楊宇 （遼寧省葫蘆島市獸藥飼料畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心 125000）

葫蘆島飼料中重金屬含量的調(diào)查分析

楊宇 （遼寧省葫蘆島市獸藥飼料畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心 125000）

飼料中重金屬含量是否超標(biāo)是飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)。本文主要根據(jù)葫蘆島地區(qū)重金屬超標(biāo)的數(shù)據(jù)分析查找其原因提出相應(yīng)對(duì)策，為飼料行業(yè)健康發(fā)展提供參考。

養(yǎng)殖業(yè)；重金屬；飼料；鋅超標(biāo)；調(diào)查；對(duì)策

飼料的質(zhì)量安全一直是葫蘆島地區(qū)監(jiān)督檢測(cè)工作中的重點(diǎn)，其中飼料中重金屬的監(jiān)測(cè)更是重中之重。飼料中的重金屬主要包括銅、鋅、砷、鉻、鎘、汞、鉛等元素，其中砷、鎘、鉻、鉛等主要來(lái)源于飼料礦物質(zhì)原料石粉的使用中。銅、鋅等元素是添加在飼料中，起到畜禽在不同階段促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，但是過(guò)量使用會(huì)對(duì)畜禽產(chǎn)生負(fù)面作用，甚至?xí)绊懙饺藗兊纳眢w健康。所以有效的監(jiān)測(cè)飼料中重金屬含量是否合格是極有必要的，衛(wèi)生部在 《飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標(biāo) （GB 13078-2001）》中對(duì)一些常見(jiàn)的重金屬元素添加劑量也進(jìn)行了明確規(guī)定。筆者調(diào)查統(tǒng)計(jì)了近2年來(lái)葫蘆島地區(qū)飼料中常見(jiàn)重金屬的檢測(cè)結(jié)果。

2014年葫蘆島地區(qū)完成飼料中鉛含量監(jiān)測(cè)78批次，合格率為100%；鎘含量監(jiān)測(cè)57批次，合格率為100%；鉻含量監(jiān)測(cè)8批次，合格率為100%；銅含量監(jiān)測(cè)49批次，合格率為100%；鋅含量監(jiān)測(cè)49批次，不合格2批次，合格47批次，合格率為95.9%。2批次鋅含量超標(biāo)的飼料產(chǎn)品均為豬配合飼料。農(nóng)業(yè)部1224公告對(duì)仔豬斷奶后前兩周配合飼料中氧化鋅添加量規(guī)定為2250mg/kg。

2015年葫蘆島地區(qū)完成飼料中鉛含量監(jiān)測(cè)77批次，合格率為100%；鎘含量監(jiān)測(cè)56批次，合格率為100%；鉻含量監(jiān)測(cè)10批次，合格率為100%；銅含量監(jiān)測(cè)46批次，合格率為100%；鋅含量監(jiān)測(cè)46批次，合格44批次，不合格2批次，合格率為95.7%。2批次鋅含量超標(biāo)的飼料產(chǎn)品均為豬配合飼料。農(nóng)業(yè)部1224公告對(duì)仔豬斷奶后前兩周配合飼料中氧化鋅添加量規(guī)定為2250mg/kg。

近兩年葫蘆島地區(qū)飼料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)石粉的使用上質(zhì)量有所把控，鎘、鉻、鉛等重金屬超標(biāo)現(xiàn)象均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。重金屬超標(biāo)主要集中在鋅元素。從最近兩年的不合格批次不難看出，重金屬中鋅超標(biāo)并不是偶爾出現(xiàn)，而是一直存在的。

1 對(duì)飼料中重金屬鋅超標(biāo)的分析

1.1 飼料生產(chǎn)企業(yè)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)

生產(chǎn)企業(yè)過(guò)量添加，高鋅飼料配方，對(duì)控制有害菌引起的下痢方面有獨(dú)特效果，刺激味蕾，腸道殺菌，有抗腹瀉促生的作用，效果明顯。為了增加產(chǎn)品表面效果，獲取利益，飼料企業(yè)過(guò)量添加鋅。

1.2 農(nóng)民的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)

養(yǎng)殖戶覺(jué)得豬的糞便是黑色而不是黃色，說(shuō)明對(duì)飼料吸收的好，長(zhǎng)肉快。加過(guò)量的鋅可以使動(dòng)物糞便顏色更黑，短時(shí)間效果明顯，所以飼料企業(yè)為了贏得更廣的市場(chǎng)，過(guò)量加鋅。但是并沒(méi)有看到高鋅飼料的使用對(duì)畜禽乃至人類帶來(lái)的不利影響。

2 重金屬超標(biāo)相應(yīng)的對(duì)策

2.1 加大飼料生產(chǎn)企業(yè)教育力度

可以多組織飼料生產(chǎn)企業(yè)的交流學(xué)習(xí)大會(huì)，使其提高飼料質(zhì)量控制的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到質(zhì)量安全的重要性和必要性。加大教育力度，進(jìn)而改善重金屬超標(biāo)的問(wèn)題。

2.2 加大監(jiān)管處罰力度

讓其知難而退，不要存在僥幸心理。建議開(kāi)辟匿名舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)舉報(bào)者進(jìn)行鼓勵(lì)，對(duì)不法企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。只有嚴(yán)格把關(guān)，才能徹底杜絕違規(guī)生產(chǎn)行為。

2.3 普及養(yǎng)殖知識(shí)

加大宣傳力度，讓其明白什么才是安全的飼料，不要只看重高鋅飼料帶來(lái)的表面收益，讓其明白飼料中重金屬的危害，對(duì)畜產(chǎn)品的不利影響。從根本上提高養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)素質(zhì)。