巫華 （四川省雷波縣農(nóng)牧局 616550）

雷波縣有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

巫華 （四川省雷波縣農(nóng)牧局 616550）

本文對雷波縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行了深入調(diào)查，針對雷波縣實(shí)際認(rèn)真分析了制約有機(jī)肉牛發(fā)展的主要因素和存在的主要問題，提出扶持肉牛繁育，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)母牛群，探索穩(wěn)定的雜交配套品種體系，提供優(yōu)質(zhì)牧草供給，創(chuàng)新發(fā)展模式，促進(jìn)有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)帶形成，提高有機(jī)肉牛規(guī)模養(yǎng)殖。

有機(jī)肉牛；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；雷波縣

雷波縣是典型的半農(nóng)半牧山區(qū)縣，以肉牛產(chǎn)業(yè)為主的草食動物養(yǎng)殖是雷波縣最傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)，也是農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，近年來在國家政策的大力支持下 （大小涼山綜合扶貧項(xiàng)目、彝家新寨建設(shè)項(xiàng)目、烏蒙山片區(qū)扶貧項(xiàng)目、國家草補(bǔ)項(xiàng)目、退牧還草項(xiàng)目、退耕還林還草項(xiàng)目、人工草場改良項(xiàng)目），有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成了雷波縣的新興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，但因諸多因素也存在一些亟待解決的問題。

1 有機(jī)肉牛發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年雷波縣牛存欄2.9449萬頭 （其中能繁母牛存欄0.7898萬頭），出欄0.6475萬頭，肉產(chǎn)量521t。

1.1 養(yǎng)殖模式

雷波是極為典型的千家萬戶繁育母牛和飼養(yǎng)架子牛的生產(chǎn)方式，農(nóng)戶出欄肉牛占雷波縣肉牛出欄量的96%以上，養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織的組織化模式仍處于起步階段。目前雷波縣有肉牛養(yǎng)殖小區(qū)5個；有養(yǎng)殖專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織22個；有畜牧養(yǎng)殖家庭農(nóng)場121個；從粗飼料的來源和養(yǎng)殖方式看，農(nóng)戶飼養(yǎng)的牛多是以放牧為主，冬季補(bǔ)充一定數(shù)量的稻草和其他農(nóng)副產(chǎn)秸稈飼料；適度規(guī)模的養(yǎng)殖場多是以放牧、種植人工牧草和利用農(nóng)副產(chǎn)品秸稈相結(jié)合；也有完全正確利用農(nóng)副秸稈氨化、青貯養(yǎng)殖肉牛。

1.2 雷波縣雜交改良情況

雷波飼養(yǎng)的品種85%以上是地方黃牛和水牛品種，有15%左右為西雜牛 （西門塔爾牛與本地黃牛雜交）。近幾年來，縣委縣政府和上級業(yè)務(wù)主管部門的大力支持，投入了一定的資金，新建了6個西門塔爾肉牛細(xì)管凍精改良點(diǎn)，培養(yǎng)了一支穩(wěn)定的品種改良隊(duì)伍。

1.3 飼草飼料資源情況

雷波縣有天然草地173.62萬畝，可利用草場140.5萬畝，每年雷波縣種植一年生豆科牧草7.3萬畝，多年生優(yōu)質(zhì)牧草0.4萬畝，糧草輪作10.6萬畝，其它青綠飼料作物9.6萬畝，目前正在宣傳發(fā)動養(yǎng)牛戶種植禾本科牧草 （皇竹草和甜象草），每戶至少3畝以上，每年還有16.5萬噸的農(nóng)作物秸稈通過加工利用。 “十二五”期間累計(jì)完成退牧還草51萬畝，草原鼠蟲害治理23萬畝。雷波縣飼草料基礎(chǔ)進(jìn)一步鞏固，保證了草食畜的草料供給。

2 有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 抗市場風(fēng)險能力弱，穩(wěn)定發(fā)展壓力大

在經(jīng)濟(jì)全球化、市場一體化快速發(fā)展的大背景下，產(chǎn)業(yè)波動的誘因越來越多，呈常態(tài)化趨勢。雷波縣標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)殖戶不多，多數(shù)是散養(yǎng)，基礎(chǔ)設(shè)施比較落后，沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；?jīng)營。某些養(yǎng)殖大戶在獲利時急于擴(kuò)張，虧損時急劇收縮。

2.2 無飼草料加工龍頭，飼草料供給無保障

雷波的有機(jī)肉牛養(yǎng)殖場基本分布于高二半山區(qū)、二半山區(qū)，是山地縣，加工龍頭企業(yè)帶動能力弱，產(chǎn)品精深加工不足，品牌帶動效應(yīng)不強(qiáng)。農(nóng)民專業(yè)合作組織不規(guī)范。社會服務(wù)功能不完善。粗飼料的來源主要依靠人工種草和自行收購玉米秸稈及其他農(nóng)副產(chǎn)品資源，飼草料的生產(chǎn)、加工和銷售一體化不足是制約有機(jī)肉牛規(guī)?；l(fā)展的瓶頸。

