(chǎng)自身特點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)管理，采用優(yōu)質(zhì)商品精液進(jìn)行人工授精，母豬配種受胎率達(dá)80%以上。

二是從三大技術(shù)措施入手做好提升文章。首先是增加母豬年產(chǎn)胎次。關(guān)鍵是縮短母豬哺乳期，實(shí)行早期斷奶，提高一次情期受胎率。同時(shí)在哺乳期管理上狠下功夫，縮短發(fā)情間隔，保證母豬產(chǎn)后生殖系統(tǒng)迅速恢復(fù)正常，在提高食欲的前提下科學(xué)配合日糧，保證母豬在斷奶時(shí)有較好的體膘。仔豬4周齡斷奶，斷奶第1 d控制日糧，實(shí)行分群飼養(yǎng)，趕母留仔，實(shí)行原圈飼養(yǎng)。其次是增加胎產(chǎn)活仔數(shù)。從提高公豬精液品質(zhì)、適時(shí)配種、減少胚胎死亡入手，針對(duì)三個(gè)死亡高峰(受精后第9～13 d合子附植初期、妊娠第3周、妊娠第60～70 d)采取措施，確保繁殖母豬的青壯年化，及時(shí)淘汰生產(chǎn)性能差的母豬，有計(jì)劃地安排好30%左右的后備母豬，保持母豬群產(chǎn)仔的連續(xù)性和最佳繁殖性能。第三是提高斷奶窩重。主要是搞好補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒、補(bǔ)料、抓旺食、防腹瀉和環(huán)境小氣候的控制工作。20日齡內(nèi)抓奶膘，20日齡后抓料膘。疾病防治主要是防腹瀉，根據(jù)不同地區(qū)和豬群疫情免疫接種好疫苗；加強(qiáng)護(hù)理工作，每天巡查觀察仔豬采食、糞便及叫聲情況，努力創(chuàng)造舒適、溫暖的群居環(huán)境。提高肉豬生產(chǎn)能力，主要是選好三元以上雜種豬、提高肉豬的始重及其均勻度、適宜的飼料營(yíng)養(yǎng)水平和適用日糧配方、提供適宜的環(huán)境條件與采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。對(duì)群養(yǎng)肉豬最重要的是保證60日齡平均體重超過(guò)20 kg，提高同窩或相同日齡個(gè)體之間的均勻度，以利提高育肥效果。適宜的出欄日齡則根據(jù)生產(chǎn)性能與經(jīng)濟(jì)效益綜合考慮，按市場(chǎng)需求特點(diǎn)和消費(fèi)變化待機(jī)而售。

2減少各種浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本

養(yǎng)豬成本中飼料費(fèi)用一般占總養(yǎng)豬費(fèi)用的65%～70%，由此說(shuō)明了提高飼料利用率的重要性。為此，該場(chǎng)主要采取以下管理措施。

一是科學(xué)合理選擇飼料投入品，重視成品料來(lái)源及其質(zhì)量，特別是篩選質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)定的哺乳小豬料，從信譽(yù)良好、規(guī)模較大的生產(chǎn)廠家選購(gòu)。

二是科學(xué)合理貯存飼料，保管飼料做到防潮、防雨、防霉變，貯存?zhèn)}庫(kù)保持高燥通風(fēng)；經(jīng)常檢查飼料質(zhì)量、有無(wú)發(fā)霉變質(zhì)情況、飼料配方中的營(yíng)養(yǎng)含量(常量和微量元素的有效含量)，以及氨基酸、維生素等的平衡程度等。

三是嚴(yán)格考核飼養(yǎng)員，將各種指標(biāo)限定在合理范圍之內(nèi)，特別是飼料投放時(shí)，一次性投料不宜過(guò)多，減少飼料的浪費(fèi)和各種不必要的損耗，提高飼料利用率。

四是定期分析養(yǎng)豬成本情況，通過(guò)逐項(xiàng)考核，對(duì)飼料成本進(jìn)行仔細(xì)分析，嚴(yán)格要求飼料費(fèi)用不應(yīng)超過(guò)72%，一旦超過(guò)72%，應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的情況一一檢查產(chǎn)生原因，并有針對(duì)性地采取有效措施。

3按照市場(chǎng)規(guī)律，確定營(yíng)銷策略

近年來(lái)，養(yǎng)豬生產(chǎn)波動(dòng)表明，生豬市場(chǎng)有一定的規(guī)律可循，目前的生豬波動(dòng)周期一般為1.5～2年，一年之中也隨市場(chǎng)需求、節(jié)假日等因素而有曲折變動(dòng)，即每年3～6月為豬價(jià)低潮，7月后漸漸回升，9月價(jià)格較好，并可維持一段較高價(jià)位態(tài)勢(shì)。據(jù)此確定豬肉營(yíng)銷策略，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、母豬品種、上市季節(jié)等因素制訂生產(chǎn)計(jì)劃及大致出欄時(shí)間，盡量使豬場(chǎng)的出欄時(shí)間與銷售價(jià)格達(dá)到最大化。

生產(chǎn)實(shí)踐表明，當(dāng)銷售價(jià)格低于直接成本，上市體重應(yīng)適當(dāng)提早，銷售價(jià)格有走高且預(yù)見(jiàn)暫不會(huì)下跌趨勢(shì)時(shí)，出欄體重可適當(dāng)增加。同時(shí)，要與加工流通等領(lǐng)域建立良好的合作關(guān)系，及時(shí)與周圍豬場(chǎng)(戶)聯(lián)系溝通，掌握更多信息和市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。積極通過(guò)網(wǎng)絡(luò)及畜牧獸醫(yī)部門(mén)的分析報(bào)告數(shù)據(jù)，全面掌握市場(chǎng)變化信息，及時(shí)了解養(yǎng)豬生產(chǎn)動(dòng)態(tài)和價(jià)格走向趨勢(shì)，作出合乎市場(chǎng)規(guī)律的判斷，使之保持一個(gè)較高的生豬銷售價(jià)格水準(zhǔn)。

中圖分類號(hào)：S812.95

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1005-7307(2016)02-0026-002

收稿日期：2015-12-08