2.3 資金投入嚴(yán)重不足，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱

雷波縣傳統(tǒng)粗放的方式占據(jù)主導(dǎo)地位，交通不便，自然條件差，大多數(shù)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，缺乏資金投入，導(dǎo)致了畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施差，裝備簡陋，不能滿足有機(jī)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；纳a(chǎn)需要。

2.4 基礎(chǔ)母牛存欄數(shù)量少

雷波縣能繁母牛存欄0.7898萬頭，每年引進(jìn)西門塔爾冷凍精液配種550頭，成活410頭。配種率達(dá)74%。

3 有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 推進(jìn)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、適度規(guī)?；B(yǎng)殖

根據(jù)雷波縣的實(shí)際情況，科學(xué)地確定有機(jī)肉牛發(fā)展的區(qū)域布局，重點(diǎn)抓好適度規(guī)模經(jīng)營、養(yǎng)殖設(shè)施、投入品和生產(chǎn)管理的 “四個標(biāo)準(zhǔn)化”建設(shè)，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)戶集中聯(lián)建標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，大力推進(jìn)改廚、改圈、改廁、建沼氣 “三改一建”，做到 “人畜分離，沼氣配套，生態(tài)隔離”；按照規(guī)模化生產(chǎn)要求，合理布局畜禽良繁體系，就近為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)仔畜禽；規(guī)范畜禽養(yǎng)殖飲水、飼料、獸藥等投入品的使用，強(qiáng)化畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保證，用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范農(nóng)戶養(yǎng)殖行為。

3.2 加強(qiáng)重大動物疫病防控

進(jìn)一步加強(qiáng)基層動物防疫體系建設(shè)，抓好重大動物疫病防控的免疫、監(jiān)測、檢疫、消毒、應(yīng)急處置和引種管理等關(guān)鍵措施，確保不發(fā)生區(qū)域性重大動物疫病。

3.3 確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

加強(qiáng)雷波縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)，推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品、地理標(biāo)志畜產(chǎn)品認(rèn)證和基地建設(shè)，繼續(xù)實(shí)施飼料、獸藥 “全覆蓋”檢測和 “放心肉”工程，嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，提高畜產(chǎn)品監(jiān)測頻次和密度，切實(shí)保障上市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

3.4 加強(qiáng)草原生態(tài)保護(hù)和建設(shè)

進(jìn)一步落實(shí)草原保護(hù)基本制度。鞏固和完善草原承包經(jīng)營責(zé)任制，充分調(diào)動農(nóng)牧民保護(hù)、建設(shè)和合理利用草原的積極性。深入實(shí)施草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎勵政策和退牧還草工程，繼續(xù)加大草原圍欄、草地改良、牲畜暖棚和已墾草原退耕還草等工程建設(shè)。

3.5 推廣應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，增加畜牧科技含量

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。結(jié)合雷波縣實(shí)際，繼續(xù)抓好種草養(yǎng)畜先進(jìn)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，通過舉辦各類培訓(xùn)班，深化群眾對科學(xué)技術(shù)與應(yīng)用效益的認(rèn)識，增強(qiáng)群眾對草食畜養(yǎng)殖信心，調(diào)動群眾加大科技投入的積極性。抓好肉牛的品種改良工作，探索穩(wěn)定的雜交配套品種體系，加強(qiáng)有機(jī)肉牛的本品種選育和雜交改良的試驗(yàn)研究工作，集中力量抓一批高科技、高效益、有特色、有創(chuàng)新的綜合示范點(diǎn)和有機(jī)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，以點(diǎn)帶面，整體推進(jìn)，全方位提高畜牧業(yè)科技含量。

3.6 制定政策引導(dǎo)，加大扶持投資力度

加快制定草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。廣泛吸納社會閑散資金，加大對草畜產(chǎn)業(yè)的投入力度。選好選準(zhǔn)項(xiàng)目，爭取國家投資；按照 “特別對待、擇優(yōu)扶持、效益優(yōu)先”的原則，加大對項(xiàng)目貸款的有效投入；進(jìn)一步搞活開放，以優(yōu)勢項(xiàng)目和資源、場地、設(shè)施、政策，吸引內(nèi)外投資者從事草食畜產(chǎn)業(yè)開發(fā)，促進(jìn)草食畜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，推動雷波縣經(jīng)濟(jì)社會轉(zhuǎn)型跨越。